Či už je to ráno po prebudení alebo keď sa počas dňa cítite trochu unavení, mnohí z nás sa nezaobídu bez šálky kávy s mliekom, však? Všetci milujeme chuť tej šálky kávy pripravenej s trochou cukru a trochou mlieka. Vedeli ste však, že pitie samotnej kávy, bez mlieka, smotany a cukru, ktoré sa do tejto kávy pridávajú, teda pitie ako „čiernej kávy“, je veľmi prospešné pre naše zdravie? Poďme si o tom dnes pohovoriť trochu podrobnejšie .
Jednoducho povedané, čo je čierna káva?
Čierna káva je veľmi jednoduchá. Je to len káva bez mlieka, smotany, cukru alebo čohokoľvek iného . Keď sa týmto prísadám vyhneme, vyhneme sa zbytočným kalóriám, tuku a cukru, ktoré pridávajú do nášho tela. Potom môžeme získať skutočné zdravotné výhody kávy bez akýchkoľvek negatívnych vedľajších účinkov.
Predstavte si to takto. Šálka vašej typickej šálky kávy s mliekom a cukrom môže obsahovať približne 100 – 150 kalórií. Môže tiež obsahovať 15 – 20 gramov cukru a 4 – 5 gramov tuku. Šálka rovnakej veľkosti čiernej kávy má však veľmi malé množstvo kalórií, približne 2 kalórie . A neobsahuje vôbec žiadny cukor ani tuk .
Je tu ešte jedna malá výhoda. Keď do kávy nepridávate nič iné, získate silné antioxidanty a kofeín , ktoré káva obsahuje, bez akéhokoľvek riedenia. Predpokladá sa, že tieto dve zložky sú zodpovedné za mnohé zdravotné benefity kávy.
Naozaj pitie čiernej kávy prináša zdravotné výhody?
Áno, naozaj. Hoci existuje len málo výskumov zameraných na čiernu kávu, existuje rozsiahle množstvo výskumov o zdravotných výhodách pitia kávy vo všeobecnosti. Hoci je potrebný ďalší výskum na potvrdenie týchto výhod, tu sú niektoré z výhod, ktoré boli doteraz objavené.
- Ochrana pred stratou pamäti: Niekoľko štúdií zistilo, že ľudia, ktorí pijú kávu denne, majú nižšie riziko vzniku mozgových porúch a straty pamäti, ako je Alzheimerova choroba. Podľa niektorých štúdií majú ľudia stredného veku, ktorí pijú 3 – 4 šálky kávy denne, o 65 % nižšie riziko vzniku tohto ochorenia v starobe. Niektoré štúdie však ukazujú, že tí, ktorí pijú viac ako 6 šálok denne, môžu mať zvýšené riziko. Preto je dôležité dávať si pozor na množstvo .
- Ochrana pred Parkinsonovou chorobou: Niekoľko štúdií ukázalo, že čím viac kávy pijete, tým nižšie je riziko vzniku Parkinsonovej choroby. Ak už máte Parkinsonovu chorobu, káva vám môže pomôcť lepšie kontrolovať pohyby tela. Vedci sa domnievajú, že je to vďaka kofeínu v káve.
- Zníženie rizika rakoviny:Káva môže znižovať riziko niektorých typov rakoviny, ako je rakovina prsníka, hrubého čreva a pečene. Je to vďaka antioxidantom v káve. Tie chránia naše bunky pred škodlivými molekulami nazývanými voľné radikály , ktoré ich môžu poškodiť.
- Znižuje riziko cirhózy: Káva môže znižovať riziko cirhózy, ochorenia pečene, ktoré spôsobuje poškodenie pečene. Môže pomôcť znížiť poškodenie spôsobené najmä konzumáciou alkoholu. Jedna rozsiahla štúdia zistila, že ľudia, ktorí pili štyri alebo viac šálok kávy denne, mali o 80 % nižšie riziko cirhózy spôsobenej alkoholom.
- Zlepšuje duševnú pohodu: Keďže kofeín je stimulant, káva je nápoj, ktorý môže zlepšiť našu náladu. Štúdie ukazujú, že pitie štyroch alebo viacerých šálok kávy denne môže dokonca znížiť riziko depresie .
- Kontrola cukrovky: Ľudia, ktorí pijú kávu denne, majú nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu . Ale tu je tá vec. Ak už máte cukrovku, pitie kávy môže zvýšiť hladinu cukru v krvi a inzulínu.
- Pomáha s kontrolou hmotnosti: Hoci to nie je silná súvislosť, existujú dôkazy o tom, že kofeín v káve môže pomôcť s kontrolou hmotnosti. Niektoré štúdie ukázali, že ľudia, ktorí pijú kofeínové nápoje, priberajú o niečo menej. Majte však na pamäti, že tento benefit sa takmer úplne eliminuje, ak do kávy pridáte veľa cukru a mlieka .
- Ľahké praženie
- Stredne pražené
- Tmavá praženica
- Čierna káva je káva bez mlieka, smotany alebo cukru, takže neobsahuje zbytočné kalórie, tuk ani cukor.
- Pitie čiernej kávy s mierou (3 – 5 šálok denne) môže znížiť riziko ochorení, ako je cukrovka 2. typu, Parkinsonova choroba, niektoré druhy rakoviny a ochorenia pečene.
- Pitie príliš veľkého množstva kávy môže spôsobiť vedľajšie účinky, ako je nespavosť, nepokoj a zrýchlený srdcový tep.
- Ak máte zdravotný problém, ako je cukrovka, alebo ste tehotná matka, je veľmi dôležité poradiť sa so svojím lekárom o pití kávy.
- Ak máte problém zvyknúť si na chuť čiernej kávy, môžete si na začiatok namiesto cukru skúsiť pridať trochu nízkotučného mlieka alebo sladidla.
Preto, ak máte cukrovku, mali by ste sa o pití kávy určite poradiť so svojím lekárom .
Metódy praženia kávy a účinky na zdravie
Kávové zrná sa zbierajú, keď sú ešte zelené. Potom sa pražia pri rôznych teplotách, aby sa zvýraznila ich chuť. Chuť kávy sa mení v závislosti od času praženia a teploty. Vo všeobecnosti existujú tri druhy kávy.
Tmavo pražené kávy sa pražia pri vyššej teplote a dlhšie ako svetlo pražené kávy. V dôsledku toho je ich chuť horkejšia a korenistejšia. Je však mýtus, že tmavo pražené kávy obsahujú viac kofeínu . V skutočnosti majú svetlo pražené kávy kofeínu o niečo viac.
| Predmet porovnania | Svetlé praženie vs. tmavé praženie |
|---|---|
| Antioxidanty | Svetlo pražená káva má vyšší obsah antioxidantov, ako sú polyfenoly a kyselina chlorogénová. Niektoré štúdie však naznačujú, že celková antioxidačná aktivita je vyššia u tmavo praženej kávy. |
| Zložky, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu | Tmavo pražená káva obsahuje o niečo menej látky nazývanej kafestol, o ktorej sa predpokladá, že zvyšuje hladinu cholesterolu. |
| Účinok na tráviaci systém | Malá štúdia zistila, že pitie tmavo praženej kávy produkuje menej žalúdočnej kyseliny ako pitie stredne praženej kávy. |
Výživové údaje v čiernej káve
Nutričné informácie obsiahnuté v šálke čiernej kávy (asi 8 uncí alebo 240 mililitrov) sú veľmi jednoduché.
| Sekcia živín | Veľkosť |
|---|---|
| Kalórie | 2 |
| Bielkoviny | 0 gramov |
| Tuk | 0 gramov |
| Sacharidy | 0 gramov |
| Cukor | 0 gramov |
Koľko kávy je dobré vypiť denne?
Vo všeobecnosti sa pitie 3 – 5 šálok kávy denne (približne 400 miligramov kofeínu) nepovažuje za škodlivé pre zdravie. Ak ste však citliví na kofeín, čo znamená, že aj malé množstvo kávy spôsobuje nervozitu alebo vám bráni v spánku, je lepšie piť menej.
Dôležité: Príliš veľa kofeínu môže spôsobiť vedľajšie účinky, ako je nepokoj, úzkosť, nespavosť, zrýchlený srdcový tep a žalúdočné ťažkosti .
Ak ste tehotná, snažíte sa otehotnieť alebo dojčíte, určite sa poraďte so svojím lekárom o množstve kávy, ktoré pijete.
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár