Anjeun panginten sering ngadangu kecap "Bebas Gluten" akhir-akhir ieu, sanés? Éta parantos janten topik anu populer pisan di supermarket, média sosial, sareng di antara réréncangan. Aya anu nyarios yén éta tiasa ngubaran seueur panyakit, sedengkeun anu sanésna nyarios yén éta cara anu pangsaéna pikeun ngirangan beurat awak. Janten naon ari bébas gluten téh? Naha ieu hal anu diperyogikeun ku sadayana? Hayu urang bahas sacara saderhana ayeuna.
Jadi, naon ari gluten téh?
Sacara basajan, gluten nyaéta salah sahiji jenis protéin . Ieu utamana kapanggih dina séréal sapertos gandum, barley, sareng rye. Protéin anu disebut gluten ieu anu masihan tékstur anu lengket sareng lemes kana produk roti sapertos roti, roti, sareng kuéh anu urang tuang. Ieu ngandung harti yén seueur katuangan anu urang tuang unggal dinten tiasa ngandung gluten ieu.
Coba bayangkeun, roti nu didahar isuk-isuk, mi nu didahar beurang, biskuit nu didahar jeung entéh sonten, roti nu didahar peuting... Ampir kabéh ieu ngandung gluten.
Janten saha anu ngabahayakeun gluten?
Ieu hal anu penting. Gluten teu ngabahayakeun pikeun sadayana. Tapi pikeun sababaraha urang, gluten tiasa nyababkeun masalah kaséhatan anu serius. Aya dua jinis utama tina kaayaan sapertos kitu.
1. Panyakit Celiac
Ieu kasus anu paling serius. Panyakit seliak nyaéta panyakit otoimun . Nyaéta, nalika jalma anu ngagaduhan panyakit ieu tuang katuangan anu ngandung gluten, sistem imun awakna ngaréaksikeun ngalawan éta. Tapi éta henteu ngan ukur eureun nyerang gluten, tapi malah mimiti ngaruksak peujit leutikna sorangan, anu mangrupikeun bagian tina awakna sorangan . Ieu nyegah awak nyerep nutrisi dina katuangan kalayan leres. Ieu tiasa nyababkeun seueur komplikasi sapertos kurang gizi, turun beurat awak, nyeri beuteung, diare, sareng panyakit kulit. Ieu sanés hal anu tiasa diulinkeun, éta mangrupikeun kaayaan anu meryogikeun diagnosis anu leres sareng nyingkahan gluten salami hirup.
2. Sensitivitas Gluten (Sensitivitas Gluten Non-Celiac)
Ieu teu saserius panyakit celiac, tapi ieu mangrupikeun kaayaan anu ngaganggu. Anu kajantenan di dieu nyaéta nalika jalma tuang gluten, aranjeunna ngalaman gejala sapertos kembung, nyeri beuteung, nyeri sirah, sareng kacapean. Nanging, teu sapertos panyakit celiac, peujit leutik henteu ruksak. Jalma-jalma ieu ogé mendakan katenangan tina diet bébas gluten.
Naon anu tiasa sareng henteu tiasa didahar?
Upami anjeun badé ngalakukeun diet bébas gluten, penting pisan pikeun terang naon anu anjeun tiasa sareng henteu tiasa tuang.
| Hal-hal anu kedah dihindari (ngandung gluten) | Kadaharan anu tiasa didahar (bébas gluten) |
|---|---|
| Sagala rupa anu didamel tina tipung tarigu (roti, roti, kueh, pasta, mi, roti, paratha) | Barang-barang anu didamel tina béas sareng tipung béas (kueh béas, kueh béas) |
| Gandum (anu aya dina bir) | Kentang, ubi jalar, singkong |
| Gandum rye | Séréal sapertos jagong, jawawut, sareng sorgum |
| Kadaharan penutup anu didamel tina tipung tarigu, sapertos samosa sareng roti gulung | Sayuran sareng buah-buahan |
| Semolina (kue jajanan, puff pastry) | Daging, lauk, endog |
| Saos (utamina kécap asin), kubus sup | Susu sareng produk susu (kéju, yogurt) |
Gluten tiasa disumputkeun di tempat anu teu kaduga. Salaku conto, sababaraha saos, sup, saos salad, sareng bahkan sababaraha ubar tiasa ngandung gluten. Éta sababna penting pikeun maca labél .
Naha ngaleungitkeun gluten leres-leres ngabantosan anjeun ngirangan beurat awak?
Ieu patarosan anu sering ditanyakeun ku seueur jalmi. Anu leresna, diet bébas gluten sanés cara anu khusus pikeun ngirangan beurat awak . Janten kumaha sababaraha jalmi tiasa ngirangan beurat awak?
Bayangkeun, nalika anjeun eureun ngadahar gluten, anjeun kedah ngeureunkeun seueur katuangan karbohidrat olahan anu luhur kalori sapertos roti, kuéh, kue kering, biskuit, sareng mi. Janten nalika anjeun mimiti ngadahar hal-hal sapertos sangu, sayuran, sareng buah-buahan, total asupan kalori anjeun sacara alami turun. Leungitna beurat sanés kusabab anjeun bébas gluten, tapi kusabab anjeun ngontrol kalori.
Di sisi séjén, sakapeung ngahakan kadaharan anu bébas gluten tiasa nyababkeun naékna beurat awak! Kumaha éta tiasa kajadian? Di pasar, barang-barang sapertos biskuit, kuéh, sareng roti anu dilabélan 'Bebas Gluten' panginten parantos nambihan langkung seueur gula, minyak, sareng kalori pikeun nutupan kakurangan éta. Janten tong nganggap yén éta séhat ngan kusabab anjeun ningali labélna.
Anu paling penting: Tong nyieun kaputusan sorangan, konsultasi ka dokter.
Ieu naséhat anu paling penting anu tiasa kuring pasihan ka anjeun. Upami anjeun ngagaduhan masalah beuteung, kembung, masalah kulit, atanapi rasa teu nyaman anu sanés, tong eureun tuang gluten bari mikir , "Oh ... éta pasti gluten."
Aya sababaraha alesan pikeun éta:
- Gejalana tiasa sami: Gejala anjeun tiasa waé sanés disababkeun ku gluten. Éta tiasa janten intoleransi laktosa, sindrom iritasi peujit (IBS), atanapi kaayaan anu langkung serius.
- Diagnosis anu akurat: Upami anjeun eureun ngahakan gluten sateuacan ningali dokter, hasil tés (tés getih, endoskopi) pikeun ngadeteksi panyakit celiac tiasa lepat. Ku alatan éta, mimitina tepang sareng dokter sareng carioskeun gejala anjeun . Penting pikeun ngalakukeun tés anu diperyogikeun sareng mastikeun yén gluten leres-leres ngabahayakeun pikeun anjeun.
Saatos éta, nuturkeun diét bébas gluten sakumaha anu disarankeun ku dokter anjeun mangrupikeun cara anu paling pas sareng paling aman.
Pesen Bawa Ka Imah
- Diét bébas gluten ngan diperyogikeun pikeun anu gaduh kaayaan anu dikonfirmasi sacara médis, sapertos Panyakit Celiac atanapi Sénsitivitas Gluten .
- Ngaleungitkeun gluten ngan saukur pikeun tujuan ngirangan beurat awak atanapi salaku tren fashion teu masihan mangpaat kaséhatan anu khusus.
- Upami anjeun curiga yén gluten ngabahayakeun pikeun anjeun, pastikeun anjeun tepang sareng dokter anjeun pikeun diagnosis anu leres sateuacan ngarobih diet anjeun.
- Teu sadaya katuangan anu dilabélan 'bébas gluten' téh séhat. Éta tiasa ngandung gula, lemak, sareng kalori anu luhur, janten baca labélna kalayan saksama sateuacan mésér.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment