Cimet je nepogrešljiva sestavina v vseh naših kuhinjah. Aroma in okus, ki ju dobite, če košček cimeta dodate čaju, mesni in ribji enolončnici ali sladici, sta čudovita, kajne? Ste pa vedeli, da cimet ni le aroma, temveč tudi zelišče, ki ima številne dragocene lastnosti za naše zdravje? Danes bomo govorili o "cejlonskem cimetu" ali cejlonskem cimetu , ki velja za najboljši cimet na svetu in ga gojijo v naši državi.
Kakšna je razlika med cejlonskim cimetom in navadnim cimetom (kasija)?
Morda ne veste, ampak tisto, kar v trgovini kupimo kot "cimet", ni vedno iste vrste. Obstajata dve glavni vrsti cimeta. Poznavanje te razlike je zelo pomembno za vaše zdravje.
Preprosto povedano, eden je "pravi cimet", ki ga gojimo pri nas, ali cejlonski cimet. Drugi je kitajski cimet, imenovan Cassia Cinnamon. Ta vrsta cimeta je na trgu pogosto cenejša.
Če želite razumeti natančno razliko med obema, si oglejte to tabelo .
| Funkcija | cejlonski cimet (Cinnamomum verum) | Kitajski cimet (Cassia Cimet / Cinnamomum cassia) |
|---|---|---|
| Videz | Tanka, kot papir, veliko plasti, prepletenih skupaj. Zlahka se zlomi. Svetlo rjave barve. | Debel, kot ena sama trda lupina. Težko ga je zlomiti. Temno rjave barve. |
| Okus in vonj | Ima mehak, nežen, sladek okus in aromo. | Ima pikanten, močan okus in aromo. |
| Vsebnost kumarina | Zelo nizka (0,004 %). Zato je varnejša za vsakodnevno uporabo. | Zelo visoka (približno 1 %). Preveliko odmerjanje je lahko škodljivo za jetra. |
Najpomembnejša stvar je kemikalija, imenovana "(kumarin)". Ker "(kasija)" vsebuje veliko te snovi, lahko njeno prekomerno vsakodnevno uživanje povzroči poškodbe jeter. Vendar pa naš šrilanški cimet vsebuje zelo majhno količino "(kumarina)". Če torej cimet uporabljate za zdravstvene koristi, je cejlonski cimet najprimernejši .
Neverjetne zdravstvene koristi šrilanškega cimeta
Šrilanški cimet je superživilo, polno vitaminov, mineralov in močnih antioksidantov. Ti se borijo proti škodljivim prostim radikalom v našem telesu in nas ščitijo pred boleznimi. Poglejmo si, kakšne so te zdravstvene koristi.
Pomaga zmanjšati vnetje
Vnetje je vzrok za številne bolečine in otekline v našem telesu. Povezano je tudi s številnimi kroničnimi boleznimi, kot so bolezni srca, sladkorna bolezen in artritis. Spojina cinamaldehid, ki jo najdemo v cimetu, lahko nadzoruje ta vnetna stanja.
Lahko zniža raven holesterola
Raziskave so pokazale, da lahko cimet zniža raven "slabega" holesterola (LDL holesterola). Presenetljivo se to zgodi, ne da bi bistveno vplival na raven "dobrega" holesterola (HDL holesterola).
Sladkorna bolezen in odziv na inzulin
Cimet je odličen za ljudi s sladkorno boleznijo ali tiste, ki jim grozi razvoj sladkorne bolezni (odpornost na inzulin). Dodajanje cimeta v vašo dnevno prehrano lahko izboljša odziv telesa na inzulin. To lahko pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi.
Lahko pomaga v boju proti rakavim celicam
To je še vedno predmet raziskav, vendar predhodne raziskave kažejo, da ima izvleček cimeta lahko določeno sposobnost nadzora rasti in širjenja rakavih celic. Vendar to ni zdravilo za raka. Vseeno pa je dobro, da cimet vključite v zdravo prehrano.
Pomaga nadzorovati krvni tlak
Nekatere študije so pokazale, da lahko cimet nekoliko zniža krvni tlak. Natančneje, dokazano je, da je to korist mogoče doseči z uživanjem zmernih količin, manj kot 2 grama na dan.
Lahko pomaga preprečiti Alzheimerjevo bolezen
Obstajajo dokazi, da ima cimet sposobnost nadzorovati kopičenje škodljivih beljakovin, imenovanih "amiloidne beta plošče" in "tau vozli", ki poškodujejo možganske celice. Ker tudi vztrajno neuravnotežena raven sladkorja v krvi poškoduje možganske celice, cimet posredno pomaga pri zdravju možganov z nadzorom ravni sladkorja.
Hranilne snovi, ki jih vsebuje cimet
Cimet je živilo, bogato s hranili. Še posebej je bogat z mineralom manganom, ki pomaga ohranjati zdrave kosti, pomaga pri proizvodnji hormonov in deluje kot antioksidant.
Čajna žlička cimeta (v prahu) vsebuje:
- Kalorije: 6
- Beljakovine: manj kot 1 gram
- Maščoba: manj kot 1 gram
- Ogljikovi hidrati: 2 grama
- Vlaknine: 1 gram
- Sladkor: manj kot 1 gram
Dodatki cimeta in opozorila
Kljub številnim koristim cimeta ga ne smete uporabljati samostojno za zdravljenje katere koli bolezni. Za zdravljenje zdravstvenih težav se posvetujte z zdravnikom .
Če razmišljate o jemanju prehranskih dopolnil s cimetom, se o tem posvetujte s svojim zdravnikom. Pri nekaterih prehranskih dopolnilih na trgu lahko obstajajo pomisleki glede kakovosti. Poleg tega lahko nekatera vsebujejo težke kovine, kot je svinec.
Ti ljudje bi morali biti še posebej previdni:
- Nosečnice: Cimet lahko dodate hrani kot aromo, vendar se jemanju cimetovih dodatkov v celoti izogibajte.
- Ljudje z boleznijo jeter: Ker ima vrsta cimeta (Cassia) veliko kumarina, lahko povzroči poškodbe jeter. Zato je najvarneje uporabljati cejlonski cimet.
- Ljudje, ki jemljejo druga zdravila: Cimet lahko medsebojno deluje z nekaterimi zdravili (zlasti z zdravili proti raku), zato obvestite svojega zdravnika o vseh zdravilih, ki jih jemljete.
Možni stranski učinki uživanja preveč cimeta
Cimet je v zmernih količinah varen, vendar lahko preveliko odmerjanje povzroči nekatere neželene učinke.
- Bolečine v trebuhu
- Slabost
- Zaprtje
- Vnetje prsnega koša
- Glavobol
- Draženje kože (alergije)
Če sumite na zastrupitev s cimetom ali čimer koli drugim, se nemudoma obrnite na Nacionalni informacijski center za zastrupitve v Nacionalni bolnišnici v Colombu . V nujnih primerih se odpravite na urgenco (ETU) najbližje bolnišnice.
Sporočilo za domov
- Cejlonski cimet ni le aroma, ampak tudi zelišče s številnimi zdravstvenimi koristmi.
- V primerjavi s komercialno dostopno vrsto cimeta "cassia" vsebuje šrilanški cimet veliko manj kumarina, spojine, ki je škodljiva za jetra. Zato je bolj primeren za vsakodnevno uporabo.
- Čeprav lahko pomagajo nadzorovati sladkorno bolezen, holesterol in krvni tlak, niso zdravilo za te bolezni.
- Kot vse, je treba tudi cimet uporabljati zmerno.
- Preden začnete jemati dodatke cimeta, se posvetujte s svojim zdravnikom, še posebej, če ste noseči ali jemljete zdravila za druga stanja.
💬 Comments (0)
Noben komentar še ni bil objavljen. Tukaj prvič dodajte svoj komentar.
Dodajte svoj komentar