Zakaj je pomembna prehrana, ki ustreza vaši kulturi? (Prehrana in dietetika) Pogovorimo se

Predstavljajte si, da bi šli k zdravniku ali nutricionistu in bi vam rekli: "Ne jej te hrane, ne jej tiste hrane." Kaj pa, če je ta hrana hrana, ki jo jeste že od otroštva, hrana, ki sta jo kuhali vaša mama in babica, in hrana, ki je del vaše kulture? Potem je nekoliko žalostno in težko upoštevati ta navodila, kajne? To je zelo pomembna tema, o kateri danes govorimo. Razumimo to globoko povezavo med tem, kar jemo, in našo kulturo.

Zakaj je kultura tako pomembna za prehrano?

Preprosto povedano, jemo več kot le zato, da bi v telo vnesli hranila. Hrana je velik del našega življenja. Tesno je povezana z našo kulturo, našo dediščino in našimi družinskimi odnosi.

Samo pomislite ... Ali obstaja novo leto brez mlečnega riža in okusnih piškotov? Božič je nemogoč brez božične torte. Vatalappan in Biryani sta zelo posebni jedi med ramadanom. Dosa, Sambar in Idli so del vsakdanjega življenja za nekoga v Jaffni. Za vsako od teh jedi se skriva zgodba, občutek in tradicija.

Po mnenju dietetikov človek najprej izbere hrano na podlagi okusa . Nato pogleda ceno in razpoložljivost . Prehrana je na tem seznamu pogosto na zadnjem mestu. Torej, naš okus se oblikuje s hrano, ki jo jemo že od otroštva, s hrano, ki je avtohtona v naši kulturi. Zato ne moremo pozabiti na to kulturno povezavo in govoriti le o prehrani.

Kaj se zgodi, če pri prehranskem svetovanju ni raznolikosti?

To je pravi problem. Predstavljajte si, da bi vse prehranske nasvete, ki jih dajemo v naši državi, napisane knjige in televizijske programe ustvarili ljudje iz istega kulturnega okolja. Kaj bi se potem zgodilo? Bolj verjetno je, da bodo živila, ki jih poznajo in so navajeni, označevali kot "zdrava", živila iz drugih kultur, s katerimi niso tako dobro seznanjeni, pa kot "nezdrava". Temu pravimo "nezavedna pristranskost".

Na primer, ko se stvari, kot sta oves in kvinoja, izpostavijo kot "zdrava" živila zahodnega sloga, lahko superživila, kot so kurakkan, proso, kaša iz zelene leče, pollock in halmasso, ki so avtohtona v naši državi, izgubijo svoje mesto.

Kakšna je vrednost tega z vidika pacienta?

To je zelo pomembno. Študije so celo pokazale , da se bolniki pogosteje držijo navodil za zdravljenje in imajo boljše zdravstvene rezultate, če jih zdravi zdravnik ali svetovalec, ki razume njihovo kulturno ozadje.

Predstavljajte si osebo s sladkorno boleznijo, ki obišče nutricionista. Če svetovalec ne pozna verskih prepričanj osebe ali posebne hrane, ki jo uživa med prazniki, nasvet, ki ga da, morda ni praktičen. Ko pa se pogovorite z nekom, ki razume vaše ozadje, vam lahko da praktičen nasvet, na primer: "V redu, med ramadanom nadzorujmo svojo prehrano takole" ali "Za božič je v redu, če si privoščimo kos torte, ampak nadzorujmo jo takole."

Kaj lahko storimo za povečanje raznolikosti na tem področju?

To velja tudi za našo državo. K temu lahko prispevamo vsi.

• Kot potrošniki: Ko vam dajemo zdravstvene nasvete, se ne bojte govoriti o vaši tradicionalni hrani. Postavljajte vprašanja, kot je: "Doktor, ali lahko jem kruh s kislim testom? Kako ga lahko naredim zdravega?" Prosite za nasvet, ki spoštuje vaše kulturne prehranjevalne navade. Zdravstvena industrija je motivirana, da vam zagotovi tisto, kar zahtevate.
• področje študija:Pomembno je, da univerze in druge izobraževalne ustanove pri poučevanju prehrane poučujejo o prehranskih kulturah vseh etničnih skupin na Šrilanki. Namesto da bi učili, da je le ena vrsta prehrane »pravilna«, bi morali poučevati o prednostih različnih diet in o tem, kako jih vzdrževati na zdrav način.
• Spodbujanje strokovnjakov: Mlade iz različnih delov naše države in iz različnih kulturnih okolij je treba spodbujati k poklicnim potem, kot je dietetika. Le tako bomo lahko zagotovili storitev, ki bo primerna za ljudi celotne države.