Данас смо сви веома забринути због тога шта једемо и пијемо, зар не? Многи људи воле да се навикну на нешто здраво и хранљиво попут овса уместо уобичајеног пиринча и хлеба. Данас говоримо о посебној храни која је пуна хранљивих вредности, али можда нисте много чули за њу. То су ражене пахуљице. Иако је назив помало нов, здравствене користи овога су веома велике.
Цела зрна су веома важна за здрав живот. Студије су чак откриле да додавање ових врста житарица у вашу свакодневну исхрану може смањити ризик од многих болести као што су астма, Кронова болест и улцерозни колитис. Дакле, ражене пахуљице су једна таква цела зрна пуна таквих својстава.
Једноставно речено, шта су ражене пахуљице?
Замислите, ове ражене пахуљице се праве кувањем на пари, ваљањем и сушењем семена биљке ражи, баш као и овс. Када их погледате, изгледају баш као ваљане овсене пахуљице. Такође их је веома лако направити.
То није било каква храна, већ нутритивна ризница пуна витамина, минерала, а посебно влакана која су нашем телу потребна. Па хајде да видимо какве велике користи ове мале житарице имају за наше здравље.
Здравствене користи ражених пахуљица за ваше тело
Ражене пахуљице нису ограничене само на једну корист. Оне имају благотворно дејство на неколико система у нашем телу.
Одлично за дигестивни систем!
Ако често имате проблема попут стомачних тегоба и затвора, ражене пахуљице могу бити добро решење. Влакна у њима помажу нашем дигестивном систему да веома добро функционише. Једноставно речено, када једемо ражене пахуљице, кретање хране кроз наша црева постаје ефикасније. Ово такође помаже у смањењу ризика од развоја озбиљних болести попут рака дебелог црева.
Одлична помоћ у контроли дијабетеса
Ражене пахуљице су веома вредна храна за људе са дијабетесом и оне који су у ризику од развоја дијабетеса. То је зато што ражене пахуљице имају низак гликемијски индекс (ГИ).
То значи да када их једемо, ниво шећера у крви нам не расте нагло. Уместо тога, шећер се полако апсорбује у тело, што особама са дијабетесом знатно олакшава контролу нивоа шећера у крви.
Поред тога, растворљива влакна која се налазе у њему такође помажу у смањењу ризика од развоја дијабетеса типа 2. Међутим, ако се лечите од дијабетеса, неопходно је да разговарате са својим лекаром пре него што започнете овакву дијету.
Такође помаже у контроли телесне тежине.
Један од највећих изазова за некога ко покушава да смрша је контрола уноса хране. Ражене пахуљице такође могу помоћи у томе. Студије су показале да конзумирање ражених пахуљица може помоћи да се дуже осећате сити. Дакле, једење неколико ражених пахуљица ујутру може вам помоћи да контролишете преједање до ручка. Такође вам може помоћи да једете мање у следећем оброку.
Добро за здравље срца
Када је у питању холестерол у нашој крви, постоје две врсте: „добар“ холестерол (ХДЛ) и „лош“ холестерол (ЛДЛ). Храна са ниским ГИ, попут ражених пахуљица, помаже у повећању „доброг“ ХДЛ холестерола у нашем телу. Овај ХДЛ холестерол делује тако што уклања „лош“ ЛДЛ холестерол који се може накупити у нашим крвним судовима и зачепити их.
Не само то, ражене пахуљице су богате и калијумом, минералом који помаже у снижавању крвног притиска. Један од узрока високог крвног притиска је повећање количине натријума (соли) у организму. Калијум помаже у уклањању овог вишка натријума из организма. Ово помаже у контроли крвног притиска и смањењу ризика од срчаних обољења и можданог удара.
Благо пуно хранљивих вредности
Ражене пахуљице су ризница витамина и минерала, посебно неколико витамина Б.
| Витамин Б | Користи за тело |
|---|---|
| Витамини Б1 (тиамин) и Б3 (ниацин) | Помаже у повећању и одржавању нивоа енергије у телу. |
| Рибофлавин (витамин Б2) | Неопходан за здраво функционисање јетре и нервног система. |
| Витамин Б6 | Помаже у јачању имуног система. |
| Фолат | Веома је важно спречити могуће урођене мане код фетуса током трудноће. |
Поред тога, ражене пахуљице садрже есенцијалне минерале попут гвожђа, магнезијума, фосфора и цинка , као и једињења која се називају фитохемикалије, а која имају антиоксидативна својства која спречавају оштећење ћелија.
Нутритивне вредности у 1/4 шоље
Типична порција ражених пахуљица садржи ове хранљиве материје:
- Калорије: 98
- Протеини: 4 грама
- Масти: 1 грам
- Угљени хидрати: 20 грама
- Влакна: 4 грама
- Шећер: 0 грама
Важно: Ражене пахуљице садрже угљене хидрате. Иако су сложени угљени хидрати, не повећавају шећер у крви тако брзо као бели хлеб, није добра идеја јести их превише. Најбоље је ограничити унос на око 1/4 шоље одједном .
Добро, како да ово додамо у храну?
Ово је веома једноставно. Ражене пахуљице можете направити на исти начин као што правите овсене пахуљице.
Најпопуларнија метода је да се кува са мало воде на шпорету док се не згусне у кашу. У ову кашу можете додати орашасте плодове попут индијског ораха, бадема, сушеног грожђа и комадиће воћа попут банана за укус.
Не само то, већ се могу користити и на неколико других начина:
- У домаћу гранолу или мусли додајте ражене пахуљице уместо овса.
- Покушајте да их користите уместо овсене каше када правите колачиће и бисквите.
- Пропржите мало ражених пахуљица у тигању и једите их преко нечега попут кукурузних пахуљица.
- Када правите ствари попут шницли, ћуфти и ролница код куће, покушајте да додате мало ових састојака уместо презли као везивно средство, односно да бисте држали смесу заједно.
Порука за понети кући
- Ражене пахуљице су здраво интегрално зрно, слично овсу, са високом хранљивом вредношћу.
- Конзумирање ових састојака пружа многе користи као што су олакшавање варења, контрола нивоа шећера у крви, контрола телесне тежине и одржавање здравља срца.
- Ражене пахуљице су богате есенцијалним хранљивим материјама попут влакана, витамина Б и калијума.
- Када додајете у своју исхрану, најбоље је почети са малом количином, као што је 1/4 шоље одједном.
- Ако имате здравствено стање, као што је дијабетес или висок крвни притисак, веома је важно да о томе разговарате са својим лекаром пре него што направите тако велику промену у исхрани.
💬 Comments (0)
Још увек није постављен ниједан коментар. Додајте свој коментар овде по први пут.
Додајте свој коментар