Mea e tatau ona e iloa e uiga i ga'o! Lelei? Leaga? Se'i o tatou talanoa!

E fai si fefefe o nisi tagata pe a latou faalogo i le upu ga'o, a ea? E iai i latou e mafaufau, "Oi, e le lelei le ga'o e 'ai, e leaga mo le tino." Ae pe taua moni ea le ga'o mo o tatou tino, pe o se mea e tatau ona tatou 'alo'ese mai ai? Sau ia, o le aso o le a tatou talanoa ai e uiga i lenei autu e ta'ua o Ga'o i se auala faigofie e te malamalama ai.

O a ga'o?

I se faaupuga faigofie, o le ga'o o se mea'ai taua mo o tatou tino. E pei lava ona tatou mana'omia piliki ma sima e fausia ai o tatou fale, e taua fo'i le ga'o mo le fausiaina o membrane o sela, gaosia ai neula i le fai'ai, ma gaosia ai homone eseese. E le gata i lea, e galue fo'i le ga'o o se suau'u e maua ai e o tatou tino le malosi. Se'i mafaufau, afai e le fa'aaogaina vave le ga'o tatou te 'ai mo le malosi pe mo le fausiaina o o tatou tino, e teuina e o tatou tino i sela ga'o. E pei lava o le teuina e le tino o le ga'o e fa'atalitali ai se oge o mea'ai i le lumana'i.

Peita'i, e pei o so'o se mea , o le tele naua o ga'o e mafai ona afaina ai le tino. Peita'i, e iai nisi ituaiga ga'o e matua lelei mo lo tatou soifua maloloina. E tatau lava ona aofia nei ga'o lelei i se taumafataga maloloina.

O le ā le itu leaga o le ga'o?

E ui lava e mafai e le ga'o ona fa'aopoopoina le tofo, manogi, ma le mafiafia i mea'ai, ae e maualuga fo'i lona kalori. O lea la, afai e te fa'aauau pea ona 'ai mea'ai e tele ai le ga'o, e ono feagai oe ma le tele o fa'afitauli tau soifua maloloina. Ae maise lava pe a o'o mai i a tatou fanau laiti ma talavou, latou te maua le tele o latou ga'o mai mea'ai vave, mea'ai falai, ma mea'ai mama eseese ua afifiina. E le gata i lea, e fa'aopoopoina fo'i le ga'o i le tino mai mea e pei o le susu e le'i fa'aaogaina le kulimi, sisi, kulimi, ma oloa gaosi susu e tele ai le ga'o e pei o le pata, pekoni, sosisi, ma fasi povi ga'o.

E masani ona tele atu ga'o o mea'ai i faleaiga ma mea'ai e 'ave'ese mai fafo nai lo se mea'ai masani e kuka i le fale. O mea'ai e falai loloto o mea'ai e sili ona ga'o. O nisi taimi, tatou te le iloa o lo'o natia le ga'o i sosi kulimi, sosi sisi, po'o sosi pata po'o sosi fa'asusu. Se'i mafaufau i le tele o ga'o o lo'o i totonu o se bagel po'o se araisa falai e te fa'atauina mai le faleoloa!

Aiseā la e lelei ai nisi ituaiga o ga'o mo le soifua maloloina?

"Aiseā la ua fai mai ai fomaʻi e lelei nisi ituaiga gaʻo?" Atonu e te fesili. Ioe, e taua tele gaʻo maloloina mo tamaiti laiti faapea foi ma i tatou tagata matutua. O nei gaʻo lelei e matua taua tele mo le tuputupu aʻe ma le atinaʻeina o tamaiti laiti, faapea foi ma le atinaʻeina masani o le faiʻai.

E lē gata ina maua mai i le ga’o le malosi i o tatou tino, ae e tele fo’i isi aogā taua:

• Vitamini e mafai ona solo i ga'o– O lona uiga e fesoasoani e mitiia ai vaitamini A, D, E, ma le K. Ina ia mafai ona mitiia nei vaitamini e le tino, e tatau ona iai ni ga'o i mea'ai tatou te 'a'ai.
• Latou te galulue o ni poloka faufale mo hormones .
• E matuā tāua tele mo le soifua maloloina o le faiʻai.
• E mafua ai ona lagona le ma'ona pe a uma ona 'ai, lea e fa'aitiitia ai le lamatiaga o le 'ai tele.

O le ga'o o se puna sili lea o le malosi. Ae ia manatua le mea e tasi. Pe a fa'atusatusa i le ga'o po'o le porotini, o le aofa'i lava e tasi o ga'o e fa'aluaina le aofa'i o kalori. Mo se fa'ata'ita'iga, o le 1 kalama o le ga'o e 9 kalori. Ae o le 1 kalama o le ga'o po'o le porotini e na'o le 4 kalori e maua.

O a ituaiga ga'o o lo'o i totonu o mea'ai?

Ia, se'i o tatou tilotilo nei i ituaiga ga'o autū o lo'o maua i mea'ai. O le iloaina o nei mea o le a fesoasoani ia te oe e fai ai filifiliga taumafa sa'o. E tolu ituaiga ga'o autū:

1. Ga'o e le'i fa'atumuina - e pei o se uo mamae!

O nei ga'o e maua tele i mea'ai mai la'au ma i'a. E masani lava e le afaina ai le fatu, ma o nisi taimi e fai mai e aoga mo le soifua maloloina o le fatu . O ga'o e le'i fa'atumuina e vaevaeina i ni vaega se lua:

• Ga'o e le'i fa'atumuina: O nei ga'o e maua i avoka, nati e pei o le pata pinati, 'alamo, pecans, ma suāu'u e pei o le suāu'u olive, suāu'u pinati, ma le suāu'u canola.
• Ga'o e le'i fa'atumuina: O nei ga'o e maua i le tele o suāu'u fuala'au 'aina, e pei o le suāu'u sana ma le suāu'u soya. O se ituaiga fatty acid fa'apitoa e patino i lenei vaega o le omega-3 fatty acids. O nei ga'o e maua i i'a suāu'u e pei o le samani ma le tuna, nati, ma fatu flax. E matua lelei lava nei mea mo o tatou fai'ai ma le fatu.

2. Ga'o fa'atumuina - ia fa'aeteete!

O nei ga'o e maua tele i aano o manu (aemaise lava aano o manu mumu), ma oloa mai manu e pei o le pata, shortening, ga'o povi, sisi, susu 'aina, ma le kulimi. E maualuga fo'i le ga'o fa'atumuina i le suāu'u popo. O le 'ai tele o ga'o fa'atumuina e mafai ona si'itia ai le maualuga o le cholesterol i le toto ma fa'ateleina ai le lamatiaga o fa'ama'i fatu. O lea e sili ai le 'ai o nei mea i le fa'atatau.

3. Ga'o trans - 'alo'ese mai nei mea!

O le ituaiga ga'o lea e tatau ona tatou matuā fa'aeteete i ai. O nisi o pata pipi'i, mea'ai mama fa'apisinisi e pei o keke, mea tao, ma nisi mea'ai falai fa'apisinisi atonu o lo'o i ai nei ga'o trans . O ga'o trans o ga'o ia ua fa'aopoopo i suāu'u fuala'au e ala i le fa'aopoopoina o le hydrogen (o se faiga e ta'ua o le(hydrogenation), o se ga'o fa'apitoa e faia ina ia fa'ama'a'a i le vevela o le potu. O ga'o trans e si'itia ai le maualuga o le cholesterol leaga i o tatou toto, fa'aitiitia ai le maualuga o le cholesterol lelei, ma fa'ateleina ai le lamatiaga o fa'ama'i fatu. I le taimi nei, i le tele o atunu'u, e tatau ona ta'ua i fa'ailoga o mea'ai ga'o trans. E le gata i lea, ua faia e le tele o kamupani mea'ai ni la'asaga e aveese ai ga'o trans mai a latou oloa. O se mea lelei tele lenei!

E fa'apefea ona ou va'ai i fa'amatalaga e uiga i ga'o i luga o fa'ailoga o mea'ai?

Atonu ua e vaʻaia se faʻailoga "Nutrition Facts" i tua o soʻo se meaʻai ua afifiina e te faʻatau mai le faleoloa. O loʻo taʻu manino mai ai le aofaʻi o gaʻo uma, gaʻo faʻatumuina, ma le gaʻo trans i totonu o se tautua. Ae o le faʻafitauli i lenei mea , e faigofie ona tatou 'ai tele atu nai lo le "tele o le tautua" o loʻo lisiina i luga o le faʻailoga. Mo se faʻataʻitaʻiga, e ui lava o loʻo taʻu mai e se pepa o falaoa sana e 12 falaoa i le "tautua," e masani ona tatou 'ai pe tusa ma le afa o le pepa i le taimi e tasi, a ea? O le aofaʻi moni o gaʻo tatou te 'ai e sili atu nai lo le mea o loʻo i luga o le faʻailoga.

A e talanoa e uiga i le ga'o i luga o afifi mea'ai, atonu na e va'aia ni fa'aupuga e pei o le "ga'o e leai se ga'o," "ga'o maualalo," "ga'o fa'aitiitia," ma le "mama" po'o le "lite." E iai tulafono fa'apitoa a le malo mo le fa'aaogaina o nei fa'aupuga. E tusa ai ma le tulafono:

• O mea'ai ua fa'ailogaina "e leai ni ga'o" e le mafai ona sili atu i le 0.5 kalama o ga'o i le tautua e tasi.
• O mea'ai ua fa'ailogaina "low-fat" e tatau ona i ai le 3 kalama o ga'o pe itiiti ifo i le tautua e tasi.
• O mea'ai ua fa'ailogaina "mama" (lite) e tatau ona 50% le itiiti ifo o le ga'o, pe tasi vaetolu le itiiti ifo o kalori, nai lo le mea'ai masani.
• O mea'ai ua fa'ailogaina "fa'aitiitia le ga'o" e tatau ona 25% le itiiti ifo o le ga'o nai lo le oloa masani.

Ae o se mea itiiti lenei e tatau ona manatua. O mea'ai ua fa'ailogaina "māmā" (lite) ma le "fa'aitiitia le ga'o" atonu ua fa'aopoopo i ai le suka e fa'atumauina ai le tofo. E le gata i lea, afai o le oloa muamua, oloa masani, e matua tele lava le ga'o, o lenei oloa "fa'aitiitia" atonu o lo'o i ai pea le tele o ga'o. O lea la e atamai ai le faitau ma le fa'aeteete o le fa'ailoga a'o le'i faia se fa'ai'uga.

E fia le ga'o e mana'omia e tamaiti laiti?

O ga'o ma le cholesterol o ni mea taua se lua i le atina'eina o le fai'ai, aemaise lava i tamaiti laiti. O le mea lea, o ga'o maloloina o se vaega taua o mea'ai paleni a se tamaititi. E le o se manatu lelei le fa'atapula'aina tele pe ave'ese atoa mai le mea'ai.

Aua le fa'atapula'aina le 'ai o ga'o i mea'ai, aemaise lava mo pepe e i lalo ifo o le tasi le tausaga le matutua.E taua tele le ga'o mo lo latou tuputupu a'e vave ma le atina'eina o le fai'ai. I mea'ai a tamaiti e sili atu i le 2 tausaga le matutua, o se manatu lelei le taumafai e fa'aitiitia le aofa'i o kalori mai ga'o fa'atumu i lalo ifo o le 10% o le aofa'i o kalori e 'aina i aso ta'itasi.

E fa'apefea ona pulea le ga'o i le olaga i aso faisoo?

I le taimi nei atonu ua e malamalama o le 'ai i le ituaiga ma le tele sa'o o ga'o e matua taua tele mo se olaga soifua maloloina. Ae peita'i, o le mea moni, o le to'atele o a tatou fanau (ma o nisi taimi o i tatou lava) e 'ai tele naua ga'o. O lenei mea e mafua ai ona tupu tele le mamafa e le mana'omia. A e tupu tele lou mamafa, e ono a'afia ai oe i le tele o fa'ama'i e le pipisi, e pei o le cholesterol maualuga, toto maualuga, ma le ma'isuka.

O lea la, o nisi nei o auala faigofie e fesoasoani ia te oe e pulea ai le ga'o ma 'ai mea'ai maloloina:

• Ia fa'aopoopo nisi mea'ai e maualalo le ga'o i mea'ai a lau fanau – o lona uiga , fualaau 'aina fou, fualaau faisua, pi, saito atoa, aano o manufasi e le ga'o tele, ma oloa gaosi susu e maualalo le ga'o .
• A kuka, filifili ga'o e le'i fa'atumuina mo le soifua maloloina , e pei o le suāu'u olive ma le suāu'u canola, ma ia fa'aitiitia le fa'aaogaina pe a mafai.
• Ia aofia ai le tele o ituaiga porotini i lau taumafataga. Mo se faʻataʻitaʻiga, o aano o manufasi e leai ni paʻu, moa e leai se paʻu, iʻa e tele ai le Omega-3 (e pei o le samani, makareli, ma le tuna), faʻapea foʻi ma punaʻoa o porotini mai laʻau e pei o lentils, chickpeas, pi, ma pi lanumeamata, faʻapea foʻi ma nati e pei o le soy, cashews, ma pinati o ni filifiliga lelei ia.
• A kuka aano o manu, i'a, ma moa, fa'aaoga auala e pei o le tunu i le ogaumu, tao i luga o se fata, po'o le tunu i le ogaumu nai lo le falai loloto. O nei auala e fa'aitiitia ai kalori e ala i le fa'asa'olotoina o ga'o tele. O le falai e na'o le fa'aopoopoina o le tele o ga'o.
• Soo se taimi e mafai ai , ia saunia au mea'ai o le aoauli a le a'oga, mea'ai mama, ma taumafataga tou te aveina fa'atasi ma lou aiga i tafaoga i le fale. O le auala lea, e mafai ai ona e pulea le tele o le suāu'u, suka, ma le masima e 'ai e lou aiga. Se'i mafaufau pe sili atu le lelei o se sanuisi fuala'au 'aina maloloina na faia e lou tina nai lo se keke falaoa na fa'atau mai le faleoloa mo lau tama teine ​​e ave i le a'oga.
• Fa'atapula'a le 'ai i fafo i le tele e mafai ai, aemaise lava fale'aiga vave.
• Afai e tatau ona e 'ai i fafo, fesoasoani i lau fanau e filifili ni mea'ai maloloina. Mo se fa'ata'ita'iga, ia mautinoa e te fa'aopoopoina se salati lanumeamata i la latou taumafataga ma ole atu mo se sosi e maualalo le ga'o. Tu'u le sinapi i sanuisi nai lo le mayonnaise. Filifili mea'ai tao, tunu, po'o mea'ai kukaina nai lo mea'ai falai.

O le feʻau e ave i le fale mai lenei tusiga

I le faaiuga, o le auala sili ma sili ona faigofie e aoao ai a tatou fanau i ni masaniga taumafa maloloina o leI le avea ai ma tagata matutua, e tatau ona tatou avea ma faʻataʻitaʻiga lelei mo i latou. Mo se olaga soifua maloloina ma fiafia, ia fai ma masani le 'ai ma le poto ma meaʻai paleni. Filifili ni meaʻai eseese, e aofia ai gaʻo maloloina, i lau taumafataga. E le gata i lea, ' aua ne'i galo e faamalositino soo. O nei mea faigofie e ta'ita'ia ai i tatou i se olaga umi ma soifua maloloina.

Ga'o , ga'o maloloina, ga'o e le'i fa'atumuina, ga'o fa'atumuina, ga'o trans, cholesterol, mea'ai maloloina