Kaj so ogljikovi hidrati? Ali jih naše telo res potrebuje?

Živjo! Kako si? Danes bomo govorili o nečem, kar dobimo s hrano in je zelo pomembno za naše telo. To so ogljikovi hidrati . Morda ste to ime že kje slišali, kajne? Morda ga je omenil zdravnik ali pa ste ga slišali v časopisu ali na televiziji, ko so govorili o takšni hrani. Kaj torej so ti ogljikovi hidrati? Ali jih naša telesa resnično potrebujejo? Pogovorimo se o vsem tem zelo preprosto, na način, ki ga boste lahko razumeli. Ne bojte se, o tem bom govoril, kot da bi se pogovarjal s prijateljem, brez uporabe velikih besed.

Kaj so ogljikovi hidrati?

Preprosto povedano, ogljikovi hidrati so eno od treh glavnih hranil v hrani, ki jo jemo. Druga dva sta beljakovine in maščobe . Morda ste že slišali za ta imena. Torej, ti ogljikovi hidrati so glavna stvar, ki našemu telesu daje energijo, torej glavna stvar, ki daje energijo . Tako kot bencin za avto ali elektrika za luč, so ogljikovi hidrati za naše telo. Energijo potrebujemo za tek, skakanje, razmišljanje, delo in celo dihanje. To energijo večinoma pridobivamo iz teh ogljikovih hidratov.

Predstavljajte si, ko zjutraj nekaj pojeste in greste v šolo ali pisarno, imate energijo za delo ves dan. Ti ogljikovi hidrati so vam v veliko pomoč pri zagotavljanju te energije.

Ali obstajajo vrste ogljikovih hidratov?

Da, obstajata dve glavni vrsti ogljikovih hidratov. Tako kot obstajata dve vrsti graha (smeh). Poglejmo, kaj sta:

1. Sladkorji: To so ogljikovi hidrati, ki telesu zagotavljajo hitro energijo.

2. Škrob in vlaknine: Telo oskrbujejo z energijo počasneje, vendar pomagajo ohranjati energijo dlje časa.

Ali naj se zdaj o vsaki od teh vrst pogovorimo nekoliko podrobneje ?

Sladkorji - hitra energija!

Ko rečemo "sladkor", takoj pomislimo na sladkor, ki ga damo v čaj, kajne? Tudi to je vrsta sladkorja. Tem pravimo tudi preprosti ogljikovi hidrati . Ker je njihova molekularna struktura zelo preprosta, jih telo zlahka absorbira in pretvori v energijo.

Kje so ti sladkorji?

• Sadje: Sadje, kot so mango, banane in papaja, naravno vsebuje sladkor. To je zelo dobro.
• Mleko in mlečni izdelki: Mleko in jogurt, tako kot mlečni izdelki, vsebujeta vrsto sladkorja, imenovanega »(laktoza)«.
• Sladkorji, ki jih dodajamo hrani: Ta sladkor se nahaja v stvareh, kot so sladkor, dodan čaju in kavi, sladkarijah, tortah, piškotih, karamelah in čokoladi.
• Sladkane pijače: Različne sladkane pijače, ki so na voljo v trgovinah, imajo tudi veliko sladkorja.

Te vrste sladkorja telesu dajo hiter zagon energije. Samo pomislite, ko ste utrujeni, vas lahko kos sadja osveži. Vendar pa uživanje preveč sladkorja, zlasti predelanega sladkorja, ni dobro za telo. Lahko povzroči povečanje telesne teže in zobno gnilobo. Zato je najbolje jesti hrano, ki vsebuje naravne sladkorje, kot je sadje.

Kompleksni ogljikovi hidrati - škrob in vlaknine - zdrav vir energije, ki se zlahka prebavi!

Tem pravimo kompleksni ogljikovi hidrati . Ker so sestavljeni iz mnogih preprostih molekul sladkorja, povezanih skupaj, kot dolge verige. Kot ogrlica iz mnogih nanizanih biserov. Zato telo potrebuje nekaj časa, da jih prebavi. Ampak to je dobro, ker telo potem energijo dobiva postopoma, ne naenkrat. Tako lahko ostanete lačni dlje časa.

Škrob

Škrob je pogosta sestavina naših glavnih jedi.

Kje je ta škrob?

• Žita: riž (beli riž, rjavi riž), ajda, oves, ječmen, kruh (zlasti kruh z otrobi), rezanci, testenine itd.
• Vrste krompirja: krompir, sladki krompir, kasava in jam.
• Nekatera zelenjava in stročnice: Tudi nekaj škroba vsebujejo koruza, grah in leča.

Ta škrobnata živila nam dajejo energijo, ki jo potrebujemo za delo čez dan.

Vlaknine

Tudi vlaknine so vrsta kompleksnih ogljikovih hidratov. Posebnost teh vlaknin pa je, da jih naše telo ne more v celoti prebaviti. "Zakaj jih potem jesti?" se morda sprašujete. Čeprav vlaknine niso prebavljive, imajo za naše telo številne koristi!

Kakšne so prednosti vlaknin?

• Ohranja pravilno delovanje črevesja: Zmanjšuje težave, kot je zaprtje.
• Daje občutek sitosti: To pomaga nadzorovati prenajedanje in pomaga pri uravnavanju telesne teže.
• Pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi: To je še posebej pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo.
• Prav tako pomaga znižati raven holesterola v krvi.

Kje so ta vlakna?

• Sadje: Še posebej sadje, ki se je z lupino (kot so jabolka in hruške).
• Zelenjava: Skoraj vsa zelenjava, kot so zelenjava, fižol, korenje in pesa, vsebuje vlaknine.
• Polnozrnata žita: rjavi riž (rdeči riž), otrobi, oves.
• Oreški in živila iz oreščkov: leča, čičerika, zeleni fižol, grah.

Torej razumete? Sladkor, škrob in vlaknine so ogljikovi hidrati. Vendar se koristi, ki jih vsaka vrsta zagotavlja našemu telesu, in način njihovega delovanja nekoliko razlikujejo.

Kako naše telo uporablja ogljikove hidrate? - Kratka zgodba!

V redu, zdaj pa poglejmo, kako se ti ogljikovi hidrati, ki jih zaužijemo, v telesu pretvorijo v energijo. To je kot kratka zgodba.

1. Vnos hrane v usta in žvečenje: Ko pojemo hrano, ki vsebuje ogljikove hidrate (na primer kos riža ali kos sadja), jo slina v ustih začne prebavljati.

2. Pot do želodca in črevesja: Ta hrana nato gre v želodec, od tam pa v tanko črevo. Tu se ogljikovi hidrati v glavnem prebavijo in pretvorijo v glukozo, njeno najpreprostejšo enoto. Predstavljajte si, tako kot bi velik kos lesa razrezali na majhne koščke, se velike molekule, imenovane ogljikovi hidrati, razgradijo na majhne molekule glukoze.

3. Absorpcija glukoze v kri: Na ta način nastala »glukoza« se nato iz črevesja absorbira v kri. Nato se raven sladkorja v krvi nekoliko zviša. To je normalno.

4. Vloga inzulina: Ko se raven glukoze v krvi na tak način zviša, organ v našem telesu, imenovan inzulin, proizvaja hormon, imenovan inzulin. Ta inzulin je zelo pomembna oseba. Je kot ključ.

5. Energija za celice: »(Inzulin)« odpira vrata najmanjših delov našega telesa , celic , in pomaga »(Glukozi)« iz krvi, da vstopi v celice. »(Glukoza)«, ki vstopi v celice, je tisto, kar uporabljamo kot energijo. Je kot gorivo za milijarde drobnih motorjev v našem telesu.

Kaj se zgodi s presežkom glukoze?

Ko zaužijemo več ogljikovih hidratov, kot jih potrebujemo, se odvečna glukoza najprej shrani v jetrih in mišicah kot glikogen . To je kot powerbank. Lahko jo uporabimo kasneje, ko potrebujemo energijo. Če pa po tem, ko so te zaloge polne, ostane še kakšna odvečna glukoza, se v telesu shrani kot maščoba. Zato nekateri pravijo, da uživanje preveč ogljikovih hidratov povzroča debelost. V tem je nekaj resnice, vendar je odvisno od vrste ogljikovih hidratov, ki jih zaužijemo, količine in naše ravni aktivnosti.

Zakaj so torej ogljikovi hidrati pomembni za nas? Kaj so dobri ogljikovi hidrati?

Zdaj verjetno razumete, da so ogljikovi hidrati bistveni za naše telo.

• Glavni vir energije: Naši možgani in osrednji živčni sistem dobivajo energijo predvsem iz glukoze. To pomeni, da so ogljikovi hidrati bistveni za stvari, kot so razmišljanje, učenje in pravilno pomnjenje.
• Za telesno aktivnost: Ogljikovi hidrati zagotavljajo energijo za vse, kar počnemo, pa naj bo to tek, skakanje ali vadba.
• Koristi vlaknin: Kot smo že omenili, imajo vlakninski ogljikovi hidrati številne koristi za naše zdravje.

Kako izbrati dobre ogljikove hidrate?

To je najpomembnejše. Vsi ogljikovi hidrati niso enaki. Poskušati bi morali jesti kompleksne, vlaknate in hranljive ogljikove hidrate.Izberi.

• Izberite polnozrnata žita: kruh z otrobi namesto belega kruha, rjavi riž namesto belega riža, ajdo, oves itd. Ta žita imajo veliko vlaknin in vitaminov.
• Sadje in zelenjava: Vsak dan v svojo prehrano vključite več vrst sadja in zelenjave. To je polno naravnih sladkorjev, vlaknin, vitaminov in mineralov.
• Stročnice: Redno jejte stvari, kot so leča, čičerika, zeleni fižol in grah. Te so dober vir beljakovin in ogljikovih hidratov.
• Omejite sladkor in sladkarije: Čim bolj zmanjšajte vnos stvari, kot so torte, piškoti, karamela, sladoled in sladkane pijače. To so le prazne kalorije brez hranilne vrednosti.

Predstavljajte si, če zjutraj pojeste nekaj ovsenih kosmičev z mlekom in nekaj sadja, vam bo to dalo dober začetek dneva, vlaknine in vitamine. In če za kosilo jeste rdeči riž z zelenjavo, lečo in ribami, je to prav tako zelo uravnotežen obrok.

Nekaj ​​zmotnih predstav o ogljikovih hidratih in resnica

Včasih v družbi obstajajo zmotne predstave o ogljikovih hidratih. Poglejmo si to.

• »Vsi ogljikovi hidrati vas naredijo debele«: To ni povsem res. Kot smo že omenili, je težava v vrsti in količini ogljikovih hidratov, ki jih zaužijemo. Prekomerno uživanje sladkarij in moke lahko privede do povečanja telesne teže. Uživanje zmerne količine dobrih ogljikovih hidratov, kot so polnozrnata žita, sadje in zelenjava, pa ne bo.
• »Izločitev vseh ogljikovih hidratov iz prehrane je dobra za vaše zdravje «: Tudi to je zmotno prepričanje. Naša telesa, zlasti možgani, potrebujejo ogljikove hidrate za energijo. Popolna izključitev ogljikovih hidratov lahko povzroči utrujenost, glavobole in težave s koncentracijo. Pomembno je izbrati prave ogljikove hidrate in jih uživati ​​v pravih količinah.

Ne pozabite, da nobene hrane ni mogoče označiti kot "dobre" ali "slabe". Pomembna sta ravnovesje in zmernost.

Spomnimo se naenkrat, o čem smo govorili. (Sporočilo za domov)

Prav, danes smo se veliko pogovarjali o ogljikovih hidratih, kajne? Zdaj pa vse skupaj malo povzamemo in si zapomnimo.

• Ogljikovi hidrati so glavno hranilo, ki našemu telesu daje energijo, podobno kot bencin za avtomobil.
• Poznamo dve glavni vrsti ogljikovih hidratov: sladkor (hitra energija) in škrob/vlaknine (počasna, dolgotrajna energija).
• Naša telesa prebavljajo ogljikove hidrate v glukozo , ki s pomočjo hormona insulina zagotavlja energijo celicam.
• Izbira dobrih ogljikovih hidratov je zelo pomembna. Polnozrnata žita, sadje, zelenjava in stročnice so najboljša izbira.
• Čim bolj omejite sladkarije in pijače ter rafinirane ogljikove hidrate.
• Ni dobra ideja, da ogljikove hidrate popolnoma izločite iz prehrane.Uživanje uravnotežene, zadostne količine dobrih ogljikovih hidratov je pomembno za zdravo življenje.

Torej, upam, da danes jasno razumete ogljikove hidrate. Ko pogledate na svoj krožnik, zdaj veste, kaj ogljikovi hidrati vsebujejo in kako pomembni so za telo. Da bi ostali zdravi, je zelo pomembno, da se zavedamo, kaj jemo. Če imate še kakšna vprašanja, ne pozabite vprašati nutricionista ali zdravnika.

Ogljikovi hidrati, sladkor, škrob, glukoza, inzulin, energija, zdrava hrana