Iščete nekaj za zajtrk ali prigrizek čez dan? Morda ste v supermarketu že videli 'Granolo' v čudovitih vrečkah. Mnogi mislijo, da je to zelo zdrava in hranljiva hrana. Pa je res tako? Je vsaka granola, ki jo kupite v trgovini, dobra? Danes bomo o tej granoli podrobno spregovorili, od A do Ž.
Preprosto povedano, kaj je granola?
Granola je hrustljav zajtrk ali prigrizek. Narejena je iz kombinacije ovsa, oreščkov, semen in suhega sadja. Lahko jo jeste kot kosmiče z mlekom, namažete na jogurt ali pa jo naredite kot prigrizek.
Ker je glavna sestavina oves, je granola živilo z veliko vlakninami . Te vlaknine vam pomagajo, da se počutite siti že po zaužitju majhne količine in da ostanete siti dlje časa. Poleg tega te vlaknine pomagajo nadzorovati raven sladkorja v krvi in sčasoma znižujejo raven holesterola . Tudi suho sadje in oreščki, dodani granoli, našemu telesu zagotavljajo zdrave maščobe, hranila in antioksidante .
Vendar obstaja majhna težava. Večinoma ima granola, ki jo kupimo v trgovini, lahko nepotreben dodan sladkor in nasičene maščobe . Najboljše pa je, da lahko okusno in zdravo granolo pripravimo doma.
Kakšna je razlika med granolo in müslijem?
Mnogi ljudje zamenjujejo ta dva pojma. Čeprav oba vsebujeta stvari, kot so oves, oreščki in suho sadje, obstaja majhna razlika. Poglejmo, kaj to je.
| Funkcija | Granola | Müsli |
|---|---|---|
| Kako nastaviti | Zmeša se z oljem in sladili (npr. medom, sladkorjem) ter peče do zlato rjave barve in hrustljavosti. | Pogosto se pripravlja surovo ali rahlo suho popečeno. Ne peče se. |
| Vsebnost sladkorja | Ker se sladila dodajajo med peko, je vsebnost sladkorja običajno višja kot v müsliju. | Vsebnost sladkorja je običajno nizka, sladkost pa pogosto izvira iz dodanega suhega sadja. |
| Videz in narava | Zgoščeno, gručasto in škatlasto. | Mešanica ovsa in drugih sestavin, ki so ločene. |
Kakšne so zdravstvene koristi uživanja granole?
Če izberete zdravo granolo z nizko vsebnostjo sladkorja, ima vaše telo več koristi.
Lahko vam pomaga shujšati.
Oves in polnozrnata žita v granoli vsebujejo veliko vlaknin, zaradi česar se boste počutili siti že po zaužitju majhne količine. To vam pomaga nadzorovati pogosto prehranjevanje in težo.
Znižuje raven "slabega" holesterola (LDL)
Oves vsebuje posebno spojino, imenovano beta-glukan . Raziskave so pokazale, da znižuje raven "slabega" holesterola oziroma LDL holesterola v našem telesu. LDL holesterol se odlaga v naših krvnih žilah, jih maši in povzroča bolezni srca.
Nadzoruje raven sladkorja v krvi
Ker je granola hrana z veliko vlakninami, uživanje upočasni hitrost, s katero naše telo prebavlja sladkor in ogljikove hidrate. To preprečuje skoke krvnega sladkorja. Vendar ne pozabite, da to korist prinaša le granola brez ali z minimalno dodanim sladkorjem. Če imate bolezen, kot je sladkorna bolezen, se je najbolje, da se pred kakršno koli izbiro hrane posvetujete s svojim zdravnikom .
Lahko pomaga znižati krvni tlak
Ugotovljeno je bilo, da živila, kot so lanena semena, sadje in polnozrnata žita, pomagajo zniževati visok krvni tlak. Zato lahko dodajanje granole, ki vsebuje ta živila, v vašo prehrano zmanjša tveganje za srčne bolezni.
Dobro za zdravje črevesja
Nekatere granola ploščice vsebujejo prebiotične vlaknine , ki pomagajo pri rasti zdravih črevesnih bakterij, kar pomaga pri prebavi in splošnem zdravju črevesja.
Kako izbrati zdravo granolo?
Če granolo kupite v trgovini, je na sprednji strani embalaže morda označena kot "zdrava", vendar ni vedno tako. Zato si vzemite trenutek in preberite deklaracijo s hranilno vrednostjo in seznam sestavin .
Seznam sestavin je prva stvar, ki je v hrani najbolj prisotna. Če sta torej na vrhu seznama stvari, kot sta sladkor in koruzni sirup, se je granoli najbolje izogniti.
Za izbiro dobre granole upoštevajte naslednje točke:
- Sladkor je treba zmanjšati: manj kot 5 gramov sladkorja na porcijo je bolje.
- Vnos natrija (soli) je treba zmanjšati.
- Nasičene maščobe je treba zmanjšati: najbolje je manj kot 4 grame na porcijo.
- Povečati je treba vnos vlaknin in beljakovin: ko jih boste zaužili več, se boste lahko dolgo časa počutili site in ne boste lačni.
Pripravimo okusno in zdravo granolo doma?
To ni tako težko, kot si morda mislite. Najboljše pri vsem tem je, da lahko dodamo, kar nam je všeč, nadzorujemo sladkor in ga prilagodimo svojemu okusu.
Potrebne stvari:
- Valjani ovseni kosmiči - 3 skodelice
- Oreščki po vaši izbiri (indijski oreščki, mandlji, orehi) in semena (bučna semena, sončnična semena, lanena semena) - 1 skodelica
- Kokosovo olje ali olivno olje - 1/4 skodelice
- Sladilo (med, javorjev sirup) - 1/4 skodelice (manj, bolje je)
- Po okusu (cimet v prahu, vanilija) - 1 čajna žlička
- Suho sadje (rozine, suhe brusnice) - 1/2 skodelice
Kako narediti:
1. V veliki skledi zmešajte oves, oreščke in semena ter dobro premešajte. Suhega sadja zaenkrat ne dodajajte.
2. Dodajte kokosovo olje, med in cimet/vanilijev prah ter mešajte, dokler se dobro ne premeša.
3. Pekač obložite s papirjem za peko in nanj tanko razporedite to zmes.
4. Pecite v predhodno ogreti pečici pri 150 stopinjah Celzija (300 stopinjah Fahrenheita) 30–40 minut. Vsakih 15 minut vzemite iz pečice in mešanico obrnite. Tako se bo enakomerno zapekla z vseh strani.
5. Ko so zlato rjavi in hrustljavi, jih vzemite iz pečice.
6. Ko se popolnoma ohladi, dodajte suho sadje in premešajte. Sedaj lahko to shranite v nepredušno zaprti steklenici nekaj tednov.
Sporočilo za domov
- Granola je vlakninsko bogata, hranljiva hrana iz ovsa, oreščkov in suhega sadja.
- Vendar pa lahko veliko kupljenih granol vsebuje veliko sladkorja in nezdravih maščob.
- Če kupujete granolo, vedno preberite seznam sestavin in deklaracijo ter izberite takšno, ki ima malo sladkorja in veliko vlaknin.
- Najboljša in najzdravejša možnost je, da granolo pripravite doma, pri čemer nadzorujete količino sladkorja in dodate, kar želite.
- Če imate zdravstveno stanje, kot sta sladkorna bolezen ali visok holesterol, je zelo pomembno , da se glede prehrane posvetujete z zdravnikom .
💬 Comments (0)
Noben komentar še ni bil objavljen. Tukaj prvič dodajte svoj komentar.
Dodajte svoj komentar