Përfitime të habitshme shëndetësore nga fasulet e zeza - Le të mësojmë rreth kësaj!

Duhet t’i keni parë këto fasule të zeza të vogla kur shkoni në supermarket, apo jo? Disa njerëz ngurrojnë pak t’i hanë, ndoshta sepse nuk janë mësuar me to. Por a e dinit se këto fasule të zeza, ose `(Fasulet e Zeza)`, janë një superushqim plot me vlera ushqyese dhe kanë përfitime të mahnitshme për shëndetin tonë? Edhe pse shkencërisht quhen `(Phaseolus vulgaris)`, ne i quajmë thjesht këto fasule të zeza. Sot, do të flasim se sa ia vlen t’i shtojmë këto fasule të zeza, të cilat kanë një shije pak të ëmbël, në vaktet tona.

Përfitimet e mahnitshme shëndetësore të fasuleve të zeza

Fasulet e zeza janë një burim i fuqishëm ushqyes për shkak të antioksidantëve, fibrave, proteinave dhe karbohidrateve që përmbajnë. Në fakt, përfshirja e rregullt e bishtajoreve si fasulet e zeza në dietën tuaj mund të zvogëlojë rrezikun e disa sëmundjeve serioze.

Kontrollimi i niveleve të sheqerit në gjak

Kjo është diçka shumë e rëndësishme për njerëzit me diabet. Ndryshe nga shumë ushqime të pasura me karbohidrate, ngrënia e fasuleve të zeza nuk rrit menjëherë nivelet e sheqerit në gjak. Hulumtimet kanë zbuluar diçka krejtësisht të ndryshme. Imagjinoni, hani vetëm oriz. Pastaj nivelet e sheqerit në gjak rriten deri në një farë mase. Megjithatë, nëse shtoni fasule të zeza në oriz dhe e hani atë, nivelet e sheqerit në gjak do të jenë më të ulëta sesa nëse do ta hani vetëm atë oriz. Për dikë me diabet, shtimi i fasuleve të zeza në një dietë të shëndetshme mund të ndihmojë në kontrollin e sheqerit në gjak dhe në uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës që vijnë me të.

Ulja e rrezikut të kancerit

Hulumtimet tregojnë se një dietë e pasur me fasule dhe bishtajore të tjera mund të zvogëlojë rrezikun e disa llojeve të kancerit, duke përfshirë kancerin e stomakut, veshkave dhe zorrës së trashë. Studimet e hershme në kafshë kanë treguar gjithashtu se fasulet mund të ndihmojnë në kontrollin e rritjes së qelizave të kancerit të gjirit, por nevojiten më shumë kërkime tek njerëzit për ta konfirmuar këtë.

Mbrojtja e syve

Është normale që sytë tanë të dobësohen ndërsa plakemi. Antioksidantët në fasulet e zeza mund t'i mbrojnë sytë tanë nga gjendje të tilla si degjenerimi makular dhe katarakti që lidhen me moshën . Një studim i madh i kryer nga Instituti Kombëtar i Syve në Shtetet e Bashkuara tregoi se kur njerëzit me rrezik të lartë morën doza të larta antioksidantësh, rreziku i tyre për të zhvilluar sëmundjen u ul me 25%. Shikimi i tyre u ul gjithashtu me 19%. Pra, fasulet e zeza janë një ushqim shumë i mirë për sytë.

Shëndeti i zemrës

Kolesteroli është një problem që shumë njerëz e kanë këto ditë. Konsumimi i fasuleve mund të ndihmojë në uljen e nivelit të përgjithshëm të kolesterolit në gjak dhe.Studimet kanë treguar se mund të ulë nivelet e kolesterolit "të keq", gjë që mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Një studim tregoi se ngrënia e një porcioni fasule të thata në ditë mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të zemrës deri në 38%.

Kontroll i peshës trupore

Studimet kanë treguar se njerëzit që hanë rregullisht fasule kanë peshë më të ulët trupore dhe perimetër më të vogël të belit. Në një studim me burra obezë, grupi që hante kryesisht fasule dhe arra të tjera humbi më shumë peshë sesa ata që ndoqën një dietë të ndryshme. Nivelet e tyre të kolesterolit "të keq" gjithashtu ranë ndjeshëm. Shkencëtarët besojnë se kjo është për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave, fibrave dhe karbohidrateve që treten ngadalë në fasule. Këto lëndë ushqyese ju ndihmojnë të ndiheni të ngopur për më gjatë, gjë që ndihmon në kontrollin e ngrënies së tepërt.

Ushqyesit që përmbajnë fasulet e zeza

Fasulet e zeza janë një ushqim i pasur me antioksidantë. Thënë thjesht, antioksidantët janë superheronjtë që luftojnë grimcat e vogla në trupin tonë që mund të dëmtojnë qelizat tona dhe të na sëmurin. Ato mbrojnë qelizat tona dhe na mbrojnë nga gjëra të tilla si sëmundjet e zemrës dhe kanceri. Përveç kësaj, fasulet e zeza përmbajnë gjithashtu vitaminat dhe mineralet e mëposhtme:

• Vitamina A
• Vitamina C
• Kalciumi
• Folat
• Magnezi
• Hekuri
• Kalium

Informacion ushqyes për 1/2 filxhan fasule të zeza të gatuara

Le të shohim se çfarë përmban gjysmë filxhani me fasule të zeza të gatuara, që është sasia që konsumohet zakonisht në një porcion.

Gjëra për t'u marrë në konsideratë

Por ka një gjë për t’u mbajtur mend. Fasulet e zeza janë mjaft të pasura me karbohidrate. Prandaj, ato mund të mos jenë të përshtatshme për dikë që ndjek një dietë me pak karbohidrate . Gjithashtu, meqenëse përmbajnë disa përbërës që janë të vështirë për t’u tretur, ngrënia e tepërt në të njëjtën kohë mund të shkaktojë gazra dhe shqetësime në stomak . Do të flasim për atë që duhet të bëjmë në lidhje me këtë më pas.

Si të përgatisni siç duhet fasulet e zeza?

Për të përfituar sa më shumë përfitime shëndetësore nga fasulet e zeza, është më mirë të përdorni fasule të thata në vend të atyre të konservuara.

Së pari, merrni fasulet e thata dhe lajini mirë me ujë të ftohtë. Pastaj, duhet t’i zhytni në ujë. Ky hap i zhytjes është shumë i rëndësishëm sepse ndihmon shumë në parandalimin e gazrave që përmenda më parë.

Metoda më e mirë është një "zhytje e nxehtë".

1. Shtoni rreth 10 gota ujë në 2 gota fasule.

2. Vendoseni këtë ujë në sobë dhe lëreni të vlojë. Kur uji të ketë filluar të vlojë mirë, lëreni të ziejë ngadalë për rreth një ose dy minuta.

3. Tani hiqeni tenxheren nga sobë dhe lëreni të mbuluar për rreth 4 orë.

4. Pastaj, kulloni ujin dhe shpëlajini përsëri fasulet. Tani fasulet tuaja janë gati për t’u gatuar.

Mund të përgatisni edhe gatime të shijshme si kjo me fasule të zeza të përgatitura në këtë mënyrë. Mund të përgatisni edhe një pure të shijshme me kokos, si në vendin tonë, ose një salcë të mirë me salcë kari.

• Quesadilla me fasule dhe djathë
• Një salsa e bërë me fasule të zeza dhe fruta
• Një supë e shijshme e bërë me fasule
• Një salcë me fasule të zeza ose vaj sipas shijes sonë