Ste o teh stvareh razmišljali, ko ste jedli sadje in zelenjavo? (Varnost pridelave hrane) Pa poglejmo zagotovo!

Vsi vemo, da sta sadje in zelenjava bistvenega pomena za zdravo življenje. Zelo sta dobra za telo, ščitita pred boleznimi in sta tudi okusna. Ste že slišali, da bi ljudje zboleli zaradi mikrobov, kot sta "(E. coli)" ali "(Salmonella)"? Zato je zelo pomembno, da sadje in zelenjavo, ki jo jemo, pripravimo na čist in varen način. Danes se o tem pogovorimo nekoliko podrobneje , tako kot bi se pogovarjali s prijateljem.

Ali moramo biti pri nakupu blaga pozorni na te stvari?

Ali veste, koliko kilometrov prepotuje sadje ali zelenjava, preden pride v naše roke? Mikrobi lahko vstopijo kjerkoli – od drevesa, ko je obrano, ko je naloženo na tovornjak, ko je v trgovini in končno, ko pride v vašo kuhinjo. Včasih se to lahko zgodi iz zemlje, vode ali celo od nekoga, ki si ni pravilno umil rok. Zato moramo biti nekoliko bolj previdni, ko gremo v trgovino.

V redu, kaj torej želimo videti?

• Sadje in zelenjavo skrbno preglejte: Ko greste v trgovino, vzemite sadje ali zelenjavo in jo previdno pretresite. Izogibajte se nakupu poškodovanega, zarezanega ali razpokanega sadja ali zelenjave. Skozi takšna mesta lahko zlahka vstopijo bakterije. Tako kot pri rani na koži lahko vstopijo mikrobi.

• Glede vnaprej narezanih in pakiranih izdelkov: Morda ste kupili vnaprej narezano sadje ali solato, ki je pakirano. Pri nakupu preverite, ali je v hladilniku ali na ledu. Prav tako ne pozabite preveriti roka uporabnosti. Ne kupujte ničesar, kar je poteklo po tem datumu.

• Če je pot domov dolga: Če je vaš dom nekoliko oddaljen od trgovine, recimo več kot eno uro vožnje, je dobro, da s seboj vzamete majhno hladilno ali izolirano torbo. Tako lahko domov prinesete vnaprej narezano zelenjavo, sadje ali drugo hitro pokvarljivo blago, ne da bi se pokvarilo.

• Bodite previdni pri dajanju stvari v voziček ali v vrečke: Ko v trgovini dajete stvari v voziček ali ko jih dajete v vrečke po plačilu računa, ne mešajte stvari, kot so surovo meso, ribe, piščanec, jajca, s sadjem in zelenjavo. Hranite jih ločeno. Predstavljajte si, če daste skupaj vrečko piščanca in vrečko grozdja, če iz vrečke s piščancem »izteče« malo tekočine, lahko mikrobi v njej zlahka pridejo v grozdje, kajne? Zato bodite tudi pri tem previdni.

• Kaj pomeni »certificirano ekološko«?: Verjetno ste že videli oznake »certificirano ekološko«. Preprosto povedano, to pomeni, da je bil izdelek pridelan z naravnimi metodami, brez pesticidov, sintetičnih kemikalij ali genskega inženiringa. To je dobro. Vendar ne pozabite, da ne glede na to, ali je pridelan »ekološki« ali konvencionalno, še vedno obstaja možnost, da se vanj vnesejo bakterije. Zato ne mislite, da »ekološki« pomeni le, da je vse v redu in da vam ni treba prati. Čistoča je pomembna za vse.

Kako pravilno shranjujete sadje in zelenjavo, ki jo prinesete domov?

V redu, zdaj ko smo stvari skrbno prinesli domov, kaj bomo storili naprej? Zelo pomembno je tudi, da jih pravilno shranimo.

• Temperatura hladilnika: Zelo pomembno je, da v hladilniku vzdržujete pravo temperaturo. Temperatura naj bo med 0 °C in 5 °C (32 °F in 40 °F). To bo pomagalo ohraniti svežino sadja in zelenjave ter preprečilo kvarjenje. Prav tako bo pomagalo nadzorovati rast bakterij. Če je mogoče, občasno preverite temperaturo hladilnika z majhnim termometrom za hladilnik.

• Ne bojte se, če kuhate: Ne pozabite pa, da če kuhate zelenjavo in sadje, bo toplota ubila vse bakterije. Potem ni razloga za skrb. Še posebej pa moramo biti previdni pri stvareh, kot so solate in sadje, ki ga uživamo surovo.

Ali naj pri pripravi hrane upoštevamo te korake?

No, zdaj pa pride najpomembnejši del. Kaj storiti pri pripravi sadja in zelenjave? Če pravilno sledimo tem korakom, se lahko izognemo številnim boleznim.

Najpomembnejša stvar: čistoča! Ne pozabite, čistoča je v kuhinji na prvem mestu.

Tukaj so stvari, ki jih morate storiti:

• Umivajte si roke, umivajte si roke, umivajte si roke! To je samoumevno. Preden začnete pripravljati hrano ali jesti, si temeljito umijte roke z milom in mlačno vodo vsaj 20 sekund. Samo držanje malo vode ni dovolj. Pravilno umivanje rok lahko močno zmanjša širjenje mikrobov.

• Surovo meso, ribe in zelenjavo hranite ločeno: Pri rezanju surovega mesa, rib in perutnine ne dovolite, da pridejo v stik s sadjem, zelenjavo ali hrano, pripravljeno za uživanje. Hranite jih ločeno in jih režite ločeno.

• Poskrbite za čistočo pribora in površin: Pred in po pripravi hrane temeljito operite vse pripomočke, nože, deske za rezanje in delovne površine z vročo vodo in milom.

• Vse sadje in zelenjavo temeljito operite: Tudi če jih nameravate lupiti, jih temeljito operite pod tekočo vodo. Nežno jih zdrgnite z rokami ali uporabite nekaj, kot je krtača za zelenjavo, da odstranite morebitno umazanijo, prah ali bakterije na površini. Dovolj je samo voda, posebne tekočine niso potrebne.

• Pred rezanjem velikega sadja operite lupino: Obstaja veliko sadje, kot sta lubenica in kantalupa. Pred rezanjem dobro operite zunanjo lupino. V nasprotnem primeru bodo bakterije na lupini potovale po nožu v sadje. Nato lahko mikrobi pokvarijo okus v notranjosti.

• Ponovno operite, tudi če piše "predhodno oprano": Tudi če na nekaterih vrečkah solate piše "predhodno oprano",Najbolje je, da ga za vsak slučaj še enkrat sperete pod tekočo vodo. Ne bo ničemur škodilo.

• Po pranju temeljito posušite: Po pranju sadja in zelenjave ju temeljito posušite s čisto krpo ali papirnato brisačo. To bo pomagalo odstraniti tudi morebitne bakterije, ki so ostale na površini.

• Narezano in olupljeno sadje in zelenjavo takoj dajte v hladilnik: Vse narezano in olupljeno sadje in zelenjavo takoj dajte v hladilnik, ne da bi jih pustili na prostem.

• Posebna nega za deske za rezanje:
• Deske za rezanje po uporabi vedno temeljito operite z vročo milnico.
• Če je mogoče, imejte ločeno desko za rezanje mesa in rib ter drugo za sadje in zelenjavo. To bo močno zmanjšalo tveganje za prenos mikrobov (navzkrižno kontaminacijo).
• Če imate stare, obrabljene ali okrušene plastične ali lesene deske, ki jih ni mogoče pravilno očistiti, jih odstranite in kupite nove. Na teh obrabljenih mestih se zlahka naselijo mikrobi in ne bodo izginili, ne glede na to, kako zelo se trudimo.

Morda ste v trgovinah že videli čistila za sadje in zelenjavo. Ampak v resnici niso potrebna. Če ste tako čisti in previdni, kot smo že omenili, lahko vsa vaša družina brez skrbi uživa v sadju in zelenjavi.

Torej, zapomnimo si to? (Sporočilo za domov)

V redu, do zdaj smo se že veliko pogovarjali. Za lažjo predstavo je tukaj povzetek:

• Pri nakupu sadja in zelenjave pazljivo preglejte in izberite sveže, nepoškodovano, razpokano ali prerezano.
• Sadja in zelenjave ne mešajte s surovim mesom in ribami, tako v trgovini kot doma; hranite ju ločeno.
• Pred pripravo hrane ali jedjo si temeljito umijte roke z milom vsaj 20 sekund.
• Vso zelenjavo in sadje, ne glede na to, ali je olupljeno ali ne, temeljito operite pod tekočo vodo.
• Narezano zelenjavo in sadje hitro postavite v hladilnik, namesto da jih pustite na prostem.
• Če je mogoče, uporabljajte ločene deske za rezanje mesa, rib in zelenjave. Znebite se starih, obrabljenih desk.

Z upoštevanjem teh preprostih korakov lahko vi in ​​vaša družina brez strahu kar najbolje izkoristite sadje in zelenjavo ter uživate v njihovem okusu. Te navade nam bodo zelo pomagale pri ohranjanju zdravja!

Varnost sadja , varnost zelenjave, varnost hrane, mikrobi, bakterije, (varnost pridelkov), (varnost hrane), higiena hrane, čistoča