Ne veste, kako prebrati prehransko deklaracijo na živilih? Naučimo se na preprost način!

Ko greste v supermarket, se kdaj sprašujete, kaj pomenijo na embalaži živil? Ko vidite besede, kot so "z nizko vsebnostjo maščob", "brez sladkorja", "organsko", se sprašujete, kaj pomenijo? Najpomembneje je, da natančno veste, kaj pomenijo, in izberete najboljše za svoje zdravje. Brez skrbi, pogovorimo se o tem preprosto, kot da bi se pogovarjali s prijateljem.

Tista škatla na zadnji strani paketa ... kaj je v njej?

Ko kupujete nekaj v trgovini, si vzemite za navado, da preberete okvirček s hranilnimi vrednostmi na hrbtni strani. Če natančno pogledate, se lahko iz njega veliko naučite.

• Sestavine: Ta seznam je sestavljen po teži. To pomeni, da so sestavine, ki jih je največ, navedene najprej . Če na primer kupujete polnozrnati kruh, mora biti prva sestavina na seznamu "polnozrnata moka". Če so stvari, kot sta sladkor in sol, navedene najprej, to pomeni, da so v večini sestavin v živilu.

• Velikost porcije: To je zelo pomembno. Nanaša se na količino, ki jo oseba običajno poje naenkrat. Včasih lahko ena sama embalaža vsebuje več porcij. Če želite torej ugotoviti skupno količino kalorij in hranil v celotni embalaži, morate število v tej »velikosti porcije« pomnožiti s številom »porcij« v embalaži.

• Odstotek dnevne vrednosti (%DV): To nam pove, koliko hranila bo oseba s povprečnim dnevnim vnosom kalorij 2000 kalorij zaužila z enim samim obrokom tega živila. %DV 5 % ali manj pomeni, da je hranila malo, %DV 20 % ali več pa pomeni, da je hranila veliko . To nam pomaga primerjati blagovne znamke živil in izbrati najboljšo.

• Hranila: To so tista, ki neposredno vplivajo na vaše zdravje. Poglejmo, kaj morate zmanjšati in kaj povečati.

• Kalorije: To število velja za porcijo. Če niste zelo aktivni, ste ženska ali starejši, morda ne potrebujete 2000 kalorij na dan. Kalorije lahko nadzorujete z zmanjšanjem količine, ki jo zaužijete. Na etiketah ni več navedeno »kalorije iz maščob«. To je zato, ker je pomembneje vedeti, katero vrsto maščobe zaužijete, kot pa skupna količina maščobe, ki jo zaužijete.

Kaj v resnici pomenijo besede, natisnjene z velikimi črkami na embalaži?

Nekatere besede, natisnjene z velikimi tiskanimi črkami na sprednji strani embalaže živil, imajo posebna pravila. Nekatere pa ne. Poglejmo, katerim od teh lahko zaupate in pri katerih morate biti previdni.

Vrste oznak, ki jim lahko zaupate

Ti imajo običajno posebne definicije za to, kaj pomenijo.

Besede, na katere je treba biti malo previden

Ker te besede nimajo posebne pravne opredelitve, se lahko včasih uporabijo za zavajanje potrošnika. Če torej vidite te besede, natančno preberite oznako hranilne vrednosti na hrbtni strani .

• „Rahlo sladkano“: Ker ni posebnega zakona za označevanje kot „nizko sladkorno“, podjetja uporabljajo takšne besede. Pomen „rahlo sladkano“ se lahko razlikuje od osebe do osebe. Zato preverite nalepko za količino „dodanih sladkorjev“.
• "Zdravo": Ta definicija se še posodablja. Trenutno se živilo lahko označi kot zdravo, če vsebuje večinoma dobre maščobe (mono- in polinenasičene maščobe) in vsebuje nekaj hranil, kot sta kalij in vitamin D.
• "Naravno": To nima specifične definicije. Zato je zelo zavajajoče. "Naravno" običajno pomeni le, da živilu ni bilo dodanih nič umetnega. Vendar pa ne pove ničesar o tem, ali so bili pri pridelavi uporabljeni pesticidi ali kako je bil izveden proizvodni proces.
• "Brez hormonov": Vse živali imajo v telesu hormone. Na govedini, jagnjetini ali mlečnih izdelkih poiščite etiketo z napisom "brez dodanih hormonov". Dodajanje hormonov stvarem, kot so piščanec, jajca in svinjina, je nezakonito. Torej, tudi če na nekaj nalepite to etiketo, to ne pomeni nič posebnega.