Kurkuma je v našej kuchyni nepostrádateľnou ingredienciou. Ako asi viete, kurkuma je oveľa viac než len krásna žltá farba a aróma polievok a dusených pokrmov. Naše staré mamy a mamy si už od detstva vyrábali kurkumové mlieko na prechladnutie a kašeľ. Trochu kurkumy si potierali na rany. Aké sú teda vlastne výhody tohto malého kúska kurkumy? Poďme si o tom dnes porozprávať podrobne a jednoducho.
Čo je kurkuma? Čo je kurkumín?
Kurkuma je korenie, ktoré pochádza z koreňov rastliny pôvodom z Ázie. Patrí do čeľade zázvorovitých. Kurkuma sa už tisíce rokov používa v ajurvédskej medicíne na liečbu rôznych ochorení vrátane kožných ochorení, alergií a bolestí kĺbov.
Pozrime sa teraz, čo je táto superschopnosť kurkumy. Volá sa kurkumín . Jednoducho povedané, je to aktívna zložka kurkumy, ktorá jej dodáva charakteristickú žltú farbu a mnoho jej zdravotných výhod. Patrí do skupiny fytochemikálií nazývaných polyfenoly . Tie pôsobia ako silné antioxidanty .
Antioxidanty sú látky, ktoré kontrolujú škodlivé častice nazývané „voľné radikály“, ktoré poškodzujú bunky nášho tela a spôsobujú rôzne choroby. Sú ako malí vojaci chrániaci bunky nášho tela.
Aké sú výhody kurkumy a kurkumínu pre naše telo?
Výskum zistil, že kurkuma, najmä zlúčenina kurkumín, pomáha nášmu zdraviu rôznymi spôsobmi.
Znižuje zápal a opuch (opuch) v tele
Zápal je zápal , ktorý sa vyskytuje v našom tele, ako je opuch, začervenanie a sčervenanie. Hoci je to niekedy prirodzená obranná reakcia tela, ak pretrváva dlhší čas, môže spôsobiť mnoho problémov, ako sú bolesti kĺbov a črevné ochorenia. Kurkumín má dobrú schopnosť kontrolovať tieto zápalové stavy. Niektoré štúdie ukázali, že kurkumín užívaný vo vysokých dávkach je schopný znižovať zápal rovnako dobre ako ibuprofén, liek proti bolesti.
Znižuje riziko chronických ochorení
Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam, o ktorých sme hovorili skôr, môže kurkumín znížiť riziko mnohých chronických ochorení. Škodlivé voľné radikály, ktoré sa hromadia v našom tele v dôsledku znečistenia životného prostredia a fajčenia, môžu poškodiť bunky a časom spôsobiť rôzne ochorenia.
| Niektoré chronické ochorenia, pri ktorých môže kurkumín znížiť riziko | |
|---|---|
| Srdcové choroby | Cukrovka |
| Alzheimerova choroba | Niektoré druhy rakoviny |
Pomoc s manažmentom bolesti
Výskum ukazuje, že protizápalové vlastnosti kurkumy môžu tiež pomôcť zmierniť príznaky chronickej bolesti, ako je osteoartritída.
Úľava pre duševné zdravie
Hoci kurkumín nenahrádza lieky ani liečbu stavov, ako je depresia a úzkosť, existujú určité pozitívne klinické dôkazy o tom, že môže pomôcť zmierniť príznaky. Kurkuma je tiež bohatá na omega-3 mastné kyseliny, ktoré pomáhajú podporovať zdravú funkciu mozgu.
Pre zdravú pokožku
Kurkuma má tiež antimikrobiálne vlastnosti. Výskum naznačuje, že pri aplikácii na pokožku môže pomôcť pri ochoreniach, ako je akné, ekzém, psoriáza, a dokonca môže pomôcť kontrolovať starnutie pokožky.
Pre funkciu mozgu
Skoršie štúdie tiež ukazujú, že kurkumín môže zlepšiť pamäť a celkové zdravie mozgu. Predpokladá sa tiež, že súvisí so zníženým rizikom ochorení, ako je demencia a Alzheimerova choroba.
Ako používate kurkumu? Koľko?
Dôležité je, že bez ohľadu na to, koľko kurkumy si pridáte do jedla, naše telo nedokáže kurkumín, ktorý obsahuje, absorbovať. Väčšina z neho sa z tela ľahko vylúči. Aby ste z kurkumy vyťažili maximum, je dôležité, ako ju používate.
Len si pomyslite, že ak jete kurkumu, je zbytočná, ak vaše telo nedokáže absorbovať jej výhody. Existuje teda niekoľko spôsobov, ako si s tým pomôcť.
- S korením: Zlúčenina piperín v čiernom korení dokáže zvýšiť množstvo kurkumínu, ktoré telo vstrebáva, približne o 2000 %! Preto naši predkovia používali kurkumu a korenie spolu na mnohé liečebné účely.
- So zdravými tukmi: Kurkuma je rozpustná v tukoch. To znamená, že sa rozpúšťa v niečom, ako je olej, nie vo vode. Jej kombinácia so zdravým tukom, ako je kokosové mlieko, kokosový olej alebo avokádový olej, uľahčuje telu vstrebávanie kurkumínu.
- Mierne zahriaty: Zahrievanie na miernom ohni po dobu kratšiu ako 15 minút uľahčuje vstrebávanie kurkumínu.
Čajová lyžička kurkumového prášku, ktorú pridávame do jedla, zvyčajne obsahuje približne 200 miligramov kurkumínu. Toto množstvo sa však môže líšiť v závislosti od kvality kurkumy. Niektorí ľudia užívajú doplnky stravy s obsahom kurkumínu vo forme tabliet. Predtým by ste sa však mali určite poradiť so svojím lekárom a vyhľadať radu.
Vedľajšie účinky a kto by si mal dávať pozor pri užívaní kurkumy
Kurkuma je vo všeobecnosti bezpečná pre väčšinu ľudí, ak sa používa v množstvách bežne pridávaných do jedla. Avšak jej užívanie ako doplnku stravy vo vysokých dávkach alebo dlhodobo môže u niektorých ľudí spôsobiť vedľajšie účinky.
- Nevoľnosť
- Bolesť žalúdka
- Hnačka
- Žalúdočné vredy
Tiež ľudia, ktorí sú alergickí na kurkumu, môžu mať kožné vyrážky a žihľavku.
Tí, ktorí musia byť obzvlášť opatrní
Ak máte niektorý z nasledujúcich zdravotných problémov, pred užívaním kurkumy ako doplnku stravy sa poraďte so svojím lekárom.
| Zdravotný stav/príležitosť | Prečo by ti to malo záležať? |
|---|---|
| Tehotné a dojčiace matky | Doplnky stravy sa neodporúčajú z dôvodu nedostatočných údajov o bezpečnosti. |
| Žlčové kamene | Kurkuma môže spôsobiť stiahnutie žlčníka, čo môže zvýšiť bolesť. |
| Ochorenie obličiek | Oxaláty v kurkume môžu zvýšiť riziko vzniku obličkových kameňov. |
| Poruchy krvácania | Kurkuma môže spomaliť zrážanlivosť krvi, preto by si mali dávať pozor ľudia užívajúci lieky na riedenie krvi. |
| Cukrovka | Kurkuma môže znižovať hladinu cukru v krvi. To môže spôsobiť problémy s liekmi na cukrovku. |
| Pred operáciou | Vzhľadom na riziko krvácania by sa užívanie kurkumových doplnkov malo vysadiť najmenej dva týždne pred operáciou. |
Ak užívate pravidelne lieky na iné ochorenie (napr. aspirín, lieky na cukrovku, lieky na cholesterol, lieky na krvný tlak), je veľmi dôležité informovať svojho lekára pred použitím doplnku kurkumy.
Posolstvo na odnesenie domov
- Kurkuma nie je len korenina, má mnoho silných zdravotných výhod vďaka kurkumínu , ktorý obsahuje.
- Medzi hlavné výhody patrí zníženie zápalu, antioxidačné vlastnosti a úľava od bolesti.
- Aby ste z kurkumy vyťažili maximum, najlepšie je kombinovať ju s korením a zdravým tukom .
- Kurkuma nie je mágia. Výskum jej výhod stále prebieha.
- A čo je najdôležitejšie: Pred použitím kurkumy ako doplnku stravy sa vždy poraďte so svojím lekárom, najmä ak užívate lieky na iný zdravotný problém.
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár