A jeni adhurues i makaronave? Me siguri e keni parë pakon e makaronave ngjyrë kafe pranë pakos së zakonshme të makaronave të bardha në supermarket. Mund të pyesni veten: "Cili është ndryshimi?" Në fakt, makaronat ngjyrë kafe janë shumë më të shëndetshme dhe më ushqyese. Sot, le të flasim pse duhet të zgjidhni makaronat integrale në vend të makaronave të bardha.
Së pari, le të shohim, çfarë janë këto 'drithëra të plota'?
Kjo është shumë e lehtë për t’u kuptuar. Mendoni për çdo drithëra, për shembull një kokërr gruri. Ajo ka tre pjesë kryesore.
1. Krunde: Kjo është shtresa e jashtme mbrojtëse e kokrrës, e cila është e pasur me fibra, vitamina dhe minerale.
2. Embrion: Kjo është pjesa e vogël e kokrrës që e ndihmon atë të mbijë dhe është e pasur me lëndë ushqyese. Përmban vitamina B, vitaminë E dhe yndyrna të shëndetshme.
3. Endosperma: Kjo është pjesa më e madhe e kokrrës. Përmban kryesisht karbohidrate, të cilat janë niseshte.
Tani shikoni, buka e bardhë, makaronat e bardha dhe orizi i bardhë që hamë zakonisht bëhen duke hequr të dyja pjesët shumë të dobishme të drithërave të quajtura krunde dhe embrion . E tëra çfarë mbetet është pjesa niseshte (endosperma) . Kjo është ajo që ne e quajmë 'drithëra të rafinuara' . Në këtë proces, shumë nga lëndët ushqyese më të vlefshme në drithëra humbasin.
Ndonjëherë, disa nga lëndët ushqyese që janë humbur në këtë mënyrë shtohen artificialisht. Kjo është ajo që ne e quajmë 'të pasuruara' . Por kjo nuk shton gjithçka që është humbur.
Pra, çfarë do të thotë 'drithëra të plota' ? Do të thotë ushqime të bëra nga i njëjti miell pa hequr të tre pjesët e përmendura më sipër, përkatësisht krunden, embrionin dhe endospermën. Prandaj, trupat tanë marrin vlerën maksimale ushqyese.
Cilat janë përfitimet e ngrënies së makaronave integrale?
Zgjedhja e makaronave integrale në vend të makaronave të zakonshme ka më shumë përfitime shëndetësore nga sa mund të mendoni. Le t'i hedhim një vështrim secilës prej tyre.
| Sektori i Avantazhit / i Prekur | E mira që ndodh dhe përshkrimi |
|---|---|
| Shëndeti i Zemrës | Studimet kanë treguar se ngrënia e rregullt e drithërave të plota mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të zemrës me 20-30%. Ato zvogëlojnë nivelet e kolesterolit “të keq”, ose LDL, në trup, si dhe kolesterolin total dhe trigliceridet, një lloj yndyre në gjak. |
| Shëndeti tretës | Përmbajtja e lartë e fibrave në këtë ushqim parandalon kapsllëkun, rregullon funksionin e zorrëve dhe ndihmon në uljen e inflamacionit në zorrë. Kjo zvogëlon rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve si sëmundja divertikulare . |
| Parandalimi i diabetit | Drithërat e plota janë karbohidrate komplekse. Prandaj, ato zgjasin më shumë për t’u tretur. Avantazhi i kësaj është se ato ngadalësojnë shkallën me të cilën sheqeri shtohet në gjak. Kjo parandalon rritjet e papritura të niveleve të sheqerit në gjak (rritje të larta të sheqerit në gjak). Rreziku i zhvillimit të diabetit të tipit 2 mund të reduktohet me rreth 30%. |
| Menaxhimi i peshës | Meqenëse janë të pasura me fibra, edhe nëse hani pak prej tyre, shpejt do të ndjeni një ndjenjë ngopjeje. Prandaj, sasia e ushqimit që hamë kontrollohet. Grumbullimi i panevojshëm i kalorive në trup zvogëlohet. Por mos harroni, nuk mund të humbni peshë duke ngrënë vetëm këtë, kjo është vetëm një pjesë e një diete të ekuilibruar. |
| Ulja e rrezikut të kancerit (Parandalimi i kancerit) | Sipas disa studimeve, njerëzit që hanë mjaftueshëm drithëra të plota kanë një rrezik 21% më të ulët për kancer kolorektal . Besohet gjithashtu se ato ndihmojnë në mbrojtjen kundër kancereve të tjera të traktit tretës. |
Cilat janë lëndët ushqyese shtesë në këtë ushqim?
Drithërat e plota janë një depo vitaminash dhe mineralesh. Ja çfarë merrni:
- Proteina
- Antioksidantë - parandalojnë dëmtimin e qelizave të trupit
- Hekuri
- Zink
- Llojet e vitaminës B
- Acid folik
- Magnezi
- Selen
Të gjitha këto lëndë ushqyese ndihmojnë në forcimin e sistemit tuaj imunitar, ruajtjen e shëndetit të kockave dhe funksionimin e duhur të trupit tuaj.
Mendoni për këto gjëra para se të blini
Vetëm pse diçka është etiketuar si 'kokërr e plotë' nuk do të thotë se është 100% e shëndetshme . Ndonjëherë prodhuesit shtojnë më shumë sheqer, kripë dhe konservues për të përmirësuar shijen. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të lexoni listën e përbërësve përpara se të blini diçka.
Nëse të paktën gjysma e drithërave që hamë në ditë janë drithëra të plota, ky është një investim i shkëlqyer në shëndetin tonë.
Kjo do të thotë që, nëse hani 4 feta bukë në ditë, do të ishte mirë nëse të paktën 2 prej tyre do të ishin diçka si bukë kurakkan, bukë atta piti etj. E njëjta gjë vlen edhe për zgjedhjen e makaronave integrale ngjyrë kafe në vend të makaronave të bardha kur hani makarona.
Mesazh për t’u marrë me vete
- Në vend të bukës suaj të bardhë, makaronave të bardha dhe orizit të bardhë të zakonshëm, provoni të zgjidhni alternativat e tyre 'me drithëra të plota', të tilla si makaronat kafe, buka e grurit të plotë dhe orizi kafe me krunde.
- Përmbajtja e lartë e fibrave në këto ushqime është e shkëlqyer për shëndetin e zorrëve, shëndetin e zemrës, menaxhimin e diabetit dhe menaxhimin e peshës.
- Edhe nëse ka një etiketë 'kokërr të plotë', sigurohuni që të lexoni listën e përbërësve për të qenë të vetëdijshëm për sasinë e sheqerit dhe kripës së shtuar.
- Konsumimi i vetëm i kësaj nuk do t'i shërojë të gjitha sëmundjet ose nuk do t'ju ndihmojë të humbni peshë. Është thjesht një pjesë e rëndësishme e një diete të ekuilibruar .
- Nëse keni ndonjë shqetësim në lidhje me dietën ose gjendjen tuaj shëndetësore, është mirë të flisni me mjekun tuaj të familjes për këtë dhe të kërkoni këshilla.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න