Okra má medzi jedlami, ktoré si doma pripravujeme, špeciálne miesto. Kto by ju nemiloval, keď sa dostane na stôl ako kari pripravené s olejom, mliekom alebo ako restované jedlo? Vedeli ste však, že táto lahodná zelenina môže byť obzvlášť prospešná pre niekoho s cukrovkou? Ak teda vy alebo váš blízky máte cukrovku, poďme sa dnes dozvedieť o týchto výhodách okry.
Naozaj okra pomáha kontrolovať cukrovku?
Pokiaľ ide o zvládanie cukrovky, najdôležitejšie je kontrolovať hladinu cukru v krvi. To zahŕňa chudnutie, cvičenie a dodržiavanie zdravej stravy.
Tak a tu nám prichádza na pomoc okra.
Okra má veľmi nízky obsah kalórií a tuku, ale je bohatá na živiny, ako je vitamín C, vitamín K a zinok. Ale čo je najdôležitejšie, najmä pre ľudí s cukrovkou , má okra vysoký obsah vlákniny.
Jednoducho povedané, v okre sú dva druhy vlákniny: rozpustná vláknina a nerozpustná vláknina.
- Rozpustná vláknina: Funguje tak, že spomaľuje rýchlosť, akou potrava prechádza tráviacim systémom. Konkrétne neumožňuje, aby sa cukor v potrave vstrebal do krvi naraz, ale namiesto toho umožňuje jeho postupné vstrebávanie. To pomáha kontrolovať náhly nárast hladiny cukru v krvi.
- Nerozpustná vláknina: Vytvára pocit sýtosti. Takže aj keď zjete málo, cítite sa sýti, čo tiež obmedzuje zbytočné jedenie.
Niektoré štúdie ukázali, že zlúčeniny v okre môžu pomôcť znížiť hladinu glukózy v krvi. Väčšina tohto výskumu sa však uskutočnila na zvieratách. Existuje len veľmi málo štúdií na ľuďoch. Tieto štúdie však tiež ukázali, že ľudia s cukrovkou 2. typu alebo prediabetom, ktorí konzumovali prášok, extrakt alebo „okrovú vodu“ z okry, mali určitú kontrolu nad hladinou glukózy v krvi nalačno.
Pri konzumácii okry si dávajte pozor na tieto veci.
Kvôli týmto vlastnostiam okry sa neponáhľajte zjesť veľa naraz. Tak ako so všetkým, ani okry nie je dobré jesť priveľa. Zamyslite sa najmä nad týmito vecami.
- Nadúvanie a plynatosť: Pridanie príliš veľkého množstva vlákniny do jedálnička naraz môže spôsobiť nadúvanie a plynatosť. Ak teda pridávate okru do svojho jedálnička, pridávajte ju postupne. To dá vášmu tráviacemu systému čas na prispôsobenie sa.
- Riziko obličkových kameňov: Okra obsahuje zlúčeninu nazývanú oxalát. Oxalát je hlavnou zložkou určitého typu obličkových kameňov. Ak teda máte vysoké riziko vzniku obličkových kameňov, mali by ste si dávať pozor na pravidelnú konzumáciu potravín s vysokým obsahom oxalátu (ako je okra) vo veľkých množstvách.
- Interakcia s liekmi na cukrovku (veľmi dôležité): Toto je najdôležitejší bod. Jedným z najčastejšie predpisovaných liekov na cukrovku je metformín. Jedna štúdia zistila, že okra voda môže ovplyvniť účinnosť tohto lieku. Preto, ak užívate lieky na cukrovku, ako je metformín, pred zaradením okry do svojho jedálnička sa poraďte so svojím lekárom.
Ako zdravým spôsobom zaradiť okru do svojho jedálnička?
Nájsť okru v našej krajine nie je také ťažké. Pri kúpe čerstvej okry sa snažte vybrať struky, ktoré sú tmavozelené, nie dlhšie ako 10 cm, bezchybné a pevné na dotyk .
Mnoho ľudí nemá rada okru kvôli „slizkej“ chuti, ktorá sa prejavuje pri jej krájaní. Existujú však spôsoby, ako sa jej zbaviť.
- Rýchle varenie
- Suché varenie/Restovanie
- Pridanie niečoho kyslého, ako je ocot, limetka alebo paradajky
Najzdravším spôsobom je vyhnúť sa vyprážaniu a pripraviť ho inými spôsobmi.
- Na troche oleja orestujeme cibuľu a paradajky a môžeme jesť.
- Ako kari pripravené s mliekom.
- Dusené.
- Pridáva sa surové do šalátov.
Čo je to za vlnu „okrovej vody“?
Možno ste na sociálnych sieťach videli veľa rečí o „okrovej vode“. Niektorí ľudia tvrdia, že je dobrá pre srdce, rozjasňuje pokožku a posilňuje imunitu. Ale úprimne povedané , pre mnohé z týchto tvrdení existuje len veľmi málo vedeckých dôkazov.
Hoci okra obsahuje vlákninu, antioxidanty a minerály, nie je jasné, koľko týchto živín sa pridáva do vody. Jedna vec je však istá. Ak pijete vodu z okry, dostávate časť vody, ktorú vaše telo potrebuje. To je dobrá vec.
Pokiaľ ide o cukrovku, niekoľko štúdií o vode z okry preukázalo pozitívne výsledky, ale aj tie sú len veľmi malé.
Takto sa pripravuje okra voda.
Umyte niekoľko čerstvých strukov okry, nakrájajte ich na malé kúsky a vložte ich do pohára s vodou. Nechajte cez noc v chladničke, preceďte a ráno vypite. Možno vám nebude chutiť chuť a textúra. Ak chcete, môžete pridať pár kvapiek limetky. (Ak pridávate med, pretože máte cukrovku, poraďte sa o tom so svojím lekárom a pridajte len veľmi malé množstvo).
| Dobré veci, ktoré treba urobiť (Čo robiť) | Čo nerobiť |
|---|---|
| Naparujte, opekajte alebo si z toho pripravte kari. | Vyhnite sa vyprážaniu. Pridáva to zbytočný tuk a kalórie. |
| Postupne pridávajte okru do svojho jedálnička. | Nezačínajte jesť veľké množstvo naraz (môže to spôsobiť nadúvanie). |
| Ak užívate lieky na cukrovku (najmä metformín ), poraďte sa o okre so svojím lekárom. | Neverte, že samotná „okrová voda“ dokáže vyliečiť cukrovku. |
| Ak vám hrozí obličkové kamene, buďte opatrní pri konzumácii okry. | Nenapodobňujte všetko, čo vidíte na sociálnych sieťach, bez vedeckého základu. |
Posolstvo na odnesenie domov
- Okra je skvelá zelenina, ktorú môžete zaradiť do diéty na kontrolu cukrovky vďaka vysokému obsahu vlákniny.
- Ale okra nie je „zázračným liekom“ na cukrovku. Je len súčasťou vyváženej stravy a zdravého životného štýlu.
- Buďte si vedomí žalúdočných ťažkostí, ktoré môže okra spôsobiť, najmä ak sa užíva s liekmi, ako je metformín.
- Pred vykonaním akýchkoľvek zásadných zmien vo vašom jedálničku sa vždy poraďte so svojím lekárom , najmä ak sa liečite na cukrovku.
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár