Dupi anjeun kantos nguping lauk anu disebut monkfish? Panginten nami ieu rada énggal pikeun anjeun. Sanaos lauk ieu henteu umum di nagara urang, éta mangrupikeun lauk anu ngeunah pisan sareng bergizi anu aya di Samudra Atlantik di sakitar Amérika. Daging lauk ieu disebut-sebut gaduh tékstur anu rada teuas, sapertos lobster. Janten ayeuna, hayu urang ngobrol ngeunaan lauk anu katingalina endah ieu anu disebut monkfish sareng mangpaat kaséhatan anu disayogikeun pikeun awak urang.
Lauk naon ieu téh lauk monkfish?
Sacara basajan, monkfish mangrupikeun lauk anu anéh sareng unik. Sisi luhurna warnana coklat sareng bagian handapna bodas. Awakna rada ipis sareng manjang. Tapi ciri anu paling khas nyaéta sirahna anu datar sareng ageung sareng sungutna anu ageung kalayan huntu anu panjang sapertos jarum. Kusabab kitu, sababaraha urang sacara heureuy nyebat lauk ieu "ngan ukur sungut".
Salian ti éta, lauk ieu miboga bagian leutik anu ngagantung tina sirahna. Sigana mah kawas pancing billy. Ieu dipaké pikeun ngagoda jeung néwak mangsa kawas lauk leutik lianna. Ku sabab kitu, monkfish ogé kaasup kana kategori "lauk pemancing". Lauk ieu bisa tumuwuh nepi ka panjangna leuwih ti 4 kaki sarta beuratna kira-kira 22 kilogram (50 pon).
Naon mangpaat kaséhatan tina tuang monkfish?
Lauk monkfish nyaéta lauk anu beunghar ku nutrisi penting sapertos protéin, fosfor, vitamin B6 sareng B12, sareng selenium . Hayu urang tingali naon mangpaat tina unggal ieu pikeun awak urang.
Protéin
Urang nyebut protéin salaku "blok wangunan" kahirupan urang. Nalika urang ngahakan protéin, awak urang ngarecahna jadi asam amino, anu dianggo pikeun ngawangun sél anyar sareng ngalereskeun anu ruksak.
Salah sahiji mangpaat utama protéin nyaéta ngabantosan ngontrol beurat awak. Kumaha anjeun terang? Nalika urang tuang tuangeun anu beunghar protéin, urang ngaraos langkung wareg tibatan nalika urang tuang tuangeun anu beunghar karbohidrat atanapi lemak. Ieu ngirangan kabutuhan pikeun sering tuang sareng ngabantosan urang ngontrol jumlah kalori anu urang konsumsi per dinten.
Salian ti éta, protéin ngabantosan ngalereskeun sareng nguatkeun otot saatos latihan. Diét anu beunghar protéin ogé penting pikeun nyegah sarkopenia , kaayaan dimana massa sareng fungsi otot turun nalika umur.
Fosfor
Fosfor nyaéta mineral anu penting pikeun kaséhatan tulang sareng huntu urang . Kanyataanna, éta mangrupikeun salah sahiji mineral anu paling loba dina awak urang. Kaseueuran fosfor dina awak urang aya dina tulang sareng huntu urang.
Ieu sababaraha fungsi penting fosfor anu sanés:
- Ngajaga tingkat énergi awak.
- Nyieun bahan genetik urang, DNA jeung RNA.
- Pembentukan mémbran sél.
- Ngajaga kasaimbangan pH (kaasaman) awak.
- Ngabantosan ngangkut oksigén ka sakumna awak.
- Ngajaga fungsi otak sareng sistem saraf anu séhat.
Vitamin B6 sareng B12
Vitamin B6, katelah ogé piridoksin , parantos kapendak tiasa ngabantosan ngirangan résiko ngembangkeun sababaraha jinis kanker. Vitamin B12, katelah ogé kobalamin, sacara alami aya dina katuangan sasatoan. Éta penting pisan pikeun kamekaran uteuk sareng sistem saraf urang . Éta ogé ngabantosan ngadamel DNA sareng sél getih beureum.
Selenium
Selenium nyaéta mineral renik anu diperyogikeun ku awak urang dina jumlah anu saeutik pisan . Tapi jumlah anu saeutik éta ngalakukeun seueur padamelan. Éta mangrupikeun komponén penting protéin sareng énzim anu disebut selenoprotein dina awak urang. Ieu penting pikeun ngadamel DNA, ngajaga sél tina karusakan sareng inféksi, kaséhatan réproduktif, sareng métabolisme hormon tiroid.
Selenium lolobana disimpen dina kelenjar tiroid sareng otot urang. Selenium ogé maénkeun peran penting dina nyegah panyakit tiroid, sababaraha kanker, sareng panyakit jantung. Upami awak teu gaduh cukup selenium, panyakit tiroid otoimun sapertos panyakit Graves sareng panyakit Hashimoto tiasa kajantenan.
Naha aya kahariwang ngeunaan monkfish?
Muhun, aya sababaraha hal anu kedah diperhatoskeun. Daging lauk monkfish ngandung kadar raksa anu handap . Jumlah ieu henteu ngabahayakeun pikeun manusa. Tapi sapertos naon waé, tuang lauk anu ngandung raksa kaleuleuwihi henteu saé pikeun kaséhatan anjeun.
Utamana wijaksana pikeun murangkalih sareng awéwé anu nuju kakandungan pikeun ngawatesan asupan lauk anu ngandung raksa. Nanging, pikeun déwasa anu langkung sepuh, mangpaat nutrisi sapertos omega-3 tina lauk langkung ageung tibatan résiko alit tina raksa.
Dibandingkeun sareng jinis lauk anu sanés (sapertos salmon sareng tuna), monkfish ngandung asam lemak omega-3 anu rada kirang.
| Gizi | Eusi per 100 gram anu dimasak |
|---|---|
| Kalori | 76 |
| Protéin | 14,48 gram |
| Lemak total | 1,52 gram |
| Karbohidrat | 0 gram |
| Kolesterol | 25 miligram |
| Selenium | 26,5 mikrogram |
| Natrium | 18 miligram |
Kumaha carana ngadamel monkfish anu nikmat?
Lauk monkfish bisa diasakan ku rupa-rupa cara. Buntut laukna rasana sarua jeung lobster, éta sababna disebut "lobster jalma miskin". Ati laukna ogé didahar salaku jinis sushi anu disebut "ankimo" di Jepang.
Anjeun tiasa ngagril lauk ieu, numis, manggang dina oven, atanapi bahkan nambihan kana sup.
Sanaos lauk ieu sigana mah teu katingali geulis, tapi gampang dibeuli ti toko, tinggal miceun kulitna, filletkeun, teras asak. Ieu resep anu saderhana pisan:
Panggang potongan monkfish dina oven 400°F (200°C) nganggo saeutik minyak zaitun sareng bumbu salami sakitar 20 menit. Samentawis éta, panasan saséndok minyak zaitun dina katél teras tambahkeun bayem ngora teras tumis dugi ka layu, sakitar 2 menit. Pamungkas, peres sakedik cai jeruk nipis. Upami dipikahoyong, anjeun tiasa ngaladénan masakan ieu sareng sababaraha irisan almond di luhurna.
Pesen Bawa Ka Imah
- Monkfish nyaéta jenis lauk anu rasana mirip daging lobster sareng bergizi tinggi.
- Éta beunghar protéin, anu ngabantosan ngatur beurat awak sareng kakuatan otot. Éta ogé beunghar fosfor, anu saé pikeun tulang, vitamin B, anu penting pikeun sistem saraf, sareng selenium, anu penting pikeun kelenjar tiroid.
- Éta ngandung kadar raksa anu handap, tapi penting pikeun murangkalih sareng ibu hamil pikeun ati-ati nalika ngonsumsina.
- Sanaos ieu mangrupikeun katuangan anu rendah kalori sareng rendah natrium, éta ngandung sababaraha koléstérol, janten langkung saé didahar sakapeung, upami henteu rutin.
- Upami anjeun badé nambihan hal énggal kana diet anjeun atanapi gaduh masalah nutrisi, konsultasi ka dokter kulawarga anjeun.
💬 Comments (0)
Teu acan aya koméntar. Tambahkeun komentar anjeun di dieu pikeun kahiji kalina.
Tambihkeun koméntar anjeun