Хајде да сазнамо тачно о алергијама на храну.

Да ли сте икада приметили да ви или ваше дете осећате разне непријатности када једете одређену храну? Понекад то може бити само обичан свраб, али понекад може бити мало озбиљније, чак и отежано дисање . Зато данас говоримо о овој алергији на храну, односно алергији на храну . Шта је то заправо, зашто се дешава, који су симптоми, како се можемо заштитити од тога и о многим другим стварима, причаћемо о томе на једноставан начин који можете разумети.

Шта је алергија на храну?

Најчешће, мала деца развијају ове алергије на храну. Међутим, одрасли могу развити ово стање у било ком узрасту, чак и ако никада раније нису имали проблема. Једноставно речено, алергија на храну је мала грешка у имунолошком систему нашег тела.

Сада размислите о томе, наш имуни систем је попут одбрамбених снага у нашој земљи. Он нас штити од клица и болести које долазе споља. Како то ради? Производи посебне делове сличне војницима који се називају антитела . Ова антитела се боре против штетних бактерија и вируса у нашем телу и одржавају нас здравима.

Али, ако имате алергију на храну, ваш имуни систем погрешно сматра нешто у некој храни, попут протеина који је заправо безопасан за ваше тело, за заиста опасног непријатеља. То је као када снаге безбедности погрешно сматрају невиног грађанина непријатељем.

Управо се то дешава и са другим алергијама. То јест, одређени лекови (као што је пеницилин), полен у ваздуху (из траве, корова, дрвећа), прашина или чак храна попут кикирикија могу изазвати ову врсту реакције. Дакле, важно је да сама храна заправо није токсична за тело, већ је проблем како ваше тело реагује на њу. Јесте ли разумели?

Које су најчешће алергије на храну?

У ствари, свако може бити алергичан на било коју храну. Међутим, следеће намирнице и намирнице које их садрже су најчешћи узроци алергијских реакција у нашој земљи и широм света:

• Кикирики и други ораси (нпр. индијски орах, бадеми, ораси)
• Морски плодови, посебно шкољке као што су шкампи, ракови, јастози и лигње.
• Разне врсте рибе (нпр. келавалала, балаја)
• Млеко, посебно кравље млеко и производи направљени од крављег млека
• Јаја (посебно беланца)
• Соја и производи који садрже соју
• Пшеница и производи који садрже пшеницу (као што су хлеб, тестенине, колачи)
• Сусам и производи који садрже сусам

То су оне које често изазивају проблеме. Важно је обратити пажњу на то да ли ваше дете или ви осећате нешто необично или непријатно након што поједете било коју од ових намирница.

Каква врста реакције се јавља код алергије на храну?

Замислите мало дете са алергијом на кикирики које оде код пријатеља и несвесно поједе парче чоколадне торте са кикирикијем одозго. Шта се тада дешава? Због антитела која су се претходно формирала против протеина у храни, наиме кикирикија, тело изненада ослобађа велику количину разних хемикалија у крвоток. Једна од главних хемикалија је хистамин .

Ови хистамини и друге хемикалије изазивају разне симптоме који утичу на очи, нос, грло, респираторни систем (дисајне путеве), кожу и систем за варење . Особа са алергијом на храну може имати веома благу реакцију (као што је мали осип) или веома тешку, чак и по живот опасну реакцију . Ова реакција се може јавити одмах, у року од неколико минута након јела хране, или се може јавити неколико сати касније, понекад два до три сата касније .

Који су први симптоми који се обично појављују?

Када неко почне да има алергијску реакцију, прво може приметити ове симптоме. Један или више њих могу се јавити истовремено:

• Исцједак из носа (попут слузи) или зачепљеност носа
• Црвене, сврбежне, воденасте очи
• Црвени, отечени и сврбежни делови коже. Обично веома сврабе. Ове црвене, подигнуте осипе називамо и „(копривњача)“ или „(уртикарија)“).
• Пецкање, утрнулост или благо отицање језика или усана.
• Свраб у устима или грлу.

Како се стање погоршава, могу се појавити и ови симптоми:

Како се алергија погоршава, могу се појавити следећи симптоми:

• Стезање у грлу, осећај као да је нешто заглављено у грлу, отежано гутање.
• Хрипкост гласа или немогућност говора.
• Звиждање је шиштави звук који долази из грудног коша приликом дисања, а звучи као звиждање .
• Упорни кашаљ.
• Тешкоће са дисањем, кратак дах.
• Мучнина (осећај као да ћете повраћати).
• Повраћање.
• Јаки болови у стомаку.
• Дијареја (повраћање).
• Вртоглавица(Вртоглавица) или осећај да ћете се онесвестити.

Најопасније стање: Анафилакса

У неким тешким случајевима, алергија на храну може довести до веома опасног стања које се назива анафилакса . Ово је изненадна, тешка и потенцијално опасна по живот алергијска реакција. Она укључује више телесних система истовремено. Кожа, дисање, варење, срце и крвни судови могу бити погођени истовремено. Крвни притисак може пасти на веома ниске нивое, дисајни путеви се могу сузити, што отежава дисање, а језик, усне и грло могу отећи.

Веома важно: Људи који су у ризику од тешке реакције која се назива анафилакса треба да буду веома опрезни. Такође, неопходно је имати план за хитне случајеве са посебним лековима (нпр. епинефрин) како би се спречило погоршање симптома у хитним случајевима. Више о томе ћемо говорити касније.

Има добрих вести. Већина деце прераста алергије на кравље млеко и јаја како расту, око 5-6 година. Међутим, тешке алергије на кикирики, друге коштуњаве плодове и шкољке понекад могу трајати целог живота.

Како можете са сигурношћу знати да ли имате алергију на храну?

Понекад је лако утврдити да ли дете има алергију на храну. Може развити копривњачу, болове у стомаку или повраћање убрзо након што поједе сумњиву храну. Међутим, понекад може бити мало компликованије схватити која храна изазива проблем. Замислите дете које једе мешану воћну салату из продавнице и има алергијску реакцију. Ако је у тој салати било 5-6 врста воћа, тешко је одмах рећи на које воће је алергично, зар не? Такође, пошто неке намирнице имају толико састојака, тешко је рећи да ли главно јело или сос или зачин изазивају проблем.

Још једна важна ствар је да неки људи имају нетолеранцију на храну, али то није заправо алергија повезана са имунолошким системом. Ове проблеме називамо нетолеранцијама на храну . На пример, људи са нетолеранцијом на лактозу доживљавају грчеве у стомаку, надимање и дијареју када конзумирају млеко и друге млечне производе (као што су јогурт и сир). Али то не значи да су алергични на млеко. Разлог зашто имају потешкоћа са пијењем млека је тај што њиховом телу недостаје ензим потребан за правилно варење шећера у млеку, лактозе. То је потпуно другачији проблем од алергије и повезан је са дигестивним системом.

Шта лекар ради поводом овога?

Ако мислите да ви или ваше дете имате алергију на храну, молимо вас да је не игноришете. Прво, посетите свог лекара опште праксе. Он или она ће вас и ваше дете питати о вашим симптомима, када су почели и коју храну сте јели, и обавити основни преглед.

Ако ваш лекар посумња да можда имате алергију на храну, вероватно ће вас упутити алергологу или имунологу . Овај специјалиста ће бити тај који ће дијагностиковати проблем, обавити неопходне тестове и прописати најприкладнији третман. Он или она ће вам поставити много питања о вашим претходним реакцијама, колико је времена прошло откако сте први пут имали симптоме (као што је копривњача), колико дуго је прошло и да ли је неко у вашој породици имао сличне алергије.

Тест убода коже

Затим, специјалиста може одлучити да уради тест убодом коже . Ово је најчешћи тест. Ово подразумева тестирање ваше коже како би се видело како реагује мала количина хране за коју сумњате да изазива иритацију. Лекар ће користити чисти течни екстракт дотичне хране, а понекад и друге уобичајено алергене намирнице. Лекар ће направити веома малу огреботину (или убод) на вашој руци или леђима и нанети кап течности на то подручје. Различити екстракти се наносе на различите делове коже и остављају 15-20 минута. Ако сте алергични на храну, подручје ће постати црвено, отечено и појавиће се мала ожиљка, као да вас је ујео комарац. Можете стећи представу о нивоу алергије на основу њене величине.

Остали тестови

Понекад ће лекар узети узорак крви и послати га у лабораторију да тестира специфична IgE антитела .

Запамтите: Чак и ако вам лекар да веома малу количину хране за тестирање на алергије, не би требало да то радите код куће! Такође, немојте говорити ствари попут: „Сумњам у ову храну, покушаћу поново да видим да ли је заиста тако.“ Најбоље и најбезбедније место за тестирање на алергије је лекарска ординација или болница. Особље тамо је посебно обучено за ово. Ако имате јаку реакцију, могу вам одмах дати лекове.

Како се лече алергије на храну?

Нажалост, не постоји специфичан лек за алергије на храну. Као што сам већ поменуо, неке алергије (посебно алергије на млеко и јаја код мале деце) нестају са годинама, али друге (као што су кикирики, орашасти плодови и морски плодови) могу трајати доживотно.

Једини и најбољи третман за ово је строго избегавање хране која изазива алергију и било које друге хране или пића које садржи ту храну.

Један од начина да то сазнате јесте да пажљиво читате етикете на храни свега што једете и пијете. Требало би да погледате списак састојака сваке упаковане хране или пића које купујете у продавници. Главни састојци који могу изазвати алергијску реакцију обично су јасно наведени на етикети, понекад подебљаним словима. На пример, када купујете сос, можда чак ни нећете помислити да може да садржи пшеницу или соју. Зато би требало пажљиво да погледате одељак са састојцима на етикети.

Неке веома осетљиве особе ће можда чак морати да избегавају и друге намирнице које се производе у истој фабрици која производи храну која им изазива проблеме. Пошто се производе на истим машинама, ситни комадићи штетне хране могу да уђу у ту храну („(Унакрсна контаминација)“). Можда сте видели ствари попут чоколадних плочица на којима пише „Може да садржи трагове орашастих плодова“ или „Произведено у фабрици која такође прерађује орашасте плодове“. Такође би требало да будете опрезни са таквим стварима.

Шта ако дође до ванредне ситуације? Имајте план!

Без обзира колико сте пажљиви, понекад можете случајно појести чак и малу количину хране на коју сте алергични. Ако се то деси , пре свега, не паничите. Пратите свој план за хитне случајеве .

Шта је план за хитне случајеве? Након што лекар потврди да имате алергију на храну, написаће вам план попут овог. У њему је јасно наведено шта да радите ако имате алергијску реакцију, кога да обавестите (нпр. наставнике, чланове породице), које лекове да узимате, како да их узимате и колико да узимате.

Ово је посебно важно ако имате алергију на храну која може изазвати озбиљну реакцију, названу анафилакса . За озбиљне реакције, неким људима лекар каже да увек носе лек који се зове епинефрин . Он обично долази у облику ињекције епинефрина у ауто-ињектору који изгледа као оловка и лако се носи (нпр. ЕпиПен, Анапен). Ваш лекар ће вас и вашу породицу научити како да га користите. Ви, ваши родитељи и ваш лекар можете одлучити да ли треба да га носите са собом или да га носи наставник у школи.

Веома важно: Ако икада будете морали да користите ову ињекцију епинефрина, обавезно одмах одите у најближу болницу или медицински центар, чак и ако се симптоми након тога повуку.Јер, понекад прва реакција престане, а друга реакција (бифазна реакција) може се јавити неколико сати касније. Због тога је неопходно остати у болници под медицинским надзором неколико сати.

Да ли је тешко живети са алергијама на храну?

Имати алергију на храну може бити помало досадно, а понекад чак и терет, али не мора да уништи ваш или свакодневни живот или срећу вашег детета. Други одрасли и вршњаци, као што су ваши родитељи, чланови породице, наставници, пријатељи, могу вам помоћи да се заштитите од алергијских реакција. Важно је едуковати их.

Али, шта да радите ако се храна коју волите нађе на вашој листи „не јести“? Не брините! Пошто данас толико људи има алергије на храну, прехрамбене компаније су увеле многе укусне, безбедне замене како би замениле вашу омиљену храну. Сада је доступно толико много опција, од сладоледа, јогурта и сира направљених без млека (производи без млечних производа), до хлеба, кекса, колача (производи без глутена или пшенице), до намаза без орашастих плодова! Тако да не морате да пропустите укусну храну.

Дакле, које су најважније ствари које треба да запамтимо из ове приче? (Порука за понети)

Алергија на храну је стање које захтева мало неге, али ако се правилно лечи, не омета нормалан живот.

• Идентификујте алергију: Ако ви или ваше дете осећате сталну нелагодност након што једете одређену храну, немојте је игнорисати. Посетите квалификованог лекара, по могућству алерголога, да бисте тачно утврдили шта није у реду. Не ослањајте се на самодијагнозе или све што пронађете на интернету.
• Потпуно избегавајте храну која изазива алергију: Када се потврди алергија, потпуно престаните да једете дотичну храну и све што је садржи. Навикните се да читате етикете на храни и постављајте питања када једете напољу.
• Имајте план за хитне случајеве: Разговарајте са својим лекаром и направите писани план за хитне случајеве, посебно ако сте у ризику од анафилаксије. Увек носите аутоињектор за епинефрин са собом, ако је потребно, и будите упознати са његовом употребом.
• Обавестите друге: Обавестите чланове породице, наставнике и вољене о вашој/алергији вашег детета. Они такође могу помоћи у хитним случајевима.
• Не брините, нисте сами: многи људи имају ова стања. Постоје групе за подршку пацијентима које вам могу помоћи, дати вам савете и поделити своја искуства. А сада можете пронаћи и безбедну замену за храну.
• Увек пратите упутства свог лекара:Увек тачно пратите упутства свог лекара. Идите на редовне прегледе. Разговарајте са њим ако имате било каквих питања или недоумица.

Дакле, имајући ово у виду, свакако можете живети срећан, здрав и испуњен живот чак и са алергијама на храну. Ако имате додатних питања, обавезно се консултујте са лекаром.

Алергија на храну , имуни систем, хистамин, анафилакса, адреналин, тест коже, симптоми алергије, етикете на храни