Spoznajmo več o salmoneli. Še en vzrok za težave z želodcem!

Ste torej nenadoma imeli prebavne težave in ste morali ves dan ostati na stranišču? Boli vas želodec, morda pa imate tudi vročino in bruhate. Vzrok mnogih takšnih bolezni je lahko bakterija, imenovana salmonela. Danes se pogovorimo o tem, kaj je salmonela, zakaj se pojavlja, kako se ji izogniti in kakšni so simptomi. To je precej pogost pojav, zato je vredno vedeti, kaj točno.

Kaj je salmonela? Preprosto povedano ...

Preprosto povedano, salmonela je vrsta bakterije . Ko ta bakterija vstopi v naše telo, povzroči prebavne motnje in drisko. Temu običajno rečemo "salmoneloza". Natančneje, to je vnetje želodca in črevesja, ki ga povzroči zastrupitev s hrano, torej gastroenteritis. To je ena glavnih vrst zastrupitve s hrano, ki jo povzročajo bakterije v državah, kot je Amerika.

Obstaja več vrst bakterije Salmonella. Nekatere vrste povzročajo tudi druge bolezni, kot je tifus. Toda vrsta, o kateri govorimo danes in ki povzroča prebavne motnje, je najpogostejša.

Kaj se zgodi z vašim telesom, če se okužite s salmonelo?

Predstavljajte si, da ta bakterija salmonele vstopi v vaše telo s hrano ali vodo. Naša želodčna kislina in naš imunski sistem se borita proti tem mikrobom. Če pa se število bakterij, ki vstopijo, poveča ali če je obramba našega telesa oslabljena, jih lahko te bakterije obidejo in povzročijo bolezen.

Ta bakterija Salmonella gre naravnost v naša črevesja. Tam napade in uniči celice, ki obdajajo notranjo steno črevesja. Ko se to zgodi, naša telesa ne morejo pravilno absorbirati vode. Takrat se pojavijo bolečine v želodcu, voda, ki je telo ne more absorbirati, pa se izloči kot driska.

Kdo ima večje tveganje za razvoj salmonele?

Salmonelo lahko dobi vsak. Vendar pa je verjetnost, da jo bodo dobili, večja, če pa jo dobijo, je lahko bolezen hujša. Poglejmo si, kdo so:

• Ljudje, ki delajo z določenimi živalmi ali so v njihovi bližini, so bolj ogroženi: zlasti tisti, ki delajo z živalmi, kot so kokoši, race, želve in kuščarji.
• Za tiste, ki jemljejo antacide ali so pred kratkim jemali antibiotike: Antacidi, ki se uporabljajo za gastritis, zmanjšujejo kislost želodca. To olajša preživetje bakterij salmonele. Prav tako se pri uporabi antibiotikov uničijo dobre bakterije v našem črevesju, kar olajša rast slabih bakterij.
• Ljudje z vnetno črevesno boleznijo (VČB): Ker VČB poškoduje črevesje, je večja verjetnost, da se okužijo z bakterijo Salmonella.
• Za otroke, mlajše od 5 let:Majhni otroci zlahka zbolijo, ker njihov imunski sistem še ni popolnoma razvit.

Prav tako obstajajo ljudje, ki imajo večje tveganje za razvoj resnih bolezni zaradi okužbe s salmonelo:

• Ljudje, starejši od 65 let, in dojenčki, mlajši od 12 mesecev.
• Ljudje z oslabljenim imunskim sistemom: To pomeni ljudi z virusom HIV, tiste, ki se zdravijo z rakom (kemoterapija), ali tiste, katerih imunski sistem je oslabljen zaradi druge bolezni ali zdravil.
• Ljudje s srpastocelično anemijo: Salmonela lahko povzroči okužbo kosti, imenovano osteomielitis. To je redek zaplet.

Kako pogosta je salmonela?

Salmonela je ena najpogostejših zastrupitev s hrano. Ocenjuje se, da se samo v Združenih državah Amerike vsako leto s salmonelo okuži več kot milijon ljudi. Na tisoče jih je hospitaliziranih, majhno število pa jih umre. To stanje lahko opazimo tudi pri nas, še posebej, če nismo pozorni na svoje higienske navade pri hrani in pijači.

Kateri so glavni vzroki za širjenje salmonele?

Salmonela se širi s številnimi živili. Arašidovo maslo, pakirano meso, zamrznjena hrana, sadje in zelenjava itd. Salmonela se lahko širi tudi s hišnimi ljubljenčki, kot so želve, kuščarji, kokoši, ježi in morski prašički.

Kakšni so simptomi zastrupitve s salmonelo?

Simptomi salmonele se lahko pojavijo v nekaj urah do nekaj dneh po vstopu v telo. Ti simptomi prizadenejo predvsem naš želodec in črevesje. To so:

• Driska: Včasih je lahko krvava.
• Vročina.
• Bolečine v trebuhu ali krči.
• Slabost in bruhanje.
• Glavobol .

Morda imate enega ali več teh simptomov. Vsi ne bodo imeli enakih simptomov.

Pomembno: Če imate drisko s krvjo ali če imate vročino več kot dva ali tri dni, morate vsekakor obiskati zdravnika.

Ali vedno bruhate, ko imate salmonelo?

Ne. Ne bruhajo vsi. Najpogosteje se pojavita driska in vročina. Vendar pa se lahko pri nekaterih ljudeh pojavi tudi bruhanje.

Kako izgleda blato, če imate salmonelo?

Kadar je prisotna salmonela , je blato običajno vodeno in lahko pogosto. Včasih lahko v blatu opazite malo krvi. Če imate takšno krvavitev, je najbolje poiskati zdravniško pomoč.

Kaj povzroča salmonelo?

Zastrupitev s salmonelo povzroča bakterija Salmonella.Ko te bakterije vstopijo v naše telo in če jih je več, kot jih obrambni sistem našega telesa lahko uniči, pride do okužbe. Takrat se pojavijo težave z želodcem, kot sta vročina in driska.

Bakterije salmonele živijo v črevesju ljudi in živali. Vendar pa jih lahko najdemo tudi v stvareh, ki jih jemo, pijemo in se jih dotikamo. Na primer:

• Surova jajca in jajčne lupine.
• Surovo meso, morski sadeži in perutnina.
• Zelenjava in sadje (če se uporabljata brez temeljitega pranja).
• Nepasterizirano mleko ali sir.
• Neprečiščena voda.
• Živalsko krzno, perje, luske, koža in iztrebki. In kraji, kjer živali živijo.
• Če je nekdo okužen s salmonelo, z mest, ki se jih je dotaknil.

Kako se prenaša salmonela?

Glavna načina za okužbo s salmonelo je uživanje premalo kuhane hrane in neupoštevanje ustreznih higienskih praks pri pripravi hrane. Na primer:

• Uživanje surovega ali premalo kuhanega mesa, perutnine, morskih sadežev ali jajc.
• Uživanje zelenjave in sadja, ki je okuženo z mikrobi (neoprano).
• Pitje onesnažene vode ali nepasteriziranega mleka.
• Neumivanje rok temeljito pri pripravi in ​​uživanju hrane.

Lahko se širi tudi z živali in ljudi, ki so okuženi s salmonelo. Če se dotaknete živali in se nato s to roko dotaknete ust, se lahko okužite z bakterijo. Vsaka žival je lahko okužena s salmonelo, bakterije pa so lahko na njenem kožuhu, perju, luskah ali koži. Primeri:

• Dvoživke (krastače, žabe).
• Plazilci (želve, kuščarji, kače).
• Ptice (piščanci, race, purani, divje ptice).
• Domače živali (govedo, koze, ovce, prašiči).
• Hišni ljubljenčki (psi, mačke, ptice, majhne živali).

Katera živila vsebujejo največ salmonele?

Čeprav lahko katera koli surova hrana vsebuje bakterijo salmonelo, jo večina ljudi dobi iz premalo kuhane perutnine ali jajc.

Ali ima salmonela vonj?

Ne. Bakterije salmonele nimajo značilnega vonja. Hrana, onesnažena s salmonelo, je običajno videti in diši normalno. Zato morate biti previdni.

Je salmonela nalezljiva bolezen?

Da, salmonela je nalezljiva. Lahko se okužite od nekoga drugega ali celo od svojega hišnega ljubljenčka. Če greste na stranišče, ko ste bolni, in si ne umijete temeljito rok, lahko bakterijo prenesete na druge ljudi, vključno s hrano, ki se je dotaknete.

Kako prepoznate salmonelo?

Okužbo s salmonelo lahko diagnosticiramo z odvzemom vzorca blata, krvi ali drugega vzorca. Zdravnik vas bo pregledal in vas povprašal o vaših simptomih in zdravstveni anamnezi.

Kateri testi se uporabljajo za odkrivanje salmonele?

• Test vzorca blata:Ta vzorec lahko običajno vzamete doma. Zdravnik vam bo dal čisto stekleničko in navodila za odvzem vzorca. V laboratoriju vzorec testirajo na bakterijo Salmonela.
• Vzorec krvi: Zdravnik vam bo z iglo odvzel majhno količino krvi iz roke. Laboratorij bo vzorec krvi pregledal (kultiviral), da bi ugotovil, ali bakterija Salmonella raste.
• Drugi vzorci: Zdravnik vam lahko na salmonelo pregleda tudi urin ali vzorec iz rane.

Kako se zdravi salmonela?

Salmonela se večinoma ne zdravi s specifičnimi zdravili. Če pa je vaša bolezen huda ali obstaja tveganje za zaplete, vam lahko zdravnik predpiše antibiotike. Če imate hudo drisko, boste morda morali v bolnišnico.

Najpomembneje je, da pijete veliko vode in tekočine. Če ste dehidrirani, vam bo zdravnik morda dal tekočino skozi intravensko raztopino (tako se imenuje fiziološka raztopina ).

Kakšno je zdravilo za salmonelo?

Če potrebujete antibiotike za okužbo s salmonelo, vam lahko zdravnik predpiše zdravila, kot so ta:

• Ciprofloksacin
• Ceftriakson
• Trimetoprim-sulfametoksazol (TMP/SMX)
• Azitromicin

Opozorilo: Nikoli ne jemljite antibiotikov sami brez posveta z zdravnikom. To lahko povzroči druge težave.

Kako obvladovati simptome salmonele?

Najpomembnejši način za obvladovanje simptomov salmonele je pitje veliko tekočine, da preprečite dehidracijo. Tekočine, ki lahko pomagajo preprečiti dehidracijo, vključujejo:

• Voda
• Športne pijače (ker vsebujejo sol in sladkor)
• 100 % sadni sok, razredčen z vodo
• Juha
• Raztopine za peroralno rehidracijo (npr. Jeevani, Pedialyte)

Zdravila brez recepta, kot sta loperamid (Imodium) in bizmutov subsalicilat (Pepto-Bismol, Kaopectate), lahko pomagajo odraslim pri driski. Vendar teh zdravil proti driski ne dajajte majhnim otrokom in dojenčkom, ne da bi se prej posvetovali s pediatrom.

Ali salmonela izgine sama od sebe?

Da, večinoma salmonela sama od sebe izgine v nekaj dneh. Vendar boste morali nekatere simptome prenašati nekaj dni. Najpomembneje je, da pijete veliko tekočine, da preprečite dehidracijo.

Kako se izognete salmoneli?

Tveganje za okužbo s salmonelo lahko močno zmanjšate z upoštevanjem varnih praks priprave hrane in previdnostjo pri interakciji z živalmi.

Varne metode priprave hrane za zmanjšanje tveganja za salmonelozo

Bakterijo salmonele lahko uničimo s temeljitim kuhanjem in pasterizacijo hrane. Tukaj je nekaj stvari, ki jih lahko storite, da zmanjšate tveganje za salmonelo pri pripravi hrane:

• Če si bolan, ne kuhaj za druge.
• Po uporabi stranišča si vedno temeljito umijte roke z milom.
• Pred pripravo hrane, pred jedjo in po pripravi hrane si temeljito umijte roke.
• Pred in po uporabi temeljito operite prostore za pripravo hrane, jedilni pribor in pribor.
• Pred jedjo hrano temeljito prekuhajte na varno temperaturo.
• Med ravnanjem s surovim mesom, perutnino, morskimi sadeži ali jajci se ne dotikajte druge hrane. S tem lahko širite mikrobe.
• Pred rezanjem, jedjo ali kuhanjem zelenjavo in sadje temeljito operite ali odstranite lupino.
• Meso, perutnino in morske sadeže čim prej postavite v hladilnik ali zamrzovalnik.
• Ne jejte in ne pijte nepasteriziranega mleka ali živil, narejenih iz nepasteriziranega mleka.
• Ne pijte neprečiščene vode in ne jejte hrane, pripravljene z neprečiščeno vodo. Če niste prepričani, ali je voda varna (na primer, ko potujete), za pitje in kuhanje uporabljajte ustekleničeno vodo.

Varno ravnanje z živalmi za zmanjšanje tveganja za salmonelozo

Vsaka žival se lahko okuži s salmonelo, bakterije pa se nahajajo na njenem kožuhu, perju, luskah ali koži. Okužene živali niso vedno videti bolne. Piščanci, race, želve in kuščarji so živali, ki so najbolj izpostavljene tveganju za okužbo s salmonelo.

Tukaj je nekaj stvari, ki jih lahko storite, da se zaščitite pred bakterijo salmonelo, ki prihaja iz živali:

• Po rokovanju z živalmi (vključno s hišnimi ljubljenčki), njihovo hrano, posodami za vodo, mačjimi stranišči, iztrebki, kletkami ali igračami si temeljito umijte roke z milom in vodo.
• Ko se dotaknete živali, se ne dotikajte njihovih gobcev in si z rokami ne dajajte rok vanje. Ne dotikajte se njihove dlake, perja, lusk ali kože.
• Če je vaš imunski sistem šibek ali ste starejši od 65 let ali mlajši od 5 let, se ne smete približevati živalim, ki so v skupini z visokim tveganjem.
• Ne jejte in ne pijte vode v bližini živali z visokim tveganjem ali tam, kjer živijo.
• Če je mogoče, očistite habitat svojega ljubljenčka (na primer akvarij ali kletko) na prostem. Nikoli ne pomivajte kletke, igrač ali posod za hrano svojega ljubljenčka v kuhinjskem pomivalnem koritu.

Kaj lahko pričakujem, če dobim salmonelo?

Salmonela je običajno samoomejujoča bolezen.To pomeni, da si boste po nekaj dneh simptomov opomogli brez zdravljenja. V večini primerov lahko bolezen obvladujete doma, dokler ne okrevate.

Če pa imate oslabljen imunski sistem, če imate srpastocelično anemijo ali če hudo zbolite za salmonelo, vas bo zdravnik zdravil z antibiotiki.

Kako dolgo traja salmonela?

Simptomi salmonele običajno trajajo od štiri do sedem dni . Če se simptomi ne izboljšajo po treh dneh, se posvetujte z zdravnikom.

Kakšni so zapleti salmonele?

Salmonela lahko povzroči zaplete, kot so:

• Dehidracija: Do dehidracije lahko pride, ko telo zaradi bruhanja ali driske izgubi veliko tekočine. Če se ne zdravi pravilno, je to lahko smrtno nevarno.
• Bakteriemija in sepsa: Če bakterija Salmonella vstopi v krvni obtok, se lahko razširi na druge dele telesa in povzroči nevarne okužbe. Sepsa je skrajni, smrtno nevarni odziv telesa na okužbo.
• Osteomielitis: Redka okužba kosti. Ljudje s srpastocelično anemijo imajo večjo verjetnost za razvoj te bolezni.
• Reaktivni artritis: Vnetje sklepov, oči in sečil se pojavi kot odziv imunskega sistema po okužbi.

Ali lahko umreš zaradi salmonele?

Da, salmonela je lahko smrtonosna, če se razširi na druge dele telesa ali povzroči sepso. Vendar je to zelo redko. V Združenih državah Amerike zaradi okužb s salmonelo umre le približno 420 ljudi od milijonov primerov. Zato se ne vznemirjajte po nepotrebnem, vendar je pomembno biti previden.

Kdaj naj obiščem zdravnika?

Če se vaši simptomi ne izboljšajo v nekaj dneh, morate obiskati zdravnika. Če imate hude simptome ali znake dehidracije, morate nemudoma obiskati urgentni center bolnišnice. Takšni simptomi vključujejo:

• Visoka vročina.
• Kri v blatu.
• Pogosto bruhanje, nezmožnost zadrževanja hrane in pijače.
• Temen urin ali manj urina kot običajno.
• Suha usta in grlo.
• Občutek omotice pri stojenju.

Katera vprašanja naj zastavim zdravniku?

Ko obiščete zdravnika, lahko postavite vprašanja, kot so ta:

• Kako lahko obvladujem simptome doma?
• Kateri je najboljši način za ohranjanje hidracije?
• Kaj naj storim, če se moji simptomi poslabšajo ali spremenijo?
• Za katere simptome naj vas pokličem ali grem na urgenco?

Končno, stvari, ki si jih je treba zapomniti

Zastrupitev s salmonelo je pogosta. Čeprav je lahko nekoliko neprijetna, običajno ni resno stanje.Pijte veliko tekočine in brez oklevanja obiščite zdravnika, če se v nekaj dneh ne počutite bolje. Če imate oslabljen imunski sistem ali če obstaja večje tveganje za zaplete zaradi salmonele, se posvetujte z zdravnikom o jemanju antibiotikov za zdravljenje okužbe. Najboljši način za preprečevanje bolezni je, da se izognete dobri prehrani in osebni higieni.

Salmonela , Salmonela, zastrupitev s hrano, driska, prebavne motnje, bakterije, varnost hrane