Хајде да сазнамо све о стомачним тегобама изазваним салмонелом!

Након што поједете оброк купљен у продавници или можда нешто скувано код куће, стомак почиње да вам се преврће, мучи вас мука, повраћате, осећате се слабо... Да ли сте икада имали овакво искуство? Често ово називамо „тровање храном“. Главни и најчешћи узрок тровања храном на овај начин је бактерија салмонела. Зато ћемо данас говорити о томе шта је ова салмонела, шта се дешава када уђе у наш организам и како да се заштитимо од ње.

Једноставно речено, шта је салмонела?

Салмонела је врста бактерије. Када ова бактерија уђе у наше тело, медицински то називамо гастроентеритисом, стањем које изазива стомачне проблеме , као што су дијареја , грчеви у стомаку и повраћање . Али на језику којим говоримо, директно то називамо „тровање салмонелом“. Ово је најчешћи тип тровања храном изазван бактеријама у свету. Али једна ствар коју треба запамтити је да постоје различите врсте бактерије салмонеле. Неке врсте изазивају озбиљне болести попут тифуса . Али салмонела о којој данас говоримо, која изазива уобичајено тровање храном, је другачија.

Шта се дешава када салмонела уђе у тело?

Замислите да једете храну која садржи салмонелну бактерију. Ова бактерија улази у наш желудац. Нормално, наша желудачна киселина и наш имуни систем убијају ове клице . Али понекад, ако довољно бактерија прође кроз ову одбрану и уђе у наша црева, ту проблем почиње. Ова бактерија улази у ћелије које облажу унутрашњост наших црева и почиње да их уништава. Када се то деси, нашем телу постаје веома тешко да апсорбује воду и хранљиве материје из црева.

• Зашто ме боли стомак ? Боли ме стомак и осећам као да ме повраћа када су црева оштећена на овај начин.
• Зашто се јавља дијареја? Дијареја је додатна вода коју тело не може да апсорбује. То је заправо покушај тела да избаци клице .

Ко је у већем ризику од обољевања од ове болести?

Свако може да добије салмонелу. Али неки људи имају већу вероватноћу да је добију, а код неких се стање може озбиљније развити ако је добију. Хајде да поделимо овај ризик у две категорије.

Који су симптоми салмонеле?

Симптоми се могу појавити у року од неколико сати до два до три дана након што бактерија салмонела уђе у тело. Ови симптоми се углавном јављају у нашем желуцу и цревима.

• Дијареја: Ово је главни симптом. Понекад се може јавити мало крви у столици.
• Грозница: Можете добити грозницу ако вам се тело превише загреје.
• Грчеви и бол у стомаку: Бол може бити као да вам се стомак преврће или увија.
• Мучнина и повраћање: Може доћи до повраћања и упорне мучнине.
• Главобоља: Неки људи такође имају главобоље.

Хоће ли сви повраћати?

Не. Неће сви који добију салмонелу повраћати. Најчешћи симптоми су дијареја и грозница. Повраћање је само још један симптом који неки људи доживљавају.

Како изгледа столица када имате салмонелу?

Нормално, столица је течна и може се често избацивати. То значи да је воденкаста. Понекад , ако видите мало крви у столици, то је нешто због чега треба да будете забринути. Ако се то деси, обавезно се обратите лекару.

Како ова салмонела улази у наше тело?

Бактерије салмонеле обично живе у цревима људи и животиња. Дакле, ове бактерије могу доспети у нашу храну и пиће, као и у ствари које додирујемо на различите начине. Главни начини преношења салмонеле су:

• Недовољно кувана храна: Конзумирање недовољно куваног меса, живине, морских плодова, а посебно сирових или недовољно куваних јаја.
• Воће и поврће пуно клица: Воће и поврће које се једе без прања.
• Нечиста вода и млеко: Пијење нечисте воде, једење ствари попут непастеризованог млека или сира.
• Припрема хране без прања руку: Неправилно прање руку током припреме или јела хране.
• Од животиња: Ова бактерија се може наћи у крзну, перју, кожи, крљуштима и измету животиња. Ако додирнемо ове животиње без прања руку, а затим ставимо руке у уста, бактерија може лако ући у наша тела. Може се пренети са било које животиње у кући, као што су пси, мачке, кокошке и корњаче.
• Од заражене особе: Ако неко са салмонелом оде у купатило и припрема храну без правилног прања руку или ако додирнемо нешто што је она додирнула, такође се можемо заразити.

Како лекар ово открива?

Ако имате горе наведене симптоме и они се не побољшају након неколико дана, најбоље је да посетите лекара. Лекар ће вас питати о вашим симптомима и прегледати вас. Обично ће урадити неколико тестова како би потврдио дијагнозу.

• Тест узорка столице:Ово је главни тест. Од вас ће се тражити да ставите малу количину столице у посебну посуду. Лабораторија ће тестирати овај узорак на присуство бактерије салмонеле.
• Узорак крви: Понекад, посебно ако је болест тешка, узима се узорак крви да би се видело да ли се бактерија проширила у крв.
• Остали узорци: Веома ретко се може тестирати и узорак урина или гноја из ране на телу.

Како се лечи? Како се може управљати код куће?

Највеће питање које многи људи имају је да ли им је за ово потребан лек. Међутим, ако је болест тешка или ако припадате једној од горе наведених ризичних група, ваш лекар може одлучити да вам препише антибиотике . На пример, могу вам бити дати лекови попут ципрофлоксацина, цефтриаксона или азитромицина.

Најважније ствари које треба организовати код куће

Најважнија ствар на коју треба да обратимо пажњу код ове болести јесте спречавање дехидрације, односно задржавања воде. Дијареја и повраћање узрокују да тело губи велику количину течности. То може бити опасно. Стога,

• Пијте што више течности: Често пијте мале количине воде, чорбе, каше, супа, сока од поморанџе и воћног сока (са мало додате воде).
• Одмор: Одмарање тела помаже вам да брже зацелите.
• Лекови против дијареје: Одрасли могу привремено користити лекове против дијареје који се издају без рецепта, као што је лоперамид, али никада немојте давати ове лекове малој деци без претходне консултације са лекаром.

Које компликације ово може изазвати?

Иако се салмонела обично повлачи у року од неколико дана, понекад може изазвати компликације, посебно ако се не лечи или код људи у ризичним групама.

• Дехидрација: Ово је најчешћа и најопаснија компликација. Ако се количина воде и соли у телу опасно смањи, може бити чак и опасна по живот.
• Бактериемија: Бактерије могу ући у крвоток из црева и проширити се по целом телу. То може довести до опасног стања које се назива сепса.
• Реактивни артритис:Након што инфекција нестане, неки људи могу искусити симптоме попут болова у зглобовима и црвенила очију као реакцију на имуни систем.
• Инфекција костију (остеомијелитис): Ово је веома ретко, али постоји ризик да се појави код људи са српастом анемијом.

Ризик од смрти од салмонеле је веома низак, али није потпуно немогућ. Стога је важно бити свестан симптома.

Најважнији део: Како се заштитити од салмонеле?

Остати безбедан од ове болести није заправо толико тешко. Довољно је бити мало опрезан у неким стварима које радимо свакодневно.

Обавезно урадите ове ствари када припремате храну

1. Често перите руке: Увек перите руке сапуном и водом пре припреме хране, пре јела, након коришћења тоалета и након руковања сировим месом и рибом. 2. Одвојите сирово месо од куване хране: Не користите даске за сечење, ножеве или други прибор за сечење сировог меса или живине. Темељно их оперите и очистите након употребе. Не стављајте кувану храну на тањир са сировим месом. 3. Добро кувајте храну: Кувајте месо, рибу, живину и јаја док се изнутра потпуно не скувају. Ако су и даље ружичасти, нису правилно кувани. 4. Темељно оперите воће и поврће: Темељно оперите воће и поврће под млазом воде пре јела или кувања. 5. Држите храну на правој температури: Брзо ставите кувану храну у фрижидер. Не остављајте је предуго напољу. 6. Користите само пастеризоване млечне производе: Проверите да ли су куповно млеко, јогурт и сир пастеризовани.

Размислите о овоме када комуницирате са животињама.

1. Оперите руке након руковања животињама: Темељно оперите руке сапуном и водом након руковања кућним љубимцима, укључујући и ваше кућне љубимце, и након чишћења њихових чинија за храну и кавеза. 2. Не љубите животиње: Избегавајте љубљење животиња у уста или лице. 3. Не држите животиње у кухињи: Не држите животиње, посебно корњаче и гуштере, у кухињи или тамо где се припрема храна. 4. Будите опрезни са људима са ослабљеним имунолошким системом: Ако имате ослабљен имуни систем или ако имате дете млађе од 5 година или некога старијег од 65 година код куће, избегавајте додиривање животиња високог ризика (корњаче, кокошке).

Када треба да посетите лекара?

Симптоми би обично требало да се повуку у року од неколико дана. Међутим, ако имате било који од следећих симптома, одмах се обратите лекару или идите у одељење за хитне случајеве .

• Тешка дијареја: Ако имате дијареју дуже од 3 дана.
• Крв у столици.
• Јака грозница: Ако имате температуру вишу од 39°C (102°F).
• Често повраћање: Ако повраћате толико да не можете ништа да задржите.
• Симптоми тешке дехидрације:
• Веома ниска учесталост и количина излученог урина.
• Тамно жута/наранџаста мокраћа.
• Сува уста и језик.
• Осећај вртоглавице при стајању.

Салмонела, салмонела синхалски, тровање храном, бол у стомаку, дијареја, повраћање, тровање храном Шри Ланка, гастроентеритис синхалски