Vezët janë një ushqim shumë ushqyes, i lehtë për t’u gjetur dhe i lirë, i pasur me proteina. Por kur bëhet fjalë për të ngrënë vezë, shumica e njerëzve mendojnë menjëherë për kolesterolin, apo jo? Ka shumë njerëz që kanë frikë se "nëse hani vezë, do të zhvilloni kolesterol". Cila është e vërteta në këtë histori? A është e mirë apo e keqe të hani vezë për trupin? Le të flasim për këtë në një mënyrë të thjeshtë që të gjithë ta kuptojnë.
Para së gjithash, çfarë është kolesteroli?
Thënë thjesht, kolesteroli është një substancë e dylltë që gjendet natyrshëm në gjakun tonë. Nuk është domosdoshmërisht një gjë e keqe, siç mendojnë disa njerëz. Në fakt, kolesteroli është thelbësor për shumë funksione të rëndësishme në trupin tonë, të tilla si ndërtimi i qelizave të shëndetshme, prodhimi i vitaminës D dhe prodhimi i hormoneve.
Merrni parasysh këtë: 80% e kolesterolit që i nevojitet trupit tuaj, një sasi e madhe, prodhohet në mëlçi dhe zorrë. Vetëm një sasi e vogël, rreth 20%, i shtohet trupit tuaj nga ushqimet që hamë.
Kjo do të thotë që kolesteroli është diçka që i nevojitet trupit tonë. Por si çdo gjë tjetër, problemi është kur ai tepron.
Historia e kolesterolit 'të mirë' dhe kolesterolit 'të keq'
Me siguri keni dëgjuar për 'kolesterol të mirë' dhe 'kolesterol të keq'. Ja çfarë ndodh në të vërtetë. Kolesteroli nuk mund të udhëtojë vetë nëpër gjak. Pra, ai udhëton nëpër trup në grimca të ngjashme me transportuesit (lipoproteina) që përbëhen nga proteina. Le të mësojmë rreth dy llojeve kryesore të këtyre transportuesve.
| Lloji i kolesterolit | Çfarë po bën? | Emri që ne e quajmë |
|---|---|---|
| LDL (Lipoproteina me Dendësi të Ulët) | Ky lloj kolesteroli është ai që e merr kolesterolin dhe e depoziton atë në indet e trupit. Nëse rritet, ai mund të grumbullohet në enët e gjakut dhe t'i bllokojë ato. Kjo mund të çojë në sëmundje serioze si atak në zemër dhe goditje në tru. | Kolesteroli 'i keq' |
| HDL (Lipoproteina me Dendësi të Lartë) | Ky lloj kolesteroli mbledh kolesterolin e tepërt në trup dhe e kthen atë në mëlçi. Mëlçia më pas e largon atë nga trupi. Prandaj, është shumë i mirë për trupin. | Kolesteroli 'i mirë' |
Cilat janë rreziqet e kolesterolit të lartë?
Stili ynë i jetesës është shumë i rëndësishëm në kontrollin e niveleve të kolesterolit. Disa njerëz janë në rrezik më të lartë për të zhvilluar kolesterol. Le të shohim se cilat janë ata.
- Diabeti i Tipit 2: Diabeti mund të shkaktojë nivele të ulëta të kolesterolit “të mirë” (HDL) dhe nivele të larta të një lloji tjetër yndyre të quajtur trigliceride, të cilat janë një faktor rreziku për sëmundjet e zemrës.
- Obeziteti: Pesha e tepërt trupore mund të rrisë kolesterolin “e keq” (LDL) dhe të ulë kolesterolin “e mirë” (HDL). Kjo mund të çojë në probleme si sëmundjet e zemrës dhe presioni i lartë i gjakut.
- Sëmundjet trashëgimore: Disa njerëz mund të kenë një gjendje të quajtur Hiperkolesterolemia Familjare (FH), e cila është një gjendje gjenetike që është familjare.
- Zakonet e këqija të jetesës: Kjo është gjëja më e rëndësishme.
- Konsumi i shpeshtë i vajrave shtazorë, qumështit të kokosit dhe ushqimeve të pasura me yndyrna të ngopura dhe trans.
- Duke mos bërë asnjë ushtrim.
- Pirja e duhanit.
Këto zakone kanë një shans të lartë për të përkeqësuar nivelet e kolesterolit.
Pra, si është vlera ushqyese e një veze?
Një vezë është një superushqim i vogël, por ushqyes. Mendoni vetëm, një vezë e madhe ka vetëm 72 kalori. Por ka 6 gramë proteina. Përveç kësaj, vezët përmbajnë luteinë dhe zeaksantinë, të cilat janë të mira për sytë, si dhe kolinë, e cila është e mirë për trurin dhe nervat, dhe vitamina A, B dhe D.
Megjithatë, një vezë e madhe përmban rreth 186 miligramë kolesterol. Është e rëndësishme të theksohet se i gjithë ky kolesterol gjendet vetëm në të verdhën e vezës. E bardha e vezës nuk përmban fare kolesterol.
Pra, sa vezë në ditë janë të mira për trupin?
Ky është problemi më i madh për të gjithë.
Për një person përgjithësisht të shëndetshëm pa faktorë të tjerë rreziku, ngrënia e një veze të tërë në ditë është e sigurt. Hulumtimet kanë zbuluar se nuk rrit rrezikun e atakut në zemër ose goditjes në tru.
Megjithatë, nëse i përkisni njërit prej grupeve të rrezikut të përmendura më sipër (domethënë, dikush me diabet, presion të lartë të gjakut, sëmundje të zemrës ose obezitet), është mirë që të mos hani më shumë se tre vezë të plota në javë.
Çfarë tjetër duhet të keni parasysh kur hani vezë?
Nëse i doni vezët, por jeni të shqetësuar për kolesterolin, mund t’i hiqni të verdhën e vezës dhe të hani vetëm të bardhën. E bardha nuk ka kolesterol, por prapëseprapë ka shumë proteina.
Një gjë tjetër e rëndësishme është mënyra se si i hamë vezët. Mendoni pak, ne nuk i hamë vetëm vezët. Kur bëjmë një omëletë me gjëra si gjalpë, djathë, proshutë, salçiçe dhe e hamë me bukë, trupit i shtohet shumë kolesterol nga ato ushqime të tjera. Prandaj, duhet të jemi të kujdesshëm jo vetëm për vezët, por edhe për atë që hamë me to. Shpesh është më e shëndetshme të hamë vezë të ziera sesa të skuqura në vaj.
Gjëja më e rëndësishme është të flisni me mjekun tuaj në lidhje me nivelet e kolesterolit dhe shëndetin tuaj. Ai ose ajo mund të shqyrtojë raportin tuaj të Profilit të Lipideve dhe t'ju japë këshillat më të mira.
Mesazh për t’u marrë me vete
- Kolesteroli është diçka që i nevojitet trupit, por problemi është kur nivelet e kolesterolit “të keq” (LDL) rriten.
- Në përgjithësi është e sigurt për një të rritur të shëndetshëm të hajë një vezë të tërë në ditë.
- Nëse keni diabet, sëmundje të zemrës ose gjendje të tjera rreziku, është mirë të kufizoheni në tre vezë në javë dhe të konsultoheni me mjekun tuaj.
- I gjithë kolesteroli në një vezë është në të verdhën e vezës. E bardha nuk ka kolesterol.
- Është gjithashtu shumë e rëndësishme të jeni të kujdesshëm se si i gatuani vezët dhe ushqimet e tjera që hani me to (gjalpë, vaj, djathë).
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න