جيڪڏهن توهان جو ڊاڪٽر توهان کي يا توهان جي خاندان ۾ ڪنهن کي، خاص طور تي هڪ ننڍڙو ٻار، ٻڌائي ته توهان کي ڪڻڪ جي الرجي آهي، ته جڏهن توهان گراسري اسٽور تي وڃو ٿا ته ٿورو پريشان ٿيڻ عام آهي. "جيڪڏهن مان هي کائيندس ته ڇا ٿيندو؟" ۽ "مون کي خبر ناهي ته هن ۾ ڪڻڪ آهي يا نه" جهڙا سوال ذهن ۾ اچن ٿا. پر ڊڄو نه. هن حالت سان محفوظ رهڻ جو بهترين ۽ اهم طريقو اهو آهي ته اسان خريد ڪيل هر پيڪيج ٿيل کاڌي جي ليبل کي احتياط سان پڙهون. اڄ، اسان ڳالهائينداسين ته اهو ڪيئن صحيح طريقي سان ۽ بغير ڪنهن غلطي جي ڪجي.
اسان کي کاڌي جي ليبلن جي ايتري پرواهه ڇو ڪرڻ گهرجي؟
سادي لفظن ۾، توهان جي حفاظت لاءِ. ڪڻڪ جي الرجي واري شخص لاءِ، ڪڻڪ جي ٿوري مقدار به الرجي رد عمل جو سبب بڻجي سگهي ٿي. اهي رد عمل ڪڏهن ڪڏهن تمام سنجيده ٿي سگهن ٿا. ان ڪري اهو ڄاڻڻ ضروري آهي ته اسان ڇا کائي رهيا آهيون. قانون موجب، جيڪڏهن پيڪ ٿيل کاڌي ۾ اٺ اهم الرجين (کير،
آنا ، مڇي، شيلفش، وڻ جا ميوا، مونگ پھلي، ڪڻڪ ۽ سويابين) شامل آهن، ته اهو ليبل تي واضح طور تي بيان ڪيو وڃي. تنهن ڪري،
اجزاء جي فهرست ۽ الرجي جي صلاح واري حصي ٻنهي کي احتياط سان پڙهڻ ضروري آهي.
ياد رکو، ڪڻڪ جي الرجي ۽ سيليڪ بيماري ساڳي ناهي. اهي ٻئي حالتون مڪمل طور تي مختلف آهن. وڌيڪ معلومات لاءِ پنهنجي ڊاڪٽر کان پڇو.
ڪڻڪ جا ٻيا نالا جيڪي ليبل تي لڪيل آهن
ڪڏهن ڪڏهن ليبل تي سڌو سنئون "ڪڻڪ" نه لکيل هوندو آهي. ان جي بدران، اهو ڪڻڪ مان ٺهيل ٻين اجزاء جا نالا درج ڪندو آهي. تنهن ڪري انهن لفظن کي ياد رکڻ مددگار آهي.
| جزو جو نالو | هڪ سادي وضاحت |
|---|
| اٽو، بريڊ ڪرمبس، گراهم اٽو، برومائنڊ ٿيل اٽو | اهي سڌو سنئون ڪڻڪ جو اٽو يا ان مان ٺهيل شيون آهن. |
| بلگور، ڪوسڪوس، سوجي، ڊورم، اسپيلڊ، ڪموت | هي ڪڻڪ جي اناج جا مختلف قسم آهن يا ڪڻڪ جي اناج مان ٺهيل شيون آهن. |
| مالٽ، مالٽ ڪڍڻ | جيتوڻيڪ اهو اڪثر جَوَ مان ٺاهيو ويندو آهي، پر ڪڏهن ڪڏهن ڪڻڪ مان به ٺاهيو ويندو آهي، تنهن ڪري محتاط رهو. |
| هائيڊرولائيزڊ ڪڻڪ پروٽين، ڪڻڪ جو چوڪرو، ڪڻڪ جو جراثيم | اهي پروٽين يا ٻيا جزا آهن جيڪي ڪڻڪ مان نڪتل آهن. |
| پاستا، نوڊلز | اڪثر پاستا ۽ نوڊلز جون قسمون ڪڻڪ مان ٺهيل آهن. (ڪڻڪ کان سواءِ آپشن پڻ موجود آهن.) |
| سيٽان | هي ڪڻڪ جي پروٽين (گلوٽين) مان ٺهيل هڪ مشهور سبزي وارو کاڌو آهي. |
| مونوسوڊيم گلوٽاميٽ (MSG) | جيئن ته ڪڻڪ ڪجهه MSG ٺاهڻ جي عملن ۾ استعمال ٿي سگهي ٿي، اهو بهتر آهي ته ٺاهيندڙ سان چيڪ ڪيو وڃي. |
ٿي سگهي ٿو ڪڻڪ غير متوقع هنڌن تي لڪيل هجي!
اسان ڄاڻون ٿا ته ڪڻڪ روٽي، بسڪٽ ۽ ڪيڪ جهڙين شين ۾ ملي ٿي. پر ڪڏهن ڪڏهن ڪڻڪ انهن کاڌي ۾ لڪيل ٿي سگهي ٿي جن بابت اسان ڪڏهن به نه سوچيو آهي.
| کاڌي جي شيءِ | ڪڻڪ کي ڪيئن روڪي سگهجي ٿو |
|---|
| ساس ۽ مصالحا | ڪڻڪ جو اٽو سويا ساس، ڪيچپ، ميئونيز، ۽ سرس جي ساس جهڙين شين ۾ ٿلهي طور استعمال ڪيو ويندو آهي. |
| ساسيج ۽ پروسيس ٿيل گوشت | ڪڻڪ جو اٽو يا بريڊ ڪرمبس ساسيج ۽ ميٽ بال جهڙين شين ۾ فلر طور استعمال ٿيندا آهن. |
| آئس ڪريم | ڪجھ آئس ڪريم (مثال طور ڪوڪي ڊو) بسڪٽ جي ٽڪرن سان ٺاهيا ويندا آهن. ان کان علاوه، ڪڏهن ڪڏهن ڪڻڪ تي ٻڌل اجزا استعمال ڪيا ويندا آهن ته جيئن مستقل مزاجي برقرار رهي. |
| سوپ جا مرکب ۽ مصالحا | ڪڻڪ جو اٽو انسٽنٽ سوپ جي پيڪٽن ۽ ڪجهه سوپ ۾ ٿلهي ۽ ذائقي لاءِ شامل ڪيو ويندو آهي. |
| مٺائي ۽ چاڪليٽ | ڪجھ قسمن جي ٽافين ۾، خاص طور تي چاڪليٽ جن ۾ ويفر هوندا آهن، انهن ۾ ڪڻڪ هوندي آهي. |
| دوائون ۽ وٽامن | ڪجھ دوائون ڪڻڪ جي نشاستي کي گولين کي گڏ رکڻ لاءِ بائنڊر طور استعمال ڪن ٿيون. ان بابت پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهايو. |
محفوظ طريقي سان کاڌو ڪيئن چونڊيو وڃي؟ - ڪجھ عملي صلاحون
ٺيڪ آهي، هاڻي اسان کي خبر آهي ته ڪهڙا لفظ ڳولڻ گهرجن ۽ ڪهڙن کاڌي بابت احتياط ڪرڻ گهرجي. هاڻي اچو ته ڏسون ته اسان هن علم کي روزمره جي زندگي ۾ ڪيئن استعمال ڪري محفوظ رهي سگهون ٿا.
- هميشه ليبل پڙهو: جيتوڻيڪ اهو کاڌو آهي جيڪو توهان هفتي ۾ هڪ ڀيرو خريد ڪندا آهيو، هر ڀيري جڏهن توهان ان کي خريد ڪندا آهيو ته ليبل پڙهو. ڪڏهن ڪڏهن ڪمپنيون پنهنجي شين ۾ اجزا تبديل ڪنديون آهن. هڪ کاڌو جيڪو اڳ ۾ محفوظ سمجهيو ويندو هو هاڻي شايد اهڙو نه رهي.
- جڏهن شڪ هجي، ته نه چئو: جيڪڏهن توهان کي اجزاء جي فهرست ۾ ڪو اڻ ڄاتل لفظ نظر اچي، ته کاڌو نه خريد ڪريو جيستائين توهان کي خبر نه پوي ته اهو ڇا آهي. جيڪڏهن ضروري هجي ته، ان کي آن لائن ڏسو يا تفصيل لاءِ ٺاهيندڙ جي فون نمبر تي ڪال ڪريو.
سڀ کان سادو اصول آهي: "جڏهن شڪ هجي، ان کي ڇڏي ڏيو."
- مختلف پيڪنگنگ، مختلف اجزا:ساڳئي کاڌي جي 'گهٽ چربی' واري نسخي، 'ناشتي جي سائيز' واري پيڪ، يا ڪين ۽ دٻي جي وچ ۾ اجزا مختلف ٿي سگهن ٿا. تنهن ڪري هميشه پيڪيج تي ليبل پڙهو.
- دڪانن ۾ کليل کاڌي سان محتاط رهو: سلاد بار، ڊيلي ڪائونٽر، ۽ بيڪريون الرجن جي حادثاتي طور تي ملائي وڃڻ جو امڪان وڌيڪ آهن ( ڪراس آلودگي ). اهڙا کاڌا چونڊيو جيڪي ممڪن حد تائين پيڪ ٿيل ۽ ليبل ٿيل هجن.
- ريسٽورنٽ ۾ خبردار رهو: جيڪڏهن توهان ڪنهن ريسٽورنٽ ۾ وڃو ٿا، ته ويٽر، مئنيجر، يا شيف کي پنهنجي الرجي بابت ٻڌائڻ کان نه ڊڄو. پڇڻ ۾ نه ڊڄو ته ڊش ڪيئن تيار ڪئي ويندي آهي. توهان صرف مينيو تي ڏنل وضاحت مان هر جزو جو اندازو نه لڳائي سگهو ٿا.
- دوائن ۽ سينگارن سان محتاط رهو: جيتوڻيڪ ناياب، ڪجهه دوائن، لوشن، شيمپو ۽ صابن ۾ ڪڻڪ به شامل ٿي سگهي ٿي. جيڪڏهن توهان کي سخت الرجي آهي، ته انهن شين کي خريد ڪرڻ کان اڳ ليبل چيڪ ڪرڻ عقلمندي آهي. جيڪڏهن شڪ هجي ته پنهنجي ڊاڪٽر کان پڇو.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- جيڪڏهن توهان کي ڪڻڪ کان الرجي آهي، ته هميشه هر پيڪيج ٿيل کاڌي جو ليبل پڙهو جيڪو توهان کائيندا آهيو.
- جيتوڻيڪ ان جو سڌو سنئون ذڪر "ڪڻڪ" جي طور تي نه ڪيو ويو آهي، Semolina، Bulgur، Durum، Spellt، Malt جهڙن لفظن کان خبردار رهو.
- جيتوڻيڪ اهي کاڌا جيڪي توهان شايد سوچي به نه ٿا سگهو، جهڙوڪ ساس، ساسيج ، آئس ڪريم، ۽ ڪجهه دوائون، انهن ۾ ڪڻڪ شامل ٿي سگهي ٿي.
- جيڪڏهن توهان کي کاڌي ۾ ڪنهن جزو بابت ڪو شڪ آهي ته ان کي کائڻ کان پاسو ڪريو. توهان جي حفاظت پهرين اچڻ گهرجي.
- پنهنجي الرجي بابت ڪنهن به خدشي ۽ ان کي ڪيئن منظم ڪجي ، پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهايو .
ڪڻڪ جي الرجي، کاڌي جا ليبل، الرجي، کاڌي جا ليبل پڙهڻ، محفوظ کاڌو، سري لنڪا جي صحت
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو