Atonu ua e masani i saito e pei o le millet, oats, ma pi lanumeamata. O nisi tagata e faʻaopoopoina foʻi saito e pei o le 'Quinoa', lea ua lauiloa tele i lo tatou atunuʻu, i a latou taumafataga. Ae pe na e faʻalogo ea i se saito e taʻua o le 'Fonio'? O se tasi lea o saito aupito leva i le lalolagi. E ui lava o se meaʻai autū a tagata i atunuʻu o Aferika mo le faitau afe o tausaga, ae e leʻi lauiloa tele i o tatou vaega. O lea la, o le aso nei seʻi o tatou iloa tonu lava po o ā aogā ofoofogia o le soifua maloloina o loʻo natia i totonu o lenei saito laʻitiiti.
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Aiseā e tāua tele ai nei saito anamua?
Ua tatou iloa uma lava e sili atu le lelei o saito atoa e iai le bran mo o tatou tino nai lo saito ua faamamaina e pei o falaoa paʻepaʻe, falaoa falaoa, ma le araisa paʻepaʻe. Ae o nisi taimi tatou te fiu ai i le 'aiina o mea'ai lava e tasi i aso uma. O le taimi lena e fesoasoani mai ai mea ua ta'ua o 'ancient grains'. Latou te faaopoopoina se tofo fou i a tatou taumafataga ma e tele mea'ai paleni.
Atonu ua e vaʻai i saito e pei o le quinoa o loʻo faʻaaogaina i salati ma isi meaʻai. O le Fornio o se saito foʻi e leʻi taatele i lo tatou atunuʻu ma e iai ona uiga faʻapitoa. Ina ia tumau le soifua maloloina, e taua tele le 'ai i le tele o meaʻai eseese ae le naʻo le mea e tasi. O lea la, afai o oe o se tasi o loʻo taumafai e faʻaaogaina se taumafataga maloloina, e taua tele le nofouta i filifiliga fou, suamalie, ma lelei e pei o nei.
O a ni aogā tau mea'ai o lo'o i totonu o le Fonio?
E lē na'o se saito le Fornio. O se mea'ai malosi e tumu i mea'ai taua. Se'i o tatou tilotilo i ona aogā autū.
| Tau aogā/fa'apitoa i mea'ai | O le a le aafiaga o lenei mea i o tatou tino |
|---|---|
| Vitamini B (Vitamini-B) | E taua tele nei vitamini mo le felauaiga o meaʻai ma le okesene i o tatou tino atoa ma le gaosia o le malosi mai meaʻai tatou te 'aʻai. E taua tele mo tina maʻitaga ma le atinaʻeina o le pepe e leʻi fanau mai. |
| Porotini | Mo i latou o loʻo taumafai e maua le porotini mai meaʻai e faʻavae i laʻau, o le Fornio o se filifiliga sili lea. O loʻo i ai amino acids e taua mo le tuputupu aʻe o maso, paʻu maloloina, ma le tuputupu aʻe o lauulu. |
| O le avea ma se saito atoa | Ona e le'i fa'amamāina e pei o le araisa pa'epa'e, e le'i aveeseina le pulu ma le siama mai le fonio, o lea e taofia ai le tele o le fiber ma isi mea'ai. |
| E leai se kuluteni | E to'atele tagata e ma'ale'ale i le porotini gluten o lo'o maua i le falaoa saito. O le Fornio o se saito e aoga mo le soifua maloloina e mafai ona 'ai e aunoa ma le fefe. |
| Fa'asinomaga Glycemic Maualalo | O le mea aupito tāua lenei. O le 'ai o le fonio e lē mafua ai ona faafuase'i ona si'itia le maualuga o le suka i le toto. O le mea lea, o se mea'ai talafeagai tele lenei mo tagata e maua i le Diabetes Mellitus ma i latou o lo'o taumafai e pulea lo latou mamafa. |
| Lelei mo le manava | O se mea'ai lelei lea mo siama aoga e nonofo i o tatou manava. O le tausia o nei siama lelei ia maloloina e matua taua tele mo lo tatou puipuiga o le tino faapea foi ma lo tatou soifua maloloina o le mafaufau. |
O le mea e sili ona tāua, o le fonio o se meaʻai e maualalo lona glycemic index. I se faapuupuuga, e faʻasaʻoloto malie le malosi, e aunoa ma le mafua ai o se siʻitia faʻafuaseʻi o le suka i le toto e pei o le inuina o se meainu suamalie. O lona uiga e mafai ona e fia ʻai mo se taimi umi.
Afai e te fia iloa atili pe faʻapefea ona faʻaopoopo le porotini i lau taumafataga, e sili ona lelei le talanoa i lau fomaʻi .
O fea e totō ai le Fornio? O le ā lona talafaasolopito?
O le Fornio o se saito e afua mai i Aferika i Sisifo. E talitonu tagata suʻesuʻe i mea anamua ua silia ma le 7,000 tausaga o totoina e tagata lenei saito. Seʻi mafaufau i le matua o lea saito!
O le mafuaʻaga autū e lauiloa ai lenei saito i na eria ona e faigofie tele ona toto. Ma e mafai ona vave ona seleseleina nai lo isi saito. Ae i aso ua mavae, e aunoa ma ni masini, o le vavaeʻeseina o nei fatu laiti o se galuega tele. I nuʻu, e masani ona aʻe tagata i luga o faaputuga vaomago ma soli i ai e vavaeʻese ai fatu, ona faʻamago lea i le la.
E fa'apefea ona tatou fa'aopoopoina le Fonio i a tatou mea'ai?
O le Fornio o se saito e mafai ona faʻaaogaina i le tele o auala, e pei ona tatou faʻaaogaina le falaoa sorghum ma le falaoa araisa.
- Fai le porridge: E mafai ona e palu fatu o le fonio ma le suāsusu popo e fai ai se porridge suamalie ma lelei mo le soifua maloloina.
- Mo salati: O le faaopoopoina o pi fonio ua vela i salati e faaopoopo atu ai meaʻai paleni ma le fou.
- Fai e pei o le Uppuma: E pei lava o le faia o le Uppuma i le semolina, e mafai foi ona e faia i le fonio.
- Falaoa: E mafai ona faia le Fornio i le falaoa e fai ai mea e pei o roti, falaoa, ma keke.
- Mo Smoothies: E mafai ona e fa'ateleina le tele o le fiber i lau smoothie e ala i le fa'aopopoina o sina pauta fronojo i ai.
E faigata ona maua le Fornio i a matou faleoloa masani. Ae e mafai ona e fa'atonuina mai nisi o faleoloa mea'ai maloloina po'o luga ole initaneti. Afai o lo'o e sailia se taumafataga e leai se kuluteni, taumafai e pulea le ma'isuka, pe na'o lou mana'o e fa'ata'ita'i se tofo fou, o le Fornio o se filifiliga sili lea mo oe.
Savali e Ave i le Fale
- O le Fonio o se saito anamua e afua mai i Aferika e matua maualuga lava lona taua i mea'ai .
- E leai se kuluteni ma e tamaoaiga i porotini, fiber, ma vitamini B.
- Ona o le maualalo o le glycemic index o le Fornio , e puipuia ai le si'itia fa'afuase'i o le suka i le toto. O le mea lea e fetaui lelei ai mo tagata e maua i le ma'isuka ma i latou o lo'o taumafai e pulea lo latou mamafa.
- E mafai ona faaopoopo lea i mea'ai eseese e pei o porridge, salati, ma supo.
- Afai e iai ni ou faʻafitauli tau soifua maloloina, e atamai le faʻafesoʻotaʻi lau fomaʻi aʻo leʻi faʻaopoopoina se mea fou i lau taumafataga.
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