Да ли је заиста исправно бројати калорије? (Бројање калорија) Хајде да сазнамо тачно о томе!

Прва ствар коју већина људи ради када покушава да смрша јесте да броји калорије у храни коју једе. Вероватно бројите калорије у свакој ствари коју једете током дана. Али да ли сте се икада запитали колико је ово ефикасно или вас само још више збуњује? Данас, хајде да о томе разговарамо мало детаљније и на једноставан начин.

Како је почела прича о бројању калорија?

Заправо, ово бројање калорија нам је стигло почетком 20. века. У то време, научник по имену Вилбур Атвотер је урадио нешто заиста невероватно. Ставио је храну у машину названу „бомба калориметар“ и потпуно је сагорео. Затим је измерио топлоту, односно енергију, која се ослобођивала и израчунао колико је „енергије“ било у тој храни.

Једноставно речено, калорија је јединица мере енергије.

Ова идеја је постепено постала популарна. Људи су почели да броје калорије у храни коју једу и покушавају да схвате колико калорија сагоревају различитим вежбама. Идеја да „ако желите да смршате, морате да контролишете калорије“ је са нама од тада.

Да ли су све калорије исте? Шта је заиста важно?

Ако размишљате само о повећању телесне тежине, да, калорија је калорија. То значи да ако поједете 500 калорија из било чега, то додаје исту количину енергије вашем телу.

Размислите о томе на овај начин. Желите да поједете 300 калорија. Можете добити тих 300 калорија из чоколаде. Или можете добити тих 300 калорија из омлета направљеног од беланаца, са стварима попут печурака, црног лука и чили папричица, и мало сира са ниским садржајем масти.

Погледајте сада, обе ове методе су вашем телу дале исту количину калорија. Али која храна вас је дуже држала ситим? Која храна је обезбедила боље исхране за ваше тело? То је разлика.

Погледајмо табелу испод да бисмо ово боље разумели.

Видите, масти имају више него двоструко више калорија по граму од осталих масти. Дакле, ако једете нешто попут сланине или сира са високим садржајем масти за доручак, могли бисте завршити са половином својих дневних потреба за калоријама ујутру.

Такође, храна коју једемо утиче на наше хормоне. Неке намирнице говоре телу да „складиштимо масти“. Друге говоре телу да „гради мишиће“. Дакле, чак и ако су калорије исте, две дијете са различитим односима угљених хидрата, протеина и масти могу довести до различитих исхода губитка тежине.

Зашто је тако тешко тачно бројати калорије?

То је највећи проблем. Бројање калорија није тако лако као што можда мислите. Истраживања су показала да често потцењујемо број калорија које уносимо. То значи да дневно уносимо много више калорија него што мислимо.

Правимо грешке, посебно у овим стварима:

• Велики оброци: Веома је тешко проценити тачан број калорија у великим јелима која се служе на забавама или када се једе у ресторану.
• Погрешна претпостављања: У студији спроведеној са нутриционистима, када су замољени да погоде садржај калорија у ресторанским јелима попут лазања и Цезар салате, неки од њих су открили да оброци заправо садрже двоструко више калорија него што су претпоставили.
• Ствари које једемо, а да тога нисмо ни свесни: Чак ни не размишљамо о количини калорија које уносимо од ситница које једемо током дана, попут кекса, карамеле или шоље зашећереног чаја.

Дакле, ако чак и стручњаци греше, како ми, просечна особа, тачно бројимо калорије? Веома је тешко и заморно.

Па шта можете да урадите без бројања калорија?

Уместо да се опседате бројањем калорија, постоје неки једноставни, практични начини који ће вам помоћи да контролишете своју тежину.

1. Будите пажљиви са величином порције

Ово је најважнија ствар. Много је лакше контролисати количину хране коју једете него бројати калорије. Често смо навикли на велике тањире који се служе у ресторанима. Зато делимо тако велике порције и код куће. Када делимо више на тањиру, поједемо све. Зато покушајте да смањите количину хране коју обично једете. Али немојте смањивати количину хране коју једете попут поврћа и воћа. Јер имају веома ниску густину калорија. На пример, шоља броколија има око 31 калорију. Али шоља чоколадног сладоледа има око 285 калорија.

2. Изаберите храну која захтева више енергије за варење.

Неке намирнице, посебно оне богате влакнима и протеинима, захтевају више напора за варење. У медицинском смислу, то се назива „термички ефекат хране“. Једноставно речено, део калорија у овој храни се користи за њено варење. Иако ова разлика можда није огромна, она се акумулира током дана. Поред тога, ова храна је генерално добра за ваше здравље.

3. Размислите о врсти калорија које уносите (квалитет пре количине)

Ово је такође веома важно. Постоји нешто што се зове „празне калорије“. То значи ствари попут заслађених пића, слаткиша, кекса, алкохола. Иако оне имају калорије, готово да не садрже хранљиве материје које су телу потребне.

Дакле, уместо да пуните свој калоријски „буџет“ празним калоријама, попуните га хранљивим материјама попут воћа, поврћа, махунарки и интегралних житарица . Оне вам могу помоћи да се заштитите од мноштва болести, укључујући срчана обољења, рак и дијабетес.