Je pšenica slaba? Pogovorimo se o alergiji na pšenico.

Ste že kdaj občutili rahlo spremembo v telesu, potem ko ste pojedli kos kruha, žemljico ali obrok iz pšenice, kot so rezanci? Morda se vam pojavi izpuščaj, koža postane rdeča in srbi, ali pa vas rahlo boli želodec ali vam je slabo. Večina nas tem stvarem ne posveča veliko pozornosti, saj misli, da je bila »hrana verjetno preveč začinjena«. Včasih pa je to lahko simptom stanja, imenovanega »alergija na pšenico «. To je nekoliko drugačno in resnejše stanje od tistega, kar nekateri ljudje imenujejo » intoleranca na gluten «. Zato se o tem pogovorimo preprosto, na način, ki ga boste razumeli.

Preprosto povedano, kaj je alergija na pšenico?

Zelo preprosto je. Naše telo ima obrambni sistem, ki mu pravimo imunski sistem . Njegova naloga je, da nas ščiti pred boleznimi z bojem proti škodljivim mikrobom , bakterijam in virusom, ki vstopijo v telo.

Ko pa pšenica vstopi v telo osebe z alergijo na pšenico, ta obrambni sistem deluje po zlu. Njihovo telo beljakovine v pšenici (zlasti gluten) obravnava kot nevarnega sovražnika. Zato imunski sistem nenadoma proizvede veliko kemikalij za napad na tega "sovražnika". Ta reakcija povzroča simptome alergije. Z drugimi besedami, tukaj se zgodi, da naše telo pretirano reagira na nekaj, kar je pravzaprav neškodljivo.

Kakšni so simptomi tega?

Ti simptomi se lahko pojavijo v nekaj minutah do dveh urah po zaužitju nečesa, kar vsebuje pšenico. Včasih lahko te simptome povzroči že sam vonj pšenične moke.

Nujno! Bodite še posebej pozorni na te simptome (anafilaksa)

Pri nekaterih ljudeh lahko alergija na pšenico povzroči zelo hudo, celo smrtno nevarno reakcijo. To je medicinsko znano kot anafilaksa . To je nujno medicinsko stanje. Če se pojavi kateri od naslednjih simptomov, bolnika nemudoma odpeljite na najbližji oddelek za nujno medicinsko pomoč (ETU).

• Občutek tiščanja ali otekline v grlu .
• Tiskanje ali bolečina v prsih.
• Hude težave z dihanjem .
• Nezmožnost požiranja hrane ali sline.
• Bleda ali modrikasta koža.
• Omotica ali omedlevica.

V takšni situaciji ne odlašajte niti sekunde. Nujno je, da takoj poiščete zdravniško pomoč .

Katere stvari vsebujejo pšenico? Ali se pšenica skriva na mestih, za katera ne vemo?

Čeprav piše "brez pšenice", obstaja veliko živil, ki vsebujejo pšenico. Vsi vemo, da pšenico najdemo v stvareh, kot so kruh, žemljice, torte, piškoti, rotiji, parathe, rezanci in testenine. Vendar pa pšenico lahko najdemo tudi tam, kjer ne pomislimo.

Zato je zelo pomembno, da v primeru alergije na pšenico pred jedjo natančno preberete deklaracijo . Če deklaracija vsebuje besede, kot so »pšenica«, »gluten«, »škrob«, »modificiran živilski škrob«, »hidrolizirane rastlinske beljakovine« ali »naravna aroma«, se pred jedjo posvetujte z zdravnikom.

Pšenica v neprehrambenih izdelkih?

Da, včasih lahko plastelin, s katerim se igrajo majhni otroci, pa tudi nekateri šamponi, balzami in losjoni, vsebujejo pšenico. Čeprav to običajno ne predstavlja težave za tiste, ki pridejo v stik z njimi, se je pametno o tem pogovoriti tudi z zdravnikom, če imate hudo alergijo.

Kako se vam to zdi, doktor?

Če sumite, da imate alergijo na pšenico, ne zadržujte tega zase in obiščite zdravnika. Zdravnik vam bo postavil vprašanja, vas pregledal in po potrebi naročil nekaj preiskav.

1. Kožni test:Tukaj nanesite kapljico prečiščenih pšeničnih beljakovin na kožo roke in z majhno iglo naredite majhen vbod. Če imate alergijo, bo območje v 15–20 minutah postalo rdeče, malo oteklo in začelo srbeti, kot bi vas ugriznil komar.

2. Krvni test: Če ima oseba kožno bolezen ali iz kakršnega koli drugega razloga ne more opraviti kožnega testa, bo zdravnik vzel vzorec krvi in ​​naročil test, da ugotovi, ali telo proizvaja kakšna posebna protitelesa proti pšenici.

3. Test izziva s hrano: Ta se izvaja v bolnišničnem okolju in pod zdravniškim nadzorom. Pri tem testu vas postopoma uvajajo v živila, ki vsebujejo pšenico, in vas skrbno spremljajo glede morebitnih alergijskih simptomov.

4. Dnevnik prehrane: Zdravnik vas bo morda prosil, da si zapišete vse, kar jeste, in kdaj se pojavijo simptomi. To vam lahko pomaga najti vzorce.

Kako se zdravi?

Najboljše in edino zdravljenje za alergijo na pšenico je popolna izogibanje pšenici in vsem živilom, ki jo vsebujejo. To je lahko nekoliko zahtevno, vendar ni nemogoče.

• Uporaba nadomestkov: Namesto pšenične moke lahko uporabite stvari, kot so riževa moka, čičerikina moka, sojina moka, krompirjev škrob in koruzna moka.
• Zdravila, ki jih predpiše zdravnik:
• Antihistaminiki: Zdravnik vam lahko predpiše te vrste tablet za manjše alergijske simptome (npr. srbenje, koprivnica).
• Adrenalin: Če obstaja tveganje za hudo anafilaksijo, vam bo zdravnik svetoval, da vedno nosite s seboj injekcijo, kot je EpiPen. Pojasnil vam bo tudi, kako jo uporabljati. Tudi če uporabite to injekcijo, morate nujno nemudoma obiskati urgentni oddelek bolnišnice.