Imate tudi alergijo na sulfite? (Občutljivost na sulfite) Poglejmo si to natančno.

Ste se kdaj vprašali, zakaj včasih po popitju malo vina ali po jedi konzervirane hrane ali suhega sadja občutite nenavadno nelagodje? Morda se vam na koži pojavi izpuščaj ali pa imate nekoliko težave z dihanjem. To je lahko zato, ker ste občutljivi na kemikalijo, imenovano "sulfit". Brez skrbi, čeprav to pri večini ljudi ni pogosto, je zelo pomembno, da se tega zavedate. Danes se o tem pogovorimo preprosto.

Kaj točno je sulfit?

Preprosto povedano, sulfiti so skupina kemikalij, ki se uporabljajo za konzerviranje določenih živil in pijač, za ohranjanje njihove svežine in lepega videza ter za preprečevanje rasti bakterij in gliv. Najpogosteje se uporabljajo kot konzervansi. Pomislite, suhe marelice iz trgovine imajo tisto čudovito oranžno barvo, ali pa ima ustekleničen limonin sok enako barvo. Vendar te snovi niso vedno dodane živilom. Včasih nastanejo tudi naravno. Na primer, pri pridelavi vina in piva se sulfiti naravno tvorijo med procesom fermentacije. Torej večini ljudi ti sulfiti ne povzročajo težav. Toda zelo majhni manjšini, zlasti ljudem z zdravstvenimi težavami, kot je astma , lahko povzročijo neželene učinke na telo.

Kakšni so simptomi občutljivosti na sulfite?

Če ste preobčutljivi na sulfite, lahko v nekaj minutah do urah po tem, ko jeste ali pijete nekaj, kar vsebuje sulfite, občutite različne simptome. Ti simptomi se razlikujejo od osebe do osebe. Medtem ko nekateri ljudje občutijo le blago nelagodje, lahko drugi občutijo smrtno nevarne simptome. Poglejmo, kakšni so ti simptomi. Če opazite katerega od teh hudih simptomov, morate nemudoma obiskati urgentni oddelek najbližje bolnišnice . Najbolje je, da ne odlašate.

Živila, ki lahko vsebujejo sulfite

Zdaj se morda sprašujete: "Prav, na kaj moram biti torej previden pri jesti in piti?" Spodaj je seznam živil, ki lahko vsebujejo sulfite. Vendar ne pozabite, da vsa ta živila ne vsebujejo vedno sulfitov. Vendar je pomembno, da pri nakupu preberete etiketo in se pozanimate, ko jeste v restavraciji.

• Pijače: Vino (zlasti belo vino), pivo, jabolčni mošt, ustekleničen limetin in limonin sok, nekateri sadni sokovi.
• Suho sadje: stvari, kot so suhe marelice, rozine itd.
• Konzervirana in pripravljena zelenjava in sadje: konzervirana zelenjava, vložene kumarice, marmelade, češnje maraskino.
• Izdelki na osnovi krompirja: Predrezani, posušeni in pripravljeni krompir, krompirjevi čips.
• Morski sadeži: zamrznjene ali sveže kozice.
• Drugi izdelki: Pekovski izdelki, Mešanice za juhe, Nekaj ​​omak/začimb, Guacamole.

Kako najdete sulfite na etiketi?

Na Šrilanki redko preberemo seznam sestavin, ko kupujemo kaj v supermarketu. Če pa imate tovrstno občutljivost, je ta navada zelo pomembna. "Sulfit" morda ni neposredno napisan. Namesto tega poiščite kemijska imena, kot so ta.

Kako živeti s to situacijo?

Če sumite, da imate občutljivost na sulfite, je prva in najpomembnejša stvar, ki jo morate storiti, obiskati svojega družinskega zdravnika. Bistveno je, da dobite natančno diagnozo in nasvet zdravnika, namesto da ugibate. Zdravnik vam bo postavil vprašanja, vas po potrebi prosil, da vodite dnevnik prehrane, ali vas napotil k specialistu. Poleg tega lahko storite naslednje:

• Vedno preberite etikete: Preberite seznam sestavin na vsaki pakirani hrani in pijači, ki jo kupite v trgovini.
• Vprašajte, ko jeste zunaj: Ko greste v restavracijo ali hotel, ne bojte se vprašati, ali je vaši hrani dodano kaj, kar vsebuje sulfite. Vprašanje: "Občutljiv sem na sulfite, ali lahko prosim preverite, ali jih ta hrana vsebuje?" je zelo pomembno za vašo varnost.
• Izberite svežo hrano: Namesto predelane hrane s konzervansi v svojo prehrano čim več vključite svežo zelenjavo, sadje, meso in ribe.

Občutljivost na sulfite, alergija na hrano, dihalne stiske, ekcem, astma, vino