Morda ste že slišali, da nekateri pravijo, da je kozarec rdečega vina na dan zelo dober za srce. Na nekaterih festivalih, ko se srečate s prijatelji, je rdeče vino postalo nepogrešljiva stvar. Kaj pa je resnica v tej zgodbi? Je rdeče vino res dobro za zdravje ali je le še ena vrsta alkohola? Danes izvedimo več o tem.
Najprej si poglejmo, kaj je rdeče vino?
Preprosto povedano, rdeče vino je mediteranska pijača, narejena iz temnega grozdja. Nastane s fermentacijo dobro zdrobljenih grozdnih jagod skupaj z njihovimi kožicami. Med tem postopkom kvas pretvori naravne sladkorje v grozdju v alkohol. Rdeče vino dobi svojo čudovito rdečo barvo in značilen okus predvsem zaradi kožic.
Naravne kemične spojine, imenovane tanini , ki nastanejo med tem procesom fermentacije, dajejo vinu poseben okus in grenkobo.
Najpomembneje pa je, da je rdeče vino bogato z antioksidanti . Ti so zelo pomembni za zdravje, saj ščitijo naše celice pred poškodbami. Ker rdeče vino fermentira z grozdnimi kožicami, ima rdeče vino več antioksidantov kot belo vino, ki ga pridobivajo z odstranjevanjem kožic.
Eden od antioksidantov, ki mu znanstveniki posvečajo največ pozornosti, je resveratrol . Nekatere raziskave so pokazale, da lahko zaščiti naše možgane, srce in celotno telo.
Spoznajmo več vrst rdečega vina.
Po vsem svetu se za pridelavo vina uporablja več kot 10.000 sort grozdja. To so nekatere glavne sorte rdečega vina.
- Cabernet Sauvignon: To je eno najbolj priljubljenih rdečih vin na svetu. Ima rahlo pikanten, grenak okus.
- Merlot: To vino je podobno cabernetu, vendar je okus nekoliko drugačen.
- Modri pinot: Je svetlejše barve kot druga rdeča vina. Je lahkotno in se dobro poda k jedem, kot sta piščanec in ribe.
- Portovec: To je sladko vino z visoko vsebnostjo alkohola (okoli 20 %). Večina ljudi ga pije po obroku.
Kakšna je hranilna vrednost v kozarcu rdečega vina?
Ko običajno spijemo kozarec rdečega vina (približno 140 ml), pogledamo na njegovo hranilno vrednost. Te količine se lahko nekoliko razlikujejo glede na vrsto vina.
| Hranilna komponenta | Povprečna velikost (140 g) |
|---|---|
| Kalorije | Približno 125 |
| Ogljikovi hidrati | Približno 4 grame |
| Sladkor | Približno 1 gram |
| Beljakovine | Približno 0,1 grama |
| Maščoba | 0 gramov |
Poleg tega vsebuje tudi sledove mineralov, kot so železo, kalcij, kalij in fosfor . Večina kalorij v rdečem vinu izvira iz alkohola. Preostanek izvira iz ogljikovih hidratov in sladkorjev, ki ostanejo iz grozdja.
Kakšne so resnične zdravstvene koristi rdečega vina?
Pomembno je razumeti, da večino teh koristi dosežete le, če rdeče vino pijete zmerno . Prekomerno pitje teh koristi ne prinaša, temveč predstavlja resna zdravstvena tveganja.
Pomaga nadzorovati krvni tlak?
Nekatere študije so pokazale, da lahko polifenoli, antioksidanti, ki jih najdemo v rdečem vinu, znižajo krvni tlak, vendar je na tem področju potrebnih več raziskav.
Koristi za zdravje srca
To je tema, o kateri govori veliko ljudi. Nekatere raziskave kažejo, da lahko rdeče vino v zmernih količinah pomaga zmanjšati tveganje za srčne bolezni z zmanjšanjem kopičenja plakov v krvnih žilah. Lahko pa pomaga tudi zvišati raven "dobrega holesterola" (HDL).
Ali zmanjšuje tveganje za raka?
Predhodne raziskave kažejo, da lahko resveratrol, spojina, ki jo najdemo v rdečem vinu, zavira rast rakavih celic. Obstajajo nekateri dokazi, da lahko zmanjša tveganje za nastanek raka debelega črevesa in prostate. Vendar pa so za potrditev tega potrebne nadaljnje študije na ljudeh.
Zaščita pred Alzheimerjevo boleznijo?
Nekatere raziskave so pokazale, da lahko polifenoli v rdečem vinu preprečijo nastanek strupenih snovi, ki uničujejo možganske celice. Vendar o tem še niso bili sprejeti dokončni zaključki.
Zmanjšano tveganje za sladkorno bolezen
Obsežna študija je pokazala, da imajo ljudje, ki pijejo zmerne količine vina ob obroku, manjše tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2. Vendar pa te koristi niso opazili pri tistih, ki so pili alkohol brez hrane ali pri tistih, ki so pili veliko . Najbolje je, da se o tem pogovorite s svojim zdravnikom.
Temna plat pitja rdečega vina – tveganja, ki jih morate poznati
Tako kot smo govorili o koristih, se moramo zavedati tudi resnih tveganj rdečega vina, saj je tudi to vrsta alkohola.
Najpomembneje: če trenutno ne pijete alkohola, ne začnite piti samo zaradi teh domnevnih koristi za zdravje. Zdravniki tega sploh ne priporočajo.
| Tveganje | Opis |
|---|---|
| Poškodba jeter | Prekomerno uživanje katere koli vrste alkohola lahko poškoduje jetra in sčasoma povzroči resne bolezni, kot je ciroza. |
| Med nosečnostjo | Nosečnice, tiste, ki poskušajo zanositi, in doječe matere ne smejo nikoli piti alkohola. Zelo škoduje otroku. |
| Zasvojenost | Alkohol lahko povzroči fizično in psihično odvisnost. Če ima kdo v vaši družini zgodovino odvisnosti od alkohola, ste bolj izpostavljeni tveganju. |
| Povečano tveganje za raka | Prekomerno uživanje alkohola je povezano z več vrstami raka, vključno z rakom ust, grla, jeter, debelega črevesa in dojke. |
| Pridobivanje telesne teže | Vino ima veliko kalorij. Tudi če ga vsak dan spijete majhno količino, lahko dodane kalorije sčasoma povzročijo nepotrebno povečanje telesne teže. |
| Druga zdravstvena stanja | Ljudje s težavami, kot je protin, se morajo popolnoma izogibati alkoholu. Pojavijo se lahko tudi alergije na vino. |
Kaj je popivanje alkohola?
- Za ženske: pitje več kot 8 enot alkohola na teden.
- Za moške: pitje več kot 15 enot alkohola na teden.
(Ena enota je običajno 150 ml kozarec vina, pločevinka piva ali 45 ml žganih pijač.)
Če presežete te meje, predstavlja resno tveganje za vaše zdravje. Zelo pomembno je , da se o tem odkrito pogovorite s svojim zdravnikom .
Sporočilo za domov
- Rdeče vino ima lahko zaradi antioksidantov nekatere koristi za zdravje, vendar so te koristi dosežene le, če ga uživamo v zelo velikih količinah .
- Če ne pijete alkohola, ne začnite piti rdečega vina ali drugih alkoholnih pijač samo zato, ker iščete zdravstvene koristi. Obstajajo varnejši načini (dobra prehrana, vadba), da dosežete te koristi.
- Če pijete alkohol, se vedno zavedajte resnih tveganj (poškodbe jeter, rak, odvisnost). Škoda pogosto odtehta koristi.
- Ljudje, ki so noseči, poskušajo zanositi, dojijo ali imajo bolezni, kot so bolezni jeter ali protin, se morajo alkoholu popolnoma izogibati.
- Če imate kakršne koli dvome o svojih pivskih navadah ali njihovih vplivih na zdravje, ne oklevajte inPosvetujte se s svojim družinskim zdravnikom (zdravnikom) in poiščite nasvet.
💬 Comments (0)
Noben komentar še ni bil objavljen. Tukaj prvič dodajte svoj komentar.
Dodajte svoj komentar