Radi vidíte rôzne farby, keď sa pozriete na svoj tanier? Keď si na tanier pridáte krásnu červenú a oranžovú zeleninu spolu so zelenou a žltou, nielenže ho to skrášli, ale má to aj veľa výhod pre vaše telo. Do tejto skupiny patrí zelenina ako mrkva, tekvica, sladké zemiaky, paradajky a červená paprika, o ktorej všetci vieme, že patrí. Dnes si teda povieme o úžasných zdravotných výhodách pridávania tejto farebnej zeleniny do našich jedál.
Aké sú zdravotné prínosy tejto zeleniny?
Jednoducho povedané, červená a oranžová zelenina je zásobárňou vitamínov a živín. Dodáva vášmu telu silu, energiu a pomáha chrániť vás pred mnohými chorobami.
Pomáha znižovať riziko rakoviny
Toto je veľmi dôležitý bod. Vedci sa domnievajú, že hlavnou príčinou rakoviny je poškodenie buniek v našom tele. Škodlivé častice produkované v našom tele, nazývané voľné radikály, môžu bunky poškodiť. Silné zlúčeniny nazývané antioxidanty, ktoré sa nachádzajú v tejto zelenine, však môžu naše bunky pred týmito škodlivými časticami chrániť.
Predstavte si tieto antioxidanty ako ochranný štít pre naše bunky.
- Betakarotén: Nachádza sa vo veľkom množstve v oranžovej zelenine, ako je mrkva, sladké zemiaky a tekvica. Naše telo ho premieňa na vitamín A.
- Lykopén: Táto zlúčenina dodáva paradajkám ich červenú farbu. Je tiež veľmi silným antioxidantom.
Takže pridaním tejto zeleniny do svojho jedálnička nevedomky dávate svojmu telu veľkú podporu v ochrane pred rakovinou.
Kontroluje vysoký krvný tlak
Vysoký krvný tlak alebo TK je v dnešnej dobe bežným problémom mnohých ľudí. Jedným z hlavných dôvodov je zvýšené množstvo soli (sodíka), ktoré pridávame do stravy, a zníženie množstva draslíka, ktoré naše telo potrebuje. Táto nerovnováha môže viesť k vážnym ochoreniam, ako sú srdcové choroby a mozgová príhoda.
Najlepším riešením je jesť potraviny bohaté na draslík. Oranžové sladké zemiaky, mrkva a tekvica sú zelenina bohatá na draslík . Preto sa poraďte so svojím lekárom a zaraďte túto zeleninu do svojho jedálnička, čo môže pomôcť kontrolovať krvný tlak.
Zaisťuje zdravý zrak
Všetci sme už od detstva počuli, že „konzumácia mrkvy zlepšuje zrak“. Na tomto príbehu je veľa pravdy. Dôvodom sú pigmenty nazývané karotenoidy, ktoré sa nachádzajú v tejto zelenine.
- Luteín a zeaxantín: Tieto látky chránia oči pred rizikom šedého zákalu a vekom podmienenej makulárnej degenerácie. Nachádzajú sa v hojnom množstve v mrkve a červenej paprike.
- Vitamín A: Okrem toho, betakarotén v tejto zelenine sa v našom tele premieňa na vitamín A. Vitamín A pomáha zlepšiť videnie pri slabom osvetlení, teda v noci.
Pre zdravé zuby a ďasná
O tomto ste možno ešte nepočuli. Áno, táto zelenina je veľmi dobrá pre vaše zuby a ďasná.
- Vitamín A: Vitamín A je nevyhnutný pre zdravie slinných žliaz v ústach. Jeho nedostatok môže viesť k rýchlemu zubnému kazu a krehkosti zubov.
- Vitamín C: Krvácajú vám ďasná? Klamú sa vám zuby? Môže to byť spôsobené nedostatkom vitamínu C. Zelenina ako paradajky a červená paprika je bohatá na vitamín C.
Pozrime sa presne na nutričnú hodnotu
Červená a oranžová zelenina je nízkokalorická, no zároveň vysokonutričná skupina potravín. Pozrime sa na kľúčové živiny, ktoré obsahujú, a na ich význam.
| Sekcia živín | Aký je to dôležité pre telo? |
|---|---|
| Vitamín A (z betakaroténu) | Pre zrak, imunitný systém, zdravú pokožku a zuby. |
| Vitamín C | Posilňuje imunitu, udržiava zdravé ďasná a rozjasňuje pokožku. |
| Draslík | Reguluje krvný tlak a je nevyhnutný pre funkciu srdca. |
| Vitamín K | Pomáha zrážaniu krvi a posilňovaniu kostí. |
| Vláknina | Uľahčuje trávenie, zabraňuje zápche a pomáha pri kontrole hmotnosti. |
Ako pripravujete túto zeleninu? Aké sú zdravé spôsoby?
Tu často robíme chyby. Keď si kúpime niečo ako tekvicu alebo sladké zemiaky, sme zvyknutí variť ich s množstvom cukru, soli, oleja a kokosového mlieka. Aj keď si kúpime paradajkovú omáčku, môže byť príliš slaná a presladená. Keď ju varíme týmto spôsobom, nezískame skutočnú prospešnosť tejto zeleniny.
Najlepšie je jesť ich čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie. Príliš dlhá tepelná úprava zeleniny ničí jej živiny. Preto sa ju snažte jesť surovú, kedykoľvek je to možné.
Tu je niekoľko jednoduchých a zdravých spôsobov, ktoré môžete vyskúšať:
- K hlavnému jedlu si pridajte šalát z mrkvy, paradajok a uhoriek.
- Nastrúhajte surovú mrkvu a pripravte z nej sambol . Stačí pridať trochu limetkovej šťavy, soľ a korenie.
- Jedzte veci ako varená tekvica a sladké zemiaky. Namiesto toho, aby ste ich jedli s kokosom, skúste ich jesť so slaným sambolom.
- Pri príprave tekvicového kari prestaňte pridávať príliš veľa cukru. Namiesto toho skúste pridať kúsok škoricovej kôry. Dodá prirodzenú sladkosť.
- Skúste do domácej paradajkovej omáčky pridať namiesto oleja trochu strúhanej mrkvy. Zlepší to chuť a kvalitu.
- Pri príprave zeleninovej polievky nezabudnite pridať veci ako mrkva, tekvica a paradajky.
- Sladké zemiaky a tekvicu nakrájajte na malé kúsky, posypte trochou korenia a kurkumy a upečte ich v rúre . Je to oveľa lepšie ako ich vyprážať na oleji.
Posolstvo na odnesenie domov
- Červená a oranžová zelenina (mrkva, tekvica, sladké zemiaky, paradajky) je superpotravina bohatá na vitamíny A, C, draslík a antioxidanty.
- Pravidelná konzumácia týchto potravín môže znížiť riziko rakoviny, vysokého krvného tlaku a očných ochorení.
- Aby ste zo zeleniny získali maximálnu nutričnú hodnotu, vyhnite sa jej vareniu s nadmerným množstvom oleja, cukru a soli a postupujte podľa metód, ako je dusenie, konzumácia surovej zeleniny alebo jednoduché varenie.
- Ak máte zdravotný problém (napr. cukrovku, vysoký krvný tlak), vždy sa poraďte so svojím lekárom predtým, ako zmeníte stravu.
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár