ڇا توهان جي جسم کي صحيح غذائيت ملي رهي آهي؟ اچو ته ان بابت سادگي سان ڳالهايون!

اسان سڀ صحتمند ۽ خوش رهڻ چاهيون ٿا. تنهن ڪري غذائيت هن صحت جو هڪ تمام اهم حصو آهي. توهان شايد اهو لفظ ٻڌو هوندو، پر اڄ اسين سادي ۽ شائستگي سان ڳالهائينداسين ته غذائيت ڇا آهي ۽ اهو اسان جي جسمن تي ڇا اثر انداز ٿئي ٿو. بلڪل هڪ دوست سان ڳالهائڻ وانگر.

غذائيت ڇا آهي؟ سادي لفظن ۾...

سادي لفظن ۾، غذائيت اهو عمل آهي جنهن ۾ اسان جي جسم کي گهربل غذائي اجزا شامل آهن ۽ ان کي جذب ڪرڻ جو عمل آهي. اهي غذائي اجزا اسان جي کاڌ خوراڪ مان ايندا آهن. اهي ڪيميڪل آهن جيڪي اسان جي جسم جي ڪم ڪرڻ لاءِ ضروري آهن. پر اهو ايترو سادو ناهي. بس سوچيو، غذائيت ان کان گهڻو ڪجهه ڪري ٿي.

مثال طور:

• تحقيق مان معلوم ٿيو آهي ته مناسب غذائيت ذیابيطس ميليٽس، دل جي بيماري ۽ فالج جهڙين بيمارين جي خطري کي گهٽائي سگهي ٿي .
• تصور ڪريو ته ڇا هي غذائيت توهان کي سرجري کان پوءِ جلدي صحتياب ٿيڻ ۾ مدد ڪئي، يا جڏهن توهان کي زکام يا پيٽ جو فلو ٿيو.
• ماهر اهو به جاچ ڪري رهيا آهن ته ڇا غذائيت جو اسان جي ذهني صحت تي ڪو اثر پوي ٿو.

ان جو مطلب آهي ته غذائيت اسان جي سوچ کان گهڻو گهري آهي. جڏهن توهان ان بابت ٿورو وڌيڪ سکندا، ته توهان سمجهي ويندا ته توهان جيڪو کائو ۽ پيئو ان مان وڌ کان وڌ فائدو ڪيئن حاصل ڪجي.

اهي غذائي جزا ڪهڙا آهن؟

اسان جي کاڌن ۾ ڇهه مکيه قسم جا غذائي جزا هوندا آهن. سٺي غذائيت جو مطلب آهي ته سڀني ڇهن کي متوازن رکڻ. انهن مان هر هڪ غذائي جز جا اسان جي جسم لاءِ مختلف فائدا آهن.

• ميڪرونٽرينٽس: اهي غذائي جزا آهن جيڪي اسان جي جسم کي توانائي جو مکيه ذريعو فراهم ڪن ٿا ۽ ان کي صحيح طريقي سان ڪم ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا.
• مائڪرو نيوٽرينٽس: اهي وٽامن ۽ معدنيات آهن. اهي ڪيترن ئي شين ۾ مدد ڪن ٿا، جهڙوڪ ميٽابولزم.
• پاڻي: هي پڻ هڪ ضروري غذائيت آهي. پاڻي ڪيترن ئي شين ۾ مدد ڪري ٿو، جهڙوڪ غذائي اجزا ۽ آڪسيجن کي سيلز تائين پهچائڻ.

ميڪرونٽرينٽس - اسان جي جسم جي بنياد وانگر!

جيڪڏهن توهان جو جسم هڪ عمارت آهي، ته پوءِ ميڪرو غذائي اجزا ان جو بنياد آهن. اهي اسان جي توانائي جو مکيه ذريعو آهن. ميڪرو غذائي اجزا جا قسم آهن:

• ڪاربوهائيڊريٽ: انهن ۾ کنڊ، نشاستي ۽ فائبر شامل آهن. اهي اسان جي جسم لاءِ توانائي جا مکيه ذريعا آهن.
• لپڊس: اهي تيل، چربی، گوشت ۽ کير جي شين ۾ مليا آهن. اهي لپڊس ڪيترائي ڪم ڪن ٿا، جهڙوڪ توانائي ذخيرو ڪرڻ ۽ چربی هضم ڪرڻ.
• پروٽين: پروٽين عضلات جي تعمير ۽ مرمت ۾ مدد ڪن ٿا، انهي سان گڏ هارمونز کي منظم ڪن ٿا.

مائڪرو غذائي جزا - ننڍا پر قيمتي!

مائڪرو نيوٽرينٽس ضروري وٽامن ۽ معدنيات آهن. جيتوڻيڪ انهن کي وڏي مقدار ۾ ميڪرو نيوٽرينٽس جي طور تي گهربل ناهي، اهي اسان جي جسم لاءِ ضروري آهن.

وٽامن

وٽامن اهي شيون آهن جيڪي جانورن ۽ ٻوٽن مان ٺهيل آهن. اسان کي پنهنجي وٽامن جو گهڻو حصو انهن کاڌي مان ملندو آهي جيڪي اسان کائيندا آهيون. ڪجهه ماڻهو "ملٽي وٹامن" وٺندا آهن ته جيئن انهن کي گهربل سڀئي وٽامن ملي رهيا آهن. توهان وٽامن اي، وٽامن سي، ۽ وٽامن ڊي بابت ٻڌو هوندو. پر ڪجهه وٽامن شايد ايترا واقف نه هجن. بهرحال، اهي سڀ اسان جي صحت ۾ حصو وٺندا آهن.

هتي ڪجهه ضروري وٽامن آهن:

• وٽامن اي: مدافعتي نظام، ميٽابولزم ۽ نظر کي بهتر بڻائي ٿو.
• وٽامن بي 1 - بي 12: اهي سڀئي بي وٽامن اسان جي کاڌ خوراڪ کي توانائي ۾ تبديل ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا. اهي رت جي رڳن، دماغ، مدافعتي نظام ۽ اعصابي نظام لاءِ پڻ اهم آهن.
• وٽامن سي: هي جسم کي تمام گهڻو مدد ڪري ٿو. اهو ٽشوز جي واڌ، زخم جي شفا ۽ مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
• وٽامن ڊي: صحتمند هڏن جي تعمير ۽ برقرار رکڻ ۾ مدد لاءِ ڪيلشيم سان گڏ ڪم ڪري ٿو. وٽامن ڊي دماغ جي صحت ۽ مدافعتي نظام لاءِ پڻ اهم آهي.
• وٽامن اي: اسان جي سيلن جي حفاظت ۾ مدد ڪري ٿو. اهو ڳاڙهي رت جي سيلن، اڇي رت جي سيلن ۽ پليٽليٽس جي صحت کي برقرار رکڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو. هي وٽامن دماغ، اکين ۽ چمڙي لاءِ پڻ سٺو آهي.
• وٽامن ڪ: رت جي ٺهڻ ۽ وڌيڪ رت وهڻ کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

معدنيات

معدنيات کاڌي ۾ جانورن پاران شامل ڪيا ويندا آهن جيڪي انهن کي کائيندا آهن، ۽ ٻوٽا جيڪي انهن کي جذب ڪندا آهن. اسان جانورن ۽ ٻوٽن مان معدنيات حاصل ڪندا آهيون. اهي مختلف طريقن سان اسان جي صحت جي مدد ڪن ٿا.

هتي ڪجھ معدنيات آهن جيڪي مائڪرو نيوٽرينٽس جي درجي ۾ اچن ٿا:

• ڪيلشيم: مضبوط هڏا ٺاهيندو آهي. دل، عضلات ۽ اعصابي نظام جي مدد پڻ ڪندو آهي.
• ڪروميم: ڪاربوهائيڊريٽ ۽ چربی کي ميٽابولائيز ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
• ٽامي: دماغ جي ترقي، مدافعتي نظام، ۽ اعصابي نظام ۾ مدد ڪري ٿو.
• فلورائيڊ: هڏن کي مضبوط رکڻ ۽ ڏندن جي خراب ٿيڻ کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
• آئيوڊين: دماغ جي ترقي، ٿائرائيڊ جي صحت، ۽ ٻين شين ۾ مدد ڪري ٿو.
• لوهه: جسم کي هيموگلوبن ٺاهڻ ۾ مدد ڪري ٿو، هڪ پروٽين جيڪو ڳاڙهي رت جي سيلن ۾ ملي ٿو.
• ميگنيشيم: نوان پروٽين ٺاهيندو آهي ۽ کاڌي کي توانائي ۾ تبديل ڪرڻ ۾ مدد ڪندو آهي.
• مينگنيز: سيلز کي نقصان کان بچائيندو آهي ۽ جسم کي توانائي پيدا ڪرڻ ۾ مدد ڪندو آهي.
• فاسفورس: مضبوط هڏا ۽ ڏند ٺاهي ٿو ۽ برقرار رکي ٿو، توانائي پيدا ڪري ٿو، ۽ سيلن جي مرمت ڪري ٿو.
• پوٽاشيم:هاءِ بلڊ پريشر کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو. عضلات جي صحت لاءِ پڻ سٺو.
• سيلينيم: ٿائرائيڊ جي صحت ۽ توليدي صحت ۾ مدد ڪري ٿو.
• سوڊيم: سيلز کي غذائي اجزا جذب ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. عضلات ۽ اعصاب جي ڪم ۾ مدد ڪري ٿو.
• زنڪ: مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري ٿو ۽ نظر جي حفاظت ڪري ٿو.

مکيه کاڌي جا درجا

اهي ميڪرو نيوٽرينٽس ۽ مائڪرو نيوٽرينٽس جن بابت اسان ڳالهايو آهي، هڪ متوازن غذا ٺاهڻ لاءِ گڏ ٿين ٿا. پنج مکيه کاڌي جا گروپ اسان کي هي متوازن غذا ٺاهڻ ۾ مدد ڪن ٿا:

• کير جون شيون
• ميوو
• اناج
• پروٽين سان ڀريل کاڌو
• ڀاڄيون

جڏهن توهان انهن پنجن گروپن مان ٿوري ٿوري کي گڏ ڪري کاڌو تيار ڪندا، ته توهان کي پنهنجي جسم جي ضرورت مطابق غذائيت ملندي.

غذائي ضرورتون ڪيئن بدلجن ٿيون

صحيح غذائيت حاصل ڪرڻ توازن برقرار رکڻ وانگر آهي. اهو اسان جي زندگين ۾ تبديل ٿيندو رهي ٿو. ان بابت سوچيو، ٻار، ننڍڙا ٻار، بالغ، ۽ بزرگ - هر ڪنهن کي ساڳي غذائي ضرورت ناهي.

مثال طور، ٻارن کي اڪثر ڪري ڇهن مهينن جي عمر تائين ماءُ جو کير يا فارمولا کارايو ويندو آهي. جڏهن ته، بالغن ۽ بزرگن کي غذائي اجزاء جي مختلف ميلاپ جي ضرورت هوندي آهي.

هر عمر جي ٻارن لاءِ غذائيت

گھڻا ٻار پهرين ڇهن مهينن تائين ماءُ جي کير يا فارمولا مان پنهنجي غذائيت حاصل ڪندا آهن. ڇهن مهينن کان پوءِ، توهان بتدريج مضبوط کاڌو شامل ڪري سگهو ٿا. جڏهن ته، هڪ مضبوط کاڌي جو مرکب ڳولڻ جيڪو توهان جي ٻار لاءِ بهترين غذائيت فراهم ڪري ٿو ٿورو چئلينج ٿي سگهي ٿو. تنهن ڪري، پنهنجي ٻار کي مضبوط کاڌو متعارف ڪرائڻ وقت پنهنجي ٻار جي ٻارن جي بيمارين جي ماهر سان صلاح ڪرڻ جي پڪ ڪريو.

هي غذائي توازن ٻار جي واڌ سان گڏ جاري رهڻ گهرجي. عام طور تي، مٿي ذڪر ڪيل پنجن ئي کاڌي جي گروپن ۾ شامل ڪيل کاڌا اهي ميڪرو نيوٽرينٽس ۽ مائڪرو نيوٽرينٽس فراهم ڪندا جيڪي ننڍڙن ٻارن ۽ ٻارن کي گهرجن.

بالغن لاءِ غذائيت

بالغن لاءِ پڻ پنجن کاڌي جي گروپن مان کاڌو کائڻ بهتر آهي. تنهن هوندي به، عورتن ۽ مردن کي گهربل ميڪرو نيوٽرينٽس ۽ مائڪرو نيوٽرينٽس جي مقدار ۾ ٿورو فرق آهي. هتي ٻه مثال آهن:

• عورتن کي عام طور تي مردن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ لوهه جي ضرورت هوندي آهي. اهو ئي سبب آهي جو عورتن ۾ حيض جي دوران رت وهڻ سبب لوهه جي کوٽ ٿي ويندي آهي. حمل ۽ ٻار جي پيدائش دوران به لوهه جي گهٽتائي خون جي گهٽتائي ٿي سگهي ٿي.
• مردن کي عورتن جي ڀيٽ ۾ ٿورو وڌيڪ وٽامن بي 5 جي ضرورت هوندي آهي. وٽامن بي 5 عضلات جي مقدار کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪندو آهي. مردن ۾ عام طور تي عورتن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ عضلاتي مقدار هوندي آهي.

جيئن جيئن اسان جي عمر وڌندي آهي، اهي غذائي ضرورتون اڃا به وڌيڪ تبديل ٿينديون آهن. ڪجهه دوائون يا بيماريون بک ۾ گهٽتائي جو سبب بڻجي سگهن ٿيون. جڏهن اسان گهٽ کائيندا آهيون، ته اسان ضروري غذائي اجزا کان محروم ٿي ويندا آهيون.65 سالن کان مٿي عمر وارن ماڻهن لاءِ اهو سٺو آهي ته اهي مضبوط هڏن لاءِ وٽامن ڊي ۽ ڪيلشيم سان ڀرپور خوراڪ تي وڌيڪ ڌيان ڏين.

غذائيت کي متاثر ڪندڙ بيماريون

ڪجھ طبي حالتون آهن جيڪي اسان جي غذائيت کي متاثر ڪري سگهن ٿيون، عمر جي پرواهه ڪرڻ کان سواءِ. ڪجھ مثال هي آهن:

• ڪينسر ڪيشيڪسيا: هي تڏهن ٿيندو آهي جڏهن ڪينسر توهان جي ميٽابولزم کي تيز ڪري ٿو، جنهن جي ڪري توهان جو جسم کاڌي مان حاصل ٿيندڙ توانائي کان وڌيڪ توانائي استعمال ڪري ٿو.
• ڊپريشن: هي حالت توهان کي غذائي کاڌي جي منصوبابندي ۽ کائڻ ۾ دلچسپي وڃائي سگهي ٿي.
• نگلڻ ۾ ڏکيائي (ڊيسفگيا): اهو ڪجهه کاڌو کائڻ ۾ ڏکيائي پيدا ڪري سگهي ٿو، جنهن جي ڪري ڪجهه غذائي اجزا جي کوٽ جو خطرو وڌي سگهي ٿو.
• مالابسورپشن سنڊروم: هي انهن حالتن کي ظاهر ڪري ٿو جيڪي جسم کي غذائي اجزاء جذب ڪرڻ کان روڪين ٿيون.

اهي غذائي حالتون ميڪرو غذائيت ۽ مائڪرو غذائيت جي گهٽتائي جو سبب بڻجي سگهن ٿيون. اهي غذائيت جا قسم آهن. اهي سنگين پيچيدگيون پيدا ڪري سگهن ٿيون:

• ميڪرونٽرينٽ جي گھٽ غذائيت: ان جو مطلب آهي ته توهان کي ڪافي پروٽين، ڪاربوهائيڊريٽ، يا چربی نه ملي رهي آهي. جسم کي توانائي لاءِ ميڪرونٽرينٽ جي ضرورت آهي. جڏهن توهان کي اهي ڪافي نه ملن ٿا، ته توهان جو جسم توانائي بچائڻ شروع ڪري ٿو. اهو ٽشوز کي ٽوڙڻ يا عضون جي ڪم کي سست ڪرڻ سان ڪندو آهي.
• مائڪرو نيوٽرينٽ جي گھٽ غذائيت: ان جو مطلب آهي ته توهان ۾ وٽامن يا معدنيات جي سنگين گهٽتائي آهي. مثال طور، لوهه جي کوٽ لوهه جي گهٽتائي جي ڪري خون جي گھٽتائي جو سبب بڻجي سگهي ٿي.

'ڪيلوريز' ۽ 'غذائي اجزاء' ۾ ڇا فرق آهي؟

ٻئي طريقا آهن ته اسان ڇا کائون ٿا ان تي نظر رکون. ڪيلوريون توانائي جو هڪ يونٽ آهن. ڪيلوريون ماپينديون آهن ته توهان جو جسم کاڌي مان ڪيتري توانائي حاصل ڪري ٿو. غذائي اجزا اهي ڪيميڪل آهن جيڪي توهان جي جسم کي ڪم ڪرڻ لاءِ گهرجن. انهن غذائي اجزا ۾ مختلف ڪيلوريون شمار ٿي سگهن ٿيون (مثال طور، چربی ۾ ڪاربوهائيڊريٽ کان وڌيڪ ڪيلوريون هونديون آهن).

غذائيت بابت سوالن ۾ ڪير منهنجي مدد ڪري سگهي ٿو؟

هڪ رجسٽرڊ غذائي ماهر (RD) غذائيت بابت ڳالهائڻ لاءِ بهترين شخص آهي. اهي توهان جي ضرورتن تي بحث ڪري سگهن ٿا، وضاحت ڪري سگهن ٿا ته مخصوص غذائي اجزا ڪيئن فائديمند آهن، ۽ توهان کي انهن تي مشتمل کاڌي جي منصوبابندي ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿا.

"توهان اهو آهيو جيڪو توهان کائو ٿا" چوڻي هر شيءِ کي قبضو نٿي ڪري جيڪا اسان کي منفرد بڻائي ٿي، پر اهو وڏي حد تائين سچ آهي. اهو واضح آهي ته جيڪي شيون اسان کائيندا آهيون - يعني، اهي غذائي اجزا جيڪي اسان استعمال ڪندا آهيون - مختلف طريقن سان اسان جي جسماني ۽ ذهني صحت ۾ حصو وٺندا آهن.

غذائيت ٿوري پيچيده ٿي سگهي ٿي. هڪ درجن کان وڌيڪ ميڪرو نيوٽرينٽس ۽ مائڪرو نيوٽرينٽس آهن. توهان شايد سوچيندا هوندا ته ڇا توهان کي صحتمند کائڻ جون عادتون پيدا ڪرڻ لاءِ انهن سڀني کي الڳ الڳ سڃاڻڻ جي ضرورت آهي.ڊڄو نه، پنهنجي ڊاڪٽر يا صحت جي سار سنڀار فراهم ڪندڙ کان مدد لاءِ پڇو. اهي توهان جي صورتحال کي سمجهندا ۽ توهان کي هڪ غذائي منصوبو ٺاهڻ لاءِ ضروري سفارشون فراهم ڪندا جيڪو توهان لاءِ مناسب هجي.

هن مضمون مان ياد رکڻ لاءِ سڀ کان اهم شيون (گهر وٺي وڃڻ جو پيغام)

ٺيڪ آهي، تنهنڪري اچو ته پاڻ کي ڪجهه اهم شين جي ياد ڏياريون جيڪي اسان توهان جي زندگي ۾ شامل ڪري سگهون ٿا انهن مان جيڪي اسان ڳالهايو آهي:

• غذائيت صرف کاڌو کائڻ بابت ناهي. اها هڪ حيرت انگيز شيءِ آهي جيڪا اسان جي جسمن کي طاقت ڏئي ٿي، بيمارين کان بچائي ٿي، اسان کي شفا ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿي، ۽ اسان جي ذهني صحت کي به متاثر ڪري ٿي.
• اسان لاءِ ميڪرو نيوٽرينٽس ۽ مائڪرو نيوٽرينٽس ٻئي ضروري آهن. اسان کي ڪاربوهائيڊريٽ، پروٽين، چربی، ۽ وٽامن ۽ معدنيات جي متوازن غذا کائڻ جي ضرورت آهي.
• اسان جون غذائي ضرورتون عمر سان گڏ تبديل ٿينديون آهن. ٻارڙن، ٻارن، بالغن ۽ بزرگن کي گهربل غذائيت جا قسم ۽ مقدار مختلف هوندا آهن. ان کان آگاهه رهو.
• ڪجھ طبي حالتون غذائيت کي متاثر ڪري سگهن ٿيون. اهڙين حالتن ۾، طبي صلاح تي عمل ڪرڻ تمام ضروري آهي.
• ڪيلوريون ۽ غذائي اجزا ٻه مختلف شيون آهن. توهان کي نه رڳو توانائي تي نظر رکڻ جي ضرورت آهي، پر اهو به ڏسڻ جي ضرورت آهي ته ڇا توهان جو جسم گهربل غذائي اجزا حاصل ڪري رهيو آهي.
• جيڪڏهن توهان وٽ غذائيت بابت ڪو سوال آهي، ته ڊاڪٽر يا رجسٽرڊ غذائي ماهر (RD) کان پڇڻ ۾ شرم نه ڪريو. اهي توهان جي مدد ڪري سگهن ٿا.

تنهن ڪري، هر کاڌي بابت سوچيو جيڪو توهان کائيندا آهيو. ڇا اهو توهان جي جسم کي سٺي غذائيت فراهم ڪري رهيو آهي؟ ننڍيون تبديليون به توهان جي صحت ۾ وڏو فرق آڻي سگهن ٿيون. صحتمند رهو!

` غذائيت، وٽامن، معدنيات، صحتمند کاڌو، متوازن غذا، توانائي، صحتمند زندگي