Si banorë të Sri Lankës, ne kemi një dashuri të madhe për ushqimet e detit, apo jo? Karkalecat, kallamarët, gaforret dhe lloje të ndryshme peshqish janë të domosdoshëm në tryezën tonë. Por a keni dëgjuar ndonjëherë për një lloj butaku të quajtur 'Whelks'? Me siguri keni dëgjuar. Ky është gjithashtu një ushqim deti shumë i shijshëm dhe ushqyes. Sot, do të flasim për këta 'Whelks' me emra të çuditshëm dhe sa të mirë janë ata për shëndetin tonë.
Çfarë janë saktësisht këto 'Whelks'?
Thënë thjesht, pulat e detit janë një lloj krijese deti me guaskë që i përket familjes së kërmijve të detit. Shkencërisht, ato njihen si `(Buccinum undatum)`. Ato gjenden kryesisht në Oqeanin Atlantik, veçanërisht përgjatë bregdetit verilindor të Amerikës dhe përgjatë brigjeve të vendeve në Evropë si Mbretëria e Bashkuar, Franca dhe Norvegjia. Megjithatë, varietete të ndryshme të kësaj specie mund të gjenden edhe në pjesë të tjera të botës.
Imagjinoni, një krijesë me një guaskë me gjemba, të varrosur në rërë në fund të detit. Kështu i shihni ju. Ata janë mishngrënës, që do të thotë se hanë krijesa të tjera. Ushqimi i tyre kryesor janë kafshë të vogla si midhjet dhe krimbat që jetojnë në fund të detit.
Si i gatuani këto? Si kanë shije?
Le të themi se keni sjellë bufa nga një supermarket ose treg peshku. Tani, si i përgatitni?
1. Pastrimi: Gjëja më e rëndësishme që duhet të bëni së pari është t’i pastroni mirë. Fërkojini mirë guaskat me ujë të ftohtë dhe shpëlajini. Nëse ka rërë ose baltë, duhet të jenë zhdukur të gjitha.
2. Zierja: Pastaj, hidhni ujë në një tenxhere, shtoni pak kripë dhe lëreni të vlojë. Kur uji të vlojë, shtoni mishrat e pastruar. Gjëja më e rëndësishme është të mos i zieni shumë! Mjafton të ziejnë për disa minuta. Nëse i zieni shumë, mishi do të bëhet si gomë.
3. Servirja: Këto zakonisht serviren me guaskë. Janë të shijshme kur hahen me pak uthull. Ose mund ta hiqni mishin nga guaska dhe ta shtoni në një sallatë me makarona, petë ose ushqime deti. Ashtu si të gjitha ushqimet e detit, edhe midhjet e detit hahen më mirë të freskëta me guaskë.
Duke folur për shijen, nuk ka vetëm një shije të kripur si gocat e zakonshme që hamë, por edhe një shije paksa të ëmbël. Kur zihet siç duhet, mishi është shumë i butë dhe ka një strukturë të përtypshme.
Përfitimet shëndetësore të pulave të detit për trupin tonë
Kjo krijesë e vogël deti është një superushqim i pasur me vlera ushqyese. Është e mbushur me proteina, hekur, kalium, vitaminë B12 dhe vitaminë E. Është gjithashtu e pasur me minerale thelbësore si zinku, bakri, magnezi, fosfori dhe seleni. Pjesa më e mirë është se ka shumë pak yndyrë. Prandaj , nuk rrit nivelet e kolesterolit të keq.
Le të shohim se cilat janë përfitimet kryesore të kësaj vlere ushqyese.
| Lëndë ushqyese | Përfitimi kryesor shëndetësor |
|---|---|
| Acidet yndyrore Omega-3 | Mbron shëndetin e zemrës dhe zvogëlon rrezikun e sëmundjeve të zemrës. |
| Proteina `(Proteina)` | Riparon qelizat e trupit dhe është thelbësor për rritjen. |
| Vitamina B12 (kobalamina) | Ndihmon funksionimin e trurit dhe sistemin nervor. I dobishëm për gjendje si sëmundja e Alzheimerit. |
| Hekuri | Ndihmon në transportimin e oksigjenit në të gjithë trupin, parandalon aneminë dhe është i rëndësishëm për zhvillimin e trurit. |
| Zink, Bakër | Ndihmon në prodhimin e qelizave të kuqe dhe të bardha të gjakut dhe forcimin e sistemit imunitar. |
| Antioksidantë | Kontrollon radikalet e lira që dëmtojnë qelizat e trupit dhe zvogëlon rrezikun e kancerit. |
| Magnez, Selen `(Magnez, Selen)` | I bën flokët të shëndetshëm, zvogëlon problemet si rënia e flokëve dhe zbokthi. |
| Vitamina A | Përmirëson shikimin, veçanërisht parandalimin e sëmundjeve si verbëria e natës. |
I shkëlqyer për shëndetin e zemrës
Acidet yndyrore omega-3 tek bufat e detit janë miqtë më të mirë të zemrës. Këto acide yndyrore zvogëlojnë inflamacionin në enët e gjakut, ndihmojnë në kontrollin e presionit të gjakut dhe ndihmojnë në uljen e niveleve të yndyrnave të dëmshme në gjak. Prandaj, përfshirja e rregullt e bufave të detit në dietën tuaj mund të zvogëlojë rrezikun e atakut në zemër dhe sëmundjeve të tjera të zemrës .
Për funksionin e trurit dhe kujtesën
Vitamina B12 është thelbësore për trurin dhe sistemin tonë nervor. Midhjet e detit janë një ushqim i pasur me vitaminë B12. Hulumtimet kanë zbuluar se vitamina B12 ndihmon në kontrollin e simptomave të humbjes së kujtesës që lidhet me moshën, veçanërisht sëmundjes së Alzheimerit. Hekuri gjithashtu përmirëson furnizimin me oksigjen të trurit, gjë që përmirëson kujtesën dhe aftësinë e të mësuarit .
Ndihmon për të humbur peshë
Nëse po përpiqeni të humbni peshë, pulat e vogla janë të domosdoshme në dietën tuaj. Arsyeja është se ato kanë shumë proteina, por shumë pak yndyrë dhe kalori. Proteina ju bën të ndiheni të ngopur shpejt, gjë që ndihmon në kontrollin e ngrënies së tepërt. Proteina gjithashtu ndihmon në ndërtimin e muskujve.
Për lëkurë dhe flokë të shëndetshëm
Një nga arsyet e rënies së flokëve dhe rënies së flokëve është mungesa e mineraleve si magnezi dhe seleni në trup. Për fat të mirë, midhjet e detit janë një burim i mirë i të dy këtyre mineraleve. Ato gjithashtu përmbajnë proteina dhe vitaminë B12, të cilat janë lëndë ushqyese thelbësore për rritjen e shëndetshme dhe të fortë të flokëve. Prandaj, ngrënia e midhjeve të detit mund të përmirësojë shëndetin e flokëve dhe lëkurës suaj .
Gjëra për të cilat duhet të keni kujdes
Edhe pse viçat janë një ushqim shumë i shëndetshëm, ka disa gjëra për të cilat duhet të kemi kujdes.
- Alergjitë: Disa njerëz mund të jenë alergjikë ndaj ushqimeve të detit, veçanërisht ndaj butakëve. Nëse keni pasur një reaksion alergjik (kruajtje, vështirësi në frymëmarrje) ndaj butakëve të tjerë, kini shumë kujdes para se të hani butak. Nëse nuk jeni të sigurt, është mirë të konsultoheni me mjekun tuaj.
- Gatuajeni mirë: Ashtu si çdo ushqim deti, edhe mizat e detit duhet të gatuhen mirë. Ngrënia e tyre të gjalla ose të pagatuara mirë mund të shkaktojë helmim nga ushqimi.
- Freskia: Blini gjithmonë pula të freskëta. Ushqimet e detit të ndenjura janë të pashëndetshme.
Në përgjithësi, si çdo gjë tjetër, edhe zogjtë e vegjël duhet të hahen me masë. Shtimi i tyre në dietën tuaj një ose dy herë në javë mund të ofrojë këto përfitime shëndetësore.
Mesazh për t’u marrë me vete
- Butakët janë një lloj butakësh shumë ushqyes dhe i shijshëm.
- Ato janë të pasura me lëndë ushqyese thelbësore si proteina, vitamina B12, hekuri, zinku dhe omega-3.
- Konsumimi i mishit të derrit është shumë i dobishëm për shëndetin e zemrës, funksionin e trurit, forcimin e imunitetit dhe kontrollin e peshës.
- Këto kanë pak yndyrë, kështu që nuk rrisin nivelet e kolesterolit të keq.
- Kur hani mish të egër, zgjidhni gjithmonë të freskët, pastrojini mirë dhe sigurohuni që t’i gatuani plotësisht.
- Nëse keni alergji ndaj ushqimeve të detit, konsultohuni me mjekun tuaj përpara se të provoni pulat e detit.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න