Dandanes smo vsi zelo zaskrbljeni glede tega, kaj jemo in pijemo, kajne? Mnogi ljudje se namesto običajnega riža in kruha raje navadijo na nekaj zdravega in polnovrednega, kot je oves. Danes govorimo o posebni hrani, ki je polna hranilnih vrednosti, a morda zanjo niste veliko slišali. To so rženi kosmiči. Čeprav je ime nekoliko novo, so njihove zdravstvene koristi zelo velike.
Polnozrnata žita so zelo pomembna za zdravo življenje. Študije so celo pokazale, da lahko dodajanje teh vrst žit v vašo vsakodnevno prehrano zmanjša tveganje za številne bolezni, kot so astma, Crohnova bolezen in ulcerozni kolitis. Rženi kosmiči so torej eno takšnih polnozrnatih žit, polnih takšnih lastnosti.
Preprosto povedano, kaj so rženi kosmiči?
Predstavljajte si, te ržene kosmiče naredimo s parjenjem, valjanjem in sušenjem semen rži, tako kot oves. Ko jih pogledate, so videti kot valjani oves. Poleg tega jih je zelo enostavno narediti.
To ni kar kar kar hrana, temveč hranilna zakladnica, polna vitaminov, mineralov in še posebej vlaknin, ki jih naše telo potrebuje. Poglejmo si torej, kakšne velike koristi imajo ta majhna zrna za naše zdravje.
Zdravstvene koristi rženih kosmičev za vaše telo
Rženi kosmiči niso omejeni le na eno korist. Blagodejno vplivajo na več sistemov v našem telesu.
Odlično za prebavni sistem!
Če imate pogosto težave, kot so prebavne motnje in zaprtje, so lahko rženi kosmiči dobra rešitev. Vlaknine v njih pomagajo našemu prebavnemu sistemu pri zelo dobrem delovanju. Preprosto povedano, ko jemo ržene kosmiče, postane gibanje hrane skozi črevesje učinkovitejše. To pomaga tudi zmanjšati tveganje za razvoj resnih bolezni, kot je rak debelega črevesa.
Odlična pomoč pri nadzoru sladkorne bolezni
Rženi kosmiči so zelo dragoceno živilo za ljudi s sladkorno boleznijo in tiste, ki jim grozi razvoj sladkorne bolezni. To je zato, ker imajo rženi kosmiči nizek glikemični indeks (GI).
To pomeni, da ko jih zaužijemo, se raven sladkorja v krvi ne zviša nenadoma. Namesto tega se sladkor v telo absorbira počasi, zaradi česar je za osebe s sladkorno boleznijo veliko lažje nadzorovati raven sladkorja v krvi.
Poleg tega topne vlaknine, ki jih vsebuje, pomagajo zmanjšati tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2. Če pa se zdravite zaradi sladkorne bolezni, se je pred začetkom takšne diete nujno posvetovati z zdravnikom.
Pomaga tudi pri nadzoru telesne teže.
Eden največjih izzivov za nekoga, ki poskuša shujšati, je nadzor nad vnosom hrane. Pri tem lahko pomagajo tudi rženi kosmiči. Študije so pokazale, da uživanje rženih kosmičev pomaga, da se dlje časa počutite siti. Zato vam lahko že nekaj rženih kosmičev zjutraj pomaga nadzorovati prenajedanje do kosila. Pomaga vam lahko tudi, da pri naslednjem obroku pojeste manj.
Dobro za zdravje srca
Ko gre za holesterol v naši krvi, obstajata dve vrsti: "dober" holesterol (HDL) in "slab" holesterol (LDL). Živila z nizkim glikemičnim indeksom, kot so rženi kosmiči, pomagajo povečati "dober" HDL holesterol v našem telesu. Ta HDL holesterol deluje tako, da odstranjuje "slab" LDL holesterol, ki se lahko kopiči v naših krvnih žilah in jih zamaši.
Poleg tega so rženi kosmiči bogati tudi s kalijem, mineralom, ki pomaga zniževati krvni tlak. Eden od vzrokov za visok krvni tlak je povečanje količine natrija (soli) v telesu. Kalij pomaga odstraniti ta presežek natrija iz telesa. To pomaga nadzorovati krvni tlak in zmanjšati tveganje za srčne bolezni in možgansko kap.
Zaklad poln hranilnih vrednosti
Rženi kosmiči so zakladnica vitaminov in mineralov, zlasti več vitaminov skupine B.
| Vitamin B | Koristi za telo |
|---|---|
| Vitamina B1 (tiamin) in B3 (niacin) | Pomaga povečati in vzdrževati raven energije v telesu. |
| Riboflavin (vitamin B2) | Bistvenega pomena za zdravo delovanje jeter in živčnega sistema. |
| Vitamin B6 | Pomaga okrepiti imunski sistem. |
| Folat | Zelo pomembno je preprečiti morebitne prirojene okvare ploda med nosečnostjo. |
Poleg tega rženi kosmiči vsebujejo esencialne minerale, kot so železo, magnezij, fosfor in cink , ter spojine, imenovane fitokemikalije, ki imajo antioksidativne lastnosti, ki preprečujejo poškodbe celic.
Hranilna vrednost v 1/4 skodelice
Tipična porcija rženih kosmičev vsebuje ta hranila:
- Kalorije: 98
- Beljakovine: 4 grame
- Maščoba: 1 gram
- Ogljikovi hidrati: 20 gramov
- Vlaknine: 4 grame
- Sladkor: 0 gramov
Pomembno: Rženi kosmiči vsebujejo ogljikove hidrate. Čeprav so kompleksni ogljikovi hidrati, ne povzročijo tako hitrega dviga krvnega sladkorja kot beli kruh, zato jih ni priporočljivo jesti preveč. Najbolje je, da vnos omejite na približno 1/4 skodelice naenkrat .
V redu, kako pa to dodamo hrani?
To je zelo enostavno. Ržene kosmiče lahko pripravite na enak način kot oves.
Najbolj priljubljena metoda je, da ga kuhate z malo vode na štedilniku, dokler se ne zgosti v kašo. Za okus lahko tej kaši dodate oreščke, kot so indijski oreščki, mandlji, suho grozdje in koščke sadja, kot so banane.
Ne samo to, ampak jih je mogoče uporabiti na več drugih načinov:
- Domači granoli ali müsliju namesto ovsenih kosmičev dodajte ržene kosmiče.
- Poskusite jih uporabiti namesto ovsenih kosmičev pri pripravi piškotov in biskvita.
- V ponvi prepražite nekaj rženih kosmičev in jih pojejte na nečem, kot so koruzni kosmiči.
- Ko doma pripravljate stvari, kot so zrezki, mesne kroglice in žemljice, poskusite namesto drobtin dodati malo teh kot vezivo, torej da zmes drži skupaj.
Sporočilo za domov
- Rženi kosmiči so zdrava polnozrnata žitarica, podobna ovsu, z visoko hranilno vrednostjo.
- Uživanje teh živil prinaša številne koristi, kot so lažja prebava, nadzor ravni sladkorja v krvi, nadzor telesne teže in ohranjanje zdravja srca.
- Rženi kosmiči so bogati z esencialnimi hranili, kot so vlaknine, vitamini skupine B in kalij.
- Ko dodajate k svoji prehrani, je najbolje, da začnete z majhno količino, na primer 1/4 skodelice naenkrat.
- Če imate zdravstveno stanje, kot sta sladkorna bolezen ali visok krvni tlak, se je zelo pomembno, da se o tem pogovorite s svojim zdravnikom, preden naredite tako veliko spremembo v svoji prehrani.
💬 Comments (0)
Noben komentar še ni bil objavljen. Tukaj prvič dodajte svoj komentar.
Dodajte svoj komentar