Невероватне здравствене користи поврћа

Поврће је неизоставан део наше исхране. Сви волимо да једемо поврће различитих боја и укуса са пиринчем. Али да ли сте знали да ово поврће није само нешто што пуни стомак, већ је и суперхрана која је невероватно корисна за наше здравље и доноси многе користи. Зато данас, хајде да причамо о овој невероватној моћи скривеној у овом поврћу.

Шта је тачно поврће?

Једноставно речено, поврће су делови биљака које можемо јести. Понекад једемо целу биљку, понекад једемо само делове попут листова, стабљика и семена. Поврће је генерално нискокалорично, али је веома богато хранљивим материјама попут витамина, минерала и влакана.

Поред тога, поврће садржи врсту природног хемијског једињења које штити ћелије нашег тела од оштећења. Ове једињења називамо антиоксидансима . Здравствени стручњаци препоручују да свакодневно додате барем неколико врста поврћа у своју исхрану. Јер су истраживања доказала да је уравнотежена исхрана богата биљном храном најбољи начин да останете здрави.

Врсте поврћа и њихове разлике

Поврће се може поделити на неколико главних врста. Поврће различитих боја има различите здравствене користи. Стога је веома важно јести поврће сваке боје, а не само једне врсте.

• Тамнозелено поврће: ствари попут спанаћа, кеља, раштапе и броколија.
• Црвено и наранџасто поврће: бундева, шаргарепа, црвене паприке (љуте папричице), слатки кромпир.
• Пасуљ, ораси и сочиво: Ово такође спада у категорију поврћа.
• Скробно поврће: кромпир, кукуруз, касава.
• Остало поврће: Ствари попут патлиџана, цвекле, лука, печурака.

Разлика између скробног и нескробног поврћа

Ово је нешто што морамо да разумемо. Обе врсте поврћа, и скробно и нескробно, добре су за тело и пуне су витамина и минерала. Али постоји мала разлика.

Главне здравствене предности конзумирања поврћа

Поврће је ризница есенцијалних хранљивих материја за наше тело. Погледајте ове предности.

• Здравље дигестивног система: Дијететска влакна у поврћу помажу да се храна боље вари и лакше креће кроз црева. Ово помаже у спречавању проблема попут затвора .
• Контролише висок крвни притисак: Тамнозелено поврће попут спанаћа и кеља богато је калијумом . Калијум помаже нашим бубрезима да филтрирају вишак натријума (соли) из тела. Ово може помоћи у снижавању крвног притиска.
• Смањен ризик од срчаних обољења: Верује се да витамин К који се налази у зеленом поврћу спречава таложење калцијума у ​​нашим артеријама. Ово може смањити оштећење крвних судова и заштитити од будућих компликација срчаних обољења.
• Контрола шећера у крви: Поврће без скробних материја има низак гликемијски индекс. То значи да не изазива нагли скок нивоа шећера у крви. Чак и удружења за дијабетес препоручују конзумирање најмање 3-5 порција поврћа без скробних материја дневно.
• Одржавање здраве тежине: Поврће је богато водом и влакнима, што вам помаже да се осећате сити без додавања превише калорија. Запамтите, вода и влакна вас засите, али додају врло мало калорија вашем телу. Зато је поврће одлична храна за оне који покушавају да контролишу своју тежину и смршају.
• Контролише старење: Поврће добија своје прелепе боје од природних хемијских једињења званих полифеноли . Она смањују упале у нашем телу. Такође делују као антиоксиданси, штитећи наше ћелије од штетних слободних радикала из околине.

Сирово? Кувано? Који је најбољи начин да се једе поврће?

Ово је питање које многи људи постављају. Одговор заиста зависи од врсте поврћа које једете.

• Кување смањује неке хранљиве материје: Када су изложени топлоти, неки витамини растворљиви у води, као што су витамин Ц и витамини Б, могу бити уништени. На пример, када се поврће кува у води, ови витамини могу да се испразне у воду.
• Кување побољшава апсорпцију неких хранљивих материја: С друге стране, неко поврће је корисније када се кува. На пример, кувана шаргарепа боље апсорбује антиоксиданс бета-каротен од сирове шаргарепе. Кување парадајза такође повећава количину ликопена, моћног антиоксиданса.

Здрави начини кувања поврћа

Пржење поврћа у дубоком уљу додаје непотребне калорије и масти, па је здравије пратити ове методе:

• Пржење са мало уља
• Парење
• Печење или пржење у рерни
• Коришћење микроталасне пећнице (микроталасне)
• Кување под притиском

Неколико једноставних начина да додате поврће у своју исхрану

Немојте рећи: „Немам времена да једем поврће.“ Можемо га лако додати у нашу свакодневну исхрану.

• Направите свежу салату додајући неколико поврћа по вашем избору.
• Направите укусан омлет додавањем ствари попут лука, рибе, чилија и парадајза.
• Направите укусан кари или чорбу од поврћа коју ћете јести са пиринчем.
• Направите хранљиву супу од поврћа .
• Направите сендвич са поврћем који ћете јести са хлебом.