سرينم چيري، جيڪا سريلنڪا ۾ پڻ پوکي ويندي آهي، ان جا حيران ڪندڙ صحت فائدا آهن.

ڇا توهان ڪڏهن اهڙو سهڻو ڳاڙهو ميوو ڏٺو آهي جيڪو ننڍڙي ڪدو وانگر نظر اچي؟ شايد توهان جي باغ ۾ هي وڻ ان جي خوبصورتي جي ڪري اُڀريو هوندو. اسان ان کي سورينام چيري سڏيندا آهيون. ڪجهه ماڻهو ان کي برازيل چيري يا فلوريڊا چيري به سڏيندا آهن. هي صرف هڪ خوبصورت ميوو ناهي، پر هڪ سپر ميوو آهي جنهن ۾ ڪيترائي شاندار صحت فائدا آهن. تنهنڪري اچو ته اڄ ان بابت ٿوري تفصيل سان ڳالهايون.

هي سورينام چيري ڇا آهي؟

سادي لفظن ۾، سورينام چيري (سائنسي نالو: *يوجينيا يوني فلورا*) هڪ ميوو آهي جيڪو ٽراپيڪل ملڪن ۾ ٿئي ٿو. اهو اسان جي امرود، جمبو ۽ آم جي ٻوٽن جي ساڳئي خاندان سان تعلق رکي ٿو، جنهن کي ميرٽيسي سڏيو ويندو آهي. اهو ڏکڻ آمريڪي ملڪن جهڙوڪ سورينام، برازيل ۽ گيانا جو اصل آهي.

اسان جي ملڪ ۾، اهي اڪثر ڪري باغ جي سينگار ۽ هيج جي طور تي پوکيا ويندا آهن. هي وڻ تقريباً 25 فوٽ جي اوچائي تائين وڌي سگهي ٿو. اهو سفيد گلن سان ٽمٽار ٿئي ٿو ۽ چمڪندڙ ڳاڙهي ميوا پيدا ڪري ٿو.

هي ميوا تمام ننڍا آهن، تقريبن 2-4 سينٽي ميٽر ويڪرا. هر ميوي ۾ 7 يا 8 عمودي پٽيون آهن. اهي ننڍڙن ڪدوئن وانگر نظر اچن ٿا . ميوو پهرين سائو هوندو آهي، پوءِ نارنگي ٿي ويندو آهي. جڏهن مڪمل طور تي پڪي ويندو آهي، ته اهو ڳاڙهو ڳاڙهو يا ڳاڙهو جامني رنگ جو ٿي ويندو آهي. اندر هڪ نارنگي ڳاڙهي رنگ جو گودو هوندو آهي. هر ميوي ۾ هڪ کان ٽي ٻج هوندا آهن.

هن ننڍڙي ميوي جي غذائي قيمت ڇا آهي؟

سورينم چيري وٽامن ۽ معدنيات سان ڀريل هڪ ميوو آهي. اچو ته هڪ نظر وجهون ته عام طور تي هڪ پيالي (تقريبن 173 گرام) سورينم چيري ۾ ڇا هوندو آهي.

اسان جي جسم لاءِ سورينم چيري جا صحت فائدا

سورينام چيري کي روايتي دوائن ۾ مختلف صحت جي حالتن لاءِ استعمال ڪيو ويو آهي، جن ۾ سينه جي سوزش، هاءِ بلڊ پريشر، پيٽ ۾ سور، ۽ برونچائٽس شامل آهن.

هاڻي اچو ته ڏسون ته ڪهڙا مکيه فائدا آهن جيڪي هاڻي تائين دريافت ڪيا ويا آهن.

اينٽي بيڪٽيريل، اينٽي وائرل ۽ اينٽي فنگل خاصيتون

محققن دريافت ڪيو آهي ته سورينم چيري جي وڻ جي پنن ۽ ميوي مان نڪتل هڪ عرق ۾ اينٽي فنگل خاصيتون آهن. ليبارٽري ٽيسٽن مان ظاهر ٿيو آهي ته هي عرق ڪينڊيڊا نالي هڪ فنگس جي خلاف ڪم ڪري سگهي ٿو. جيتوڻيڪ هي فنگس عام طور تي اسان جي جسمن ۾ رهي ٿو، پر جڏهن مدافعتي نظام ڪمزور ٿئي ٿو ته اهو انفيڪشن جو سبب بڻجي سگهي ٿو.

ان کان علاوه، هي عرق ليبارٽري جي مطالعي ۾ بيڪٽيريا جهڙوڪ "(Streptococcus)"، "(Listeria)" ۽ "(Staphylococcus aureus)" جي خلاف اثرائتو ثابت ٿيو آهي. "Strep" هڪ بيڪٽيريا آهي جيڪو ڳلي ۽ چمڙي جي انفيڪشن جو سبب بڻجندو آهي. "Staph" هڪ بيڪٽيريا آهي جيڪو بنيادي طور تي چمڙي جي انفيڪشن جو سبب بڻجندو آهي.

اينٽي آڪسيڊنٽس سان مالا مال

سادي لفظن ۾، اينٽي آڪسيڊنٽ 'محافظ' آهن جيڪي اسان جي جسم جي سيلن کي نقصان کان بچائيندا آهن. هي نقصان 'فري ريڊيڪلز' نالي غير مستحڪم ذرڙن جي ڪري ٿيندو آهي. سورينام چيري هڪ اهڙو ميوو آهي جيڪو انهن اينٽي آڪسيڊنٽ سان ڀريل آهي.

خاص طور تي، ميوي جو رنگ جيترو ڳاڙهو هوندو، اوترو ئي ان ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ خاصيتون وڌيڪ هونديون.. ناياب ڳاڙهي جامني رنگ جي ميوي ۾ اينٽي آڪسيڊنٽس جي مقدار سڀ کان وڌيڪ هوندي آهي. ان کان علاوه، ڇلڪي ۾ ميوي جي ڪور کان وڌيڪ اهي مرڪب هوندا آهن. هن ميوي ۾ ڪيروٽينائيڊس "(لائڪوپين)"، "(گاما-ڪيروٽين)" ۽ "(بيٽا-ڪرپٽوڪسينٿن)" طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽس طور ڪم ڪن ٿا.

صحتمند چمڙي لاءِ مدد

سورينم چيري وٽامن سي سان مالا مال آهن. وٽامن سي هڪ طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽ پڻ آهي. وٽامن سي ڪوليجن جي پيداوار لاءِ پڻ ضروري آهي، هڪ پروٽين جيڪو صحتمند چمڙي ۽ زخم جي شفا لاءِ ضروري آهي. سراسري طور تي، عورتن کي روزانو 75 ملي گرام وٽامن سي جي ضرورت هوندي آهي ۽ مردن کي 90 ملي گرام جي ضرورت هوندي آهي.

سٺي نظر برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو

هي ميوو وٽامن اي سان مالا مال آهي. وٽامن اي اسان جي نظر ۽ مدافعتي نظام لاءِ ضروري آهي. وٽامن اي جي گهٽتائي جي مکيه علامتن مان هڪ گهٽ روشني ۾ نظر جو گهٽجڻ آهي. ان کي 'زيروفٿلميا' چيو ويندو آهي. جيڪڏهن هن حالت جو علاج نه ڪيو وڃي ته اهو انڌو ٿيڻ جو سبب به بڻجي سگهي ٿو.

ڇا ان ۾ ڪينسر مخالف خاصيتون ٿي سگهن ٿيون؟

هي هڪ اهڙي شيءِ آهي جنهن کي تمام احتياط سان سمجهڻ جي ضرورت آهي. ابتدائي ليبارٽري مطالعي مان ظاهر ٿيو آهي ته سورينم چيري جي پنن ۽ ٻيرين مان نڪتل ڪجهه صلاحيتون ڪينسر جي سيلن جي واڌ کي سست ڪرڻ ۽ ڪينسر جي سيلن جي موت کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿيون. بهرحال، اهي اڃا تائين تحقيق جي شروعاتي مرحلن ۾ آهن . تنهن ڪري، اهو چوڻ ممڪن ناهي ته هي ڪينسر جو علاج آهي. پڪ سان ڄاڻڻ لاءِ گهڻي تحقيق ڪرڻ جي ضرورت آهي.

سورينام چيري کائڻ وقت انهن شين جو خيال رکو

هي ميوو کائڻ کان اڳ توهان کي ڪجھ شيون ڄاڻڻ گهرجن.

• صرف پڪل ميوا چونڊيو: توهان کي صرف تڏهن ميوو چونڊڻ گهرجي جڏهن اهو ايترو پڪو هجي جو توهان ان کي پنهنجي هٿ سان هلڪو ڇهڻ سان آساني سان وڻ تان لهي وڃي. جيڪڏهن اهو نه نڪرندو آهي ته اهو ڪافي پڪو ناهي. ڪچو ميوو کائڻ تمام خراب ذائقو آهي.
• ٻج نه کائو: سورينم چيري جا ٻج کائڻ لاءِ مناسب نه آهن. انهن کي کائڻ سان پيٽ خراب ٿي سگهي ٿو. تنهن ڪري، ميوو کائيندي ٻج ضرور ڪڍو.
• وڻ جي بوءِ: ڪجهه ماڻهن کي سورينام چيري جي وڻن جي ڇٽائي جي تيز بوءَ جي ڪري نڪ ۽ ڳلي ۾ تڪليف محسوس ٿي سگهي ٿي.

ان جو ذائقو ڪيئن آهي؟ توهان ان کي کائڻ لاءِ ڪيئن تيار ڪندا آهيو؟

سورينام چيري جا ٻه مکيه قسم آهن. سڀ کان عام ڳاڙهو ڳاڙهو قسم ۽ تمام نادر ڳاڙهو جامني-ڳاڙهو قسم. ڳاڙهو قسم ٿورو گهٽ مٺو آهي.

ڪجهه چون ٿا ته ان جو رسيل ذائقو تمام گهڻو تازگي بخش آهي. ٻيا چون ٿا ته ان جي عادت ٿيڻ ۾ ڪجهه وقت لڳندو آهي.

جيڪڏهن توهان تازو ميوو کائي رهيا آهيو، ته هي ڪوشش ڪريو. چاقو سان ميوي کي عمودي طور تي ڪٽيو، ان کي اڌ ۾ ڪٽيو، ۽ ٻج ڪڍي ڇڏيو. پوءِ، ان کي تقريباً 2-3 ڪلاڪن لاءِ فرج ۾ رکو. اهو رال جي ذائقي کي گهٽائي ڇڏيندو. جيڪڏهن توهان فرج ۾ رکڻ کان اڳ ان تي ڪجهه کنڊ ڇڪيو ٿا، ته اهو مٺاس وڌائيندو ۽ ان کي وڌيڪ رسيل بڻائيندو.

توهان هن ميوي کي پنهنجي غذا ۾ مختلف طريقن سان شامل ڪري سگهو ٿا:

• سلاد لاءِ
• ڪسٽرڊ پڊنگ لاءِ
• آئس ڪريم لاءِ
• ميوي جي پيالن لاءِ `(ميوي جا پيالا)`
• پائي لاءِ
• ساس ٺاهيو

اهي سورينامي چيري مان اچار، جام ۽ جيلي جهڙيون شيون پڻ ٺاهيندا آهن.