A keni menduar ndonjëherë se mund të hani insekte, apo edhe kafshë si karkalecat kinezë? Mund të tingëllojë pak e çuditshme ta pyesni. Por a e dinit se njerëzit në të gjithë botën, veçanërisht në vendet aziatike dhe afrikane, kanë ngrënë insekte për mijëra vjet. Në fakt, sot, rreth 2.5 miliardë njerëz nga popullsia e botës i shtojnë insektet në dietën e tyre. Kjo tani po bëhet popullore në vendet perëndimore si një trend i ri shëndetësor. Pra, sot, le të flasim për këtë trend të ri për të cilin po flasin shumë njerëz, pluhuri i karkalecit, ose pluhuri Acheta.
Thënë thjesht, çfarë është ky pluhur kriketi (Pluhur Acheta)?
Është pikërisht ajo që sugjeron emri. Bëhet duke tharë dhe bluar karkaleca . Në kuptimin e ngushtë të fjalës, nuk është një lloj mielli. Nuk është si mielli i bukës që përdorim për të bërë bukë dhe ka shumë pak karbohidrate (niseshte). Në vend të kësaj, është i mbushur me proteina dhe yndyrna të shëndetshme .
Emri 'Acheta' vjen nga emri shkencor i kriketit kinez, *Acheta domesticus*. Pra, nëse shihni diku 'miell Acheta' ose 'pluhur kriketi', mos harroni se janë e njëjta gjë.
Si e përdorim këtë?
Kjo është njësoj si pluhurat e tjera të proteinave që përdorim. Mund ta shtoni në një shumëllojshmëri ushqimesh dhe pijesh.
- Mund të shtoni një lugë gjelle në smoothien që bëni në mëngjes.
- Kur bëni torta, simite dhe brownie , mund të hiqni një të katërtën e miellit të zakonshëm që përdorni dhe të shtoni këtë miell kriketi në vend të tij.
- Mund ta përzieni pak me çdo gjë, si kafe, çaj, vezë, oriz, supë, etj.
- Nëse e mendojmë në terma të ushqimit tonë, mund ta rrisim vlerën e proteinave duke shtuar pak në përzierjen e përdorur për të bërë dosa, tosa, pita dhe indiappa .
Ka një shije shumë delikate dhe të butë malti. Kështu që shkon mirë me shumë pjata. Ndoshta brenda pak vitesh , hamburgerë, salçiçe, qofte të bëra nga mielli i kriketit do të jenë gjithashtu të disponueshme në treg si zëvendësues të mishit.
Cilat janë përfitimet e përdorimit të fushave të kriketit?
Mielli i kriketit nuk është vetëm një proteinë. Ai ka shumë përfitime ushqyese. Le të shohim se cilat janë ato.
| Përfitim | Përshkrimi |
|---|---|
| Një burim i lartë proteinash | 70% e trupit të dhive kineze është proteinë. Konsiderohet si një burim proteinash me të njëjtën cilësi si mishi i viçit ose i pulës. Në veçanti, përmban të 9 aminoacidet thelbësore që i nevojiten trupit tonë, por që nuk mund t'i prodhojë. |
| Shumë lëndë ushqyese të vlefshme | I pasur me minerale si hekuri, zinku, kalciumi dhe mangani. Ka më shumë hekur dhe kalcium se mishi i viçit. Gjithashtu përmban vitamina B (biotinë, riboflavinë) dhe vitamina A dhe C. |
| Yndyrë e shëndetshme për zemrën | Është i pasur me acide yndyrore Omega-3 dhe Omega-6 , të cilat janë shumë të rëndësishme për shëndetin e zemrës. Këto ndihmojnë në ruajtjen e niveleve të mira të kolesterolit në trup. |
| I dobishëm për sistemin tretës | Kitina, një lloj fibre që gjendet në ekzoskeletin e karkalecave, ndihmon në rritjen e baktereve të dobishme në zorrët tona. Një studim zbuloi se njerëzit që konsumuan miell karkaleci për dy javë kishin një rënie të një proteine të përfshirë në inflamacion (TNF-alfa). |
| Të qenit miqësor ndaj mjedisit | Krahasuar me prodhimin e proteinave shtazore si mishi i viçit, rritja e dhive kineze kërkon shumë më pak ushqim, ujë dhe tokë, dhe ato gjithashtu lëshojnë shumë më pak gazra serrë në mjedis. |
Thënë thjesht, mielli i kriketit mund të quhet një superushqim miqësor me mjedisin, i mbushur me proteina, vitamina, minerale dhe yndyrna të shëndetshme.
Por, a nuk ka rreziqe?
Ashtu si me çdo gjë, ka disa gjëra për të cilat duhet të jemi të vetëdijshëm kur përdorim fushat e kriketit. Meqenëse ende po kryhen kërkime të gjera mbi këto fusha, është e rëndësishme t'i përdorim ato me një farë mirëkuptimi.
| Rrezik | Përshkrimi |
|---|---|
| Alergjitë | Nëse jeni alergjik ndaj butakëve si karkalecat, gaforret ose karavidhet , ka shumë mundësi që të jeni alergjik edhe ndaj miellit të kriketit. Kjo për shkak se ekzoskeletet e të dy specieve përmbajnë të njëjtin përbërës të quajtur kitinë. |
| Mungesa e rregullimit të duhur | Në shumë vende, mielli i kriketit konsiderohet si një 'shtesë dietike' dhe jo ushqim. Prandaj, cilësia dhe siguria e disa produkteve nuk mund të garantohen 100%. Ndonjëherë është e vështirë të thuhet nëse përbërësit janë saktësisht ato që janë në etiketë. |
| Toksinat dhe metalet e rënda | Studimet mbi pluhurat e proteinave kanë zbuluar se disa produkte mund të përmbajnë metale të rënda të dëmshme si plumbi dhe arseniku. Prandaj, është shumë e rëndësishme të zgjidhni një produkt të besueshëm dhe me cilësi të mirë . |
| Mundësia e parazitëve | Një studim që shqyrtoi fermat e insekteve zbuloi se disa nga fermat mbartnin parazitë. Por lajmi i mirë është se shumica e këtyre vriten nga gatimi dhe nuk janë të dëmshëm për njerëzit. Ky rrezik është i ngjashëm me ngrënien e mishit ose peshkut të gjallë ose të pagatuar mirë. |
Pra, cilat janë gjërat që duhen marrë në konsideratë para se ta përdorni këtë?
Nëse jeni të interesuar ta provoni këtë, filloni me një sasi shumë të vogël në fillim. Është më mirë ta shmangni plotësisht, veçanërisht nëse keni alergji ndaj butakëve. Nëse përjetoni ndonjë simptomë të pazakontë (p.sh., skuqje të lëkurës, kruajtje, vështirësi në frymëmarrje), është e rëndësishme ta ndërprisni menjëherë marrjen e tij.
Nëse vuani nga një gjendje kronike mjekësore, jeni shtatzënë ose jeni nënë që ushqen me gji, është e mençur të flisni me mjekun tuaj përpara se të përdorni një suplement të ri dietik si ky.
Çmimi dhe disponueshmëria
Në Sri Lanka, këto nuk gjenden zakonisht në dyqane. Por mund t’i porosisni në internet. Por mbani mend, kjo është pak e shtrenjtë . Më e shtrenjtë se një pluhur proteine i rregullt.
Pra, nëse doni ta provoni këtë, mund të blini më parë një pako të vogël dhe ta përzieni pak me pluhurin tuaj të rregullt të proteinave dhe ta provoni. Në këtë mënyrë, mund të përfitoni nga përfitimet ushqyese me një kosto të ulët.
Mesazh për t’u marrë me vete
- Pluhuri i karkalecit (pluhuri Acheta) është një shtesë dietike e bërë nga karkalecat e shtypur, i cili është shumë i pasur me proteina dhe vlera ushqyese .
- Përmban shumë lëndë ushqyese të vlefshme , të tilla si yndyrna të shëndetshme për zemrën, hekur, zink, kalcium dhe vitaminë B.
- Ky konsiderohet një burim proteinash miqësor ndaj mjedisit.
- Njerëzit me alergji ndaj butakëve (karkaleca deti, gaforre) kanë më shumë gjasa të jenë alergjikë edhe ndaj kësaj.
- Meqenëse këto produkte nuk janë të rregulluara siç duhet, është e rëndësishme të zgjidhni një markë të besueshme dhe të testoni së pari një sasi të vogël.
- Konsultohuni me mjekun tuaj përpara se të përdorni ndonjë shtesë të re dietike, veçanërisht nëse vuani nga një sëmundje kronike.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න