Kto by nemiloval lahodnú, horúcu vafľu na raňajky alebo popoludňajší čaj, však? Niektorí ľudia si do nej pridávajú sirup, zatiaľ čo iní ju jedia so zmrzlinou. Ale odkedy vám lekár povedal, že máte cukrovku, musíte sa na toto lahodné jedlo pozerať so smútkom. Možno si myslíte: „Toto už nikdy nebudem jesť.“ Ale je to naozaj tak? Sú vafle pre diabetikov úplne zakázané? Dobrou správou je, že nie! Môžete, ale s niekoľkými malými zmenami a zdravým spôsobom. Poďme si o tom dnes porozprávať.
Prečo nie sú bežné vafle, ktoré jeme v obchode, dobré pre diabetikov?
Najprv si povieme, prečo sú bežné vafle škodlivé pre diabetikov. Existuje na to niekoľko dôvodov.
Vafle sa zvyčajne vyrábajú z ingrediencií ako múka, cukor, maslo, mlieko a vajcia . Pozrime sa na ne postupne.
- Univerzálna múka: Toto je hlavný problém. Univerzálna múka je jednoduchý sacharid. Jednoducho povedané, keď zjete jedlo, ktoré je z nej pripravené, veľmi rýchlo sa strávi a pridá cukor do krvi. Toto nazývame „vysoká glykemická záťaž“. Pre človeka s cukrovkou nie je dobré, ak mu hladina cukru v krvi náhle a rýchlo stúpne.
- Cukor: Takže o tom nie je potrebné nič hovoriť. Cukor pridaný do cesta na vafle, ako aj veci ako javorový sirup a čokoládový sirup navrchu, sú veci, ktoré môžu zvýšiť hladinu cukru v krvi. Vedeli ste, že polievková lyžica javorového sirupu obsahuje o niečo viac sacharidov ako polievková lyžica bežného bieleho cukru?
- Maslo a vajcia: Problémom s nimi sú nasýtené tuky alebo „nasýtené tuky“ . Keď zjete priveľa tohto typu tuku, môže sa ukladať v našich cievach a postupne ich upchávať. Človek s cukrovkou má už teraz vyššie riziko vzniku srdcových ochorení. Takže nechcete toto riziko zvyšovať konzumáciou týchto potravín, však?
Predstavte si jedlo ako „kuracie mäso s vafľami“, ktoré podávajú niektoré reštaurácie. Keď k nemu pridáte veci ako syr a slaninu, toto jedno jedlo predstavuje veľa kalórií a nezdravých tukov, ako aj váš denný príjem kalórií. Preto musíte byť pri jedení v reštauráciách veľmi opatrní.
Ako teda urobíme tieto vafle zdravé?
Tak sa teda nebojte. Vafle si môžete pripraviť doma, rovnako chutné a zdravé, ako sú vynikajúce. Stačí použiť zdravé náhrady namiesto tých nezdravých, o ktorých sme hovorili predtým.
Pozrite sa na tabuľku nižšie. Pomôže vám to ľahko pochopiť.
| Čo je škodlivé pre zdravie | Zdravé alternatívy |
|---|---|
| Univerzálna múka | Používajte celozrnnú pšeničnú múku . Keďže je bohatá na vlákninu, cukor sa do krvi vstrebáva pomaly. Môžete tiež zmiešať veci ako cirokovú múku a cícerovú múku. |
| Biely cukor | Výrazne znížte množstvo cukru. V prípade potreby môžete použiť malé množstvo prírodného sladidla, ako je stévia. Ale aj na to sa opýtajte svojho lekára. |
| Maslo | Použite kvalitný rastlinný olej alebo trochu roztopeného kokosového oleja. |
| Vajcia | Namiesto vajec si môžete pripraviť ľanové vajíčko. Zmiešajte 3 polievkové lyžice mletého ľanového semienka s 1 polievkovou lyžicou vody a nechajte chvíľu odstáť, kým nevznikne želé konzistencia. Toto sa dá použiť namiesto vajec. |
| Sirupy, Zmrzlina, Čokoláda | Namiesto toho posypte čerstvým ovocím (jahody, banány, čučoriedky), nesladeným jogurtom, trochou škoricového prášku, chia semienkami alebo orechmi, ako sú nasekané mandle alebo kešu oriešky. |
Veľkosť je tiež veľmi dôležitá!
Pamätajte, že nie je dobré jesť nič vo veľkom množstve, aj keď je to pripravené zdravým spôsobom. Kontrola porcií je veľmi dôležitá. Stačí zjesť jednu malú vafľu naraz.
Nemôžete jesť vafle každý deň. Ale občas, keď máte chuť, nie je problém ich takto pripraviť. Je to ako darček, ktorý si dávate sami sebe.
Určite sa poraďte s lekárom.
V tomto článku sme sa venovali niektorým všeobecným radám. Váš stav cukrovky, lieky, ktoré užívate, vaša telesná hmotnosť a váš celkový zdravotný stav sa však líšia od ostatných.
Preto vám iba váš lekár alebo odborník na výživu môže presne povedať, ktoré potraviny sú pre vás najlepšie a aké množstvá by ste mali jesť. Pred takouto zmenou vo vašom jedálničku sa určite poraďte so svojím lekárom . Potom si môžete jedlo vychutnať bez akýchkoľvek obáv a strachu.
Posolstvo na odnesenie domov
- Aj keď máte cukrovku, nemusíte úplne prestať jesť vafle. Môžete ich jesť občas, ak sú správne pripravené.
- Pri výrobe vaflí použite celozrnnú múku bohatú na vlákninu namiesto bežnej chlebovej múky.
- Namiesto sladkých sirupov a zmrzliny si vyberte zdravé polevy, ako je čerstvé ovocie, jogurt a škoricový prášok .
- Ak jete v reštaurácii, dvakrát si premyslite ingrediencie a množstvo. Najlepšie je pripraviť si ich sami doma.
- Pred vykonaním akýchkoľvek zmien v stravovaní je najbezpečnejšie a najvhodnejšie porozprávať sa so svojím lekárom a získať jeho súhlas.
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár