A keni parë ndonjëherë një fasule të madhe, të sheshtë, jeshile ose me ngjyrë krem në dyqanin ushqimor? Disa njerëz i quajnë edhe fasule gjalpi. Në fakt, po flasim për fasulet Lima. Këto nuk janë vetëm një meze e shijshme, por një superushqim që ofron përfitime të mahnitshme për trupin tonë. Pra, sot, le të flasim për përfitimet e fshehura shëndetësore të këtyre fasuleve lima.
Çfarë janë këto fasule lima?
Thënë thjesht, fasulet lima janë një lloj bishtajore, të ngjashme me qiqrat, fasulet jeshile dhe thjerrëzat. Ato e marrin emrin nga qyteti i Limës, kryeqyteti i Perusë. Për qindra vjet, njerëzit në Amerikën Jugore dhe Qendrore i kanë përdorur këto fasule për forcën dhe vlerat ushqyese të tyre.
Në vendin tonë, shpesh shohim fasule lima të thata, të konservuara ose të ngrira. Këto quhen me emra të ndryshëm. Fasulet e gjalpit dhe fasulet e dyfishta quhen gjithashtu të njëjtat. Pra, pavarësisht emrit, cilësia është e njëjtë.
Përfitimet e mahnitshme shëndetësore të fasuleve lima
Fasulet janë një superushqim i pasur me proteina, fibra dhe shumë lëndë ushqyese. Fasulet Lima kanë edhe më shumë nga këto përfitime. Le të hedhim një vështrim se cilat janë këto përfitime.
| Përfitim shëndetësor | Si ndikon në trup |
|---|---|
| Kontrolli i diabetit | Për shkak të fibrave të tretshme që përmban, karbohidratet që hamë absorbohen ngadalë nga trupi. Kjo do të thotë që nivelet e sheqerit në gjak nuk rriten papritur. Kjo është shumë e mirë për dikë me diabet. |
| Mirëqenia e sistemit tretës | Fibra e patretshme në të vepron si një fshesë për të pastruar zorrët tona. Parandalon kapsllëkun dhe zvogëlon rrezikun e sëmundjeve si hemorroidet. Gjithashtu ndihmon në rritjen e baktereve të dobishme në zorrë dhe zvogëlon rrezikun e kancerit të zorrës së trashë. |
| Shëndeti i Zemrës | Fasulet Lima nuk përmbajnë yndyrna të ngopura ose kolesterol të dëmshëm. Në vend të kësaj, ato përmbajnë yndyrna të dobishme. Këto ulin nivelin e kolesterolit të keq (kolesterolit LDL) në gjak, duke zvogëluar rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare. Ato gjithashtu ndihmojnë në kontrollin e presionit të gjakut. |
| Parandalimi i Anemisë | Fasulet Lima janë një burim i pasur hekuri . Një filxhan me fasule lima të gatuara siguron rreth një të katërtën e kërkesës ditore për hekur. Anemia nga mungesa e hekurit është e zakonshme, veçanërisht tek gratë. Fasulet Lima janë një zgjidhje e shkëlqyer për këtë. |
| Për funksionin e trurit | Minerali i manganit që përmbahet këtu është thelbësor për zhvillimin e trurit dhe shkëmbimin e mesazheve midis qelizave nervore (neurotransmetuesve). Kjo përmirëson kujtesën dhe shëndetin e trurit. |
| Kontroll i peshës | Për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave dhe fibrave, fasulet lima mund t'ju ndihmojnë të ndiheni të ngopur edhe pasi të keni ngrënë një sasi të vogël. Ato gjithashtu zgjasin më shumë kohë për t'u tretur, gjë që vonon fillimin e urisë. Kjo mund të ndihmojë në kontrollin e të ngrënit të tepërt dhe t'ju ndihmojë të mbani një peshë të shëndetshme. |
Si janë fasulet lima nga ana ushqyese?
Përveç hekurit, proteinave dhe fibrave, fasulet lima përmbajnë shumë lëndë ushqyese të tjera të vlefshme.
- Molibdeni: Ndihmon në zbërthimin e proteinave dhe largimin e toksinave nga trupi.
- Bakri: I rëndësishëm për prodhimin e energjisë dhe formimin e enëve të gjakut.
- Folati (Vitamina B9): I domosdoshëm për nënat shtatzëna. Parandalon defektet e tubit nervor tek foshnja.
- Fosfori: I domosdoshëm për rritjen e kockave dhe dhëmbëve.
- Tiamina (Vitamina B1): Ndihmon në shndërrimin e ushqimit në energji.
Konsideroni këtë: Një filxhan (rreth 170 gramë) me fasule lima të gatuara përmban:
- Kalori: 209
- Proteina: 12 gramë
- Yndyrë: 0.5 gram
- Karbohidratet: 40 gramë
- Fibër: 9 gramë
Por mos harroni, fasulet e konservuara të limës kanë përmbajtje të lartë kripe (natriumi). Konsumi i tepërt i kripës nuk është i mirë për zemrën. Prandaj, nëse përdorni fasule të konservuara, shpëlajini ato mirë me ujë para se t'i përdorni për të hequr kripën.
Si ta konsumojmë? Si ta gatuajmë?
Fasulet Lima janë të disponueshme në supermarkete gjatë gjithë vitit, të ngrira, të konservuara ose të thata. Është më mirë të zgjidhni fasule të thata ose të ngrira.
- Fasule të thata: Lërini të ziejnë në ujë gjatë gjithë natës para se t’i gatuani. Kjo do t’i ndihmojë të gatuhen më shpejt dhe të kenë një shije më të mirë.
- Fasule të ngrira dhe të konservuara: Këto mund të gatuhen direkt nga konserva, por mos harroni t’i shpëlani nëse janë të konservuara.
Disa mënyra të shijshme për ta përgatitur atë
- Ziejeni mirë, shtoni pak vaj ulliri dhe kaurdiseni me hudhër.
- Përgatitni një sallatë të shijshme duke kombinuar misrin me speca zile.
- Shtojeni atë në pjata si sanduiçe dhe makarona për të rritur vlerën e tyre ushqyese.
- Përziejini mirë dhe shndërrojeni në krem, të cilin më pas përdoreni si humus.
A ka ndonjë rrezik? Gjëra që duhen ditur
Fasulet Lima janë një ushqim shumë i sigurt dhe ushqyes, por është mirë të jeni të vetëdijshëm për disa gjëra.
1. Gazra dhe fryrje: Disa njerëz mund të përjetojnë gazra dhe fryrje pasi hanë fasule lima. Kjo për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të fibrave. Mënyra më e mirë për ta zvogëluar këtë është t’i gatuani mirë fasulet . Nëse përdorni fasule të thata, zhytja e tyre në ujë për të paktën 4 orë mund të ndihmojë në zvogëlimin e këtij problemi.
2. Alergjitë: Nëse keni alergji ndaj bishtajoreve si qiqrat, soja ose thjerrëzat, është më mirë të konsultoheni me mjekun tuaj përpara se të hani fasule lima.
3. Rreziku i cianurit: Mos u shqetësoni nga kjo. Dëgjoni me kujdes. Disa bishtajore, përfshirë fasulet lima, përmbajnë një përbërës të quajtur 'linamarin' kur janë të gjalla . Kjo mund të shndërrohet në një toksinë të quajtur cianur nëse hahet e gjalla.
Por, më e rëndësishmja, kjo përbërje shkatërrohet plotësisht kur fasulet lima gatuhen siç duhet (zihen plotësisht). Prandaj, mos i hani kurrë fasulet lima të gjalla ose të pagatuara mirë. Për sa kohë që janë gatuar mirë, nuk ka asgjë për t'u shqetësuar.
Nëse vuani nga një gjendje e mungesës së mineraleve, siç është mungesa e hekurit, është e mençur të flisni me mjekun tuaj për këto lloje ushqimesh dhe të kërkoni këshilla.
Mesazh për t’u marrë me vete
- Fasulet Lima (fasulet me gjalpë) janë një superushqim i pasur me proteina, fibra, hekur dhe shumë lëndë të tjera ushqyese.
- Është shumë i dobishëm për kontrollin e diabetit, shëndetin e zemrës, humbjen e peshës dhe parandalimin e kapsllëkut.
- Nëse përdorni fasule të konservuara, sigurohuni që t’i shpëlani mirë dhe t’i hiqni kripën.
- Mos e hani kurrë të gjallë. Gatimi i tij i plotë eliminon plotësisht të gjitha përbërësit e dëmshëm, duke e bërë atë një ushqim shumë të sigurt dhe të shëndetshëm.
- Nëse keni ndonjë alergji ose shqetësim shëndetësor, flisni me mjekun tuaj përpara se të shtoni ndonjë gjë të re në dietën tuaj.
💬 Comments (0)
Asnjë koment nuk është postuar ende. Shto komentin tënd këtu për herë të parë.
Shto komentin tënd