Jagong téh kadaharan anu dipikaresep ku urang sadayana. Dikulub, dipanggang, atanapi dijadikeun popcorn... éta téh nikmat kumaha waé cara ngadaharna. Tapi naha anjeun kantos nguping bubur anu didamel tina jagong? Kadaharan ieu, anu populér pisan pikeun sarapan di nagara-nagara sapertos Amérika, disebut "grits". Janten ayeuna, hayu urang tingali naon ari grits, naon nilai gizina, sareng naon mangpaatna pikeun kaséhatan urang.
Sacara sederhana, naon ari bubur jagung téh?
Bubur jagung nyaéta jagong anu digiling, biasana dimasak nganggo cai, susu, atanapi kaldu dugi ka konsistensina kentel sareng creamy .
Sedengkeun pikeun rasa, bubur jagung didamel tina jagong, janten rasa utama asalna tina jagong. Tapi rasana robih gumantung kana naon anu urang tambahkeun kana éta (uyah, gula, cabé). Aya jalma anu resep kana amis, aya ogé anu resep kana asin.
Bédana antara bubur jagung sareng kadaharan anu sami
Anjeun panginten kantos nguping nami sanés sapertos kieu. Gampang kahartos saatos anjeun terang bédana alit.
- Jagong jeung Polenta: Polenta ogé mangrupa kadaharan anu dijieun tina jagong giling. Nanging, jinis jagong anu dianggo sareng cara ngagilingna béda, janten henteu sakumaha leuleusna jagong giling.
- Bubur Jagung jeung Krim Gandum: Ieu béda pisan. Kusabab Krim Gandum nyaéta bubur anu didamel tina tipung gandum, rasa sareng penampilanana béda sareng bubur jagung.
- Bubur Jagong jeung Tepung Jagong: Duanana dijieun tina jinis jagong anu sarua. Nanging, tipung jagong téh leuwih lemes tibatan bubur jagung, leuwih siga remah roti. Biasana dipaké pikeun dipanggang atawa salaku palapis daging jeung lauk nalika ngagoréng.
Anu paling penting nyaéta bubur jagung mangrupikeun cara anu saé pikeun janten bagian tina diet anu saimbang. Utamana upami anjeun milih bubur gandum utuh.
Naon waé jinis-jinis bubur jagung?
Aya sababaraha jinis bubur jagung. Jenis-jenis ieu dibédakeun dumasar kana cara ngolah inti jagongna. Inti jagong sacara gembleng mibanda tilu bagian: kulit jagong, bibit jagong, sareng aci jerona. Jenis bubur jagung gumantung kana naha bagian-bagian ieu dipiceun atanapi henteu.
| Jenis bubur jagung | Pedaran |
|---|---|
| taneuh batu | Ieu mangrupikeun jinis anu paling bergizi sareng beunghar serat . Sakabéh inti jagong (kalebet kulit sareng bibitna) digiling. Éta peryogi waktos langkung lami pikeun asak sareng tiasa gancang buruk , janten tiasa disimpen dina freezer langkung lami. |
| Gancang atanapi Biasa | Jenis ieu kulit sareng kumanna dipiceun, ngan ukur nyésakeun aci di jerona. Ieu ngamungkinkeun umur simpan anu langkung lami. Nanging, kusabab nilai gizina anu handap, kadang-kadang diperkaya ku vitamin sareng mineral. |
| Instan | Ieu bubur jagung anu parantos asak sareng didehidrasi. Janten tiasa didamel dina sababaraha menit. Nilai gizina langkung handap tibatan jinis anu sanés. |
| Hominy | Di dieu, kumanna tinggaleun sareng ngan ukur kulit luarna anu dipiceun nganggo larutan basa. Ku kituna, sanaos nutrisi dina kumanna diala, serat dina kulitna henteu diala. |
Naha bubur jagung téh leres-leres saé pikeun kaséhatan?
Muhun, bubur jagung mangrupikeun katuangan anu ngagaduhan sababaraha mangpaat pikeun kaséhatan urang.
- Bébas gluten: Bubur jagung sacara alami bébas gluten, janten pilihan anu saé pikeun anu alérgi gluten, khususna anu ngagaduhan kaayaan sapertos panyakit celiac .
- Beunghar antioksidan : Antioksidan dina jagongÉta beunghar ku antioksidan. Ieu ngabantosan ngontrol radikal bébas, anu ngaruksak sél dina awak urang. Ngadahar dahareun anu beunghar ku antioksidan tiasa ngirangan résiko panyakit sapertos panyakit jantung, diabetes tipe 2 , sareng kanker .
- Saé pikeun kaséhatan panon: Bubur jagung ngandung dua jinis antioksidan anu disebut lutein sareng zeaxanthin . Ieu ngabantosan ngajaga paningal anu saé sareng ngajaga tina panyakit panon anu aya hubunganana sareng sepuh. Tapi sing émut, ngagoréng bubur jagung dina minyak tiasa ngancurkeun nutrisi anu disebut lutein ieu.
- Ngurangan résiko anémia: Séréal utuh sareng bubur jagung anu diperkaya beunghar ku beusi. Beusi penting pikeun nyegah anémia kakurangan beusi . Kaayaan ieu umum di kalangan awéwé anu nuju haid, murangkalih, sareng vegetarian.
Kumaha nilai gizi bubur jagung?
Bubur jagung mangrupikeun sumber anu saé pikeun sababaraha vitamin B, ogé nutrisi sanésna. Di handap ieu nilai gizi rata-rata pikeun 1/4 cangkir bubur jagung garing (sakitar 1 cangkir asak).
| Nutrisi | Ukuran |
|---|---|
| Kalori | 130 |
| Protéin | 3 gram |
| Lemak | 0,5 gram |
| Karbohidrat | 27 gram |
| Serat | 2 gram |
| Beusi | 1,44 miligram (8% tina kabutuhan sapopoé) |
Pikirkeun hal-hal ieu ogé.
Pikeun kéngingkeun nutrisi anu maksimal tina bubur jagung, pilih variétas gandum anu digiling tina batu atanapi gandum utuh. Ogé, baca labél dina bungkusan pikeun ningali nutrisi naon anu parantos ditambihkeun.
Anu paling penting nyaéta naon anu anjeun tuang bubur jagung anjeun. Upami anjeun nyobian ngirangan beurat awak atanapi ngontrol asupan lemak atanapi gula anjeun, ulah nambihan seueur mentega atanapi kéju kana bubur jagung anjeun, nambihan seueur gula kana éta, atanapi sering tuang éta sareng hal-hal sapertos daging babi asap.
Gantina, cobian hal-hal sapertos kieu:
- Masak bubur jagung nganggo susu rendah lemak atanapi cai.
- Gantina gula, tambahkeun sababaraha potongan buah anu dicincang di luhurna.
- Daharna sareng anu sapertos kacang, lentil, atanapi sayuran anu dikulub.
- Numutkeun pamanggih kami, ieu tiasa didahar kalayan nikmat sanajan nganggo kaldu santan sareng sambel kalapa anu saé.
Kumaha anjeun ngadamel bubur jagung?
Nyieun bubur jagung téh gampang pisan. Babandingan umumna nyaéta 1 cangkir bubur jagung jeung 4 cangkir cai atawa cairan séjénna (susu, kaldu). Nanging, ieu tiasa bénten-bénten gumantung kana jinis anu anjeun anggo, janten langkung saé parios pitunjuk dina bungkusna. Bubur jagung anu digiling tina batu bakal nyandak sakitar 30-45 menit kanggo asak, sedengkeun bubur jagung anu asak gancang tiasa didamel dina waktos kirang ti 10 menit.
Pesen Bawa Ka Imah
- Bubur jagung nyaéta bubur anu bergizi anu didamel tina jagong giling.
- Ieu sacara alami bébas gluten, janten idéal pikeun anu alérgi kana gluten.
- Pikeun nilai gizi sareng serat anu maksimal, pilih gandum utuh, sapertos anu digiling batu .
- Bubur jagung ngandung nutrisi anu ningkatkeun kaséhatan sapertos antioksidan, vitamin B, sareng beusi.
- Mangpaat bubur jagung pikeun kaséhatan gumantung kana kumaha anjeun masak sareng ngadaharna. Ulah nambahkeun teuing mentega, kéju, gula, atanapi katuangan anu berlemak .
- Upami anjeun ngagaduhan kaayaan médis (contona, diabetes, panyakit jantung), langkung sae konsultasi ka dokter sateuacan nambihan bubur jagung kana diet anjeun.
💬 Comments (0)
Teu acan aya koméntar. Tambahkeun komentar anjeun di dieu pikeun kahiji kalina.
Tambihkeun koméntar anjeun