Shafrani i Indisë është diçka që patjetër do ta shihni kur të hapni kutinë e erëzave në kuzhinën tonë. Në gjellën e peshkut, sambolin, gjellën e perimeve... A keni menduar ndonjëherë se ne shtojmë pak shafran të Indisë në të gjitha këto gjëra jo vetëm për aromën dhe shijen që jep? Këto fara të vogla kanë shumë përfitime të vlefshme shëndetësore për trupin tonë. Shafrani i Indisë është përdorur si ilaç në Ayurveda dhe në shtëpitë tona që nga kohërat e lashta. Sot, le të flasim për fuqinë e mahnitshme të kësaj fare shafrani.
Cilat janë përfitimet e shafranit të Indisë për shëndetin tonë?
Që nga kohërat e lashta, njerëzit në vende si India dhe Lindja e Mesme e kanë përdorur shafranin e Indisë për problemet me stomakun, diarrenë dhe dhimbjet e kokës. Disa sisteme të lashta mjekësore e kanë përdorur shafranin e Indisë për gurët në veshka dhe fshikëz, sëmundjet e syve dhe madje edhe lebrën. Tani, edhe kërkimet e reja shkencore po vërtetojnë gradualisht se kjo njohuri tradicionale është e saktë.
Vetitë baktericidale
Thënë thjesht, shafrani i Indisë ka aftësinë të vrasë disa baktere që mund të hyjnë në trupin tonë dhe të na sëmurin. Testet laboratorike kanë zbuluar se shafrani i Indisë mund të kontrollojë rritjen e mikroorganizmave të tillë si E. coli, i cili shkakton helmim nga ushqimi . Kjo është ndoshta arsyeja pse shafrani i Indisë është përdorur për të ruajtur ushqimin në të kaluarën.
Luftimi i rritjes së qelizave kancerogjene
Kanceri ndodh kur qelizat në trupin tonë fillojnë të ndahen në mënyrë të pakontrollueshme. Këto qeliza anormale rriten së bashku për të formuar tumore. Shkencëtarët kanë zbuluar në disa studime mbi kafshët se farat e koprës mund të ndihmojnë në parandalimin e rritjes së disa llojeve të kancerit, duke përfshirë kancerin e mëlçisë, stomakut dhe zorrës së trashë. Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime për të përcaktuar nëse kjo është e vërtetë tek njerëzit.
Gjëja e rëndësishme është se shafrani i Indisë nuk është kurë për kancerin, por ngrënia e shafranit të Indisë si pjesë e një stili jetese të shëndetshëm mund të ndihmojë në uljen e rrezikut të kancerit.
Ndihmon në kontrollin e niveleve të kolesterolit
Kolesteroli është një problem që shumë njerëz e kanë sot. Disa studime kanë treguar se shafrani i Indisë mund të ndihmojë në kontrollin e kësaj gjendjeje. Në një studim, njerëzit të cilëve iu dha pluhur shafrani i Indisë i përzier me kos kishin nivele më të ulëta të kolesterolit "të keq" (LDL) dhe triglicerideve, dhe nivele më të larta të kolesterolit "të mirë" (HDL). Ky është një rezultat shumë i mirë.
Mbështetje për menaxhimin e diabetit
Shafrani i Indisë është gjithashtu i mirë për njerëzit me diabet. Shafrani i Indisë është përdorur tradicionalisht si një trajtim për diabetin. Një studim zbuloi se konsumimi i shafranit të Indisë mund të ulë nivelet e uresë në gjak . Ky përbërës, i quajtur ure, mund të ndërhyjë në mënyrën se si trupat tanë reagojnë ndaj insulinës. Studimet në kafshë kanë treguar gjithashtu se shafrani i Indisë mund të ndihmojë në ruajtjen e niveleve të shëndetshme të sheqerit në gjak. Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime njerëzore për këtë.
Lehtëson tretjen dhe zvogëlon shqetësimin e stomakut
Kokrra e zezë është një ilaç popullor shtëpiak për problemet e tretjes, siç janë fryrja dhe dhimbja e stomakut. Studimet kanë treguar se kur ekstrakti i kokrrës së zezë u jepet njerëzve që vuajnë nga gjendje të tilla si IBS (Sindroma e Zorrës së Irrituar) , simptomat si dhimbja e stomakut, fryrja dhe dëshira e shpeshtë për të shkuar në tualet zvogëlohen ndjeshëm. Kokrra e zezë është gjithashtu një trajtim tradicional për diarrenë.
Ndihmon gjithashtu në kontrollin e peshës trupore.
Së bashku me një dietë të shëndetshme, shafrani i Indisë mund të ndihmojë edhe ata që përpiqen të humbin peshë. Në një studim, njerëzit që morën pluhur shafrani i Indisë ulën peshën e trupit, perimetrin e belit, masën dhjamore dhe indeksin e masës trupore (BMI). Një studim tjetër zbuloi se suplementet e shafranit të Indisë, si disa ilaçe për humbje peshe, mund të jenë efektive në uljen e peshës dhe BMI-së.
Vlera ushqyese e farave të fenugreekut
Luleshtrydhet përmbajnë komponime të quajtura "flavonoide". Këto veprojnë si antioksidantë në trupin tonë. Imagjinoni, në trupin tonë ka grimca të paqëndrueshme të quajtura "radikale të lira" që dëmtojnë qelizat. Këta "antioksidantë" kapin këto grimca të dëmshme dhe i ndalojnë ato të dëmtojnë qelizat. Në këtë mënyrë, antioksidantët na ndihmojnë të mbrohemi nga sëmundje si kanceri, sëmundjet e zemrës dhe presioni i lartë i gjakut.
Përveç kësaj, i urti thotë:
- Vitamina A
- Kalcium
- Hekuri
Një burim i mirë për gjëra të tilla.
| Lëndët ushqyese në një lugë çaji me fara fenugreek | |
|---|---|
| Seksioni i lëndëve ushqyese | Madhësia |
| Kaloritë | 8 |
| Proteina | 0 gramë |
| I shëndoshë | 0 gramë |
| Karbohidratet | 1 gram |
| Fibër | 0 gramë |
| Sheqer | 0 gramë |
Kini kujdes me këtë kur përdorni magji.
Pluhuri i susamit që gjendet në treg prodhohet me makineri. Këto makineri mund të bluajnë edhe alergjenë të tjerë, siç janë kikirikët. Prandaj , nëse keni një alergji të rëndë ndaj kikirikëve, lexoni me kujdes etiketën në paketimin e susamit për t'u siguruar që nuk përmban alergjenë të tillë. Nëse jeni shumë të ndjeshëm, gjëja më e mirë që mund të bëni është të blini fara susami siç janë dhe t'i piqni në shtëpi për të bërë pluhur.
Gjithashtu, megjithëse shafrani i Indisë është një produkt natyral, mund të mos jetë i përshtatshëm për disa njerëz. Nëse përjetoni ndonjë simptomë të pazakontë, është e mençur të ndërprisni përdorimin dhe të konsultoheni me mjekun tuaj.
Disa mënyra për të shtuar shafran Indie në ushqim
Kokrra e zezë është një përbërës i domosdoshëm në gatimet tona. Ndonjëherë e përdorim të gjallë, ndonjëherë e përdorim pluhur. Pavarësisht se si e përdorni, ajo i shton një aromë dhe shije të veçantë ushqimit tuaj. Nëse e përdorni të gjallë, pjekja e saj në një tigan që nuk ngjit do ta bëjë të ketë një aromë edhe më të mirë.
Ja disa mënyra se si mund ta shtoni shafranin e Indisë në dietën tuaj:
- Kur piqni ose skuqni pulë ose peshk në skarë, shtoni pak shafran të Indisë në përzierjen e erëzave.
- Kur bëni lëng perimesh ose lëng thjerrëzash, shtoni disa fara kopreku në tempura.
- Kur përgatitni diçka si oriz ose kuskus, shtoni pak fara susami.
- Përgatitni një sallatë të shijshme (raita) duke shtuar perime, kripë, piper dhe pak pluhur shafrani në kos.
- Spërkatni pak pluhur shafrani mbi një sallatë.
- Shtoni një lugë çaji fara fenugreek në një gotë me ujë të nxehtë, lëreni të qëndrojë për disa minuta, kullojeni dhe pijeni si "ujë fenugreek". Ky është shumë i mirë për shqetësimet e stomakut.
Mesazh për t’u marrë me vete
- Shafrani i Indisë nuk është vetëm një erëz që i shton shije ushqimit, por përmban edhe shumë veti të dobishme për shëndetin tonë.
- Kokrra e zezë mund të ndihmojë në tretje, të kontrollojë nivelet e kolesterolit, të menaxhojë diabetin dhe të kontrollojë peshën e trupit.
- Shafrani i Indisë përmban veti antioksiduese dhe antibakteriale.
- Mos përdorni asnjë nga këto si ilaç më vete. Përdorini ato vetëm si pjesë e një diete të ekuilibruar dhe një stili jetese të shëndetshëm.
- Nëse keni ndonjë problem shëndetësor, jeni shtatzënë ose po merrni ilaçe të tjera, është shumë e rëndësishme të konsultoheni me mjekun tuaj përpara se të përdorni rregullisht diçka si shafrani i Indisë.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න