Целер није само поврће! Ево његових невероватних својстава.

Сви смо видели целер у супермаркету, зар не? Неки људи га користе у салатама и супама. Али да ли сте знали да целер није само нешто што додаје укус и текстуру храни, већ је и супер поврће које пружа многе невероватне здравствене користи нашем телу? Хајде да данас мало детаљније разговарамо о томе.

Шта је ово целер?

Једноставно речено, целер је мирисно поврће. Узмите у обзир да припада истој породици биљака као шаргарепа, пашканат, коморач и першун, названој Apiaceae. Одавно се гаји у Медитерану и на Блиском истоку. Од тада се целер користи као храна и као лек.

Стабљике целера додају лепу хрскавост салатама када се једу сирове. Такође додају лепу арому и укус супама и смутијима. Не само то, већ су пуне антиоксиданата који спречавају оштећење ћелија нашег тела.

Које су користи целера за наше тело?

Целер је поврће богато влакнима и хранљивим материјама, а мало калорија. Богато је калијумом, витаминима и антиоксидансима. Да ли сте знали да се целер састоји од 95% воде?

Али има много других здравствених користи.

Помаже у спречавању рака

Антиоксиданси у целеру укључују добро познате попут флавоноида и витамина Ц, као и посебне попут лунуларина и бергаптена. Они помажу у неутрализацији хемикалија названих слободни радикали који се природно јављају у нашем телу и могу оштетити ћелије и довести до болести попут рака.

Контролисање крвног притиска

Целер је богат фитохемикалијом која се зове фталид. Ово једињење помаже у опуштању зидова наших крвних судова, олакшавајући проток крви и смањујући висок крвни притисак .

Спречавање Алцхајмерове болести

Утврђено је да једињење под називом DL-3-n-бутилфталид, које се екстрахује из семена целера, побољшава учење, размишљање и памћење код мишева. Ово указује на то да би могло помоћи у спречавању и лечењу Алцхајмерове болести. Међутим, ово је још увек само студија на мишевима. Потребна су даља истраживања како би се утврдило да ли има исти ефекат на људе.

Колико је целер хранљив?

Као и већина поврћа, целер се углавном састоји од воде. Његова главна хранљива група су угљени хидрати, затим протеини и веома мала количина масти.

Целер је добар извор:

• Витамин А
• Витамин Ц
• Витамин К
• Калијум
• Фолат
• Калцијум

Размислите о овим стварима када једете целер

Ако једете превише целера, можете се осећати сито или гасовито . То може бити зато што целер садржи једињење које се зове манитол. То понекад може довести до дехидрације и проблема попут неравнотеже нивоа натријума у ​​телу. Дакле, као и све остало, најбоље је јести целер умерено.

Како се целер припрема за јело?

Данас можете купити целер у продавници у било које доба године.

Обратите пажњу на ове ствари приликом куповине:

Изаберите стабљике које су чврсто збијене, светлозелене и довољно свеже да пукну када се поломе руком. Тамнозелене стабљике имају благо оштар укус и арому.

Како чувати:

Након што га донесете кући, добро га оперите и чувајте у пластичној кеси у фиоци за поврће у фрижидеру, са мало циркулације ваздуха. На овај начин може да се чува око две недеље. Ако желите, можете га ставити и у замрзивач да се чува месецима.

Ево неколико начина да га додате у своје оброке:

• Једите штапиће целера са хумусом.
• Исецкајте и додајте у салату од туњевине или салату од пилетине.
• Кришке целера пропржите са црвеним чилијем на уљу.
• Додајте сецкану шаргарепу и лук у домаћу пилећу супу са резанцима.
• Изблендирајте спанаћ, банану и јабуку у зелени смути.

Шта је корен целера?

Ово се назива и целер. То се односи на чворовит, лоптасти део корена целера. То је врста кромпира, попут репе или пашканата.

Целер има блажи укус, па се добро слаже са многим јелима. Често се користи као замена за кромпир. На пример, можете направити пире кромпир са целером.

Сок од целера и со од целера

Сок од целера је напитак који се прави цеђењем свежих стабљика целера кроз соковник. Ако немате соковник, можете ситно исецкати целер, додати мало воде и изблендирати га у блендеру, а затим процедити кроз чисту крпу. Такође можете додати кришку лимуна или неколико јабука да бисте појачали укус.

Целерова со је мешавина млевеног семена целера и соли. Додаје слан, земљаст укус храни. Може се користити уместо обичне соли у јелима попут салате од јаја и салате од туњевине.

Како узгајати целер код куће?

Неки људи мисле да је целер тешко узгајати јер захтева посебно земљиште и често заливање. Али уз правилну негу, целер можете узгајати код куће.

• Земљиште: Најбоље је добро дренирано земљиште богато органском материјом, као што је компост. Тестирајте земљиште пре садње да бисте утврдили које врсте ђубрива су потребне.
• Саднице: Изаберите добро укорењене саднице. Посадите их на растојању од око 30 цм.
• Вода: Целеру је потребно пуно воде. Потребно им је око 2,5-5 цм воде недељно. Приликом заливања, заливајте док земља не буде потпуно влажна. Често заливање ће вам помоћи да добијете свеж и здрав усев целера.