Se bojite listerije? (Listerioze) Spoznajmo to nevarno bakterijo!

Morda še niste slišali za ime "listerija". Vendar je to nekaj, na kar moramo biti vsi previdni. Preprosto povedano, listerija je vrsta bakterije, torej majhen kalček. Če ta pride v naše telo, lahko razvijemo različne bolezni. Zato bomo danes podrobneje in preprosto govorili o tej okužbi, imenovani listerioza.

Kaj je listerija? Zakaj je nevarna?

Listeria je vrsta bakterije. Ko ta bakterija vstopi v naša telesa, temu rečemo listerioza. Ko se to zgodi, simptomi običajno vključujejo drisko, bruhanje, vročino, bolečine v telesu in sklepih. V večini primerov ti simptomi izginejo v nekaj dneh.

Vendar pa lahko ta okužba nekatere ljudi prizadene bolj resno. To še posebej velja za nosečnice, novorojenčke, odrasle, starejše od 65 let, in ljudi z oslabljenim imunskim sistemom (na primer tiste, ki se zdravijo s kemoterapijo zaradi raka). Zato je tako pomembno, da se tega zavedamo.

Kako dobimo listerijo?

Okužba z listerijo je pravzaprav vrsta zastrupitve s hrano . Pojavi se, ko nevede jemo ali pijemo hrano, ki vsebuje bakterijo Listeria. Kje se torej nahaja ta bakterija?

Ta bakterija živi predvsem v tleh, torej v zemlji. Lahko pa jo najdemo tudi v telesih živali, v vodi in na mnogih drugih mestih. Okužbe z listerijo najpogosteje povzročajo:

• Uživanje mesa ali mlečnih izdelkov okuženih živali: Včasih se s to bakterijo lahko okužijo živali, kot so krave in koze. V tem primeru lahko zbolimo tudi, če jemo meso ali mleko teh živali, ki ni pravilno termično obdelano.
• Uživanje hrane, ki je prišla v stik s površino, onesnaženo z bakterijami: Predstavljajte si, da bi bila ta bakterija na površini v prostoru za pripravo hrane. Nato lahko ta bakterija pride v nekaj, kot je na primer razrezano meso (npr. »(mesne izdelke)«.
• Pitje nepasteriziranega (surovega) mleka ali uživanje mlečnih izdelkov iz njega: Surovo mleko je mleko, ki ni bilo sterilizirano. Ta vrsta mleka bolj verjetno vsebuje bakterijo Listeria.
• Uživanje zelenjave in sadja, onesnaženega z bakterijami iz zemlje, brez ustreznega pranja: Vemo, da zelenjava in sadje rasteta v zemlji. Torej ju lahko te bakterije, prisotne v zemlji, okužijo. Če ju uživamo brez ustreznega pranja, se lahko okužimo.

Najpomembneje je, da se okužba z listerijo ne prenaša neposredno z ene osebe na drugo. To pomeni, da se ne more širiti s pogovorom ali rokovanjem z bolno osebo.

Čeprav natančen vzrok ni jasen, so nosečnice bolj izpostavljene tveganju za razvoj te okužbe. Če se to zgodi, se lahko okuži tudi otrok v maternici.

Kakšni so simptomi listerije?

Simptomi okužbe z listerijo se lahko razlikujejo od osebe do osebe, odvisno od moči imunskega sistema osebe.

• Za nekoga z močnim imunskim sistemom: Najpogostejši simptomi so vročina, bruhanje, driska (prebavne motnje) in bolečine v sklepih. Ti običajno izginejo v nekaj dneh.
• Za ljudi z oslabljenim imunskim sistemom in tiste, starejše od 65 let: Stanje je pri teh ljudeh lahko resnejše. Pojavijo se lahko huda stanja, kot je kopičenje bakterij v krvi (bakteriemija) ali okužba membran, ki obdajajo možgane (meningitis).
• Za nosečnice: Presenetljivo je, da če nosečnica dobi listerijo, ima lahko zelo malo simptomov. Morda le rahlo vročino in bolečine v telesu. Vendar pa je lahko zelo škodljiva za otroka v maternici. Ta okužba lahko povzroči prezgodnji porod, spontani splav ali celo mrtvorojenost. Zato je pomembno, da smo med nosečnostjo zelo previdni.

Kako natančno diagnosticirate okužbo z listerijo?

Če imate simptome listerije, vas bo zdravnik pregledal in vprašal o vaših simptomih ter o tem, kaj ste pred kratkim jedli in pili. Včasih zdravniki posumijo na okužbo z listerijo, če ima več ljudi na istem območju enake simptome ali če zboli več ljudi, ki so jedli hrano z istega mesta.

Bakterije listerije običajno ne odkrijemo v preiskavah blata. Zato zdravniki tega testa običajno ne izvajajo, razen če iščejo druge okužbe. Vendar pa bodo včasih morda morali opraviti stvari, kot so krvne preiskave za preverjanje bakterij v krvi, možganska punkcija za preverjanje okužbe možganov ali posteljica za preverjanje okužbe med nosečnostjo.

Kakšna so zdravljenja za okužbo z listerijo?

Če se zdravi otroci, mladi odrasli in odrasli okužijo z listerijo, je najpomembneje piti veliko tekočine. To bo pomagalo preprečiti dehidracijo. Prav tako si privoščite veliko počitka. Nekatera zdravila proti driski v tem času niso priporočljiva, saj lahko drisko poslabšajo. Zato ne jemljite nobenih zdravil, ne da bi se prej posvetovali z zdravnikom.

Vendar pa lahko zdravniki ljudem, pri katerih obstaja večje tveganje za razvoj resnih težav zaradi okužbe z listerijo (npr. nosečnice, ljudje z oslabljenim imunskim sistemom), predpišejo antibiotike. Ta zdravila se pogosto dajejo intravensko (IV).

Kaj lahko storimo, da preprečimo razvoj listerije?

»Bolje preprečiti kot zdraviti,« pravijo. Zato obstaja nekaj preprostih, a zelo pomembnih korakov, ki jih lahko sprejmemo pri hrani in pijači, da se zaščitimo pred listerijo. Poglejmo si, kateri so:

• Piščanca, govedino, svinjino in morske sadeže temeljito skuhajte: Pri kuhanju jih kuhajte, dokler niso znotraj popolnoma kuhani. Ne jejte premalo kuhanega mesa ali rib.
• Rumenjake kuhajte, dokler niso zelo trdi: Izogibajte se uživanju surovih jajc.
• Pri nakupu mlečnih izdelkov preverite, ali so pasterizirani: Izogibajte se uživanju surovega mleka in izdelkov iz njega, kot sta sir in jogurt.
• Ostanke hrane postavite v hladilnik v 2 urah. Prav tako jih ne hranite več kot 3-4 dni.
• Ko pogrevate ostanke hrane, jih pogrevajte, dokler niso dobro dimljeni.
• Pred jedjo temeljito operite sadje in zelenjavo: Še posebej stvari, kot sta krompir in sladki krompir, ki ju izkopljete iz zemlje, ter stvari, ki rastejo v zemlji, kot je solata, je treba temeljito očistiti.
• Sadje, kot je lubenica, pojejte hitro po rezanju ali pa ga shranite v hladilniku: Ne jejte narezane lubenice, ki je bila pri sobni temperaturi več kot 4 ure ali v hladilniku več kot 7 dni, zavrzite jo.
• Temeljito operite vsako desko za rezanje, nož, posodo in pult, ki je bil v stiku s surovim mesom, perutnino, hrenovkami in mesnimi izdelki.
• Hladilnik naj bo na temperaturi 4 stopinj Celzija (40 stopinj Fahrenheita) ali manj. Zamrzovalnik naj bo na temperaturi -18 stopinj Celzija (0 stopinj Fahrenheita) ali manj. Nadzorovanje te temperature lahko pomaga zmanjšati rast bakterij.

Če ste noseči ali imate večje tveganje za razvoj listerije (npr. nekdo z oslabljenim imunskim sistemom), se posvetujte z zdravnikom, kaj še lahko storite, da se zaščitite pred to okužbo. Morda vam bo celo svetoval, da se določeni hrani popolnoma izogibate.

Kdaj naj obiščem zdravnika?

Če ima vaš otrok drisko več kot en teden ali ima katerega od naslednjih simptomov, nemudoma obiščite zdravnika:

• Vročina
• Bruhanje
• Če je pri driski kri
• Znaki dehidracije (npr. manj uriniranja kot običajno, suha usta, skoraj nič solz pri joku, vdrte oči)
• Prekomerna zaspanost

Starši najbolje poznajo otroka. Če imate torej poleg zgoraj omenjenih simptomov še kakšne druge skrbi ali strahove glede svojega otroka, jih ne ignorirajte. Pokličite zdravnika in se posvetujte.

Najpomembnejše stvari, ki si jih je treba zapomniti (Sporočilo za domov)

No, danes smo se že veliko pogovarjali o listeriji, kajne? Skratka, listerija je bakterijska okužba, ki se širi s hrano. Čeprav pri povprečnem človeku običajno izzveni v nekaj dneh, je lahko nevarna za nosečnice, majhne otroke, starejše in osebe z oslabljenim imunskim sistemom.

Najpomembneje je, da smo pozorni na varnost hrane. Če to počnemo pravilno pri kuhanju, shranjevanju in čiščenju hrane, se lahko izognemo ne le listeriji, temveč tudi številnim drugim zastrupitvam s hrano.

Če imate o tem še kakšna vprašanja ali če menite, da imate vi ali kdo v vaši družini simptome listerije, poiščite zdravniško pomoč. Brez panike, najpomembneje je, da ste pozorni in hitro poiščete zdravljenje.

Listerioza , listerioza, zastrupitev s hrano, bakterije, nosečnost, varnost hrane, simptomi