Naha anjeun resep pasta? Anjeun panginten kantos ningali bungkus pasta coklat gigireun bungkus pasta bodas biasa di supermarket. Anjeun panginten panasaran, "Naon bédana?" Sabenerna, pasta coklat langkung séhat sareng langkung bergizi. Dinten ieu, hayu urang bahas kunaon anjeun kedah milih pasta gandum utuh tibatan pasta bodas.
Mimitina, hayu urang tingali, naon ari 'séréal utuh' ieu?
Ieu gampang pisan kahartos. Bayangkeun sisikian naon waé, contona sisikian gandum. Éta ngagaduhan tilu bagian utama.
1. Dedak: Ieu lapisan luar pelindung sisikian, anu beunghar ku serat, vitamin, sareng mineral.
2. Kuman: Ieu bagian leutik tina sisikian anu ngabantosan berkecambah sareng beunghar ku nutrisi. Ieu ngandung vitamin B, vitamin E, sareng lemak séhat.
3. Endosperma: Ieu mangrupikeun bagian panggedéna tina sisikian. Ieu ngandung seueur karbohidrat, nyaéta aci.
Ayeuna tingali, roti bodas, pasta bodas, sareng sangu bodas anu biasa urang tuang didamel ku cara miceun bagian sisikian anu mangpaat pisan anu disebut dedak sareng kumanna . Anu tinggaleun nyaéta bagian aci (endosperma) . Ieu anu urang sebut 'sisikian olahan' . Dina prosés ieu, seueur nutrisi anu paling berharga dina sisikian leungit.
Kadang-kadang, sababaraha nutrisi anu leungit ku cara kieu ditambahkeun deui sacara jieunan. Éta anu disebut 'diperkaya' . Tapi éta henteu nambihan deui sadayana anu leungit.
Jadi naon hartina 'gandum utuh' ? Éta hartina kadaharan anu didamel tina tipung anu sami tanpa miceun sadaya tilu bagian anu disebatkeun di luhur, nyaéta dedak, kuman, sareng endosperma. Ku kituna, awak urang nampi nilai gizi anu maksimal.
Naon mangpaatna dahar pasta gandum utuh?
Milih pasta gandum utuh tinimbang pasta biasa ngagaduhan langkung seueur mangpaat kaséhatan tibatan anu anjeun pikirkeun. Hayu urang tingali masing-masing.
| Kauntungan / Sektor Anu Kapangaruh | Kaalusan anu kajantenan sareng pedaranana |
|---|---|
| Kaséhatan Jantung | Panilitian nunjukkeun yén ngadahar gandum utuh sacara rutin tiasa ngirangan résiko panyakit jantung ku 20-30%. Éta ngirangan kadar koléstérol 'goréng', atanapi LDL, dina awak, ogé koléstérol total sareng trigliserida, salah sahiji jinis lemak dina getih. |
| Kaséhatan Pencernaan | Kandungan serat anu luhur dina katuangan ieu nyegah kabebeng, ngatur fungsi peujit, sareng ngabantosan ngirangan peradangan dina peujit. Ieu ngirangan résiko ngembangkeun kaayaan sapertos panyakit divertikular . |
| Pencegahan Diabetes | Séréal utuh nyaéta karbohidrat kompléks. Ku kituna, butuh waktu leuwih lila pikeun dicerna. Kauntungannana nyaéta ngalambatkeun laju gula ditambahkeun kana getih. Ieu nyegah kanaékan kadar gula getih anu dadakan (lonjakan gula getih). Résiko ngembangkeun Diabetes Tipe 2 tiasa dikirangan sakitar 30%. |
| Manajemén Beurat | Kusabab beunghar serat, sanajan anjeun tuang sakedik, anjeun bakal gancang ngarasa wareg. Ku kituna, jumlah dahareun anu urang tuang dikontrol. Akumulasi kalori anu teu perlu dina awak dikirangan. Tapi émut, anjeun moal tiasa ngirangan beurat badan ku cara tuang ieu nyalira, ieu ngan ukur bagian tina diet saimbang. |
| Ngurangan résiko kanker (Pencegahan Kanker) | Numutkeun sababaraha panilitian, jalma anu ngahakan cukup gandum utuh gaduh résiko kanker kolorektal 21% langkung handap. Éta ogé dipercaya tiasa ngabantosan ngajaga tina kanker saluran pencernaan anu sanés. |
Naon waé nutrisi tambahan dina kadaharan ieu?
Séréal utuh mangrupikeun gudang vitamin sareng mineral. Ieu anu anjeun kéngingkeun:
- Protéin
- Antioksidan - nyegah karusakan sél awak
- Beusi
- Séng
- Jenis-jenis Vitamin B
- Asam Folat
- Magnésium
- Selenium
Sadaya nutrisi ieu ngabantosan nguatkeun sistem imun anjeun, ngajaga kaséhatan tulang, sareng ngajaga awak anjeun tetep tiasa fungsina kalayan leres.
Pikirkeun hal-hal ieu sateuacan mésér
Sanajan aya hiji barang anu dilabélan 'gandum utuh', teu hartina éta barang téh 100% séhat . Kadang-kadang pabrik nambahkeun leuwih loba gula, uyah, jeung pengawet pikeun ningkatkeun rasa. Éta sababna penting pikeun maca daptar bahan-bahanna sateuacan meuli hiji barang.
Upami sahenteuna satengah tina sisikian anu urang tuang per dinten nyaéta sisikian, éta mangrupikeun investasi anu saé pikeun kaséhatan urang.
Hartina, upami anjeun tuang 4 lambar roti sadinten, bakal langkung saé upami sahenteuna 2 di antarana sapertos roti kurakkan, roti atta piti, jsb. Sarua ogé pikeun milih pasta gandum utuh coklat tibatan pasta bodas nalika tuang pasta.
Pesen Bawa Ka Imah
- Gantina roti bodas, pasta bodas, sareng sangu bodas sapertos biasana, cobian pilih alternatif 'gandum utuh', sapertos pasta coklat, roti gandum utuh, sareng sangu coklat nganggo dedak.
- Kandungan serat anu luhur dina katuangan ieu saé pisan pikeun kaséhatan peujit, kaséhatan jantung, manajemén diabetes, sareng manajemén beurat awak.
- Sanajan aya labél 'gandum utuh', pastikeun anjeun maca daptar bahan-bahanna pikeun terang jumlah gula sareng uyah anu ditambahkeun.
- Ngadahar ieu waé moal nyageurkeun sadaya panyakit atanapi ngabantosan anjeun ngirangan beurat awak. Éta ngan ukur bagian penting tina diet saimbang .
- Upami anjeun gaduh patarosan ngeunaan diet atanapi kaayaan kaséhatan anjeun, langkung saé ngobrol sareng dokter kulawarga anjeun sareng milarian naséhat.
💬 Comments (0)
Teu acan aya koméntar. Tambahkeun komentar anjeun di dieu pikeun kahiji kalina.
Tambihkeun koméntar anjeun