Ha o ya lebenkeleng le leholo, haholo-holo karolong ya dijo tse hoammeng, o kanna wa ba o bone di-fillet tsa tlhapi tse phuthetsweng hantle, tse mmala wa lamunu-pinki. Tsena hangata di bitswa 'Smoked Salmon'. Batho ba bang ba rata ho di ja le di-crackers, bohobe, kapa esita le ka disalate. Ena ke dijo tse monate haholo. Empa na e na le melemo efe kapa efe ya bophelo bo botle ntle le tatso ya yona? Kapa na ho na le dikotsi tseo re sa di tsebeng? Ho lokile, kajeno re tla ithuta ntho e nngwe le e nngwe ka Salmon ena e Tsubileng.
Taba ea pele, salmon e tsubiloeng ke eng?
Batho ba bangata ba ferekanya mefuta e 'meli ea salmon e tsubiloeng le 'lox'. Ka mantsoe a bonolo, lox ke salmon e phekotsoeng feela. Leha ho le joalo, salmon e tsubiloeng ke mofuta oa salmon e phekotsoeng ka letsoai ebe e kenngoa ts'ebetsong ea ho tsuba . Salmon e phehiloeng ka mekhoa ena e 'meli e fapane ka tatso le ho lokisoa.
Leha salmon e tsubiloeng e na le lik'hilojule tse tlase, boleng ba eona ba phepo bo holimo haholo. A re shebeng seo hangata se leng ho digrama tse 100 tsa salmon e tsubiloeng, e batlang e lekana le halofo ea palema.
| Karolo ea phepo e nepahetseng | Bongata (ka ligrama tse 100) |
|---|---|
| Likhalori | 117 |
| Protheine | Ligrama tse 18.3 |
| Mafura | 4.3 dikgerama |
| Sodium - (letsoai) | Limiligrama tse 672 |
| Vithamine B12 | Li-microgram tse 3.26 |
| Selenium | Limiligrama tse 32.4 |
| Livithamine A le E | Palo e kholo |
Melemo ea ho ja salmon e tsubisitsoeng ke efe?
Salmone e tsubiloeng ha se sejo se monate feela. E na le melemo e 'maloa ea bophelo bo botle.
1. E ruile ka Omega-3 Fatty Acids
Ena ke boleng ba bohlokoa ka ho fetisisa ba Salmon e Tsubisitsoeng. Li-acid tse mafura tsa Omega-3 ke mafura a bohlokoa ao 'mele ea rona e ke keng ea a hlahisa ka bo eona, empa a bohlokoa bakeng sa bophelo ba rona.
- E molemo bakeng sa pelo: Li-omega-3 li fokotsa li-triglycerides, mofuta oa mafura a mabe maling. Li boetse li thusa ho laola khatello ea mali le ho fokotsa kotsi ea lefu la pelo.
- E ntle bakeng sa ts'ebetso ea boko: Li-omega-3 li bohlokoa bakeng sa ho boloka sebopeho le ts'ebetso ea boko ba rona. Li thusa ho ntlafatsa lintho tse kang mohopolo, bokhoni ba ho ithuta, le ho laola ho fokotseha ha kelello ho ka bang teng ha motho a tsofala.
- E Fokotsa ho Ruruha: Ho Ruruha ho sa Feleng 'meleng ke sesosa sa mafu a mangata a sa Feleng a kang lefu la tsoekere, lefu la pelo le kankere. Omega-3 ke sesebelisoa se matla sa ho laola ho Ruruha hona.
Tekanyo pakeng tsa omega-6 le omega-3 e bohlokoa haholo. Lijo tse ngata tseo re li jang li na le omega-6 e ngata. Sena se ka eketsa ho ruruha. Ho ja lijo tse nang le omega-3 e ngata, joalo ka salmon, ho ka thusa ho lokisa ho se leka-lekane hona.
2. Mohloli o motle oa protheine
Protheine e bohlokoa bakeng sa kholo ea mesifa le tokiso ea lisele 'meleng. Salmon e tsubang e ruile ka protheine, kahoo e etsa hore u ikutloe u khotše esita le ka mor'a ho ja hanyane. Sena se thusa ho laola ho ja ho feta tekano le ho thusa ho laola boima ba 'mele.
3. Livithamine le liminerale tsa bohlokoa
- Vithamine B12: Vithamine B12 e bohlokoa bakeng sa ts'ebetso e ntle ea tsamaiso ea methapo, tlhahiso ea DNA, le ho thehoa ha lisele tse khubelu tsa mali.
- Livithamine A le E: Tsena ke li-antioxidants tse matla. Livithamine tsena li thusa ho thibela tšenyo ea lisele ho tsoa likarolong tse kotsi tse bitsoang li-free radical tse hlahisoang 'meleng.
- Astaxanthin:Antioxidant ena ke yona e fang salmon mmala wa yona o motle o pinki-lamunu. E molemo haholo bakeng sa pelo. Hobane e eketsa cholesterol ya HDL e molemo mmeleng (cholesterol e ntle) mme e fokotsa cholesterol e kotsi ya LDL (cholesterol e mpe).
Leha ho le jwalo, ho boetse ho na le dikarolo tseo re lokelang ho di ela hloko.
Ho bohlokoa ho ela hloko lehlakore le leng la chelete ea tšepe, hammoho le lehlakore le letle. Ho na le lintho tse 'maloa tseo re lokelang ho li ela hloko ha re ja salmon e tsubiloeng.
1. Ho ja sodium e ngata (letsoai)
Ena ke kotsi e kholo le ea bohlokoa ka ho fetisisa ka salmon e tsubiloeng.
Salmone e tsubileng e na le limiligrama tse ka bang 672 tsa sodium ka ligrama tse 100. Empa ligrama tse 100 tsa salmon e foreshe li na le sodium e nyane haholo, e ka bang limiligrama tse 75. Nahana ka phapang!
Ho ea ka Mokhatlo oa Lefatše oa Bophelo, tekanyo e phahameng ka ho fetisisa ea sodium eo motho e moholo ea phetseng hantle a lokelang ho e ja ka letsatsi ke limiligrama tse 2,000. Mokhatlo oa Amerika oa Pelo o re ho e fokotsa ho limiligrama tse 1,500 ho molemo. Kahoo haeba u ja ligrama tse 100 tsa salmon e tsubiloeng, u tla fumana letsoai le fetang karolo ea boraro ea lijo tsa hau tsa letsatsi le letsatsi lijong tse le 'ngoe.
Haeba o na le kgatelelo e phahameng ya madi kapa lefu la pelo , o lokela ho ba hlokolosi haholo ka ho ja salmon e tsubilweng. Letswai le lengata haholo le ka eketsa kgatelelo ya madi le ho feta, mme la eketsa kotsi ya ho otlwa ke stroke le tlhaselo ya pelo.
2. Kotsi ea kankere
Lipatlisiso li bontšitse hore ho ja nama e tsubiloeng ka bongata le ka nako e telele ho ka eketsa kotsi ea mefuta e itseng ea mofetše, joalo ka mofetše oa mala a maholo . Sena ha se bolele hore ho ja salmon e tsubiloeng ho tla baka mofetše. Leha ho le joalo, ke bohlale ho qoba ho e ja ho feta tekano e le mokhoa.
3. Kotsi ea tšoaetso ea baktheria - Listeriosis
Sena ke ntho eo re lokelang ho e ela hloko ka sebele. Salmon e tsubileng ka mosi o batang haholo-holo e ka ba le baktheria e bitsoang Listeria monocytogenes . Baktheria ena e ka baka tšoaetso e kotsi e bitsoang Listeriosis.
Leha sena se kanna sa se be le tšusumetso e kholo ho motho ea phetseng hantle,
- Bakeng sa bo-mme ba baimana
- Bakeng sa batho ba hōlileng
- Bakeng sa bao sesole sa bona sa 'mele se fokolang (mohlala, bakuli ba kankere, batho ba tšoaelitsoeng ke HIV, batho ba nang le lefu la tsoekere le sa laoleheng hantle)
Tšoaetso ena e ka ba kotsi haholo.
E bolokehile hakae?: Ho bolokehile ho khetha salmon e 'tsubisitsoeng ka mocheso'. Salmon e tsubisitsoeng ka mocheso o batang e etsoa mochesong o tlase oa likhato tse 10-32 tsa Celsius. Empa salmon e tsubisitsoeng ka mocheso o chesang e etsoa mochesong oa bonyane likhato tse 63 tsa Celsius. Mocheso ona o phahameng o bolaea libaktheria tse kang Listeria.
Joale khetho e molemohali le e sireletsehileng ka ho fetisisa ke efe?
Tsela e molemohali ea ho fumana li-omega-3 tsa bohlokoa le melemo e meng ea phepo e nepahetseng ea salmon ntle le likotsi tsa salmon e tsubiloeng ke ho ja salmon e phehiloeng e foreshe .
O ka nka sengoathoana sa salmon e foreshe mme:
- Ho baka
- Grill
- Mouoane
- Kapa, ho latela tatso ea rona, e etse moro o nang le oli e nyane le letsoai le lenyenyane.
Salmon e phehiloeng ka tsela ena e boloka omega-3 eohle ea eona, livithamine le protheine. Hape ha e na letsoai le kotsi, 'me kotsi ea baktheria ea listeria e felisoa ka ho feletseng.
Molaetsa oo u ka o isang hae
- Salmon e tsubiloeng ke lijo tse nang le phepo e ngata tse nang le omega-3, protheine le livithamine. E molemo haholo bakeng sa pelo le boko.
- Empa bothata ba yona bo boholo ke hore e na le letsoai le lengata (sodium). Batho ba nang le kgatello e phahameng ya madi kapa lefu la pelo ba lokela ho ba hlokolosi haholo ha ba e ja.
- Salmone e tsubisitsoeng ka mosi o batang e na le kotsi ea baktheria ea Listeria. Basali ba bakhachane le ba nang le sesole sa 'mele se fokolang ba lokela ho ba hlokolosi haholo. Ho bolokehile ho khetha salmon e tsubisitsoeng ka mosi o chesang.
- Tsela e molemohali le e sireletsehileng ea ho fumana melemo ea phepo e nepahetseng ea salmon ke ho pheha le ho ja salmon e foreshe.
- Haeba o na le bothata ba bongaka bo sa foleng, ho bohlokoa haholo ho bua le ngaka ea hau pele o eketsa lijo lijong tsa hau.
💬 Comments (0)
Ha ho maikutlo a rometsoeng hajoale. Kenya maikutlo a hau mona lekhetlo la pele.
Kenya maikutlo a hau