A është mishi i gjelit i mirë për trupin? Le ta zbulojmë!

Edhe pse nuk është aq popullor sa mishi i pulës, i viçit dhe i dhisë në vendin tonë, mund të keni dëgjuar për mishin e "gjelit". Meqenëse shihet në supermarkete dhe hotele të mëdha këto ditë, pyetja që shumë njerëz kanë është "A është mishi i gjelit vërtet i mirë për trupin? A është në rregull ta hamë?" Në fakt, nëse zgjidhet siç duhet dhe gatuhet siç duhet, mishi i gjelit është një ushqim me shumë përfitime shëndetësore. Le të flasim për këtë në detaje sot.

Cilat janë përfitimet kryesore shëndetësore të mishit të gjelit të detit?

Mishi i gjelit të detit nuk është vetëm një pjatë e shijshme. Ai ka më shumë përfitime për trupin tonë nga sa mund të mendoni.

Një burim i shkëlqyer proteinash!

A e dinit se proteina është një lëndë ushqyese thelbësore për trupin tonë? Thënë thjesht, proteina është e nevojshme për të ndërtuar dhe riparuar muskujt, kockat, lëkurën, gjakun dhe indet tona. Proteina është një makronutrient që trupi ynë ka nevojë në sasi të mëdha çdo ditë. Megjithatë, trupi ynë nuk mund ta ruajë proteinën. Prandaj, ne duhet të marrim proteina nga ushqimet që hamë çdo ditë.

Mund të ndihmojë në uljen e rrezikut të kancerit

Mishi i gjelit të detit përmban nivele të larta të mineralit thelbësor selen . Disa studime kanë zbuluar se një dietë e pasur me selen mund të zvogëlojë rrezikun e llojeve të caktuara të kancerit. Për shembull:

• Kanceri i fshikëzës
• Kanceri i gjirit
• Kanceri i mushkërive
• Kanceri i stomakut

Por ja diçka shumë e rëndësishme për t’u mbajtur mend. Shkencëtarët e kanë parë këtë efekt mbrojtës vetëm kur seleni merret natyrshëm nga ushqimi. Nuk do ta merrni këtë përfitim nëse merrni pilula seleniumi nga farmacia. Nevojiten kërkime të mëtejshme për ta konfirmuar këtë.

Ndihmë në menaxhimin e diabetit

Nëse keni diabet, duhet të mendoni dy herë për ushqimet që hani. Konsumimi i ushqimeve të pasura me karbohidrate, si orizi dhe buka, mund të shkaktojë rritje të niveleve të sheqerit në gjak. Por, meqenëse gjeldeti është një ushqim i pasur me proteina, ai nuk do t'i rrisë menjëherë nivelet e sheqerit në gjak.

Prandaj, shtimi i mishit të gjelit në dietën tuaj mund t'ju ndihmojë të kontrolloni sheqerin në gjak. Përveç kësaj, proteina është thelbësore për rritjen e muskujve dhe shërimin e plagëve. Të dyja këto janë shumë të rëndësishme në menaxhimin e diabetit.

Për një zemër të shëndetshme

Mishi i kuq si viçi dhe qengji janë të pasur me yndyrna të ngopura. Konsumimi i rregullt i tyre mund të rrisë nivelet e kolesterolit "të keq", ose kolesterolit LDL . Ky kolesterol LDL mund të grumbullohet në muret e enëve të gjakut, duke i dëmtuar ato dhe duke rritur rrezikun tonë për atake në zemër dhe goditje në tru në të ardhmen.

Por mishi i gjelit të detit ka shumë më pak yndyrë të ngopur dhe kolesterol sesa mishi i kuq. Prandaj, zgjedhja e mishit të gjelit të detit në vend të mishit të kuq është një mundësi e shkëlqyer për dikë që është i shqetësuar për shëndetin e zemrës së tij.

Për të mbrojtur funksionin e trurit

Të gjithë kemi frikë nga rreziku i humbjes së kujtesës, sëmundjes së Alzheimerit dhe demencës ndërsa plakemi. Sipas dietës MIND , e cila u prezantua nga shkencëtarët, ngrënia e ushqimeve si pula ose gjeldeti të paktën dy herë në javë mund të mbrojë kujtesën dhe aftësitë e të menduarit të të moshuarve.

Vlera ushqyese e mishit të gjelit të detit

Mishi i gjelit të detit është një kombinim i shumë vitaminave dhe mineraleve. Le të shohim se cilat janë ato.

• Kolina
• Hekuri
• Magnezi
• Niacinë
• Fosfor
• Kalium
• Selen
• Natriumi
• Vitamina B6
• Vitamina B12
• Zink

Në rregull, tani le të shohim se sa vlera ushqyese ka një copë gjeldeti e gatuar siç duhet.

Kini kujdes me sasinë që hani!

Edhe pse mishi i gjelit është shumë i shëndetshëm, si çdo mish tjetër, ai përmban pak yndyrë. Copa prej 85 gramësh e gjelit për të cilën folëm më sipër përmban 1 gram yndyrë të ngopur. Kjo është 5% e marrjes suaj të rekomanduar ditore të yndyrës së ngopur. Prandaj, është e rëndësishme të kufizoni sasinë që hani në të njëjtën kohë.

Si ta përgatisni mishin e gjelit në mënyrë të shëndetshme?

Për të marrë përfitimet maksimale shëndetësore nga mishi i gjelit të detit, ai duhet të përgatitet siç duhet.

1. Zgjidhni mish me ngjyrë të çelët pa lëkurë.

Mishi i lehtë në zonën e gjoksit të gjelit të detit ka pak yndyrë. Gjithashtu, heqja e plotë e lëkurës para gatimit mund të ndihmojë në parandalimin e thithjes së yndyrës së panevojshme në trup.

2. Dallimi midis mishit të freskët dhe atij të përpunuar

Kjo është një pikë shumë e rëndësishme. Produktet e përpunuara të gjelit të detit, si salçiçet dhe qoftet e mishit të detit që blini në dyqan, mund të kenë shumë kripë ose natrium. Ndërsa një filxhan mish gjeli të freskët përmban rreth 18% të kërkesës ditore të natriumit, një filxhan mish gjeli të përpunuar mund të përmbajë më shumë se 35%. Shumë natrium është një faktor që kontribuon në tensionin e lartë të gjakut.

Prandaj, sa herë që të jetë e mundur, blini gjoks gjeldeti të freskët dhe gatuajeni atë në shtëpi në vend të produkteve të përpunuara.

3. Metoda të shëndetshme gatimi

• Shmangni skuqjen e thellë: Kjo rrit sasinë e kalorive dhe yndyrnave të pashëndetshme pasi thith shumë vaj.
• Pjekja në furrë: Kjo është metoda më e mirë dhe më e shëndetshme.
• Përgatitni një kerri duke e zier në ujë: Me metodën tonë, mund të bëni edhe një kerri të mirë dhe pikante me më pak vaj.

Ja disa gatime të shijshme që mund të gatuani me mish gjeldeti:

• Quesadillas të bëra me gjeldeti dhe djathë
• Supë gjeldeti e bërë me oriz me krunde
• Sallatë Cezari me gjeldeti
• Byrek me gjel deti dhe byrek me gjel deti
• Një kari me spec djegës i bërë me mish gjeldeti (spec djegës gjeldeti)

Gjeldeti, përfitime shëndetësore, proteina, ushqim, diabeti, sëmundjet e zemrës, kolesteroli, seleni, ushqime të shëndetshme