Absint ni navadna alkoholna pijača – vsaj po legendah, ki ga obkrožajo. Ta pijača, ki jo zaradi svoje zelene barve ljubeče imenujejo "zelena vila", je znana po svoji sposobnosti povzročanja halucinacij in izgube zavesti. Nekateri pravijo, da so ljudje, ki jo pijejo, znoreli, ubijali ljudi in počeli vse mogoče grozne stvari. Zgodbe, kot so te, so absintu dale skrivnosten in strašljiv prizvok strahu. Poglejmo torej danes, ali je v teh zgodbah kaj resnice? Je absint res nekaj povsem drugačnega in nevarnega od drugih alkoholnih pijač?
Kaj točno je absint?
Preprosto povedano, absint je močno alkoholna pijača, narejena iz različnih rastlin. Večinoma je narejen iz listov in cvetov pelina (znanstveno ime 'Artemisia absinthium'). Poleg tega se dodajo tudi sestavine, kot sta 'komarček' in 'janež'.
Najbolj nevarna stvar pri tem je zelo visoka vsebnost alkohola . Običajno se vsebnost alkohola v absintu giblje od 45 % do 74 %. Včasih pa lahko najdete absint s koncentracijo alkohola tudi do 89 %. Pomislite, vsebnost alkohola v alkoholnih pijačah, ki jih običajno poznamo kot vodko ali viski, je približno 40 %. Torej, si lahko v primerjavi s tem predstavljate, kako močan je absint? Zaradi te izjemne trdote ga morate, če pijete absint, vsekakor razredčiti z vodo (zmešati).
Kako se izdeluje absint?
Tradicionalno se absint izdeluje iz posušenih zelišč in pelina. Ta mešanica zelišč se zmelje in destilira. Nastala tekočina je brezbarvna z vsebnostjo alkohola med 60 % in 80 %. Nato se doda še več pelina in drugih zelišč, da se dobi značilna zelena barva. Na koncu se razredči z vodo, da se lahko pije.
Čeprav obstajajo različna mnenja o okusu absinta, naj bi imel kakovosten absint grenak, suh okus s kompleksnim zeliščnim okusom.
Nenavadna zgodovina absinta
Pelin se uporablja kot zdravilo že preden so ga začeli uporabljati za izdelavo absinta. Absint sam je bil prvotno izdelan kot zdravilo. Zaradi svojega "udarca" pa je kmalu postal priljubljen kot alkoholna pijača. Njegova zgodovina je zanimiva in hkrati vznemirljiva.
| Leto | Dogodek |
|---|---|
| 1789 | Francoski zdravnik dr. Pierre Ordinaire je ustvaril prvi recept za absint v medicinske namene. |
| 1840-ih | Absint se v Franciji trži kot alkoholna pijača. |
| 1850–1890 | Zaradi visoke učinkovitosti in nizke cene je postal zelo priljubljen med evropskimi umetniki (kot sta Vincent van Gogh in Oscar Wilde). Hkrati so zdravniki in protialkoholne skupine poskušali dokazati, da gre za "demona". |
| 1869 | Zdravnik Valentin Magnan je v poskusih pokazal, da so živali, ki so vdihavale pelinovo olje, razvile krče. To stanje je poimenoval "absintizem". Trdil je, da škoda, ki jo povzroča absint, ni alkoholizem, temveč stanje, imenovano "absintizem". |
| 1905 | Moški v Švici ponori in ubije svojo ženo in otroke, potem ko je popil absint. Ta incident sproži val pozivov k prepovedi absinta po vsej Evropi. |
| 1905–1915 | Absint je prepovedan v mnogih državah, vključno z Združenimi državami in Francijo. |
| Devetdeseta leta | Desetletja pozneje države začenjajo ponovno pretehtati to prepoved. Omejujejo kemikalijo tujon in dovoljujejo proizvodnjo absinta. |
Najpomembnejše vprašanje: Ali res halucinirate, ko pijete absint?
Skratka, ne.
Glavni vzrok za te halucinacije so pripisovali psihoaktivni kemikaliji tujon, ki jo najdemo v pelinu. Mnogi so mislili, da ima absint pred prepovedjo visoko koncentracijo tujona.
Vendar pa je študija iz leta 2008 dokončno potrdila , da nenavadnih učinkov absinta ne povzroča tujon. Niti stari niti novi absint ne vsebujeta dovolj tujona, da bi povzročil halucinacije. Tudi če bi nekdo spil liter absinta, ta količina tujona ne bi povzročila halucinacij.
Kdo je torej v resnici kriv?
Ta raziskava je razkrila pravi vzrok za nevarno stanje, imenovano "absintizem". To je etanol, ki ga vsebuje absint. Etanol je kemijsko ime alkohola, o katerem govorimo.
Preprosto povedano, ljudem se po pitju absinta ne zgodi nič nenavadnega. Gre bodisi za hudo zastrupitev z alkoholom bodisi za stranske učinke kroničnega alkoholizma, ki jih povzroča visoka vsebnost alkohola v njem.
Poleg tega so nekateri manj kakovostni absint iz tistega časa morda vsebovali strupene kemikalije, kot je metanol. Ti toksini so lahko imeli različne učinke na ljudi.
Kakšen je torej pravi učinek absinta?
Kot te zgodbe jasno kažejo, vam danes nekaj šilcev absinta ne bo prineslo zelenih vil, da bi se pogovorile z vami, niti vas ne bo spravilo ob pamet. Zgodilo se bo le to, da se boste resnično napili .
Težava pa je v tem, da se lahko zaradi zelo visoke vsebnosti alkohola zelo hitro in zelo močno napijete . Kot vsako močno pijačo je treba tudi absint uživati zelo odgovorno. Prekomerno pitje alkohola,
- Nesreče in poškodbe
- Zastrupitev z alkoholom – To je smrtno nevarno stanje . V takem primeru vas je treba nemudoma odpeljati na urgenco (ETU) bolnišnice.
- Zasvojenost
- Izguba spomina
- Navsezadnje lahko pride celo do smrti.
Če imate vi ali kdo, ki ga poznate, težave z nadzorovanjem uživanja alkohola, se je zelo pomembno o tem pogovoriti s svojim družinskim zdravnikom .
Je absint zdaj legalen? Je varen?
Da, absint je zdaj legalen v mnogih državah. Do leta 2000 so številne države odpravile prepoved. Vendar pa je v nekaterih državah, kot so Združene države Amerike, legalen le absint brez 'tujona'.
Odgovor na vprašanje, ali je varen, je odvisen od vas. Absint je varen , če ga uživate zmerno, odgovorno in vedno razredčenega z vodo . Vendar ne pozabite, da je tveganje zaradi visoke vsebnosti alkohola vedno veliko.
Sporočilo za domov
- Absint ni čarobna pijača, ki izvaja čarovniške trike. Je zelo alkoholna pijača z zelo visoko vsebnostjo alkohola.
- Zgodbe, kot sta "zelena vila" in demenca, so večinoma miti.
- Prava nevarnost, povezana z absintom, ni tujon, ki ga vsebuje, temveč velika količina alkohola (etanola).
- Najnevarnejši dogodki v zgodovini so morda posledica hude zastrupitve z alkoholom ali kroničnega alkoholizma.
- Če ga pijete, morate to početi zelo odgovorno, v zelo majhnih količinah, dobro razredčenih z vodo. Zaradi visoke učinkovitosti je tveganje za zastrupitev z alkoholom in odvisnost zelo veliko.
💬 Comments (0)
Noben komentar še ni bil objavljen. Tukaj prvič dodajte svoj komentar.
Dodajte svoj komentar