Vsi poznamo skrite zdravstvene skrivnosti pinjenca!

Ste že kdaj v supermarketu videli pijačo z oznako 'Pinjenec'? Verjetno ste to ime že videli v receptu za svojo najljubšo torto ali palačinko. Samo zato, ker vsebuje besedo 'maslo', mnogi mislijo, da je to zelo mastna, težka pijača, ki je slaba za telo. Toda resnica je povsem drugačna. Pravzaprav ima poleg 'masla' v imenu še veliko drugih koristi za zdravje. Danes se o tej pinjenci pogovorimo na preprost način.

Kaj točno je pinjenec?

Preprosto povedano, pinjenec je tekočina, ki ostane pri izdelavi masla . Pomislite, kako so naše babice doma izdelovale maslo iz mleka. Ko so stepale mleko, se je maščoba v mleku zbirala in tvorila skuto. Ko so skuto odstranili, se mleku podobna tekočina, ki ostane v posodi, imenuje 'pinjenec'.

Ta preostala tekočina je rahlo kisla. Ne zato, ker bi bila pokvarjena, ampak zaradi koristnih bakterij v njej. Natančneje, te bakterije uporabljajo sladkor (laktozo) v mleku in ga fermentirajo. To mu daje značilen kisel okus in aromo. Torej, čeprav ima v imenu besedo »maslo«, ima pinjenec pravzaprav zelo malo maščob. Je pijača, bogata z beljakovinami in zelo hranljiva.

Hranilne lastnosti pinjenca

Poglejmo si hranilne vrednosti, ki jih naše telo dobi iz kozarca pinjenca (približno 240 ml). Poleg vrst pinjenca, ki so na voljo na trgu, je obogaten z vitamini in minerali, zaradi česar je še bolj hranljiv.

Kakšne so zdravstvene koristi pitja pinjenega mleka?

S temi hranili pinjenec ni le pijača. Oglejmo si nekaj koristi, ki jih prinaša našemu telesu.

1. Zagotavljanje energije telesu

Riboflavin, ki ga najdemo v pinjencu, je vitamin skupine B. Zelo pomemben je za proces proizvodnje energije v našem telesu. Pomaga tudi pri nadzoru aminokislin, ki sestavljajo beljakovine. Ko se torej počutite utrujeni, vam lahko kozarec pinjenca da dober zagon.

2. Primerno za tiste z laktozno intoleranco

Mnogi ljudje po pitju mleka občutijo prebavne motnje, napihnjenost in drisko. Temu pravimo laktozna intoleranca.To pomeni, da njihova telesa težko prebavljajo sladkor, imenovan laktoza v mleku. Vendar pa koristne bakterije, dodane pri izdelavi pinjenca, razgradijo ta sladkor, imenovan laktoza, in ga pretvorijo v mlečno kislino. Zato je pinjenec morda lažje prebavljiv kot navadno mleko.

3. Spodbujanje zdravja črevesja

V našem črevesju živi veliko število dobrih bakterij (koristnih mikroorganizmov), ki pomagajo pri prebavi. Včasih se lahko število teh dobrih bakterij zmanjša, ko jemljemo antibiotike ali imamo prebavne motnje. Pinjenec je pijača, polna teh dobrih bakterij oziroma probiotikov . Njihovo pitje lahko pomaga pri ponovni rasti dobrih bakterij v črevesju in ohranja zdrav prebavni sistem.

4. Krepitev kosti

Pinjeno mleko je pijača, bogata s kalcijem . Kalcij je najpogostejši mineral v našem telesu. Naše kosti in zobje potrebujejo kalcij za moč in zdravje. Zato je pitje kozarca pinjenega mleka na dan dober način za ohranjanje trdnosti kosti.

5. Pomaga nadzorovati raven holesterola

Veste, da je visok holesterol dejavnik tveganja za resne bolezni, kot so bolezni srca in možganska kap. Nekatere medicinske študije so pokazale, da lahko pitje majhne količine pinjenca na dan pomaga znižati raven holesterola in trigliceridov pri ljudeh z visokim holesterolom.

Stvari, na katere morate biti pozorni pri pinjencu

Kljub vsem tem prednostim moramo biti pri uporabi pinjenca previdni na nekaj stvari.

Čeprav je to priročno za tiste, ki imajo težave s prebavo laktoze, lahko pri nekaterih občutljivih ljudeh povzroči nekaj nelagodja. Prav tako ni pijača z najmanj kalorijami. Če torej poskušate nadzorovati svojo težo, je najbolje, da se omejite na en kozarec (240 ml) na dan.

Če imate kakršne koli pomisleke ali alergije glede mlečnih izdelkov, se je najbolje in pametno posvetovati z zdravnikom, preden v svojo prehrano dodate nekaj, kot je pinjenec.