Otrava jedlom: Bolesť žalúdka? Tieto veci určite poznáte

Predstavte si, že ste sa dobre vyspali, chutne ste sa najedli a napili, ale ráno sa zrazu zobudíte s bolesťou brucha. Máte chuť utiecť na toaletu alebo sa vám vracia. Máte pocit, že sa necítite dobre. Pravdepodobne ste to už zažili aj vy, však? Väčšinou je to kvôli jedlu, o ktorom budeme hovoriť, alebo kvôli stavu nazývanému otrava jedlom. Nebojte sa, povedzme si to jednoducho.

Aké sú príznaky otravy jedlom?

Otrava jedlom je jednoducho niečo, čo sa stane, keď zjeme alebo vypijeme niečo, čo obsahuje baktérie alebo iné toxíny. Naše telo je v tomto smere veľmi inteligentné a snaží sa týchto nežiaducich látok zbaviť. Vracanie a hnačka (vyprázdňovanie) sú dva hlavné spôsoby, akými sa telo zbavuje týchto toxínov. Aj keď je to pre telo veľmi nepríjemné, v skutočnosti je to pokus tela o to, aby ste boli opäť zdraví.

Bežné príznaky, ktoré možno pozorovať, sú:

• Hnačka (bolesť žalúdka)
• Zvracanie
• Bolesť žalúdka a vracanie
• Bolesť hlavy
• Bezvládne telo
• Niekedy horúčka

Tieto príznaky sa zvyčajne objavia dve až šesť hodín po konzumácii kontaminovanej potraviny. Môže sa to však líšiť v závislosti od typu baktérie, ktorá sa dostala do tela. Niektoré baktérie sa vyvíjajú o niečo dlhšie. Najlepšie na tom je, že toto ochorenie odznie tak rýchlo, ako sa objavilo. Väčšinou príznaky ustúpia do 12 až 48 hodín . Hoci sa v tej chvíli môže zdať, že je to veľmi bolestivé, zvyčajne sa to zlepší približne do dvoch dní.

Prečo dochádza k otrave jedlom? Aké sú príčiny?

Hlavnou príčinou kazenia potravín sú baktérie . Tieto baktérie sa môžu v potravinách množiť v dôsledku malých chýb, ku ktorým dôjde počas ich prípravy a skladovania. Zamyslite sa nad vecami, ako napríklad:

• Suroviny použité na výrobu jedla nie sú nové .
• Používanie vecí ako zelenina a ovocie bez dôkladného umytia .
• Miesto, kde sa jedlo pripravuje, riad a ruky osoby, ktorá jedlo pripravuje, nie sú čisté .
• Mäso a ryby nevarte, kým nie sú zvnútra dôkladne uvarené .
• Zvyšky jedla po uvarení nechajte vonku namiesto ich okamžitého vloženia do chladničky .

Nielen baktérie, ale aj vírusy , parazity a plesne môžu spôsobiť kazenie potravín. Tieto sa môžu prenášať vodou, ktorú pijeme, prostredím, v ktorom sa pestuje zelenina, alebo dokonca aj vtedy, ak sa potravín dotkne niekto chorý.

Hlavné typy baktérií, ktoré ovplyvňujú kazenie potravín

Existuje viac ako 250 druhov baktérií, ktoré môžu spôsobiť otravu jedlom. Spomedzi nich sa dozvieme o niektorých najbežnejších a najznámejších typoch, ktoré sú bežné aj v našej krajine.

Je táto choroba nákazlivá?

Ak si chorý človek po zvracaní alebo použití toalety poriadne neumyje ruky, baktérie môžu zostať na jeho rukách, kľučkách dverí a vodovodných batériách. Iná osoba, ktorá sa týchto povrchov dotkne, sa môže baktériami nakaziť. Preto sa tieto choroby tak rýchlo šíria v školách a internátoch. Osobná hygiena, najmä umývanie rúk, je veľmi dôležitá .

Kto je vystavený vyššiemu riziku otravy jedlom?

Otravu jedlom môže dostať ktokoľvek. Niektorí ľudia sú však náchylnejší na otravu a ak sa tak stane, môže to byť závažnejšie. Dôvodom je slabý imunitný systém . Jednoducho povedané, ide o ľudí, ktorých imunitný systém je o niečo slabší.

Pozrime sa, kto je viac ohrozený:

• Malé deti do 5 rokov: Ich imunitný systém ešte nie je úplne vyvinutý.
• Ľudia nad 65 rokov: Imunita prirodzene klesá s pribúdajúcim vekom.
• Tehotné matky: Počas tehotenstva dochádza k zmenám v imunitnom systéme tela, vďaka čomu sú ženy náchylnejšie na choroby.
• Ľudia s chronickými ochoreniami: Ľudia s chorobami, ako je cukrovka, rakovina a ochorenie obličiek, majú slabý imunitný systém.
• Ľudia užívajúci určité lieky: Ľudia užívajúci imunosupresíva sú tiež vystavení zvýšenému riziku.

Existujú nejaké komplikácie, ktorých sa treba obávať?

Trávenie sa väčšinou zlepší v priebehu niekoľkých dní, ale v zriedkavých prípadoch sa môžu vyskytnúť vážne komplikácie. Najčastejšou a najčastejšou komplikáciou je ťažká dehydratácia . Keďže vracanie a hnačka pokračujú, z tela sa stráca veľké množstvo vody a solí. Toto predstavuje najväčšie riziko.

Ďalšie závažné (ale zriedkavé) komplikácie:

• Potraty: Ak je tehotná matka nakazená Listeriou, môže to poškodiť dieťa v maternici.
• Poškodenie obličiek: Niektoré nebezpečné kmene E. coli môžu viesť k zlyhaniu obličiek.
• Artritída: Baktérie ako Salmonella môžu neskôr spôsobiť zápal kĺbov.
• Poškodenie mozgu a nervového systému: Niektoré baktérie môžu spôsobiť vážne stavy, ako je meningitída.

Kedy potrebujete navštíviť lekára?

Hoci sa tento stav zvyčajne dá zvládnuť doma, v niektorých prípadoch je nevyhnutné okamžite vyhľadať lekársku pomoc . Ak máte nasledujúce príznaky, určite vyhľadajte svojho lekára. Ak je stav závažný, choďte na pohotovosť (ETU) najbližšej nemocnice.

Aké ošetrenia sa dajú robiť doma?

Najdôležitejšie je doplniť stratenú vodu v tele.

• Neustále pite vodu a tekutiny . Nepite naraz priveľa, pretože to môže spôsobiť zvracanie.
• Veľmi dobré je piť orálne rehydratačné soli (ORS) rozpustené vo vode, ktoré si môžete kúpiť v lekárni. Doplnia vaše telo potrebné soli.
• Keď sa budete cítiť trochu lepšie, skúste jesť nejaké ľahké, nemastné jedlá, ako sú banány, ryžová kaša a chlieb .
• Na niekoľko dní prestaňte jesť mlieko a mliečne výrobky, mastné jedlá a korenené jedlá .
• Najdôležitejšie je dobre si oddýchnuť .

Ako sa vyhnete otrave jedlom?

Otrave jedlom sa dá ľahko predísť. Vyžaduje si to len trochu opatrnosti pri príprave a konzumácii jedla. Pamätajte na tieto štyri jednoduché kroky.