Скривене здравствене тајне црвеног и наранџастог поврћа

Да ли волите да видите различите боје када погледате свој тањир? Када додате мало прелепо црвено и наранџасто поврће на свој тањир заједно са зеленим и жутим, то не само да га чини лепим, већ има и много користи за ваше тело. Поврће попут шаргарепе, бундеве, слатког кромпира, парадајза и црвених паприка које сви знамо спада у ову групу. Зато данас, хајде да разговарамо о невероватним здравственим предностима додавања овог шареног поврћа у наше оброке.

Које су здравствене користи овог поврћа?

Једноставно речено, црвено и наранџасто поврће је ризница витамина и хранљивих материја. Оно даје вашем телу снагу, енергију и помаже у заштити од бројних болести.

Помаже у смањењу ризика од рака

Ово је веома важна ствар. Научници верују да је главни узрок рака оштећење ћелија у нашем телу. Штетне честице које се производе у нашем телу, зване слободни радикали, могу оштетити ћелије. Међутим, моћна једињења која се називају антиоксиданси, а налазе се у овом поврћу, могу заштитити наше ћелије од ових штетних честица.

Замислите ове антиоксиданте као заштитни штит за наше ћелије.

• Бета-каротен: Овај витамин се налази у изобиљу у наранџастом поврћу попут шаргарепе, слатког кромпира и бундеве. Наша тела га претварају у витамин А.
• Ликопен: Ово једињење је оно што даје парадајзу црвену боју. Такође је веома моћан антиоксиданс.

Контролише висок крвни притисак

Висок крвни притисак је данас чест проблем међу многим људима. Један од главних разлога за то је повећање количине соли (натријума) коју додајемо исхрани и смањење количине калијума која је нашем телу потребна. Ова неравнотежа може довести до озбиљних стања попут срчаних обољења и можданог удара.

Најбоље решење за ово је јести храну богату калијумом. Наранџасти слатки кромпир, шаргарепа и бундева су поврће богато калијумом . Зато разговарајте са својим лекаром и додајте ово поврће у своју исхрану, што може помоћи у контроли крвног притиска.

Обезбеђује здрав вид

Сви смо од детињства чули да „једење шаргарепе побољшава вид“. У тој причи има много истине. Разлог за то су пигменти звани каротеноиди који се налазе у овом поврћу.

• Лутеин и зеаксантин: Ови састојци штите очи од ризика од катаракте и макуларне дегенерације повезане са старењем. Има их у изобиљу у шаргарепи и црвеним паприкама.
• Витамин А: Поред тога, бета-каротен у овом поврћу наше тело претвара у витамин А. Витамин А помаже у побољшању вида при слабом светлу, односно ноћу.

За здраве зубе и десни

Ово је нешто што можда нисте чули раније. Да, ово поврће је веома добро за ваше зубе и десни.

• Витамин А: Витамин А је неопходан за здравље пљувачних жлезда у устима. Његов недостатак може довести до брзог пропадања зуба и њихове кртости.
• Витамин Ц: Да ли вам крваре десни? Да ли су вам зуби климави? То би могло бити због недостатка витамина Ц. Поврће попут парадајза и црвених паприка богато је витамином Ц.

Хајде да сазнамо тачно о нутритивној вредности

Црвено и наранџасто поврће је нискокалорична, а опет високонутритивна група намирница. Хајде да погледамо кључне хранљиве материје које садрже и њихов значај.

Како се припрема ово поврће? Који су здрави начини?

Ту често правимо грешке. Када купимо нешто попут бундеве или слатког кромпира, навикли смо да га кувамо са пуно шећера, соли, уља и кокосовог млека. Чак и ако купимо парадајз сос, он може бити превише слан и заслађен. Када га кувамо на овај начин, не добијамо праву корист од поврћа.

Најбоље је јести их што једноставније и природније. Предуго кување поврћа уништава његове хранљиве материје. Зато покушајте да га једете сирово кад год је то могуће.

Ево неколико једноставних, здравих начина које можете испробати:

• Додајте салату направљену од шаргарепе, парадајза и краставаца свом главном оброку.
• Изрендајте сирову шаргарепу и направите од ње самбол . Само додајте мало сока од лимете, соли и бибера.
• Једите ствари попут бундеве и куваног слатког кромпира. Уместо да их једете са кокосом, покушајте да их једете са сланим самболом.
• Када правите кари од бундеве, престаните да додајете превише шећера. Уместо тога, покушајте да додате комад коре цимета. Додаје природну слаткоћу.
• Пробајте да додате мало рендане шаргарепе у свој домаћи парадајз сос уместо додавања уља. То ће побољшати укус и квалитет.
• Када правите повртну супу , обавезно додајте ствари попут шаргарепе, бундеве и парадајза.
• Исеците ствари попут слатког кромпира и бундеве на мале комадиће, поспите мало бибера и куркуме у праху и пеците их у рерни (печено у рерни). Много је боље него пржити их на уљу.