Сви смо некада имали ово искуство. Неколико сати након што поједемо омиљену храну, можда чај са млеком или сладолед, почињемо да осећамо нешто чудно у стомаку. Осећамо се као да смо имали пун стомак, стомак нас боли, а понекад морамо да трчимо у купатило. Многи људи у овом тренутку помисле: „Ох, алергичан сам на ову храну.“ Али да ли сте знали да то није увек алергија. Ово може бити због стања које се зове „нетолеранција на храну“, за које многи људи не знају, али је веома често. Хајде да данас једноставно причамо о томе.

Шта је тачно нетолеранција на храну?

Једноставно речено, нетолеранција на храну је када ваш систем за варење има потешкоћа са варењем или разградњом одређене хране. Други назив за ово је „осетљивост на храну“.

Размислите о томе на овај начин: наш стомак је као фабрика. Храна коју једемо је сировина. У нашем стомаку постоје посебни ензими који претварају ове сировине у хранљиве материје. То је као машина. Сада, ако машина (ензим) потребан за варење одређене хране није у вашем стомаку или је има у веома малој количини, та храна неће бити правилно сварена и изазваће разне стомачне проблеме. То је оно што је нетолеранција на храну.

Да ли су нетолеранција на храну и алергија на храну иста ствар? Да, дефинитивно!

Ту се многи људи збуњују. Постоји велика разлика између њих двоје. Нетолеранција на храну може бити непријатна, али није опасна по живот. Међутим, алергија на храну је нешто што понекад може бити довољно озбиљно да захтева хитну помоћ.

Хајде да погледамо ову табелу да бисмо лако разумели ову разлику.

Које су најчешће врсте нетолеранције на храну које видимо на Шри Ланки?

Постоји неколико врста нетолеранције на храну које су уобичајене у Шри Ланки, као и широм света.

1. Нетолеранција на лактозу

Ово је најчешћи тип. Лактоза је врста шећера која се налази у млеку и млечним производима. Нашем телу је потребан ензим који се зове „лактаза“ да би сварило ову лактозу. Људи који су нетолерантни на лактозу производе врло мало или нимало лактазе у свом телу. Стога, када конзумирају ствари попут крављег млека, јогурта, сира и сладоледа, имају проблема са желуцем.

2. Нетолеранција на хистамин

Хистамин је хемикалија која се природно налази у неким намирницама. На пример, сир, ананас, банане, авокадо, чоколада и црвено вино садрже хистамин. Нормално, наша тела имају ензим („диамин оксидазу“) који може да разгради овај хистамин. Међутим, људи којима недостаје овај ензим могу имати симптоме попут главобоље и проблема са кожом када једу храну која садржи хистамин.

3. Осетљивост на глутен код особа које нису целијакичне

Глутен је протеин који се налази у житарицама попут пшенице и јечма. То значи да многе ствари које једемо, као што су хлеб, храна на бази хлеба, колачи и кекси, садрже глутен. Неки људи имају потешкоћа са варењем овог глутена.

Зашто имамо ову врсту нетолеранције на храну?

У већини случајева, главни разлог за ово је, као што смо раније поменули, тај што тело не производи довољно ензима потребног за варење одређене хране. Тачан разлог зашто се ово дешава неким људима није пронађен. Можда је генетски.

Поред тога, нека стања дигестивног система такође повећавају ризик од нетолеранције на храну.

• Целијачна болест
• Инфламаторна болест црева (ИБД), као што су Кронова болест и улцерозни колитис

Који су симптоми нетолеранције на храну?

Ако не можете да толеришете одређену храну, можете искусити један или више ових симптома у року од неколико сати након што је поједете:

• Бол у стомаку или бол у стомаку
• Дијареја
• Гасови и надимање
• Главобоље или мигрене
• Горушица
• Мучнина
• Узнемирени стомак

Како можете са сигурношћу знати да ли је ово нетолеранција на храну?

Ово може бити мало компликовано за дијагностиковање јер се не може лако дијагностиковати тестом крви као што је алергија на храну.

• За лактозу: Тест водоничног дисања да бисте видели да ли сте нетолерантни на лактозуМожете то да урадите. У овом поступку пијете течност која садржи лактозу и тражи се да дишете у уређај сличан балону сваких 30 минута током неколико сати. Ако не можете да сварите лактозу, ниво водоника у вашем даху се повећава.

• За друге типове: Не постоје специфични тестови за ствари попут глутена или хистамина, па лекари обично препоручују две методе.

1. Водите дневник исхране: Запишите све што једете и пијете током дана, као и све симптоме које искусите током времена. Након што ово радите око две недеље, почећете да примећујете образац. Почећете да примећујете ствари попут: „Ох... увек се осећам сито након што поједем хлеб.“

2. Елиминациона дијета: Ово је нешто што треба урадити по савету лекара. То подразумева потпуно елиминисање хране на коју сумњате (нпр. млечних производа) у трајању од 2-6 недеља. Ако ваши симптоми нестану током тог времена, можете поново увести ту храну. Ако се ваши симптоми поново појаве, могуће је да имате нетолеранцију на ту храну.

Како живети са нетолеранцијом на храну?

Добра вест је да је ово нешто што се може контролисати. Кључ је у идентификовању намирница које вам изазивају проблеме и избегавању или ограничавању њихове конзумације.

• Ограничења у исхрани: Већина људи не мора потпуно да елиминише храну која изазива проблеме. Мале количине можда неће изазвати значајне симптоме. На пример, неко ко има проблема са гутањем чаше млека можда неће имати толико проблема са гутањем шоље чаја са млеком.
• Алтернативе: Сада на тржишту постоје млеко и млечни производи „без лактозе“ за оне који су нетолерантни на лактозу.
• Ензимски суплементи: Постоје и пилуле које садрже ензиме лактазе доступне у апотекама. Када се узимају пре јела млечних производа, ове пилуле помажу у варењу лактозе.
• Лечење симптома: Када се појаве симптоми, можете користити ствари попут антацида за горушицу или лекове против дијареје. Међутим, најбоље је да се консултујете са својим лекаром пре него што узмете било који лек.

Када би свакако требало да посетимо лекара?

Иако нетолеранција на храну обично није опасна, у неким случајевима је неопходно потражити лекарски савет. Ако имате било који од ових симптома, обавезно се обратите лекару.