Všetci radi jeme ovocie, však? Vieme, že je pre telo veľmi dobré. Ale keď idete do supermarketu, možno sa pýtate, či si vybrať čerstvé ovocie, ktoré je krásne lesklé, alebo mrazené ovocie, ktoré je nakrájané a zabalené pre jednoduchšie použitie. Ktoré z týchto dvoch je pre telo skutočne dobré? Líši sa nutričná hodnota? Dnes si objasníme všetky otázky, ktoré vás v tejto súvislosti napadnú.
Najprv sa pozrime, aké cenné je ovocie pre naše zdravie.
Ak si do svojho denného jedálnička pridáte ovocie a zeleninu, výhody pre vaše telo sú väčšie, než si myslíte. Jednoducho povedané, dejú sa tieto veci:
- Pomáha kontrolovať krvný tlak.
- Znižuje riziko vzniku závažných ochorení, ako sú srdcové choroby a mozgová príhoda.
- Pomáha znižovať riziko niektorých typov rakoviny.
- Pomáha udržiavať dobrý zrak a zdravie tráviaceho systému.
- Pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi.
- Pomáha kontrolovať telesnú hmotnosť alebo schudnúť.
Čerstvé ovocie? Mrazené ovocie? - Toto je pravda
Mnoho ľudí si myslí, že čerstvé ovocie je vždy najlepšie, ale pravda je trochu zložitejšia.
Zamyslite sa nad tým, ovocie má svoju najvyššiu nutričnú hodnotu hneď od okamihu, keď ho odtrhnete zo stromu. Mrazené ovocie sa vyrába tak, že sa ovocie odtrhne v najzrelšom a najvýživnejšom štádiu a následne sa rýchlo zmrazí. Tento proces zachováva takmer všetky vitamíny a minerály ovocia.
Na druhej strane, spomeňte si na čerstvé ovocie, ktoré kupujeme v obchode. Pravdepodobne sa nazbiera na farme, prepraví, uskladní a až potom sa dostane na pulty obchodov. Táto cesta môže trvať niekoľko dní, niekedy týždňov. Počas tejto doby sa niektoré citlivé vitamíny v ovocí (napr. vitamín C) začnú postupne znižovať v dôsledku vystavenia svetlu a vzduchu.
To znamená, že čerstvé ovocie, ktoré si kúpite, je rovnako výživné, ako keď bolo odtrhnuté zo stromu. Mrazené ovocie, ktoré bolo odtrhnuté pred niekoľkými dňami, však môže mať vyššiu nutričnú hodnotu ako „čerstvé“ ovocie, ktoré bolo staré niekoľko dní.
Aké sú výhody a nevýhody oboch typov?
Hoci z hľadiska výživy nie je veľký rozdiel, oba typy majú rôzne výhody, čo sa týka jednoduchosti použitia, ceny a ďalších faktorov. Pozrime sa na to v tabuľke.
| Úvaha | Mrazené ovocie | Čerstvé ovocie |
|---|---|---|
| Pohodlie | Veľmi jednoduché. Už je umyté, nakrájané a pripravené. Veľmi ľahko sa pridáva do smoothies a jogurtov. | Pred konzumáciou ich musíte umyť, ošúpať a nakrájať. Trvá to trochu času. |
| Zachovanie | Môže vydržať v mrazničke celé mesiace. Menej odpadu. | Rýchlo sa kazí. Malo by sa zjesť do niekoľkých dní. |
| Cena a dostupnosť | Niekedy je lacnejšie ako čerstvé ovocie. Je dostupné po celý rok. | Keď prídete počas tejto sezóny, cena je nízka. Ale keď prídete mimo sezóny, je to drahé alebo to vôbec nenájdete. |
| Chuť a textúra | Keď sa rozmrazí, trochu zmäkne. Je vhodné do smoothies, džúsov a na varenie. | Stále si zachováva prirodzenú pevnú a chrumkavú textúru. Najlepšie je ho jesť takto. |
| Pridávanie cukru | Niektoré balenia môžu obsahovať pridaný cukor alebo sirup. Prečítajte si etiketu a vyberte si tie, na ktorých je napísané „Bez pridaného cukru“. | Obsahuje iba prírodný cukor z ovocia. Neobsahuje žiadny pridaný cukor. |
Na čo by sme si mali dávať pozor pri konzumácii ovocia?
Hoci je ovocie zdravá potravina, existuje niekoľko vecí, na ktoré si musíme dávať pozor.
Prvá vec sú baktérie.Ak sa ovocie správne nečistí, na jeho povrchu sa môžu nachádzať škodlivé baktérie, ako je Salmonella , E. coli a Listeria . Tie môžu spôsobiť otravu jedlom vrátane žalúdočných ťažkostí, vracania a hnačky.
Druhým problémom je cukor . Hoci ovocie obsahuje prírodný cukor, ak máte zdravotný problém, ako je cukrovka, je dôležité opýtať sa svojho lekára, koľko veľmi sladkého ovocia (ako sú mango, banány, hrozno) by ste mali jesť.
Ako sa môžete vyhnúť chorobám spôsobeným ovocím?
Je to veľmi jednoduché. Ak budete dodržiavať niekoľko jednoduchých návykov, môžete eliminovať takmer všetky tieto riziká.
- Dôkladne umyte: Hneď ako si ovocie prinesiete domov, pred použitím ho dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Dobre ho pretrite rukami, aby ste odstránili všetky nečistoty a baktérie na povrchu.
- Žiadne mydlo: Na umývanie ovocia nikdy nepoužívajte mydlo, dezinfekčný prostriedok ani bielidlo . Chemikálie v nich sa môžu vstrebať do pokožky. Použite len tečúcu vodu.
- Výber: Pri kúpe ovocia v obchode sa vyhýbajte pomliaždenému, narezanému alebo poškodenému ovociu, pretože tieto miesta môžu ľahko obsahovať baktérie.
- Uchovávajte to oddelene: Rovnako ako v nákupnom vozíku v supermarkete, aj v chladničke doma uchovávajte ovocie oddelene od surových potravín, ako je mäso, ryby a vajcia.
- Čistota: Dosku na krájanie a nôž udržiavajte vždy čisté. Vyhnite sa krájaniu ovocia na doske na krájanie mäsa alebo rýb.
- Krájané ovocie: Ak si nakrájate ovocie a zostanú vám zvyšky, ihneď ich vložte do vzduchotesnej nádoby a uskladnite v chladničke.
- Sušenie: Po ošúpaní ovocia ho osušte čistou handričkou alebo papierovou utierkou. Vlhkosť môže podporovať rast baktérií.
Ľudia, ktorí musia byť obzvlášť opatrní
Existujú skupiny ľudí, ktoré sú najviac ohrozené otravou jedlom. Mali by byť opatrnejší pri čistení ovocia.
- Ľudia starší ako 65 rokov
- Malé deti do 5 rokov
- Tehotné matky
- Ľudia, ktorých imunitný systém je oslabený v dôsledku chorôb, ako je rakovina, cukrovka alebo iné lieky
Posolstvo na odnesenie domov
- Nutričná hodnota čerstvého aj mrazeného ovocia je veľmi podobná, takže si môžete bezpečne vybrať akýkoľvek druh podľa svojho pohodlia a preferencií.
- Mrazené ovocie je skvelou voľbou, ktorá šetrí čas, znižuje odpad a je dostupná po celý rok. Je obzvlášť vhodné do smoothies, ovsených vločiek a jogurtu.
- Čerstvé ovocie má prirodzenú textúru a chuť. Výber sezónneho ovocia zabezpečí najlepšiu kvalitu a najnižšiu cenu.
- Bez ohľadu na to, aký druh si vyberiete, čistota je najdôležitejšia! Pred konzumáciou ovocie dôkladne umyte pod tečúcou vodou, aby ste sa chránili pred baktériami.
- Ak máte špecifický zdravotný problém, ako je cukrovka, je veľmi dôležité porozprávať sa so svojím lekárom o konzumácii ovocia a jeho vhodnom množstve.
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár