Naha anjeun kantos ningali rupa-rupa jinis roti nalika anjeun ka supermarket? Di antara seueur jinis sapertos roti bodas, roti rye, sareng roti gandum, anjeun panginten kantos nguping 'roti Ezekiel'. Nami ieu populer pisan di kalangan jalma anu resep kana tuangeun séhat, boh di luar negeri sareng ayeuna di Sri Lanka. Janten, naha roti Ezekiel ieu leres-leres saé pikeun kaséhatan sapertos anu dicarioskeun ku seueur jalmi? Hayu urang bahas ieu sacara saderhana sareng jelas.
Naon roti Yehezkiel téh?
Sacara basajan, roti Ezekiel nyaéta jinis roti anu didamel tanpa nganggo tipung . Roti biasa didamel ku cara ngagiling sisikian janten tipung. Tapi dina hal ieu, sababaraha jinis sisikian sareng kacang-kacangan dicandak teras diantepkeun bertunas . Teras, sisikian anu bertunas ieu digiling kalayan saé, didamel janten adonan, teras dipanggang.
Nalika sisikian dikecambah, nilai gizina ningkat. Ieu sababna sababaraha panalungtik nyarios yén sisikian anu dikecambah tiasa janten solusi anu saé pikeun ngirangan tingkat kakurangan nutrisi di dunya.
Roti Ezekiel nyaéta produk gandum utuh , anu hartosna langkung séhat tibatan tipung bodas olahan. Salian ti gandum, roti ieu ogé ngandung séréal sanés sapertos barley, lentil, spelt, millet, sareng kacang kedelai.
Naon eusina roti ieu?
Pausahaan utama anu ngadamel roti Ezekiel ngadamel rupa-rupa jinis roti, janten bahan-bahanna tiasa rada bénten. Tapi ieu eusi roti Ezekiel asli na:
| Bahan-bahan | Pedaran |
|---|---|
| Siki-siki anu geus bertunas | Gandum organik, barley, jawawut, jeung spelt anu geus dipelak |
| Siki legum anu geus bertunas | Kacang lentil organik, kacang kedelai |
| Bahan-bahan sanésna | Cai anu disaring, gandum malt organik, ragi, gluten gandum organik, uyah laut |
Naha roti Ezekiel téh vegan? Muhun. Éta henteu ngandung produk sasatoan, sapertos endog, produk susu, atanapi madu.
Nilai gizi sareng mangpaat roti Ezekiel pikeun kaséhatan
Hayu urang tingali nutrisi dina roti ieu. Sapotong roti Ezekiel (34 gram) has ngandung:
- Kalori: 80
- Protéin: 5 gram
- Lemak: 0,5 gram
- Karbohidrat: 15 gram
- Serat: 3 gram
- Gula: 0 gram
- Natrium: 75 miligram
Kanyataan yén éta henteu ngandung gula tambahan mangrupikeun nilai tambah anu ageung. Éta ogé beunghar pisan ku selenium sareng mangan . Éta ogé mangrupikeun sumber niasin (vitamin B3) sareng séng anu saé.
Naon mangpaatna dahar roti ieu?
1. Gampang dicerna: Nalika sisikian bertunas, aci di jerona mimiti diuraikeun. Ieu ngajantenkeun roti ieu langkung gampang dicerna ku awak urang. Ieu khususna saé pikeun anu ngagaduhan masalah pencernaan nalika aranjeunna sepuh. Ogé, kandungan protéinna ningkat sakitar 10%.
2. Beunghar ku Antioksidan: Prosés kecambah ngajantenkeun antioksidan dina sisikian, sapertos polifenol, langkung gampang diserep ku awak urang. Antioksidan ieu ngalawan radikal bébas anu ngaruksak sél urang. Ieu ngabantosan ngirangan résiko panyakit sapertos kanker sareng panyakit jantung.
3. Tiasa ngabantosan nurunkeun koléstérol: Roti ieu ngandung 3 gram serat. Ieu diwangun ku serat leyur sareng teu leyur. Serat leyur leyur dina cai sareng ngabentuk gél, ngabantosan nurunkeun kadar koléstérol goréng . Serat teu leyur ngabantosan ngagampangkeun gerakan peujit.
4. Cocog pikeun jalma anu ngagaduhan diabetes: Séréal utuh sareng serat dina éta nyegah lonjakan gula getih. Ku kituna , roti Ezekiel mangrupikeun alternatif anu langkung saé pikeun roti bodas pikeun jalma anu ngagaduhan diabetes.
5. Bisa ngabantu ngurangan beurat awak: Serat jeung protéin dina kadaharan ieu ngajadikeun anjeun ngarasa wareg sanajan geus dahar saeutik. Ieu bisa ngabantu ngurangan dahar kaleuleuwihi sarta ngabantu ngontrol beurat awak.
Résiko sareng kahariwang ngeunaan roti Yehezkiel
Sanaos roti ieu séhat pisan, tapi teu cocog pikeun sadayana. Sareng urang kedah ati-ati kana sababaraha hal.
Gluten sareng Alergi
Anu paling penting: Roti Yehezkiel ngandung gluten.Kusabab dijieunna tina gandum sareng barley. Ku kituna, éta henteu cocog pikeun jalma anu ngagaduhan Panyakit Celiac . Ogé, jalma anu sénsitip kana gluten tiasa ngalaman rasa teu nyaman.
Salian ti éta, sababaraha bahan dina roti ieu tiasa nyababkeun alérgi ka sababaraha jalmi.
| Alérgén | Gejala anu mungkin |
|---|---|
| Gandum | Bareuh/atlét dina sungut atanapi tikoro, biduren, sesek napas, seueul, nyeri beuteung. |
| Kecap | Iritasi kulit, nyeri beuteung, diare, seueul, batuk, nyeri tikoro. |
| Wijén | Sesek napas, batuk, nyeri tikoro, nyeri beuteung, ruam kulit, panon bareuh. |
Kaayaan anu bahaya pisan: Kadang-kadang, alergi sapertos kitu tiasa nyababkeun réaksi anu parah sareng ngancam kahirupan anu disebut anafilaksis . Dina hal ieu, tekanan darah turun ujug-ujug, engapan janten sesah, sareng bahkan kasadaran tiasa leungit. Upami gejala sapertos kitu kajantenan, anjeun kedah langsung angkat ka Unit Gawat Darurat (ETU) rumah sakit anu pangcaketna.
Résiko séjén
- Kandungan Karbohidrat: Ieu sanés katuangan rendah karbohidrat. Aya 15 gram karbohidrat dina sapotong roti. Ku kituna , ieu henteu cocog pikeun jalma anu nuju diét sapertos Keto. Jalma anu ngagaduhan diabetes sareng anu hoyong ngirangan beurat badan kedah ngahakan ieu dina jumlah anu terbatas.
- Gancang buruk: Roti ieu teu ngandung pengawet. Ku kituna, roti ieu bisa gancang kapang tibatan roti biasa. Upami kapang kabentuk, sanés ide anu saé pikeun miceun bagian anu katingali teras tuang. Kusabab kapangna panginten parantos nembus roti.
- Masalah pencernaan:Upami anjeun teu biasa tuang tuangeun anu beunghar serat, tuang roti ieu sakaligus tiasa nyababkeun kembung sareng gastritis. Ku kituna, langkung saé nambihan kana tuangeun anjeun laun-laun.
Kumaha cara nyimpen sareng ngadahar roti ieu?
Kusabab teu ngandung pengawet, éta tiasa ruksak dina sababaraha dinten upami disimpen dina suhu kamar. Langkung saé disimpen dina kulkas atanapi freezer . Anjeun tiasa nyandak sapotong sareng ngagoréngna iraha waé anjeun hoyong tuang.
Anjeun tiasa nganggo roti ieu kanggo naon waé, sapertos roti biasa. Anjeun tiasa ngadaharna dina roti lapis, roti bakar Perancis, sareng sup, atanapi bahkan ngadamel roti bakar alpukat.
Upami anjeun gaduh kaayaan kaséhatan, sapertos diabetes, koléstérol, atanapi alergi dahareun, langkung sae upami anjeun konsultasi ka dokter kulawarga anjeun sateuacan nambihan katuangan énggal kana diet anjeun.
Pesen Bawa Ka Imah
- Roti Ezekiel nyaéta roti anu bergizi pisan anu didamel tina sisikian sareng kacang-kacangan anu parantos dikecambah, tanpa pengawet atanapi gula tambahan.
- Kusabab beunghar serat sareng protéin, éta tiasa ngabantosan ngontrol diabetes sareng ngabantosan ngirangan beurat awak.
- Roti ieu ngandung gluten, janten henteu cocog pikeun jalma anu ngagaduhan panyakit Celiac.
- Jalma anu alérgi kana gandum sareng kécap kedah nyingkahan ngonsumsi ieu.
- Roti Ezekiel mangrupikeun pilihan anu saé pikeun anu milarian alternatif anu séhat pikeun katuangan olahan sapertos roti bodas. Nanging, sapertos naon waé, sanés ide anu saé pikeun tuang kaleuleuwihi.
💬 Comments (0)
Teu acan aya koméntar. Tambahkeun komentar anjeun di dieu pikeun kahiji kalina.
Tambihkeun koméntar anjeun