Ak máte cukrovku, musíte trochu viac premýšľať o tom, čo jete a pijete, ako väčšina ľudí, však? Možno ste si všimli, že hladina cukru v krvi sa vám náhle zvýši, keď zjete určité potraviny. To je v skutočnosti problém pre mnohých ľudí. Dnes si teda povieme niečo o sacharidoch a vláknine, dvoch živinách, ktoré priamo ovplyvňujú hladinu cukru v krvi človeka s cukrovkou, ale sú tiež nevyhnutné pre naše telo.
Aký je vzťah medzi sacharidmi a cukrovkou?
Jednoducho povedané, sacharidy sú hlavným palivom, ktoré dodáva energiu nášmu telu. Nachádzajú sa v mnohých potravinách, ktoré jeme každý deň.
Len si pomyslite, všetko, čo jeme, vrátane ryže, chleba, rezancov, múčnych jedál ako cestoviny, zemiaky, sladké zemiaky a maniok, ako aj sladkosti, ovocie, mlieko a jogurt, obsahuje vo väčšej alebo menšej miere sacharidy.
Tu je dôvod, prečo by si mal byť niekto s cukrovkou obzvlášť opatrný, pokiaľ ide o sacharidy: Sacharidy môžu zvýšiť hladinu cukru v krvi oveľa rýchlejšie ako bielkoviny alebo tuky, ktoré vstupujú do tela.
Ak naraz zjete viac sacharidov, ako dokáže váš telo spracovať inzulín, prebytočný cukor sa hromadí v krvi. Výsledkom je vysoká hladina cukru v krvi. Podobne, ak zjete menej sacharidov, ako vaše telo potrebuje, hladina cukru v krvi môže nebezpečne klesnúť. Preto je dôležité udržiavať túto rovnováhu.
Pomôže „počítanie sacharidov“?
Áno, určite. Jedným z najlepších spôsobov, ako si udržať túto rovnováhu, je praktizovať „počítanie sacharidov“. To znamená vypočítať množstvo sacharidov v gramoch v každom jedle alebo nápoji, ktoré zjete, a rovnomerne ho rozdeliť medzi jedlá počas dňa.
Táto metóda zabraňuje telu vstrebávať veľké množstvo sacharidov naraz, čo pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi stabilnú bez náhlych výkyvov a poklesov.
Mnohé obaly potravín na trhu teraz jasne uvádzajú počet gramov „sacharidov“ na štítku „Výživové údaje“. Tieto informácie môžete použiť na plánovanie svojej dennej stravy. Napríklad zistíte, že koncentrácia sacharidov v čokoládovej tyčinke alebo ovocnom nápoji je oveľa vyššia ako v čerstvom ovocí.
Táto metóda počítania sacharidov je obzvlášť užitočná pre:
- Pre tých, ktorí si podávajú inzulínové injekcie niekoľkokrát denne
- Pre tých, ktorí používajú inzulínovú pumpu
- Pre tých, ktorí hľadajú rozmanitosť a flexibilitu vo svojom jedálničku
Táto metóda však nie je povinná pre každého. Alternatívou k tomu sú „výmenné zoznamy potravín pre diabetikov“.Existujú aj iné metódy, ako napríklad: Je rozumné porozprávať sa o tom so svojím lekárom a rozhodnúť sa, ktorá metóda je pre vás najlepšia a najjednoduchšia.
Hrdina, na ktorého zabúdame - Vláknina!
Keď hovoríme o sacharidoch, je tu ešte jeden, o ktorom by sme určite mali hovoriť. Je to vláknina, alebo ako ju všetci poznáme , fiber (vláknina ). Vláknina je tiež typ sacharidu, ale telo ju ľahko nestrávi. Aké sú teda jej výhody pre niekoho s cukrovkou?
1. Kontrola hladiny cukru v krvi: Keď jete potraviny s vysokým obsahom vlákniny, cukor v týchto potravinách spomaľuje rýchlosť, akou sa vstrebávajú do krvi. Preto hladina cukru v krvi náhle nestúpa.
2. Znižuje cholesterol: Vláknina pomáha znižovať hladinu LDL (lipoproteínov s nízkou hustotou) cholesterolu , ktorý je pre telo škodlivý. To je veľmi dôležité pre zníženie rizika srdcových ochorení, ktoré sú spojené s cukrovkou.
3. Kontrola hmotnosti: Konzumácia potravín bohatých na vlákninu vám pomáha cítiť sa sýty, čo vám pomáha jesť častejšie. To vám pomáha kontrolovať vašu hmotnosť.
Väčšinou nedostávame z potravy množstvo vlákniny, ktoré denne potrebujeme. Pozrime sa teda, ako môžeme túto cennú živinu pridať do nášho jedálnička.
Ktoré potraviny sú bohaté na vlákninu?
Vláknina sa nachádza najmä v rastlinných potravinách. Skúste ich zaradiť do svojho denného jedálnička.
| Kategória potravín | Príklady |
|---|---|
| Čerstvé ovocie a zelenina | Guava, pomaranč, jablko, zelená listová zelenina (gotu kola, mukunuwenna), fazuľa, mrkva, okra |
| Varené sušené orechy | Cícer, hrach, zelená fazuľka, šošovica |
| Obilniny s otrubami | Hnedá ryža (červená ryža), pohánka, ovos, jačmeň, otruby a krekry |
| Druhy orechov a semien | Kešu orechy, arašidy, mandle, tekvicové semienka, ľanové semienka |
Ak máte problém s dostatočným príjmom vlákniny zo stravy, môžete tiež užívať vlákninové doplnky podľa pokynov lekára. Na trhu sú napríklad produkty ako psyllium a metylcelulóza.
Ale pamätajte si jednu vec! Vlákninu by ste mali do svojho jedálnička pridávať postupne . Ak zrazu začnete jesť veľa potravín bohatých na vlákninu, môžete pociťovať nepríjemné pocity, ako je nadúvanie, žalúdočné kŕče a plynatosť. Preto tieto potraviny pridávajte postupne počas jedného alebo dvoch týždňov. Taktiež, keď jete viac vlákniny, mali by ste určite zvýšiť množstvo vody, ktoré denne vypijete .
Posolstvo na odnesenie domov
- Ak máte cukrovku, je veľmi dôležité dbať na množstvo sacharidov vo vašej strave, pretože priamo ovplyvňuje hladinu cukru v krvi.
- Počítanie sacharidov je veľmi užitočná metóda na udržanie stabilnej hladiny cukru v krvi, najmä pre tých, ktorí používajú inzulín.
- Vláknina je skvelý priateľ, ktorý pomáha kontrolovať cukrovku. Nielenže kontroluje hladinu cukru v krvi, ale pomáha aj znižovať zlý cholesterol.
- Získajte denný príjem vlákniny zaradením väčšieho množstva rastlinných potravín, ako je ovocie, zelenina, celozrnné obilniny a orechy, do svojho jedálnička.
- Pred vykonaním akýchkoľvek zmien vo vašej strave sa vždy poraďte so svojím lekárom, najmä pred prijatím metód, ako je počítanie sacharidov.
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár