Ua e iloa ea aogā o lenei iʻa e taʻua o le monkfish i le soifua maloloina?

Ua e faʻalogo ea i se iʻa e taʻua o le monkfish? Atonu e fai si fou lenei igoa ia te oe. E ui e le masani tele lenei iʻa i lo tatou atunuʻu, ae o se iʻa e matuā suamalie ma aogā e maua i le Vasa Atalani i Amerika. O le aano o lenei iʻa e fai si malō, e pei o le lobster. O le asō la, seʻi o tatou talanoa e uiga i lenei iʻa matagofie e taʻua o le monkfish ma ona aogā i le soifua maloloina.

O le ā le ituaiga i'a o lenei monkfish?

I se faaupuga faigofie, o le monkfish o se iʻa e matuā ese lava ma e tulaga ese lona foliga. O lona itu pito i luga e enaena ae o lona itu pito i lalo e paʻepaʻe. O lona tino e fai si manifinifi ma umi. Ae o lona uiga e sili ona iloga o lona ulu mafolafola ma le tele ma le gutu tele e iai ona nifo uumi e pei o se nila. Ona o lenei mea, o nisi tagata e taʻua ma le taufaalili lenei iʻa "na o se gutu."

E le gata i lea, o lenei i'a e iai sona vaega la'ititi e tautau mai lona ulu. E foliga pei o se matau piliki. E fa'aaogaina lea e fa'atosina ma pu'e ai mea'ai e pei o isi i'a laiti. O le mafua'aga lea, o le monkfish e aofia ai fo'i i le vaega o "angler fish". E mafai ona tupu lenei i'a e sili atu i le 4 futu le umi ma e tusa ma le 22 kilokalama (50 pauna) le mamafa.

O a ni fa'amanuiaga tau soifua maloloina o le 'ai o le monkfish?

O le monkfish o se i'a e tumu i mea'ai taua e pei o le porotini, phosphorus, vitamini B6 ma le B12, ma le selenium . Se'i o tatou va'ava'ai po'o a mea e aoga i nei mea ta'itasi mo o tatou tino.

Porotini

Tatou te ta'ua porotini o "poloka fau fale" o o tatou olaga. A tatou 'ai porotini, e fa'avasega e o tatou tino i ni amino acid, lea e fa'aaogaina e fausia ai ni sela fou ma toe fa'aleleia ai sela ua fa'aleagaina.

O se tasi o aogā autū o le porotini o lona fesoasoani lea i le puleaina o le mamafa. E faʻapefea ona e iloa? A tatou 'ai i se taumafataga e tele ai le porotini, tatou te lagona le sili atu ona māʻona nai lo le taimi tatou te 'ai ai i se taumafataga e tele ai le gaʻo poʻo le carbohydrate. E faʻaitiitia ai le manaʻoga e 'ai soo ma fesoasoani ia i tatou e pulea le aofaʻi o kalori tatou te 'ai i le aso.

E le gata i lea, e fesoasoani le porotini e toe fa'aleleia ma fa'amalosia maso pe a uma fa'amalositino. O se taumafataga e tele ai porotini e taua fo'i mo le puipuia o le sarcopenia , o se tulaga e fa'aitiitia ai le tele ma le gaioiga o maso pe a matua.

Fosforus

O le phosphorus o se minerale e taua mo le soifua maloloina o o tatou ponaivi ma nifo . O le mea moni, o se tasi lea o minerale e sili ona tele i o tatou tino. O le tele o le phosphorus i o tatou tino e maua i o tatou ponaivi ma nifo.

O nisi nei o galuega taua a le phosphorus:

• Tausia o le malosi o le tino.
• O le faia o o tatou mea tau kenera, o le DNA ma le RNA.
• Fausiaina o membrane o sela.
• Tausia o le paleni o le pH (acidity) o le tino.
• Fesoasoani e feavea'i le okesene i le tino atoa.
• Tausia o le soifua maloloina o le galuega a le faiʻai ma le faiga o neula.

Vitamini B6 ma le B12

Ua maua le fesoasoani a le Vitamin B6, e taʻua foʻi o le pyridoxine , e faʻaitiitia ai le lamatiaga o le atiaʻeina o nisi ituaiga o kanesa. O le Vitamin B12, e taʻua foʻi o le cobalamin, e maua masani i meaʻai mai manu. E taua tele mo le atinaʻeina o o tatou faiʻai ma le faiga o neula . E fesoasoani foʻi i le faia o le DNA ma sela toto mumu.

Seleniuma

O le Selenium o se minerale e manaʻomia e o tatou tino i ni nai aofaʻiga laiti . Ae o lena aofaʻiga itiiti e tele sona aoga. O se vaega taua o porotini ma enzymes e taʻua o selenoproteins i o tatou tino. E taua tele nei mea mo le faia o le DNA, puipuia o sela mai le faaleagaina ma le pipisi, soifua maloloina o le fanautama, ma le metabolism o le thyroid hormone.

E tele lava ina teuina le selenium i totonu o le tatou thyroid ma maso . E taua fo'i le sao o le selenium i le puipuia o fa'ama'i o le thyroid, nisi kanesa, ma fa'ama'i fatu. Afai e le lava le selenium i le tino, e mafai ona tupu fa'ama'i o le autoimmune thyroid e pei o le Graves' disease ma le Hashimoto's disease.

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E i ai ni popolega e uiga i monkfish?

Ioe, e iai ni nai mea e tatau ona mātauina. E maualalo le mercury i le aano o le monkfish. E le afaina ai tagata i lenei aofaʻi. Ae e pei o soʻo se isi lava mea, o le 'ai tele o iʻa o loʻo iai le mercury e le lelei mo lou soifua maloloina.

E sili atu ona atamai mo tamaiti laiti ma fafine o loʻo maʻitaga pe maitaga ona faʻatapulaʻa a latou 'ai iʻa o loʻo i ai le mercury. Peitaʻi, mo tagata matutua, o faʻamanuiaga o meaʻai e pei o le omega-3 mai iʻa e sili atu nai lo lamatiaga laiti mai le mercury.

Pe a faatusatusa i isi ituaiga i'a (e pei o le samani ma le tuna), e itiiti ifo teisi le omega-3 fatty acids o lo'o i totonu o le monkfish.

E fa'apefea ona fai le monkfish suamalie?

E tele auala e mafai ona kuka ai le i'a monkfish. E tutusa le tofo o le si'usi'u o le i'a ma le lobster, o le mafua'aga lea ua ta'ua ai o le "poor man's lobster." E 'ai fo'i lona ate o se ituaiga sushi e ta'ua o le "ankimo" i Iapani.

E mafai ona e taoina lenei i'a, falai, tunu i le ogaumu, pe faaopoopo foi i supo.

E ui atonu e le matagofie tele lenei i'a, ae faigofie lava ona fa'atau mai le faleoloa, na'o le aveese o le pa'u, tipi, ma kuka. O se fua faigofie lava lenei:

Tao fasi i'a monkfish i totonu o le ogaumu e 400°F (200°C) fa'atasi ai ma sina suāu'u olive ma mea manogi mo le tusa ma le 20 minute. I le taimi nei, fa'avevela se sipuni tele o le suāu'u olive i totonu o se apa ma fa'aopopo le sipinasi pepe ma falai se'ia o'o ina mago, pe tusa ma le 2 minute. I le iuga, fa'aopopo sina sua o le tipolo. Afai e te mana'o ai, e mafai ona e 'aumaia lenei mea'ai fa'atasi ma ni fasi 'alamo i luga.